Όπως και τα latkes, αλλά mory αλμυρά, πιο πυκνά, και πιο πολύπλοκα αρωματισμένα (με έναν καλό τρόπο), αυτά τα φουντούκια κουνουπίδι είναι ακριβώς όπως ένα ορεκτικό, ειδικά όταν ολοκληρώνεται με το Creamy Roasted κόκκινο πιπέρι Dip (συνταγή που ακολουθεί) ή το αγαπημένο σας κετο-φιλικό σάλτσα. Συνδέστε τα με μια σαλάτα για ένα ελαφρύ γεύμα ή τα πιάστε με ένα τηγάνι για πρωινό, προσαρμόζοντας τις μακροεντολές ανάλογα. Ωστόσο, τα τηγανίζετε, αυτά τα κομμάτια είναι απολύτως νόστιμα.
Κέτο Κουνουπίδια
Λίστα συστατικών
- 2 (10 ουγκιά) σακούλες κατεψυγμένα κουνουπίδι, αποψυγμένα
- 1 φλιτζάνι (4 oz) τεμαχισμένο τυρί cheddar
- 1/2 φλιτζάνι λεπτό αλεύρι αμυγδάλου
- 1/2 tsp σκόνη σκόρδου
- 3 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
- 4 κοτσάνια λεπτόκοκκα, λευκά / ελαφρά μέρη και πράσινα μέρη, χωρισμένα
- θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 6 Tbsp ελαιόλαδο, χωρισμένο
Οδηγίες
- Ρυθμίστε μια σχάρα πάνω από ένα φύλλο ψησίματος. Στρώστε το με χαρτοπετσέτα.
- Τοποθετήστε το πικάντικο κουνουπίδι σε μια καθαρή πετσέτα ή τραπεζομάντιλο τσαγιού, ανασηκώστε το και πιέστε και στρίψτε για να ξεφυλλίσετε την υπερβολική υγρασία.
- Μεταφέρετε το κουνουπίδι σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε το τυρί, το αλεύρι αμυγδάλου, τη σκόνη σκόρδου, τα αυγά, τα λευκά και ελαφρά βάζα, το αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, θερμαίνετε 4 κουταλιές της σούπας (¼ φλιτζάνι) του ελαιόλαδου μέχρι να ζεσταίνετε. Εργασία σε παρτίδες, τοποθετήστε ένα σωρό (¼ φλιτζάνι) σωρό από το μείγμα του κουνουπιδιού στο ζεστό τηγάνι. Συμπληρώστε το με μια σπάτουλα για να σχηματίσουμε μια τσαγκάρα 3 ιντσών. Μαγειρέψτε έως ότου ο πυθμένας είναι τραγανός και βαθύς καφέ, 3 έως 4 λεπτά, στη συνέχεια σκεπάζετε προσεκτικά για να μαγειρέψετε την άλλη πλευρά, 3 έως 4 λεπτά περισσότερο. Μεταφέρετε στο προετοιμασμένο ράφι και πασπαλίστε με αλάτι. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μίγμα κουνουπιδιού, προσθέτοντας και θερμαίνοντας περισσότερο ελαιόλαδο και ρυθμίζοντας τη θερμότητα κατά το μαγείρεμα, όπως απαιτείται.
- Τοποθετήστε τα φρυγανιέρες με χόρτα κρεμμυδιού και σερβίρετε.
Πιστώσεις
ΣυνταγήEric Lundy
ΦωτογραφίαErin Ng
3 κριτικές
3 απαντήσεις στο “Keto Cauliflower Fritters”
Αφήστε μια απάντηση
Κρεμώδες φρυγμένο κόκκινο πιπέρι Dip
Αυτή η βουτιά είναι νόστιμη με τη φλούδα του κουνουπιδιού, αλλά είναι εξίσου καλή με ψητά κολοκυθάκια και ψητά ψάρια. Είναι επίσης ένας νόστιμος τρόπος να προσθέσετε μερικές λιπαρές μακροεντολές στην ημέρα σας.
Λίστα συστατικών
- 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1 φλιτζάνι (5 ουγκιές) φρεσκοτριμμένες κόκκινες λωρίδες πιπεριού, καλά αποστραγγισμένες και στεγνές
- 1/2 tsp σκόνη σκόρδου
- θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Οδηγίες
- Στο κύπελλο επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, συνδυάστε την ξινή κρέμα, τη μαγιονέζα, τις λωρίδες πιπεριάς και τη σκόνη σκόρδου. Περίοδος με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Puree μέχρι ομαλό.
Πιστώσεις
ΣυνταγήEric Lundy
ΦωτογραφίαErin Ng
3 κριτικές
3 απαντήσεις στο “Keto Cauliflower Fritters”
Αυτά είναι τόσο εύκολο να γίνουν και εξαιρετικά νόστιμα - χρησιμοποίησα μια τσάντα φρέσκου καρυκευμένου κουνουπιδιού και ατμού στο φούρνο μικροκυμάτων λίγο επειδή δεν είχα τα παγωμένα και αποδείχτηκαν εκπληκτικά!
Δεν χρειάστηκε πολύς χρόνος για να γίνει και η συνταγή ήταν ακριβής για το πώς να κάνει - πολύ νόστιμο! Είχα 3 και ο σύζυγός μου είχε όλα τα υπόλοιπα!
Αυτό έκανε για ένα υπέροχο γεύμα της Κυριακής. Προσθέσαμε μια μικρή σάλτσα Cholula στην κορυφή για κάποιο μπαχαρικό, το οποίο πήγε πολύ καλά με τη σάλτσα κόκκινου πιπεριού.
Αφήστε μια απάντηση
Επιλεγμένες συνταγές
Όχι στη λίστα μας;
Εγγραφείτε και αποκτήστε 3 Συνταγές Δείπνο Keto-Mojo Gourmet!
Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.
Γίνετε μέλος στην κοινότητα μας τώρα και λάβετε 3 αποκλειστικές συνταγές που δεν βρέθηκαν στην ιστοσελίδα μας.
Αυτά είναι τόσο εύκολο να γίνουν και εξαιρετικά νόστιμα - χρησιμοποίησα μια τσάντα φρέσκου καρυκευμένου κουνουπιδιού και ατμού στο φούρνο μικροκυμάτων λίγο επειδή δεν είχα τα παγωμένα και αποδείχτηκαν εκπληκτικά!
Δεν χρειάστηκε πολύς χρόνος για να γίνει και η συνταγή ήταν ακριβής για το πώς να κάνει - πολύ νόστιμο! Είχα 3 και ο σύζυγός μου είχε όλα τα υπόλοιπα!
Αυτό έκανε για ένα υπέροχο γεύμα της Κυριακής. Προσθέσαμε μια μικρή σάλτσα Cholula στην κορυφή για κάποιο μπαχαρικό, το οποίο πήγε πολύ καλά με τη σάλτσα κόκκινου πιπεριού.