Facebook για Wordpress" data-cli-script-type="" data-cli-block="true" data-cli-block-if-ccpa-optout="false" data-cli-element-position="head">fbq('init', '1931327817124714', {}, { "agent": "wordpress-5.5.3-2.2.1" });

 

Keto Chiles Rellenos

Το αγαπημένο κλασικό μεξικάνικο πιάτο παίρνει μια κετο αναβάθμιση με την επικάλυψη καβουρδισμένων, γεμισμένων με τυρί poblano πιπεριές σε μια κετο-φιλική breading, στη συνέχεια pan-τηγάνισμα τους. Σερβίρονται με ή χωρίς σάλσα, είναι ακαταμάχητα.

Λίστα συστατικών

  • 2 φρέσκες πιπεριές poblano
  • 3/4 φλιτζάνι (2,5 ουγκιές) τεμαχισμένο τυρί cheddar
  • 3/4 φλιτζάνι (2,5 ουγκιές) τεμαχισμένο πιπέρι τυρί jack
  • 2 μεγάλα αυγά, κρόκοι και λευκά διαχωρισμένα
  • θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
  • 1/8 tsp σκόνη σκόρδου
  • 3/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1/4 φλιτζάνι κετο-φιλική σάλτσα ή pico de gallo, όπως Frontera ήπια φρυγμένη ντομάτα σάλσα
Προσθήκη στη Λίστα Αγορών μου

Οδηγίες

  • Τοποθετήστε μια σχάρα φούρνου 6 ίντσες από το κοτόπουλο. Προθερμάνετε το κοτόπουλο.
  • Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε μια πλάκα με χαρτοπετσέτες.
  • Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα στρώμα στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος και ψήστε μερικά εκατοστά από τη φωτιά μέχρι να μαυριστεί σε κάθε πλευρά, 4 έως 6 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε τις καβουρδισμένες πιπεριές σε ένα μεσαίο κύπελλο ανθεκτικό στη θερμότητα. Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε τις πιπεριές να ξεκουραστούν για 15 λεπτά. Χρησιμοποιήστε πετσέτες χαρτιού για να τρίψετε απαλά το μαυρισμένο δέρμα από τις πιπεριές. Κρατώντας τους μίσχους άθικτους, κόβετε μια σχισμή 3 ίντσας κάτω από τη μία πλευρά κάθε πιπεριάς και αφαιρείτε απαλά τους σπόρους χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες.
  • Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατέψτε τα τυριά τσένταρ και πιπέρι. Συμπληρώστε κάθε πιπέρι, μέσα από τη σχισμή, με το μισό τυρί μέχρι να γεμίσει, αλλά μπορεί να κρατηθεί κλειστό με τα δάχτυλά σας. Αφήνω στην άκρη.
  • Σε ένα μεσαίο μπολ, πιάστε τα ασπράδια αυγών σε δύσκαμπτες κορυφές. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τους κρόκους αυγού με 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού, 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και το κρεμμύδι και σκόνη σκόρδου.
  • Διπλώστε απαλά το μίγμα του κρόκου αυγού στα ασπράδια αυγών, προσέχοντας να μην ξεφουσκώσετε τα λευκά αυγών. θέλετε ένα χνουδωτό κτύπημα αέρα που μπορεί να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Μην ανακατέψτε ή το κτύπημά σας θα είναι πολύ λεπτό.
  • Σε μια μικρή κατσαρόλα (8 ίντσες), προσθέστε αρκετό ελαιόλαδο για να έρθετε 1/2 ιντσών στις πλευρές, περίπου 1/2 φλιτζάνι. Θερμάνετε πάνω από τη μέση-υψηλή θερμότητα έως ότου τρεμοσβήνει ζεστό, τότε μειώστε τη θερμότητα στο μέσο.
  • Εργαστείτε γρήγορα, βυθίστε ένα γεμιστό πιπέρι στο κτύπημα, πιέζοντας το άνοιγμα της πιπεριάς. Κουτάρετε περισσότερο κτύπημα πάνω από την κορυφή του πιπέρι, που καλύπτει όλα εκτός από το στέλεχος. Επαναφέρετε τη ζεστασιά στο μεσαίο-υψηλό και αφαιρέστε το πιπέρι από το κτύπημα, σκουπίστε τυχόν περίσσεια και στη συνέχεια τοποθετήστε προσεχτικά την επικαλυμμένη πιπεριά κάτω στο καυτό λάδι. Όταν η πλευρά του λαδιού είναι χρυσή και λεπτόκοκκη, μετά από περίπου 1 λεπτό, χρησιμοποιήστε λαβίδες για να γυρίσετε απαλά το πιπέρι και να τηγανίζετε την άλλη πλευρά μέχρι το ίδιο χρυσό, περίπου 1 λεπτό ανά πλευρά. για να τηγανίζετε το κακοποιημένο πιπέρι κοντά στο στέλεχος, μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λαβίδες για να το κρατήσετε υπό γωνία. Μεταφέρετε το τελειωμένο πιπέρι στην προετοιμασμένη πλάκα και πασπαλίζετε με αλάτι. Αφαιρέστε τα κομμάτια που απομένουν από το λάδι και επαναλάβετε με το υπόλοιπο πιπέρι.
  • Διαχωρίστε την σάλσα ανάμεσα σε δύο πλάκες, απλώνοντας το κάθε ένα σαν μια μικρή πισίνα. Κορυφή με πιπέρι και σερβίρετε αμέσως.

Το Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα θυγατρικών και μερικοί από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια αν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν είναι καθόλου κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν κατευθείαν στο μη κερδοσκοπικό ίδρυμα Ketogenic [501 (c) 3 σε εκκρεμότητα] για να βοηθήσει με την αποστολή χρηματοδότηση της εκπαίδευσης και της έρευνας σχετικά με την κετογόνα διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo δεν επωφελείται καθόλου από αυτούς τους συνδέσμους.

Πιστώσεις

ΣυνταγήEric Lundy

ΦωτογραφίαErin Ng

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογία σας




Επιλεγμένες συνταγές

cta-booklet

Όχι στη λίστα μας;
Εγγραφείτε και αποκτήστε 3 Συνταγές Δείπνο Keto-Mojo Gourmet!

Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.

Γίνετε μέλος στην κοινότητα μας τώρα και λάβετε 3 αποκλειστικές συνταγές που δεν βρέθηκαν στην ιστοσελίδα μας.

Show Buttons
Hide Buttons