Facebook για Wordpress" data-cli-script-type="" data-cli-block="true" data-cli-block-if-ccpa-optout="false" data-cli-element-position="head">fbq('init', '1931327817124714', {}, { "agent": "wordpress-5.5.3-2.2.1" });

 

Κέτο ινδικό βούτυρο κοτόπουλο

Γνωστή ως Makhan murg, αυτό το πιάτο από την πρωτεύουσα της Ινδίας, το Δελχί, επινοήθηκε ως ένας τρόπος για να επανατοποθετηθεί το απομεινάρια Tandoori κοτόπουλο, αναζωογονώντας το με το βούρτσισμα του σε πολυτελή, αρωματική, κρεμώδη-βουτυρώδη σάλτσα. Εδώ, είναι φτιαγμένο με φρέσκο κοτόπουλο, αλλά μπορείτε επίσης να κάνετε ακριβώς τη σάλτσα που συνοδεύει μαγειρεμένο κοτόπουλο (βέβαια, προσαρμόζοντας τις μακροεντολές). Σερβίρουμε σόλο ή προσθέτουμε ρύζι από κουνουπίδι και υπολογίζουμε εκ νέου τις μακροεντολές. Σημείωση: αυτή η συνταγή απαιτεί να μαρινάρετε το κοτόπουλο για 6 ώρες, επομένως σχεδιάστε ανάλογα. 

Λίστα συστατικών

  • 1 φλιτζάνι γεμιστό ελληνικό γιαούρτι
  • 1 Tbsp χυμό λεμονιού
  • 2 tsp χόρτο κουρκούμη
  • 1 Tbsp garam masala (ένα ξηρό μίγμα μπαχαρικών που διατίθεται σε καλά εφοδιασμένα παντοπωλεία)
  • θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 λίβρα χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, μηρούς κοτόπουλου, κομμένες σε λωρίδες πάχους 1/2 ιντσών
  • 6 Tbsp (3 oz) ghee (διαυγές βούτυρο)
  • 1 Tbsp τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
  • 1 Tbsp σπόρους κύμινου
  • 2 tsp σκόνη κρεμμυδιού
  • 1 tsp σκόνη σκόρδου
  • 1 tsp τσίλι σε σκόνη
  • 1 Ρομά ντομάτα Ρομά, σε κύβους
  • 2 Πιπεριές Serrano, σπόροι και κιμά
  • 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 2 tsp τοματοπολτός
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψημένα αμύγδαλα
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κοραλτά
Προσθήκη στη Λίστα Αγορών μου

Οδηγίες

  • Σε ένα μεσαίο μπολ με ένα καπάκι, προσθέστε το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το κουρκούμη, το garam masala, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι. Χτυπήστε το για να το συνδυάσετε, στη συνέχεια προσθέστε το κοτόπουλο και ρίξτε στο παλτό. Καλύψτε και ψύξτε για 6 ώρες ή για μια νύχτα.
  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το ghee σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το τζίντζερ, τους σπόρους κίμινο, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου και σκόνη τσίλι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρις ότου χρυσαφί και αρωματικά, περίπου 3 λεπτά.
  • Προσθέστε τις σε φέτες ντομάτες, Serrano πιπέρι, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει τις ντομάτες και τα ψωμάκια, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το κοτόπουλο και τη μαρινάδα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Ανακατέψτε σε 1/4 φλιτζάνι νερό. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμότητα σε ένα σιρόπι, και μαγειρέψτε, ακάλυπτα, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 20 λεπτά. 
  • Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και την πάστα ντομάτας και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και η σάλτσα πάχτηκε λίγο περισσότερο, περίπου 5 λεπτά.
  • Ανακατέψτε τα αμύγδαλα, γαρνίρετε με τα φύλλα του κοραλτάρ και σερβίρετε. 

Πιστώσεις

ΣυνταγήEric Lundy

ΦωτογραφίαErin Ng

1 αναθεώρηση

Μία απάντηση στο “Keto Indian Butter Chicken”


  1. Αυτό ήταν νόστιμο! Χρησιμοποίησα καυτό τσίλι για ένα μικρό λάκτισμα. Βάλτε το πάνω στο μπρόκολο στον ατμό. Απολαυστικό!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογία σας




Επιλεγμένες συνταγές

cta-booklet

Όχι στη λίστα μας;
Εγγραφείτε και αποκτήστε 3 Συνταγές Δείπνο Keto-Mojo Gourmet!

Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.

Γίνετε μέλος στην κοινότητα μας τώρα και λάβετε 3 αποκλειστικές συνταγές που δεν βρέθηκαν στην ιστοσελίδα μας.

Show Buttons
Hide Buttons