Μπορείτε να απολαύσετε ένα γεύμα με αυτό το φανταστικό fondue με τυριά Gouda και Gruyère και φιλικά προς το κετοσάκι "dippers". Εάν το φοντί γίνεται κρύο, μπορείτε να το επαναθερμάνετε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων σε μισή ισχύ για διαστήματα των 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μετά από κάθε, μέχρι ομαλά και θερμαινόμενα.
Εξοπλισμός:
- Δοχείο Fondue ή ένα ωραίο, βαρύ, θερμαινόμενο κεραμικό πιάτο που σερβίρει
- Σουβλάκια
Λίστα συστατικών
ΓΙΑ ΤΟ ΦΩΣ
- 1/4 lb τριμμένο τυρί Gruyère
- 1/4 lb τριμμένο τυρί Gouda
- 1/4 tsp κόμμι ξανθάνης
- 1/4 tsp σκόνη σκόρδου
- 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
- 1 tsp φρέσκο χυμό λεμονιού
- τσίμπημα του μοσχοκάρυδου
ΓΙΑ ΤΑ ΔΑΠΕΔΑ
- 16 περίπου 1/2 pint κεράσι ντομάτες
- 1 φλιτζάνι μπουκέτο μπρόκολο, φλούδα
- 4 φέτες μπέικον, μαγειρεμένο τραγανό και κομμένο σε μισό πλάτος
- 1/4 lb σαλάμι κόβεται σε 1/2-ίντσες πάχους μισο-φεγγάρια
- 8 ολόκληρα ραπάνια
Οδηγίες
- Προετοιμάστε το δοχείο fondue σας και τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά ή εάν χρησιμοποιείτε ένα πιάτο, ζεστάνετε σε ένα χαμηλό φούρνο ή το τοποθετείτε σε ένα μπολ και καλύπτετε με βραστό νερό, αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε και τα δύο τυριά, το κόμμι ξανθάνης και τη σκόνη σκόρδου. Πετάξτε καλά για το παλτό. Αφήνω στην άκρη.
- Σε μια μέση, κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα, σε μέτρια φωτιά, φέρε το κρασί, το ζωμό και το χυμό λεμονιού να σιγοβράσει. Αμέσως μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, στη συνέχεια χτυπήστε στο μείγμα τυριού, μικρές χούφτες κάθε φορά, μέχρι να είναι ομαλό και κρεμώδες. Ανακατέψτε το μοσχοκάρυδο και, στη συνέχεια, μεταφέρετε σε ένα ζεστό πιάτο υπηρεσίας ή στο δοχείο fondue.
- Τοποθετήστε τα αντικείμενα "Dippers" σε μια πιατέλα ή σε μια σανίδα που σερβίρει. Σερβίρετε με το fondue και τα σουβλάκια.
Πού μπορώ να αγοράσω το φοντί που εμφανίζεται στη φωτογραφία;
Αγοράσαμε το δικό μας από την Amazon. Το μέγεθος που έχουμε είναι 600 ML, ωστόσο, δεν το βλέπω διαθέσιμο τώρα στον ιστότοπό τους. Ρίξτε μια ματιά σε αυτόν τον σύνδεσμο για επιλογές: https://www.amazon.com/s?k=BOSKA+Tapas+Fondue+Bianco+L%2C+600ML%2C+white&ref=nb_sb_noss_1
Μας άρεσε πολύ η γεύση, ωστόσο, το φοντί ήταν πολύ λεπτό και δεν θα πήγαινε. Καταλήξαμε να προσθέτουμε περισσότερο τυρί και λίγο αλεύρι. Δεν θα πήγαινε ακόμα.
Είναι σημαντικό να πασπαλίζετε τυρί σε μικρές ποσότητες, αργά ενώ χτυπάτε ελαφρά. Διαφορετικά δεν θα ενσωματωθεί σωστά με το υγρό.