Μια αναβάθμιση του κλασικού αμερικάνικου συνδυασμού πρωινού, αυτές οι εντυπωσιακές, άψογες μερίδες, μπουκιές που πιάνουν και πηγαίνουν είναι τόσο νόστιμες όσο και αξιολάτρευτες. Φτιάξτε μια παρτίδα, καλύψτε και ψύξτε τα πρόσθετα, και θα έχετε γρήγορη πρόσβαση σε άφθονες ποσότητες νόστιμων καλών λιπαρών και πρωτεϊνών που μπορείτε να τις απολαύσετε ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Λίστα συστατικών
- μη σπρέι μαγειρέματος
- 6 φέτες (3/4 oz) κάθε ζαμπόν σε φέτες χωρίς ζάχαρη (όπως το Applegate Naturals)
- 2 Κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
- 1/4 φλιτζάνι κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
- 3/4 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/4 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 5 μεγάλα αυγά
- 1 Κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο (ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό), προαιρετικά
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1 Κουταλιά της σούπας νερό
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190C°). Ψεκάστε 6 φλιτζάνια από ένα ταψί για μάφινς με αντικολλητικό σπρέι.
- Τοποθετήστε μια φέτα ζαμπόν σε κάθε ψεκασμένο φλιτζάνι για μάφιν, πιέζοντας τον πάτο και τις πλευρές και επικαλύπτοντας ελαφρώς αν χρειάζεται για να σχηματίσετε ένα φλιτζάνι.
- Σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέστε την πιπεριά, τα κολοκυθάκια και το ένα τρίτο του αλατιού. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν κυρίως, περίπου 4 λεπτά.
- Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε τα αυγά, το μαϊντανό, το κρεμμύδι σε σκόνη, το νερό και το υπόλοιπο αλάτι. και το πιπέρι? χτυπάμε να ενωθούν.
- Μοιράστε ομοιόμορφα το μισό τυρί στα φλιτζάνια ζαμπόν, προσθέστε από πάνω το μείγμα των αυγών και στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο τυρί. Ψήνουμε μέχρι να φουσκώσουν και να σταθεροποιηθούν με το παραμικρό τίναγμα στο κέντρο τους, 15 με 18 λεπτά. Αφήστε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Σβήνουμε τις αβγόκουπες και σερβίρουμε.
Αυτά είναι πραγματικά νόστιμα και ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα λαχανικά που έχουν απομείνει. Έψησα πολύ την πρώτη μου παρτίδα και ήταν στεγνά. Σίγουρα θα κάνει περισσότερα για να κρατήσετε στη διάθεσή σας για ένα εύκολο γεύμα.
Φτιάχνω «καπ κέικ» αυγών για χρόνια και δεν σκέφτηκα ποτέ να χρησιμοποιήσω μια φέτα ζαμπόν για το φλιτζάνι. Υπέροχη ιδέα! Και αγόρι μου είναι νόστιμα!
Τα έφτιαξα τη Δευτέρα και τα λατρέψαμε. Έβαλα άλλα υλικά σε αυτά που είχα και αυτό είναι το νέο μας εβδομαδιαίο βασικό! Ευχαριστώ για την ιδέα και τη συνταγή!
Υπέροχα νέα και χαρά μας! Τροποποιούνται εύκολα, έτσι δεν είναι; Είμαστε ενθουσιασμένοι που σας αρέσουν. Σας ευχαριστούμε πολύ που μας ενημερώσατε!