Γιατί να αγοράσετε φλιτζάνια από φυστικοβούτυρο όταν είναι τόσο εύκολο να το κάνετε; Επειδή τα περισσότερα από αυτά είναι γεμάτα ζάχαρη! Η απλή, ικανοποιητική, κετοειδής μας έκδοση είναι έτοιμη σε ένα κουτάκι και απαιτεί μόνο μια χούφτα συστατικών, τα περισσότερα από τα οποία βρίσκονται ήδη στο ντουλάπι σας. Φυλάξτε τα, καλυμμένα, στο ψυγείο ή στην κατάψυξη.
Κούτο φλυτζάνι βουτύρου σοκολάτας
Λίστα συστατικών
- 10 oz μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, ψιλοκομμένη και χωρισμένη (όπως η μπάρα ψησίματος της Lily's 55%)
- 2 Tbsp έλαιο καρύδας, διαιρεμένο
- 1/4 φλιτζάνι κρεμώδες, χωρίς ζάχαρη φυστικοβούτυρο
- 2 Tbsp κονιοποιημένο γλυκαντικό με βάση την ερυθριτόλη (χρησιμοποιούμε το εμπορικό σήμα Lakanto)
- 2 tsp λεπτό αλεύρι αμυγδάλου
- 1/4 tsp καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- Θαλασσινό αλάτι
- αλάτι νιφάδων
Οδηγίες
- Γραμμή ενός ταψιού 12-φλιτζάνι muffin με χαρτοπετσέτες.
- Γεμίστε μια μικρή κατσαρόλα το ένα τρίτο της διαδρομής με το νερό και αφήστε το να σιγοβράσει. Τοποθετήστε ένα μπολ με θερμότητα πάνω από το νερό, εξασφαλίζοντας ότι το κάτω μέρος δεν αγγίζει το νερό. Προσθέστε στο μπολ 5 ουγγιές της σοκολάτας και 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας. Ανακατεύετε προσεκτικά μέχρι να λιώσει, 6 έως 7 λεπτά.
- Διαμοιράστε ομοιόμορφα τη λιωμένη σοκολάτα ανάμεσα στις επένδυσεις cupcake (περίπου 2-½ κουταλάκια του γλυκού το καθένα). Τοποθετήστε την κατσαρόλα στον καταψύκτη μέχρι να είναι σταθερή η κορυφή της σοκολάτας, περίπου 10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ προσθέστε το φυστικοβούτυρο, σκόνη γλυκαντικού, αλεύρι αμυγδάλου, βανίλια, και ένα τσίμπημα αλατιού. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί το γλυκαντικό και το μείγμα να είναι ομαλό.
- Σφουγγίστε ένα άπαχο κουταλάκι του μείγματος βουτύρου με φυστίκι στο κέντρο κάθε στρώματος σοκολάτας. Χρησιμοποιήστε το δάκτυλό σας για να το απλώσετε απαλά σε ένα επίπεδο μικρό κύκλο που δεν φτάνει στις άκρες. Παγώστε μέχρι το μείγμα βουτύρου να είναι σταθερό, περίπου 10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, συμπληρώστε και πάλι το μικρό δοχείο το ένα τρίτο της διαδρομής με το νερό και φέρετε σε λίγο. Τοποθετήστε ένα καθαρό δοχείο με θερμότητα πάνω από το νερό, προσθέστε τις υπόλοιπες 5 ουγκιές σοκολάτας και 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας και θερμαίνετε, ανακατεύοντας μέχρι ομαλά, 6 έως 7 λεπτά.
- Ρίξτε περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού από τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από το στρώμα βουτύρου φυστικιών, διαιρώντας τυχόν υπόλοιπα ομοιόμορφα. Πασπαλίστε με αλατισμένο αλάτι. Πάγωμα μέχρι σταθερή, 20 έως 25 λεπτά. Απολαμβάνω!
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε κάποια προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει καθόλου και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ketogenic Foundation [501 (c) 3] για να βοηθήσουν στην αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα για την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Η Keto-Mojo δεν επωφελείται από αυτούς τους συνδέσμους.
Πιστώσεις
ΣυνταγήEric Lundy
ΦωτογραφίαErin Ng
Ο τρόπος με τον οποίο γίνονται αυτά, υπάρχει αρκετό βούτυρο φυστικοβούρου που ταιριάζει σχεδόν στο εσωτερικό του κελύφους σοκολάτας. Μου αρέσει ένας μεγαλύτερος λόγος φυστικοβούτυρου προς σοκολάτα, οπότε διπλασίασα το ποσό της πλήρωσης βουτύρου φυστικιών (και ρύθμισα τις μακροεντολές) και το έβαλα αυτό αντί. Ενώ μερικά από τα φυστικοβούτυρα δείχνει στο εξωτερικό στο τελικό προϊόν, είναι ακόμα νόστιμο και ανθεκτικό! Έτσι, αν σας αρέσει περισσότερο φυστικοβούτυρο, συνιστώ να δοκιμάσετε αυτή την τακτική. Ανεξάρτητα από τη συνύπαρξη.
ΑΓΑΠΟΥΜΕ απολύτως αυτά τα κύπελλα βουτύρου σοκολάτας! Τόσο εύκολο να γίνει και τόσο ικανοποιητικό. Τους έκανα μάλιστα σε ένα μίνι μπιφτέκι για να πάρει διπλάσιο αριθμό. Φαίνονται σαν να γίνονται από έναν επαγγελματία και εντυπωσίασαν όλους τους φίλους μου κατά τη διάρκεια των διακοπών.