Αυτό το γευστικό πιάτο με κουνουπίδι μπορεί να βρίσκεται στο επίκεντρο της σκηνής χάρη στα αρωματικά ινδικά μπαχαρικά, τα φρέσκα βότανα, το zesty λεμόνι και τα τραγανά φρυγανισμένα αμύγδαλα. Προσοχή, είναι εθιστικό!
Λίστα συστατικών
- 1/4 φλιτζάνι αμύγδαλο
- 1 μεγάλο κουνουπίδι κεφαλής, πυρήνα, κομμένο, σπασμένο σε ανθοφόρα 1 ίντσα (περίπου 6 φλιτζάνια)
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 tsp garam masala (ένα ινδικό μπαχαρικό διαθέσιμο σε καλά εφοδιασμένα παντοπωλεία)
- 2 tsp αλεσμένο κόλιανδρο
- 1 tsp χόρτο κουρκούμη
- 1 tsp τσίλι σε σκόνη
- 1 tsp Θαλασσινό αλάτι
- 1/2 tsp φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1/2 διατηρούνται λεμόνι, ξύσμα και χυμοί
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κοραλτά
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F (175 ° C). Διαδώστε τα αμύγδαλα σε ένα μόνο στρώμα σε ένα κουτί πίτας ή σε ένα φύλλο μπισκότων και τοστ, ανακινώντας το τηγάνι μερικές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, έως ότου ανοιχτόχρυσο-καφέ και αρωματικό, 6 έως 8 λεπτά.
- Αυξήστε το φούρνο στους 425 ° F (200 ° C). Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο.
- Τοποθετήστε το κουνουπίδι στο έτοιμο ταψί. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και μετά πασπαλίζουμε στο αλάτι masala, κόλιανδρο, κουρκούμη, τσίλι σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι. Πετάξτε στο παλτό και μετά διασκορπίστε σε ένα στρώμα
- Ψήνουμε, ρίχνοντας μερικές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, έως ότου το κουνουπίδι μαλακό πιρούνι και βαθύ χρυσό-καφέ γύρω από τις άκρες, 25 έως 30 λεπτά.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και στη συνέχεια προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και το χυμό. Πετάξτε για να συνδυάσετε.
- Γαρνίρετε με τα ψημένα αμύγδαλα και το κόλιαντρο και σερβίρετε.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε κάποια προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει καθόλου και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ketogenic Foundation [501 (c) 3] για να βοηθήσουν στην αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα για την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Η Keto-Mojo δεν επωφελείται από αυτούς τους συνδέσμους.
Πιστώσεις
ΣυνταγήEric Lundy
ΦωτογραφίαErin Ng
This is really awesome and so flavorful! Love it
Appreciate the feedback 🙂
This is really really good!! I didn’t have slivered almonds so I used pepita’s as a substitute and the whole thing was delicious!
Πολύ καλά!!!!
Ευχαριστώ για τα καλά λόγια, Λάουρα. Είμαστε πολύ χαρούμενοι που σας αρέσει η συνταγή!
Delish. Γεμάτη γεύση και εξαιρετικά εύκολο συνοδευτικό δείπνο. Μου αρέσει να αναμιγνύω όλα τα μπαχαρικά, το λάδι και το κουνουπίδι σε ένα μπολ πρώτα και μετά το απλώνω στο ταψί
Εξαιρετική συνταγή! Έπρεπε να αυτοσχεδιάσω με τα μπαχαρικά.