Αυτό το κλασικό γεύμα σε ένα μπολ είναι η ιδανική συνταγή για ένα δροσερό σαββατοκύριακο, αλλά είναι αρκετά εύκολο για μια εβδομάδα νύχτας. Κέτο φιλικά ραπανάκια παίρνουν τη θέση των καρβικών βαρέων πατάτας, προσθέτοντας ικανοποιητικό τραγανό αντίθεση σε νόστιμο, τρυφερό βόειο κρέας. Εάν τροφοδοτείτε ένα πλήθος, καλά νέα: Διπλασιάζει (και τριπλασιάζεται) όμορφα.
Για να αφαιρέσετε συστατικά που μπορεί να έχετε ήδη στο ντουλάπι σας, κάντε κλικ στην Επεξεργασία λίστας αγορών.
Οδηγίες
Τρίψτε τα κομμάτια βοδινού με αλάτι και πιπέρι. αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 έως 60 λεπτά.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ολλανδικό φούρνο ή μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι σε μέτρια φωτιά. Εργαστείτε σε παρτίδες, προσθέστε τα κομμάτια του βοείου κρέατος στο δοχείο σε ένα στρώμα, ώστε να μην αγγίζουν και να σβήνουν από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν 5 έως 7 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε την στην πλάκα. Επαναλάβετε με όλο το βόειο κρέας.
Κρατώντας την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τα ασκαλώνια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν, 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε το σέλινο και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 3 λεπτά. Προσθέστε τη σκόνη σκόρδου, το θυμάρι και τη σάλτσα Worcestershire και μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο, ανακατεύοντας και αποξέοντας τα καφέ κομμάτια από το κάτω μέρος της κατσαρόλας με ένα κουτάλι. Προσθέστε το ζωμό βοείου κρέατος και συνεχίστε να ξύνετε τα καφέ κομμάτια για 1 λεπτό. Επιστρέψτε το βόειο κρέας και τους χυμούς του στο δοχείο και βράστε. Μειώστε σε ένα σιγοβράστε, καλύψτε και μαγειρέψτε για 45 λεπτά.
Προσθέστε τα πράσινα φασόλια και σιγοβράστε για 10 λεπτά περισσότερο με το καπάκι ελαφρώς ανοιχτό. Ανακατέψτε τα ραπάνια και σιγοβράστε 5 λεπτά περισσότερο.
Σταδιακά ψεκάστε στο κόμμι ξανθάνης, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Γαρνίρετε με το μαϊντανό και σερβίρετε.
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο στο Instant Pot στη ρύθμιση "Σοτάρι" και ρυθμίστε στο "More". Όταν το πάνελ λέει "Hot", δουλεύοντας σε παρτίδες, προσθέστε τα κομμάτια βοείου κρέατος στην κατσαρόλα σε ένα στρώμα, ώστε να μην αγγίζουν και να σκουπίζουν σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν, 5 έως 7 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε το σε ένα πιάτο. Επαναλάβετε με όλο το βόειο κρέας.
Διατηρώντας τις ίδιες ρυθμίσεις με το βήμα 1 στο Instant Pot, προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρεύετε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν, 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε το σέλινο και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 3 λεπτά. Προσθέστε τη σκόνη σκόρδου, το θυμάρι και τη σάλτσα Worcestershire και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμη, ανακατεύοντας και ξύνοντας τα καφέ κομμάτια από το κάτω μέρος της κατσαρόλας με ένα κουτάλι. Προσθέστε το ζωμό του βοείου κρέατος και συνεχίστε να ξύνετε τα καφέ κομμάτια για 1 λεπτό. Επιστρέψτε το βόειο κρέας και οποιονδήποτε από τους χυμούς του στην κατσαρόλα.
Τοποθετήστε το καπάκι, σφραγίδα και λαβή απελευθέρωσης ατμού. Επιλέξτε "Pressure Cooker / Manual" και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 20 λεπτά σε "High" πίεση.
