Τραγανή στο εξωτερικό και μασώμενη στη μέση με ένα γενναιόδωρο dunk και ψιλοβρέχει πλούσια σοκολάτα, αυτά τα keto macaroons καρύδας είναι ακαταμάχητα. Με την εύκολη συνταγή μας, μια παρτίδα από αυτές μπορεί να είναι δική σας σε λιγότερο από 30 λεπτά. Σημείωση: επειδή οι θερμοκρασίες του φούρνου ποικίλλουν και τα υπερβολικά μακαρόνια είναι εύθρυπτα, προσέξτε τα μπισκότα όταν τα ψήνετε και προσέχετε τα οπτικά σημάδια που αναφέρονται παρακάτω.
Κέτο σοκολάτας με κωνοφόρα Macaroons
Λίστα συστατικών
- 2 κύπελλα μη ζαχαρωμένη τεμαχισμένη καρύδα
- 3 μεγάλα ασπράδια αυγών, θερμοκρασία δωματίου
- Θαλασσινό αλάτι
- 1/3 φλιτζάνι κονιοποιημένη γλυδερίνη Ερυθριτόλης, κοσκινισμένη (όπως η μάρκα Lakanto)
- 1/2 tsp εκχύλισμα καθαρού αμύγδαλο
- 1/2 tsp καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 3/4 φλιτζάνι (4 ουγκιές) μάρκες μαύρης σοκολάτας (201ΤΡ1Τ από την πρώτη σειρά ChocZero)
- 1 Tbsp λάδι καρύδας
Οδηγίες
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 300 ° F (150 ° C). Γραμμή 2 περιτυλιγμένα φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
- Διαδώστε την τεμαχισμένη καρύδα σε ένα στρώμα σε ένα από τα παρασκευασμένα φύλλα ψησίματος, στη συνέχεια το φτιάξτε στο φούρνο μέχρι να φως χρυσή, 6 έως 8 λεπτά. Πετάξτε την καρύδα με μια σπάτουλα και, στη συνέχεια, ρυθμίστε το φύλλο ψησίματος σε μια σχάρα για να κρυώσει.
- Σε ένα μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ που είναι εφοδιασμένο με το εξάρτημα χτυπήματος, συνδυάστε τα ασπράδια αυγών και ένα τσίμπημα αλατιού. Χτυπάτε στο μεσαίο-υψηλό έως ότου τα λευκά αυγών είναι χνουδωτά, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε την κονιοποιημένη ερυθριτόλη και τα εκχυλίσματα αμυγδάλου και βανίλιας, στη συνέχεια κτυπήστε μέχρι τα λευκά αυγών να κρατήσουν σταθερές κορυφές στο χτύπημα όταν αφαιρεθούν και κρατηθούν όρθια, περίπου 1 λεπτό περισσότερο. Διπλώστε απαλά στην κρύα φρυγανισμένη καρύδα χρησιμοποιώντας ελαστική σπάτουλα.
- Στο εναπομείναν έτοιμο φύλλο ψησίματος, ρίχνετε 2 μερίδες κουταλιού της ζύμης σε απόσταση τουλάχιστον 1 ίντσας.
- Ψήνετε για 10 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 250 ° F (125 ° C) και ψήνετε μέχρις ότου τα μακαρόνια τοποθετηθούν με ελαφρώς χρυσαφένιες άκρες και άκρες, 15 έως 20 λεπτά περισσότερο.
- Αμέσως μεταφέρετε τα μπισκότα στο φύλλο ψησίματος σε σχάρα για ψύξη.
- Γεμίστε μια μικρή κατσαρόλλα με 1 ίντσα νερού και στη συνέχεια το αφήστε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε την κατσαρόλα με ανοξείδωτο χάλυβα ή γυάλινο μπολ που ταιριάζει απόλυτα στην κορυφή της κατσαρόλας χωρίς το κάτω μέρος του δοχείου να αγγίζει το νερό. Προσθέστε το σοκολάτα και το λάδι καρύδας στο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και να συνδυαστεί τελείως. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει λίγο, 5 έως 6 λεπτά.
- Βυθίστε το κατώτατο 1/2-ίντσες κάθε μακαρόνου στην λιωμένη σοκολάτα και στη συνέχεια το επιστρέψτε στη περγαμηνή. Όταν όλα βυθιστούν και επιστραφούν, κρέμεται διακοσμητικά η απομεινιασμένη σοκολάτα πάνω από τα μακαρόνια. Ψύξτε για 5 λεπτά για να ρυθμίσετε και στη συνέχεια να σερβίρετε.
Το Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα θυγατρικών και μερικοί από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια αν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν είναι καθόλου κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν κατευθείαν στο μη κερδοσκοπικό ίδρυμα Ketogenic [501 (c) 3 σε εκκρεμότητα] για να βοηθήσει με την αποστολή χρηματοδότηση της εκπαίδευσης και της έρευνας σχετικά με την κετογόνα διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo δεν επωφελείται καθόλου από αυτούς τους συνδέσμους.
Πιστώσεις
ΣυνταγήEric Lundy
ΦωτογραφίαErin Ng
Επιλεγμένες συνταγές
Όχι στη λίστα μας;
Εγγραφείτε και αποκτήστε 3 Συνταγές Δείπνο Keto-Mojo Gourmet!
Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.
Γίνετε μέλος στην κοινότητα μας τώρα και λάβετε 3 αποκλειστικές συνταγές που δεν βρέθηκαν στην ιστοσελίδα μας.
Αφήστε μια απάντηση