Αυτό το κλασικό πιάτο των Ευχαριστιών αποτελείται συνήθως από κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα υλικά. Η κατσαρόλα από κετοπράσινα φασόλια διαθέτει φρέσκα πράσινα φασόλια, μια απλή, πλούσια και αλμυρή σάλτσα μανιταριών και ένα κάλυμμα τραγανών τηγανητών κρεμμυδιών.
Λίστα συστατικών
- 2 μικρά κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες πάχους περίπου 1/8 ιντσών
- 10 Tbsp ελαιόλαδο, χωρισμένο
- θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 λίβρα (16 ουγκιές) φρέσκα πράσινα φασόλια, κομμένα και κομμένα σε κομμάτια 2 ιντσών
- 12 oz μανιτάρια, κομμένα σε φέτες, λεπτά (5 φλιτζάνια, κομμένα σε φέτες)
- 3/4 tsp σκόνη σκόρδου
- 3/4 tsp σκόνη κρεμμυδιού
- 3/4 φλιτζάνι βοδινό κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή ζωμό κοτόπουλου
- 6 oz τυρί κρέμα
- 3/4 φλιτζάνι (3 ουγκιές) τριμμένη γραβιέρα
- 1 tsp σάλτσα Worcestershire
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F (175 ° C).
- Φτιάξτε τα τραγανά κρεμμύδια: ευθυγραμμίστε μια πλάκα με χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 20 έως 25 λεπτά. Εάν μαυρίζουν πολύ γρήγορα, χαμηλώστε τη φωτιά. Με ένα κουτάλι με σχισμή, μεταφέρετε τα κρεμμύδια στην πλάκα με χαρτοπετσέτα για να στραγγίξετε και να τραγανίσετε καθώς κρυώσουν. Πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι.
- Εν τω μεταξύ, φτιάξτε την κατσαρόλα: γεμίστε ένα μεσαίο μπολ γεμάτο 3/4 γεμάτο με παγωμένο νερό. Γεμίστε μια μεσαία κατσαρόλα με νερό και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι. Βράζουμε σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τα πράσινα φασόλια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν το πιρούνι, περίπου 8 λεπτά. Αδειάστε αμέσως και βυθίστε τα πράσινα φασόλια στο παγωμένο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα. Αφαιρέστε τα πράσινα φασόλια από το νερό σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και μετά στεγνώστε τα. Αφήνω στην άκρη.
- Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, 8 έως 10 λεπτά. Προσθέστε τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού και το ζωμό βοείου κρέατος και αφήστε το να βράσει, ξύνοντας τυχόν κομμάτια από το κάτω μέρος του τηγανιού με ένα κουτάλι. Ανακατέψτε μέχρι να σιγοβράσει και ανακατέψτε για 1 λεπτό. Ανακατέψτε το τυρί κρέμας μέχρι να ενσωματωθεί και να μαλακώσει. Προσθέστε 1-1 / 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου το μείγμα αρχίσει να πυκνώνει, 2 έως 3 λεπτά. Μειώστε τη φωτιά σε μέτριο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το μείγμα είναι παχύ, όπως συμπυκνωμένη σούπα, περίπου 3 έως 4 λεπτά. Προσθέστε το τριμμένο τυρί, τη σάλτσα Worcestershire και τα αποξηραμένα φασολάκια και ρίξτε καλά για να τα συνδυάσετε. Μεταφέρετε το μείγμα σε ταψί 8 ιντσών, καλύψτε καλά με αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε μέχρι να φουσκώσει και να μαυρίσει λίγο πάνω, 5 έως 10 λεπτά περισσότερο.
- Για σερβίρισμα, αφήστε την κατσαρόλα να ξεκουραστεί για 5 λεπτά, πασπαλίστε την κορυφή με τα τραγανά κρεμμύδια και σερβίρετε.
Η κατσαρόλα Green Bean ήταν πάντα ένα από τα αγαπημένα της οικογένειας. Φέτος το έφτιαξα για την οικογενειακή συγκέντρωση. Δεν είπα σε κανέναν ότι ήταν μια κετο έκδοση αυτού που θα φτιάχναμε κανονικά. Ήταν μια μεγάλη επιτυχία, σε όλους άρεσε. Η σάλτσα είναι το «μυστικό συστατικό» και αυτό που κάνει αυτή τη γεύση τόσο βελούδινη. Σκοπεύω να κάνω αυτό το μέρος των συνηθισμένων συνοδευτικών πιάτων μας, τόσο ευέλικτο. Μπορείτε να το σερβίρετε ως συνοδευτικό με κοτόπουλο, μπριζόλα, ακόμη και ψάρι.
μμμμ
ΥΜ!
Riquissimooi!!
OMG αυτά είναι τα καλύτερα! Δημιούργησε αυτήν τη συνταγή για την ημέρα των ευχαριστιών και τώρα την έχετε για δείπνο μόνο με τον άντρα μου. Ένα από τα αγαπημένα μας. ΚΑΛΥΤΕΡΗ συνταγή ποτέ