Όταν τελειώσει ο χρόνος, απελευθερώστε με μη αυτόματο τρόπο τον ατμό και όταν απελευθερωθεί, αφαιρέστε προσεκτικά το καπάκι. Προσθέστε τα πράσινα φασόλια και τα ραπανάκια. Τοποθετήστε το καπάκι, σφραγίδα και λαβή απελευθέρωσης ατμού. Επιλέξτε "Pressure Cooker / Manual" και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 5 λεπτά σε "High" πίεση.
Όταν τελειώσει ο χρόνος, απελευθερώστε με μη αυτόματο τρόπο τον ατμό και όταν απελευθερωθεί, αφαιρέστε προσεκτικά το καπάκι. Πασπαλίστε σταδιακά στο κόμμι ξανθάνης, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθούν. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Γαρνίρετε με το μαϊντανό και σερβίρετε.
Όχι στη λίστα μας; Εγγραφείτε και κερδίστε 5 υπέροχες γαλλικές συνταγές! Oui s'il vous plaît!
Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.
Γίνετε μέλος της κοινότητάς μας τώρα και ερωτευτείτε 5 νέες γαλλικές συνταγές!
English
English
Spanish
French
German
Russian
Italian
Turkish
Arabic
Portuguese
English (Australia)
Danish
Dutch
Swedish
Greek
Norwegian
Polish
English
English
Spanish
French
German
Russian
Italian
Turkish
Arabic
Portuguese
English (Australia)
Danish
Dutch
Swedish
Greek
Norwegian
Polish
Οι πληροφορίες που παρέχουμε στο Keto-Mojo.com δεν προορίζονται να αντικαταστήσουν τη διαβούλευση με εξειδικευμένο ιατρό. Αλληλεπιδρώντας με αυτόν τον ιστότοπο, αποδέχεστε την αποποίηση ευθυνών μας. Διαβάστε περισσότερα
Το Keto-Mojo.com χρησιμοποιεί cookies για να διασφαλίσει ότι έχετε την καλύτερη δυνατή εμπειρία. Συνεχίζοντας χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις σας, αποδέχεστε τη χρήση των cookies. Διαβάστε περισσότερα
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie για να βελτιώσει την εμπειρία σας ενώ περιηγείστε στον ιστότοπο. Από αυτά τα cookie, τα cookies που κατηγοριοποιούνται ως απαραίτητα αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας, καθώς είναι απαραίτητα για τη λειτουργία βασικών λειτουργιών του ιστότοπου. Χρησιμοποιούμε επίσης cookie τρίτων που μας βοηθούν να αναλύσουμε και να κατανοήσουμε πώς χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies θα αποθηκευτούν στο πρόγραμμα περιήγησής σας μόνο με τη συγκατάθεσή σας. Έχετε επίσης την επιλογή να εξαιρεθείτε από αυτά τα cookie. Ωστόσο, η εξαίρεση από ορισμένα από αυτά τα cookie μπορεί να επηρεάσει την εμπειρία περιήγησής σας.
Τα απαραίτητα cookie είναι απολύτως απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του ιστότοπου. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει μόνο cookie που διασφαλίζουν βασικές λειτουργίες και δυνατότητες ασφάλειας του ιστότοπου. Αυτά τα cookies δεν αποθηκεύουν προσωπικά στοιχεία.
Τυχόν cookie που ενδέχεται να μην είναι ιδιαίτερα απαραίτητα για τη λειτουργία του ιστότοπου και χρησιμοποιούνται ειδικά για τη συλλογή προσωπικών δεδομένων χρήστη μέσω αναλυτικών στοιχείων, διαφημίσεων, άλλων ενσωματωμένων περιεχομένων ονομάζονται μη απαραίτητα cookie. Είναι υποχρεωτικό να εξασφαλιστεί η συγκατάθεση του χρήστη πριν από την εκτέλεση αυτών των cookies στον ιστότοπό σας.
Τα αναλυτικά cookie χρησιμοποιούνται για να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν οι επισκέπτες με τον ιστότοπο. Αυτά τα cookie βοηθούν στην παροχή πληροφοριών σχετικά με τις μετρήσεις, τον αριθμό των επισκεπτών, το ποσοστό εγκατάλειψης, την πηγή επισκεψιμότητας κ.λπ.
