These one-net-carb blondies are rich with toffee-like flavor from keto-friendly brown sweetener. Toasty, chocolaty, and earthy cacao nibs provide a pleasant crunch to each flavor-packed bite. Blondies can be stored in an airtight container at room temperature for 4 days or frozen for 2 months.
Λίστα συστατικών
- 1¼ φλιτζάνι λεπτό αλεύρι αμυγδάλου
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
- 1/2 tsp μπέικιν πάουντερ
- 1/2 tsp Θαλασσινό αλάτι
- 8 Tbsp μαλακωμένο βούτυρο
- 1 φλιτζάνι καφέ κοκκοποιημένη γλυκαντική ουσία με βάση την ερυθριτόλη (όπως το Swerve)
- 2 μεγάλα αυγά, θερμοκρασία δωματίου
- 2 tsp εκχύλισμα βανίλιας
- 2 Tbsp καρύες
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F (175 ° C). Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου. Στρώστε ένα τετράγωνο ταψί 8 x 8 ιντσών με χαρτί περγαμηνής, επιτρέποντας μερικές ίντσες να προεξέχουν στις δύο άκρες για την ευκολότερη αφαίρεση των ξανθών.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι καρύδας, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
- Στο μπολ ενός μίξερ βάσης με το εξάρτημα κουπιών, προσθέστε βούτυρο και γλυκαντικό. Ανακατέψτε σε μέτρια προς υψηλή μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέτουμε τη βανίλια. Ανακατεύουμε σε μέτρια-υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρίσει και να ανοιχτεί, για 2 λεπτά. Με χαμηλό μίξερ, ενσωματώνετε σιγά -σιγά το μπολ με τα στεγνά υλικά μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύ κουρκούτι. Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να διπλώσετε στις μύτες του κακάο.
- Ξύστε τη ζύμη στο έτοιμο τηγάνι, στη συνέχεια απλώστε την ομοιόμορφα στις γωνίες και εξομαλύνετε την επιφάνεια.
- Bήνουμε μέχρι να ροδίσει η κορυφή και το κέντρο να γυρίσει πίσω όταν πιέζεται ελαφρά με το δάχτυλο, 20 με 25 λεπτά.
- Αφήστε τις ξανθιές να κρυώσουν σε σχάρα για 20 λεπτά.
- Αφαιρέστε απαλά τις ξανθιές από το τηγάνι τραβώντας προς τα πάνω τις προεξέχουσες άκρες του χαρτιού περγαμηνής. Cύξτε στη σχάρα για άλλα 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το χαρτί περγαμηνής και κόψτε το σε 16 τετράγωνα.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε κάποια προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει καθόλου και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ketogenic Foundation [501 (c) 3] για να βοηθήσουν στην αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα για την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Η Keto-Mojo δεν επωφελείται από αυτούς τους συνδέσμους.
Πιστώσεις
ΣυνταγήEric Lundy
ΦωτογραφίαErin Ng
