Αυτή η χορταστική κατσαρόλα έχει τόνους γεύσης και κάνει ένα απολαυστικά εύκολο δείπνο το βράδυ. Σας αρέσει πικάντικο; Χρησιμοποιήστε μια καυτή πράσινη σάλσα, προσθέστε λίγη ψιλοκομμένη κονσέρβα ή φρέσκο jalapeños ή αλλάξτε το τυρί Pepper Jack και προσαρμόστε τις μακροεντολές ανάλογα.
Κατσαρόλα Keto Green-Chile Chicken Enchilada
Λίστα συστατικών
- σπρέι μαγειρικής (καρύδα ή ελαιόλαδο)
- 1½ φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ, χωρισμένο
- 1½ φλιτζάνια τριμμένο τυρί τζακ, χωρισμένο
- 4½ φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο ψιλοκομμένο (από 1 ολόκληρο κοτόπουλο)
- 1¼ φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
- 16 oz βάζο πράσινη σάλσα chile/tomatillo, χωρισμένη (όπως Herdez Salsa Verde)
- 3/4 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/4 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι μαύρες ελιές σε φέτες
- 6 ντοματίνια, κομμένα στα τέσσερα
- 1 μέτριο αβοκάντο Haas, κομμένο σε φέτες
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C). Καλύψτε το εσωτερικό ενός πυρίμαχου τηγανιού 10 ιντσών ή ενός τετράγωνου ταψιού ψησίματος 8 ή 9 ιντσών με μαγειρικό σπρέι. Κόψτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο αρκετά μεγάλο ώστε να καλύψει το ταψί. ψεκάστε τη μία πλευρά με μαγειρικό σπρέι. Αφήνω στην άκρη.
- Αφήνουμε στην άκρη το ένα τρίτο από τα τυριά τσένταρ και τζακ. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο, τα υπόλοιπα τυριά τσένταρ και τζακ, την κρέμα γάλακτος και τα τρία τέταρτα της σάλσας. Αλατοπιπερώνουμε.
- Ρίξτε το μείγμα στο έτοιμο ταψί. Συμπληρώστε με την υπόλοιπη σάλσα, τα κρατημένα τυριά και τις ελιές κομμένες σε φέτες. Σκεπάζουμε το σκεύος με το αλουμινόχαρτο, ψεκασμένο με την πλευρά προς τα κάτω.
- Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 20 λεπτά. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά ακόμα, μέχρι το τυρί να ροδίσει και να φουσκώσει. Αφήνουμε την κατσαρόλα να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν τη σερβίρουμε. Γαρνίρουμε με τα ντοματίνια και το αβοκάντο σε φέτες και σερβίρουμε.
Προτεινόμενες συνταγές
Εγγραφείτε στα εβδομαδιαία ενημερωτικά δελτία μας και λάβετε το eBook συνταγών κετο.
Από νέα ερευνητικά ευρήματα και άρθρα μέχρι εξαιρετικές συνταγές κετο, σας παραδίδουμε τις κορυφαίες ειδήσεις και συνταγές κετο κατευθείαν!
Ουάου. Εξαιρετική. Πηγαίνετε στην εναλλαγή γευμάτων!
🥰
Μόλις φτιάχτηκε για πρώτη φορά και τώρα θα είναι μέρος της αγαπημένης μας εναλλαγής πιάτων. Πολύ καλά!
Μας αρέσει όταν μια από τις συνταγές μας γίνεται μια από τις «αγαπημένες» σας
Ένας φίλος μου το φτιάχνει..αλλά το βελτιώνει προσθέτοντας ψιλοκομμένες πιπεριές Anaheim και Jalapeno..πάρτε τις φέτες στο βάζο.. μπορείτε επίσης να προσθέσετε 1.5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μπρόκολο και να πάρετε μια μερίδα λαχανικών. Θα μπορούσα να το φάω αυτό κάθε μέρα.
Ποιο είναι το μέγεθος της μερίδας;
Το μέγεθος σερβιρίσματος είναι το ένα έκτο του έτοιμου πιάτου. Χωρίστε το ταψί σε 6 σφήνες ή ορθογώνια, ανάλογα με το σκεύος ψησίματος, και ένα από αυτά είναι μια μερίδα.
Μας αρέσει αυτό. Είναι υπέροχο ως έχει ή, για να τεντωθεί, προσθέτοντας ένα σακουλάκι παγωμένο ρύζι κουνουπίδι πριν το ψήσιμο. Το κάνω αυτό και έχω σαλάτα στο πλάι όταν πρέπει να ταΐσουμε μερικά επιπλέον!
Έχουμε έναν "Δοκιμασμένο και Αληθινό" πίνακα Pinterest που μοιραζόμαστε στην οικογένειά μας και αυτή η συνταγή έχει προστεθεί στην κορυφή της λίστας! Ούτε υπολείμματα!