Μέρος soufflé, μέρος κρέμα, και λίγο σαν ένα puffy-κρεμώδη τηγανίτα, αυτό το κλασικό, ρουστίκ γαλλικό επιδόρπιο είναι εύκολο και γρήγορο να κάνει. Είναι επίσης ιδανικό για brunch ή πρωινό.
Κέτο Βατόμουρο Κλεφούτης με Κρεμώδη Κρέμα
Εξοπλισμός:
- 9-ιντσών πιάτο ψησίματος ή πιάτο με πίτα
Λίστα συστατικών
- 2 tsp βούτυρο, μαλακώθηκε
- 1/2 φλιτζάνι μισό και μισό
- 1½ φλιτζάνι βαριά κρέμα, χωρισμένη
- 1/3 φλιτζάνι γλυκερίνη με βάση την ερυθριτόλη, όπως το Swerve
- 2 tsp εκχύλισμα βανίλιας
- 3/4 tsp κόμμι ξανθάνης
- 3/4 tsp Θαλασσινό αλάτι
- 4 μεγάλα αυγά
- 3/4 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
- 1 φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα
- 1½ lbsp Γλυκαντικό σε σκόνη με βάση ερυθριτόλη, διαιρούμενο (χρησιμοποιήσαμε το Swerve), καθώς και περισσότερα για ξεσκόνισμα
Οδηγίες
- Preheat oven to 375°F (190°C). Grease the baking or a gratin dish with the butter, then place it on a rimmed baking sheet.
- Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε το μισό με το μισό της βαριάς κρέμας, το κοκκοποιημένο γλυκαντικό, το εκχύλισμα βανίλιας, το κόμμι ξανθάνης, το αλάτι και τα αυγά. Ανακατέψτε για 10 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το αλεύρι αμυγδάλου και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 30 δευτερόλεπτα περισσότερο. Ρίχνουμε το μείγμα στο έτοιμο ταψί.
- Διασκορπίστε τα βακκίνια ομοιόμορφα πάνω από την κορυφή του κτυπήματος, στη συνέχεια ψήνετε μέχρι η κορυφή να είναι χρυσαφίσια και να τοποθετηθεί και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή, 40 έως 45 λεπτά. Αφήστε το υπόλοιπο για 15 λεπτά
- Εν τω μεταξύ, στο μπολ ενός αναμικτήρα με βάση το σύρμα, προσθέστε το υπόλοιπο μισό της βαριάς κρέμας και το γλυκαντικό σε σκόνη. Χτυπήστε μεσαία-υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές αφράτες κορυφές.
- Ξεσκονίστε το clafoutis με πιο γλυκαντικό σε σκόνη και σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με σαντιγί.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε κάποια προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει καθόλου και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ketogenic Foundation [501 (c) 3] για να βοηθήσουν στην αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα για την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Η Keto-Mojo δεν επωφελείται από αυτούς τους συνδέσμους.
Πιστώσεις
ΣυνταγήEric Lundy
ΦωτογραφίαErin Ng
9 κριτικές
ΓΡΑΨΤΕ ΜΙΑ ΚΡΙΤΙΚΗ
Επιλεγμένες συνταγές
Όχι στη λίστα μας;
Εγγραφείτε και κερδίστε 5 υπέροχες γαλλικές συνταγές! Oui s'il vous plaît!
Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.
Γίνετε μέλος της κοινότητάς μας τώρα και ερωτευτείτε 5 νέες γαλλικές συνταγές!
Can you skip the xanthan gum
Xanthan Gum helps ingredients bind together, kind of like corn starch, so it cannot be skipped unless you find a substitute.
Το έφτιαξα με φρέσκα κεράσια όπως είναι στην εποχή τους. Νόστιμο! Το πιάτο ήταν έτοιμο μετά από 35 λεπτά, καθώς ήθελα να έχει λίγο κούνημα στη μέση. Η γιαγιά μου το έφτιαξε αυτό στη Γαλλία όταν ήμουν νεότερη και έτσι το θυμόμουν.
Μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή: πολύ εύκολο να φτιαχτεί, φαίνεται καλό και έχει νόστιμη γεύση! Έχω ένα μικρό φούρνο τοστιέρα, χρειάζεται λιγότερο χρόνο για να μαγειρέψω, όχι περισσότερο από 30 λεπτά.
Ουάου! Νομίζω ότι αυτό είναι το πιο όμορφο πιάτο που έχω ψηθεί ποτέ. Χαχα
Σοβαρά όμως, ήταν εύκολο να χτυπηθεί στο μπλέντερ. πανεμορφη; και νόστιμο.
Τοσο καλα! Χρησιμοποίησα φούρνο αερίου και έγινε σε 35 λεπτά. Αυτό θα πάω σε οικογενειακές συγκεντρώσεις και άλλες κοινωνικές εκδηλώσεις. Μπορεί να γίνει ένα από τα αγαπημένα μου!
Ακούγεται υπέροχο.
Σχεδιάζω να το φτιάξω, αλλά μόνο αν μπορώ να παγώσω με ασφάλεια το ήμισυ του.
Θα λειτουργήσει;
Ευχαριστώ
Ι
Ναι, σίγουρα μπορείτε να το παγώσετε. Η πρότασή μας είναι να το διπλώσετε σε πλαστικό περιτύλιγμα πριν το βάλετε στον καταψύκτη.
Το έκανα αυτό ήταν υπέροχο. Ξέχασα να διαβάσω το τέλος όταν λέει αφήστε το για 15 λεπτά. Συνέχισα να το βάζω πίσω στο φούρνο, καθώς φαινόταν πολύ κρησμώ στη μέση. Ευτυχώς, είχε καλή γεύση και έτρωγε τα μέλη της οικογένειας και εγώ.
Ο σύζυγός μου από τη Γαλλία το απολάμβανε πραγματικά! Είπε ότι το προτιμά με καλοκαιρινά κεράσια. Χρησιμοποίησα σμέουρα και ήταν υπέροχο!
Είναι κρέμα; Είναι τούρτα; Είναι σαν ένα κέικ κρέμας - κρεμώδες και βελούδινο και ωραίο. Επιπλέον, είναι εύκολο να το κάνετε. Μου αρέσει να τρώω αυτό για πρωινό.