Αλμυρές, τραγανές ψαριές ψαράδες είναι υπερυψωμένες με μια λαμπερά φωτεινή και ποώδη σικελική σάλτσα που πιθανότατα δεν έχετε ακούσει ποτέ. Η σάλτσα ονομάζεται Salmoriglio και προέρχεται από την ιταλική λέξη, salamoia, που σημαίνει άλμη. Η σάλτσα είναι γρήγορη, γευστική και ευπροσάρμοστη. Δοκιμάστε το με ψητό κρέας!
Εξυπηρετεί 4Μία μερίδα: 1/4 της συνταγής για 4 μερίδες
Για να αφαιρέσετε συστατικά που μπορεί να έχετε ήδη στο ντουλάπι σας, κάντε κλικ στην Επεξεργασία λίστας αγορών.
Οδηγίες
Ευθυγραμμίστε ένα ταψί ή ένα γυάλινο / κεραμικό πιάτο με φούρνο με χαρτί περγαμηνής ή αλουμινόχαρτο. Στεγνώστε τα φιλέτα ψαριού με χάρτινες πετσέτες και τα τακτοποιήστε στο ψημένο ταψί. Περιχύνουμε το ένα τρίτο του χυμού λεμονιού σε όλο το ψάρι. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 ° F (230 ° C). Σε ένα μίνι επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, συνδυάστε τα φύλλα ρίγανης και μαϊντανού, τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τη μουστάρδα Ντιζόν, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Παλμός για 1 λεπτό. Προσθέστε το μισό βούτυρο και επεξεργαστείτε μέχρι να λείψει τελείως. Με το μηχάνημα ενεργοποιημένο, προσθέστε όλα εκτός από 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα λεπτό, σταθερό ρεύμα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως. Καρυκεύστε τη σάλτσα με αλάτι και πιπέρι και αφήστε την σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος.
Ετοιμάστε ένα άλλο ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή χαρτί ή αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τα ραβδιά κολοκυθάκια στο τηγάνι, προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το αλάτι και το πιπέρι, στη συνέχεια ρίξτε για να τα συνδυάσετε. Απλώστε τα κολοκύθια σε ένα μόνο στρώμα στο τηγάνι. Ψήνουμε για 10 έως 12 λεπτά, έως ότου τα κολοκύθια αρχίσουν να μαυρίζουν και να μαλακώσουν, αναποδογυρίζοντας μία ή δύο φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αφαιρέστε από το φούρνο και μειώστε τη θερμοκρασία στους 400 ° F (200 ° C).
Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα ψιλοκομμένα φρυγανιά και το γεύμα με αμύγδαλο. Σεζόν γενναιόδωρα κάθε κομμάτι ψαριού με αλάτι και πιπέρι. Απλώστε τα ψίχουλα αμυγδάλου / χοιρινού κρέατος στα φιλέτα. Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και ψιλοβάζουμε πάνω από τα ψάρια με ψίχουλα. Ψήνουμε μέχρι να μαγειρευτούν, περίπου 10 έως 12 λεπτά. Γυρίστε το φούρνο στη σχάρα, μετακινήστε το ταψί με το ψάρι σε 3 έως 4 ίντσες από τη φωτιά. Μπρουλ, παρακολουθώντας στενά, έως ότου το κάλυμμα του ψαριού ροδίσει και τραγανό, 40 έως 90 δευτερόλεπτα. Σερβίρετε με κολοκυθάκια και σάλτσα από βότανα.
Όχι στη λίστα μας; Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!
Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.
Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!
