Το τρυφερό, τραγανό μπρόκολο παίρνει μια κρεμώδη σάλτσα τυριού σε αυτό το εύκολο, νόστιμο συνοδευτικό. Χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σας τυρί τσένταρ ή άλλο τυρί που λιώνει, όπως το Gruyère ή ένα μαλακό μπλε τυρί, ενημερώνοντας ανάλογα τις μακροεντολές, φυσικά. Η σάλτσα γίνεται καλύτερα και σερβίρεται αμέσως.
Λίστα συστατικών
- 3/4 λίρα κορώνες μπρόκολου, κομμένες σε κομμάτια 2-1/2 ίντσας (4 φλιτζάνια)
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
- 1/4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/4 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 3 oz (1 φλιτζάνι) τριμμένο τυρί τσένταρ
Οδηγίες
- Τοποθετήστε 1 ίντσα νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βάλτε το να βράσει. Προσθέστε το μπρόκολο, σκεπάστε με ένα σφιχτό καπάκι, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι το μπρόκολο να γίνει ανοιχτό πράσινο και τρυφερό, για 8 με 10 λεπτά. Στραγγίζουμε το μπρόκολο και το αφήνουμε στην άκρη.
- Εν τω μεταξύ, σε μια μέτρια κατσαρόλα, βάλτε την κρέμα και το βούτυρο να σιγοβράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μειωθεί ελαφρώς το μείγμα και να πήξει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τη μουστάρδα, τη σκόνη σκόρδου, το κρεμμύδι σε σκόνη, το αλάτι και το πιπέρι. Αποσύρετε από τη φωτιά και χτυπάτε σιγά σιγά με το ένα τέταρτο του τυριού τσένταρ τη φορά, ανακατεύοντας μέχρι το μείγμα να γίνει λείο μεταξύ των προσθηκών.
- Μοιράζετε το μπρόκολο στον ατμό σε 4 πιάτα, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το ένα τέταρτο της σάλτσας τυριού στο καθένα και απολαμβάνετε.
Πρόσθεσα θρυμματισμένο μπέικον για επιπλέον λίπος και πρωτεΐνη. Κατά τη γνώμη μου, το πιάνει κατά πολύ και το κάνει περισσότερο γεύμα παρά συνοδευτικό.
υπέροχη συνταγή
Νόστιμο ναι, αλλά χρειάζεται περισσότερη πρωτεΐνη για να είναι ένα γεύμα
Μόλις το έφτιαξα και είναι νόστιμο! Ακριβώς ως σημείωση, πρόσθεσα μια βουτιά σάλτσας Worcestershire για λίγο βάθος. Χάρηκα που το έκανα, γιατί του έδωσε μια διακριτική καπνιστή γεύση. Τοσο καλα!
Καλή ιδέα!
Αυτό είναι πολύ καλό. Σίγουρα απολαμβάνει όλη η οικογένεια το μπρόκολο!
Θαυμάσια νέα! Ζήτω το τυροκομμένο μπρόκολο! Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τα σχόλιά σας και δοκιμάσατε τη συνταγή μας!
OMG ακριβώς αυτό που ήθελα και πόσο εύκολο! Εχει ήδη γίνει!
Εύκολο και η οικογένειά μου το λάτρεψε.
Τόσο καλό και πολύ τυρί! 😋 Ευχαριστώ!