Τα cookie διαφήμισης χρησιμοποιούνται για να παρέχουν στους επισκέπτες σχετικές διαφημίσεις και καμπάνιες μάρκετινγκ. Αυτά τα cookie παρακολουθούν τους επισκέπτες σε ιστότοπους και συλλέγουν πληροφορίες για την παροχή προσαρμοσμένων διαφημίσεων.
Τα cookie προτιμήσεων χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση των προτιμήσεων των χρηστών για την παροχή περιεχομένου που είναι προσαρμοσμένο και βολικό για τους χρήστες, όπως η γλώσσα του ιστότοπου ή η τοποθεσία του επισκέπτη.
Τα cookies απόδοσης χρησιμοποιούνται για την κατανόηση και την ανάλυση των βασικών δεικτών απόδοσης του ιστότοπου που βοηθούν στην παροχή μιας καλύτερης εμπειρίας χρήστη για τους επισκέπτες.
Τα λειτουργικά cookie βοηθούν στην εκτέλεση ορισμένων λειτουργιών όπως η κοινή χρήση του περιεχομένου του ιστότοπου σε πλατφόρμες κοινωνικών μέσων, η συλλογή σχολίων και άλλων λειτουργιών τρίτων.
Φοβερο!!!!
Καταπληκτική γεύση ... Thx
Νόστιμο! Δεν ήμουν σίγουρος πώς θα ήταν τα ραπανάκια, αφού δεν μου αρέσουν, αλλά ήταν καλά και ΠΟΛΥ παρόμοια με τις πατάτες!
Πώς θα το κάνατε σε ένα InstaPot ή σε αργή κουζίνα;
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο στο Instant Pot στη ρύθμιση "Σοτάρι" και ρυθμίστε στο "More". Όταν το πάνελ λέει "Hot", δουλεύοντας σε παρτίδες, προσθέστε τα κομμάτια βοείου κρέατος στην κατσαρόλα σε ένα στρώμα, ώστε να μην αγγίζουν και να σκουπίζουν σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν, 5 έως 7 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε το σε ένα πιάτο. Επαναλάβετε με όλο το βόειο κρέας.
Διατηρώντας τις ίδιες ρυθμίσεις με το βήμα 1 στο Instant Pot, προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρεύετε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν, 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε το σέλινο και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 3 λεπτά. Προσθέστε τη σκόνη σκόρδου, το θυμάρι και τη σάλτσα Worcestershire και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμη, ανακατεύοντας και ξύνοντας τα καφέ κομμάτια από το κάτω μέρος της κατσαρόλας με ένα κουτάλι. Προσθέστε το ζωμό του βοείου κρέατος και συνεχίστε να ξύνετε τα καφέ κομμάτια για 1 λεπτό. Επιστρέψτε το βόειο κρέας και οποιονδήποτε από τους χυμούς του στην κατσαρόλα.
Τοποθετήστε το καπάκι, σφραγίδα και λαβή απελευθέρωσης ατμού. Επιλέξτε "Pressure Cooker / Manual" και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 20 λεπτά σε "High" πίεση.
Όταν τελειώσει ο χρόνος, απελευθερώστε με μη αυτόματο τρόπο τον ατμό και όταν απελευθερωθεί, αφαιρέστε προσεκτικά το καπάκι. Προσθέστε τα πράσινα φασόλια και τα ραπανάκια. Τοποθετήστε το καπάκι, σφραγίδα και λαβή απελευθέρωσης ατμού. Επιλέξτε "Pressure Cooker / Manual" και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 5 λεπτά σε "High" πίεση.
Όταν τελειώσει ο χρόνος, απελευθερώστε με μη αυτόματο τρόπο τον ατμό και όταν απελευθερωθεί, αφαιρέστε προσεκτικά το καπάκι. Πασπαλίστε σταδιακά στο κόμμι ξανθάνης, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθούν. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Γαρνίρετε με το μαϊντανό και σερβίρετε.
Ενθουσιασμένος για να δοκιμάσετε όλα αυτά τα εύκολα γεύματα! Η πίτα Keto Sheppards είναι αυτό που φτιάχνω τώρα για δείπνο.