English
English
Spanish
French
German
Russian
Italian
Turkish
Arabic
Portuguese
English (Australia)
Danish
Dutch
Swedish
Greek
Norwegian
Polish
English
English
Spanish
French
German
Russian
Italian
Turkish
Arabic
Portuguese
English (Australia)
Danish
Dutch
Swedish
Greek
Norwegian
Polish
Οι πληροφορίες που παρέχουμε στο Keto-Mojo.com δεν προορίζονται να αντικαταστήσουν τη διαβούλευση με εξειδικευμένο ιατρό. Αλληλεπιδρώντας με αυτόν τον ιστότοπο, αποδέχεστε την αποποίηση ευθυνών μας. Διαβάστε περισσότερα
Το Keto-Mojo.com χρησιμοποιεί cookies για να διασφαλίσει ότι έχετε την καλύτερη δυνατή εμπειρία. Συνεχίζοντας χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις σας, αποδέχεστε τη χρήση των cookies. Διαβάστε περισσότερα
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie για να βελτιώσει την εμπειρία σας ενώ περιηγείστε στον ιστότοπο. Από αυτά τα cookie, τα cookies που κατηγοριοποιούνται ως απαραίτητα αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας, καθώς είναι απαραίτητα για τη λειτουργία βασικών λειτουργιών του ιστότοπου. Χρησιμοποιούμε επίσης cookie τρίτων που μας βοηθούν να αναλύσουμε και να κατανοήσουμε πώς χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies θα αποθηκευτούν στο πρόγραμμα περιήγησής σας μόνο με τη συγκατάθεσή σας. Έχετε επίσης την επιλογή να εξαιρεθείτε από αυτά τα cookie. Ωστόσο, η εξαίρεση από ορισμένα από αυτά τα cookie μπορεί να επηρεάσει την εμπειρία περιήγησής σας.
Τα απαραίτητα cookie είναι απολύτως απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του ιστότοπου. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει μόνο cookie που διασφαλίζουν βασικές λειτουργίες και δυνατότητες ασφάλειας του ιστότοπου. Αυτά τα cookies δεν αποθηκεύουν προσωπικά στοιχεία.
Τα αναλυτικά cookie χρησιμοποιούνται για να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν οι επισκέπτες με τον ιστότοπο. Αυτά τα cookie βοηθούν στην παροχή πληροφοριών σχετικά με τις μετρήσεις, τον αριθμό των επισκεπτών, το ποσοστό εγκατάλειψης, την πηγή επισκεψιμότητας κ.λπ.
Τα cookie διαφήμισης χρησιμοποιούνται για να παρέχουν στους επισκέπτες σχετικές διαφημίσεις και καμπάνιες μάρκετινγκ. Αυτά τα cookie παρακολουθούν τους επισκέπτες σε ιστότοπους και συλλέγουν πληροφορίες για την παροχή προσαρμοσμένων διαφημίσεων.
Τα cookie προτιμήσεων χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση των προτιμήσεων των χρηστών για την παροχή περιεχομένου που είναι προσαρμοσμένο και βολικό για τους χρήστες, όπως η γλώσσα του ιστότοπου ή η τοποθεσία του επισκέπτη.
Τα cookies απόδοσης χρησιμοποιούνται για την κατανόηση και την ανάλυση των βασικών δεικτών απόδοσης του ιστότοπου που βοηθούν στην παροχή μιας καλύτερης εμπειρίας χρήστη για τους επισκέπτες.
Τα λειτουργικά cookie βοηθούν στην εκτέλεση ορισμένων λειτουργιών όπως η κοινή χρήση του περιεχομένου του ιστότοπου σε πλατφόρμες κοινωνικών μέσων, η συλλογή σχολίων και άλλων λειτουργιών τρίτων.
Τυχόν cookie που ενδέχεται να μην είναι ιδιαίτερα απαραίτητα για τη λειτουργία του ιστότοπου και χρησιμοποιούνται ειδικά για τη συλλογή προσωπικών δεδομένων χρήστη μέσω αναλυτικών στοιχείων, διαφημίσεων, άλλων ενσωματωμένων περιεχομένων ονομάζονται μη απαραίτητα cookie. Είναι υποχρεωτικό να εξασφαλιστεί η συγκατάθεση του χρήστη πριν από την εκτέλεση αυτών των cookies στον ιστότοπό σας.
Αυτά φαίνονται καλά και θα δοκιμάσουν μερικά.