4:1 Κέτο Χούμους
Λίστα συστατικών
ΝΑ ΜΟΥΣΙΖΕΙ
- 1 φλιτζάνι (4.7 oz) μακαντάμια
ΝΑ ΨΗΣΕΙ
- 2 μέτρια (400 g/14.1 oz) κολοκυθάκια
- 2 Κουταλιά της σούπας (30 ml) εξαιρετικό παρθένο λάδι αβοκάντο
ΝΑ ΑΝΑΚΑΤΕΨΩ
- 1/4 φλιτζάνι (2.2 oz) ταχίνι
- 2 γαρίφαλο σκόρδο, κιμά
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού
- 2 Κουταλιά της σούπας (30 ml) εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκια του γλυκού επίγειου κύμινο
- φρέσκα βότανα, όπως μαϊντανός ή κόλιανδρος
- αλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση
ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
- 2 Κουταλιά της σούπας (30 ml) εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- πρέζα πάπρικα ή/και αλεσμένο κύμινο
- 1 Κουταλιά της σούπας (9 g/0.3 oz) λευκό και/ή μαύρο σουσάμι
Οδηγίες
- Για να μουλιάσει: Τοποθετήστε τα παξιμάδια macadamia σε ένα μπολ και προσθέστε αρκετό φιλτραρισμένο νερό για να τα σκεπάσει. Μουλιάζουμε για περίπου 2 ώρες και μετά στραγγίζουμε και πετάμε το νερό.
- Για ψήσιμο: Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 320°F (160°C) με τη βοήθεια ανεμιστήρα ή στους 355°F (180°C) συμβατικά. Κόβουμε τις άκρες από τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος.
- Απλώστε σε ένα ταψί με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω και αλείψτε με το λάδι αβοκάντο. Ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει από πάνω.
- Ανακατέψτε: Προσθέστε όλα τα υλικά, εκτός από τα υλικά της επικάλυψης, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε την επικάλυψη: περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με πάπρικα και σουσάμι. Φυλάσσετε σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες ή καταψύξτε για έως και 3 μήνες. Για να ξεπαγώσετε, τοποθετήστε το στο ψυγείο για μια νύχτα.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα σας αποφέρουν μια μικρή προμήθεια εάν πραγματοποιήσετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει τίποτα.
Συντελεστές
φωτογραφικές μηχανέςMartina Slajerova και Jo Harding
5 σχόλια
ΓΡΑΨΤΕ ΜΙΑ ΚΡΙΤΙΚΗ
Προτεινόμενες συνταγές

Εγγραφείτε στα εβδομαδιαία ενημερωτικά δελτία μας και λάβετε το eBook συνταγών κετο.
Από νέα ερευνητικά ευρήματα και άρθρα μέχρι εξαιρετικές συνταγές κετο, σας παραδίδουμε τις κορυφαίες ειδήσεις και συνταγές κετο κατευθείαν!
δεν έχετε φτιάξει ακόμα το χούμο – θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν αμύγδαλα αντί για μακαντάμια; Η κόρη αντιδρά στους τροπικούς ξηρούς καρπούς όπως τα κάσιους, αλλά εντάξει με αμύγδαλα, κάσιους, πεκάν
Μπρέντα, δεν το έχουμε δοκιμάσει, αλλά σε ενθαρρύνουμε. Ενημερώστε μας πώς πάει.
Είναι οι ξηροί καρποί macadamia ωμοί;
Ναι, είναι ωμά.
Αυτό το χούμους ήταν καταπληκτικό!!! Δεν ήξερα αν έπρεπε να ξεφλουδίσω τα κολοκυθάκια ή όχι, αλλά άφησα τη φλούδα. Πρόσθεσα και μερικές επιπλέον σκελίδες σκόρδο. ειναι πολυ καλο!! Πρόσθεσα και μερικές νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για μπαχαρικό. Το δικό μου έγινε πράσινο ίσως λόγω του δέρματος. Σίγουρα θα το ξαναφτιάξω.
ΤΕΡΑΣΤΙΟ χτύπημα!!!
Δεν είχα φάει χούμους από τότε που ξεκίνησα το keto σχεδόν πριν από ένα χρόνο. Έφτιαξα αυτή τη συνταγή για ένα δείπνο χθες και τα χέρια ψηφίστηκαν ως "καλύτερη σε εμφάνιση" ακόμη και από τους μη κετομένους. ΝΟΣΤΙΜΟ!!!
Σίγουρα προσθέτω στις συνταγές μου "go to" κετο!
Αποδίδει τελείως τις προσδοκίες σας, σωστά;!
Εντελώς!!