Για αυτό το εύκολο, νόστιμο συνοδευτικό κετό ή κυρίως πιάτο, το τυρομαγιόν ρίχνεται σε ένα κεφάλι κουνουπίδι που είναι ψημένο σε τρυφερό, τυρώδες τέλειο και τελειώνει με ένα ντους τριμμένο μπέικον και κρεμμύδια. Φτιάξτε το σαν συνοδευτικό ή σερβίρετε λιγότερες, μεγαλύτερες σφήνες για ένα γεύμα. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τα πεπιτάκια με το μπέικον ως χορτοφαγική επιλογή ή να προσθέσετε τζαλαπείνια τουρσί ή χοντρό σαλσά για μια πιο nacho-like εμπειρία. Φροντίστε να υπολογίσετε ξανά τις μακροεντολές με τυχόν αλλαγές.
Λίστα συστατικών
- 1 ολόκληρο κουνουπίδι (24 ουγκιές), με βάση κομμένη επίπεδη
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κοφτερό τυρί τσένταρ
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 2 φέτες ωμό μπέικον
- 2 tsp πράσινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F (200 ° C). Τοποθετήστε τη σχάρα φούρνου στη χαμηλότερη θέση. Στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι για να κάνετε προσεκτικά τομές 1 ίντσας σε όλο το κουνουπίδι και 1 1/2 ίντσας βαθιά Χ στο βασικό στέλεχος του κουνουπιδιού.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί τη μαγιονέζα, το τυρί τσένταρ και την παρμεζάνα.
- Τοποθετήστε το κουνουπίδι στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος, με το στέλεχος προς τα κάτω και τρίψτε την τυρώδη μαγιονέζα σε όλη την κορυφή του κουνουπιδιού. Τοποθετήστε τις φέτες μπέικον δίπλα στο κουνουπίδι. Τοποθετήστε στη χαμηλότερη σχάρα φούρνου, μειώστε τη φωτιά στους 375 ° F (190 ° C) και ψήνετε για 20 λεπτά. Γυρίστε προσεκτικά το μπέικον. Roήνουμε μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό, άλλα 5 με 10 λεπτά. Αφαιρέστε το μπέικον και στραγγίστε το σε χαρτί κουζίνας. Συνεχίστε το ψήσιμο του κουνουπιδιού έως ότου η πάστα γίνει κρούστα, η επιφάνεια είναι στεγνή και ελαφρώς ροδισμένη και ένα μαχαίρι ξεφλουδίζει εύκολα το κουνουπίδι χωρίς αντίσταση, 30 έως 35 λεπτά περισσότερο. Εάν λίγο μαγιονέζα γλιστράει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μαζέψτε το απαλά, βάλτε το ξανά.
- Αφαιρέστε το κουνουπίδι και αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά. Θρυμματίστε το μπέικον, στη συνέχεια σερβίρετε το κουνουπίδι με το πράσινο κρεμμύδι και το μπέικον.
I made this today. I added some granulated garlic, granulated onion, salt, pepper. It was favorable. I cooked the bacon separately and crumbled it on top of the cauliflower. My husband said he was surprised how delicious it was.
I got this recipe from a friend. I had a bag of cauliflower that had been on a veggie tray. I needed to use it. I twerked this recipe to fit with what I had on hand. No Mayo, so I used ranch dressing. No onion or bacon so I left them out. It turned out great. I baked for 20 minutes and no more. My cauliflower was fork tender and it tasted great.
Great Keto Dish. Just ran across this recipe early yesterday, in my email from Keto MOJO. I just happened to have a head of cauliflower, that needed to be used, Pronto, leftover shredded cheese and container of shake parameasean. Took me no time to put together. Cooking I ended up adding 10 mins to the cooking time. But, it turned out great. My husband even liked it. Thanks for the recipe. Will make again.