Τάρτα, φωτεινό, γλυκό και καρυδιού, αυτή η χοντρή, χοντροκομμένη σάλτσα είναι η τέλεια συνοδεία για τα πουλερικά και το χοιρινό. Έχετε υπολείμματα; Ανακατέψτε λίγο τη σάλτσα σε μαγιονέζα και χρησιμοποιήστε την ως σάντουιτς πλούσια σε γλυκό τάρτα. είναι υπέροχο με γαλοπούλα ή ζαμπόν. Η Σάλτσα Καρυδιού-Καρυδιού διατηρείται στο ψυγείο για 2 εβδομάδες ή στην κατάψυξη για 2 μήνες.
Κέτο σάλτσα καρυδιού-καρυδιού
Λίστα συστατικών
- 1 φλιτζάνι ολόκληρα καρύδια
- 10 ουγγιές νωπά ή κατεψυγμένα βακκίνια
- 1/2 φλιτζάνι χωρίς σιρόπι χωρίς σάκχαρο, χρησιμοποιούσαμε την μάρκα Lakanto
- 1 Tbsp ξεφλουδισμένο, φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
- 3/4 tsp πορτοκαλί εκχύλισμα
- 1 κανέλα κανέλας
- 1/8 tsp γαρύφαλλο
- Θαλασσινό αλάτι
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF (175ºC). Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με περμανάντ και προσθέστε τα καρύδια σε ένα μόνο στρώμα. Ψήνετε μέχρι τα καρύδια να είναι μερικές αποχρώσεις πιο σκούρες και μπορείτε να μυρίσετε το άρωμα των ψημένων καρυδιών, 10 έως 15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουμε και στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τα καρύδια σε μικρότερα κομμάτια. Αφήνω στην άκρη.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε τα βακκίνια, το σιρόπι με σφεντάμι, το τζίντζερ, το εκχύλισμα πορτοκαλιού, το ραβδί κανέλας, το σκελίδες, το αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού και το 1/2 φλιτζάνι νερό. Φέρτε σε μια σιγοβράστε πάνω από τη μέση υψηλή θερμότητα και μαγειρέψτε μέχρι τα μούρα αρχίζουν να σπάσουν ανοικτά, 5 έως 6 λεπτά. Κρατήστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τα μούρα να είναι μαλακά, περίπου 10 λεπτά περισσότερο.
- Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη ζέστη και αφήστε τη σάλτσα των βακκίνιων να κρυώσει και να την πάρετε για 5 λεπτά. Απορρίψτε το ραβδί κανέλας, ανακατεύετε τα ψιλοκομμένα καρύδια και αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα μπολ σερβιρίσματος και στη συνέχεια το καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα, ωθώντας το περιτύλιγμα στην επιφάνεια της σάλτσας. Ψύξτε και αφήστε το να παχιάσει μέχρι να είναι έτοιμο να το σερβίρετε.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε κάποια προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει καθόλου και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ketogenic Foundation [501 (c) 3] για να βοηθήσουν στην αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα για την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Η Keto-Mojo δεν επωφελείται από αυτούς τους συνδέσμους.
Πιστώσεις
ΣυνταγήEric Lundy
ΦωτογραφίαErin Ng
Αφήστε μια απάντηση