Γιατί να αγοράσετε φλιτζάνια με φυστικοβούτυρο όταν είναι τόσο εύκολο να τα φτιάξετε; Γιατί τα περισσότερα είναι φορτωμένα με ζάχαρη! Η απλή, ικανοποιητική, κετο εκδοχή μας είναι έτοιμη αμέσως και απαιτεί μόνο μια χούφτα υλικά, τα περισσότερα από τα οποία βρίσκονται ήδη στο ντουλάπι σας. Τα αποθηκεύουμε σκεπασμένα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.
Φλυτζάνια Κέτο σοκολάτας με φυστικοβούτυρο
Λίστα συστατικών
- 10 oz μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, ψιλοκομμένη και χωρισμένη (όπως η μπάρα ψησίματος 55% της Lily)
- 2 Κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας, διαιρεμένο
- 1/4 φλιτζάνι κρεμώδες, χωρίς ζάχαρη φυστικοβούτυρο
- 2 Κουταλιά της σούπας γλυκαντικό με βάση την ερυθριτόλη σε σκόνη (χρησιμοποιούμε μάρκα Lakanto)
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι ψιλό αμύγδαλο
- 1/4 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- θαλασσινό αλάτι
- αλάτι σε νιφάδες
Ορισμένες αναδυόμενες έρευνες υποδηλώνουν ότι η ερυθριτόλη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος, αλλά απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιωθεί αυτή η πιθανή σχέση. Είτε αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ερυθριτόλη είτε όχι, να θυμάστε ότι όλα τα γλυκαντικά θα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο και η κετο δίαιτά σας θα πρέπει να επικεντρώνεται κυρίως σε θρεπτικά ολόκληρα τρόφιμα. Μάθετε περισσότερα: Ερυθριτόλη Εξερευνημένη: Ζυγίζοντας τα υπέρ και τα κατά.
Οδηγίες
- Στρώνουμε ένα ταψί για μάφιν 12 φλιτζανιών με χάρτινες επενδύσεις για cupcakes.
- Γεμίζουμε μια μικρή κατσαρόλα στο ένα τρίτο της διαδρομής με νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει. Τοποθετήστε ένα αντιθερμικό μπολ πάνω από το νερό, βεβαιωθείτε ότι ο πάτος δεν αγγίζει το νερό. Προσθέστε στο μπολ 5 ουγγιές από τη σοκολάτα και 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να λιώσει, 6 με 7 λεπτά.
- Μοιράζετε ομοιόμορφα τη λιωμένη σοκολάτα στις επενδύσεις του cupcake (περίπου 2-½ κουταλάκια του γλυκού το καθένα). Τοποθετήστε το ταψί στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει η κορυφή της σοκολάτας, περίπου 10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ προσθέστε το φυστικοβούτυρο, το γλυκαντικό σε σκόνη, το αλεύρι αμυγδάλου, τη βανίλια και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το γλυκαντικό και το μείγμα να γίνει λείο.
- Ρίξτε ένα λιγοστό κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα του φυστικοβούτυρου στο κέντρο κάθε στρώσης σοκολάτας. Χρησιμοποιήστε το δάχτυλό σας για να το απλώσετε απαλά σε έναν επίπεδο μικρό κύκλο που δεν φτάνει στις άκρες. Παγώνουμε μέχρι να σφίξει το μείγμα με το βούτυρο ξηρών καρπών, περίπου 10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ γεμίζουμε ξανά τη μικρή κατσαρόλα με νερό στο ένα τρίτο της διαδρομής και αφήνουμε να σιγοβράσει. Τοποθετήστε ένα καθαρό αντιθερμικό μπολ πάνω από το νερό, προσθέστε τις υπόλοιπες 5 ουγγιές σοκολάτας και 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας και θερμαίνετε, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν, για 6 έως 7 λεπτά.
- Ρίξτε περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού από τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από τη στρώση του φυστικοβούτυρου, μοιράζοντας ομοιόμορφα τυχόν υπολείμματα. Πασπαλίζουμε με νιφάδες αλάτι. Παγώνουμε μέχρι να σφίξει, 20 με 25 λεπτά. Απολαμβάνω!
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό είναι χωρίς κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ίδρυμα Ketogenic [501(c)3] για να βοηθήσει με την αποστολή του να χρηματοδοτεί την εκπαίδευση και την έρευνα σχετικά με την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo σε καμία περίπτωση δεν κερδίζει από αυτούς τους συνδέσμους.
Συντελεστές
ΣυνταγήΈρικ Λάντυ
Φωτογράφική Βόλτα στην ΑθήναErin Ng
4 σχόλια
ΓΡΑΨΤΕ ΜΙΑ ΚΡΙΤΙΚΗ
Προτεινόμενες συνταγές
Λάβετε το ΔΩΡΕΑΝ eBook συνταγών κετο και το ενημερωτικό δελτίο ηλεκτρονικού ταχυδρομείου μας!
Δημιουργούμε πραγματικά εξαιρετικές συνταγές κετο, τις δοκιμάζουμε για να βεβαιωθούμε ότι θα λειτουργήσουν στην κουζίνα σας και τις παραδίδουμε απευθείας σε εσάς!
Τόσο εύκολο να το φτιάξω για τις εγγονές μου. Νόμιζαν ότι ήταν του Jumbo Reese.
Με τον τρόπο που φτιάχνονται, υπάρχει αρκετό φυστικοβούτυρο για να χωρέσει σχεδόν μέσα στο κέλυφος της σοκολάτας. Μου αρέσει η μεγαλύτερη αναλογία φυστικοβούτυρου προς σοκολάτα, οπότε διπλασίασα την ποσότητα της γέμισης με φυστικοβούτυρο (και προσάρμοσα τις μακροεντολές) και το έβαλα αντ' αυτού. Ενώ κάποιο από το φυστικοβούτυρο φαίνεται εξωτερικά στο τελικό προϊόν, είναι ακόμα νόστιμο και ανθεκτικό! Αν λοιπόν σας αρέσει περισσότερο το φυστικοβούτυρο, σας συνιστώ να δοκιμάσετε αυτήν την τακτική. Όπως και να έχει, πεντανόστιμη συνταγή.
Λατρεύω απόλυτα αυτά τα φλιτζάνια σοκολάτας με φυστικοβούτυρο! Τόσο εύκολο να γίνει και τόσο ικανοποιητικό. Τα έφτιαξα ακόμη και σε μίνι ταψί για μάφιν για να πάρω διπλάσιο αριθμό. Μοιάζουν σαν να είναι φτιαγμένα από επαγγελματία και εντυπωσίασαν όλους τους φίλους μου τις γιορτές.