Αυτά τα τυρώδη ρολά δύο μπουκιών είναι ένα υπέροχο σνακ, αλλά μπορούν επίσης να λειτουργήσουν ως επικό ρολό δείπνου. Φρέσκα από τη φριτέζα, είναι τυρώδης-μαστιχτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και η υφή τους μοιάζει περισσότερο με κλασικό ψωμάκι.
Ρολά σκόρδου με κέτο αέρα-φριτέζα
Εξοπλισμός:
- Φριτέζα
Λίστα συστατικών
- σπρέι μαγειρικής
- 2/3 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
- 1 (8 ουγκιά σακούλα/2 φλιτζάνια) τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
- 1 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου, μοιρασμένη
- θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού μείγμα αποξηραμένων ιταλικών βοτάνων
- 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Οδηγίες
- Στρώστε το καλάθι της φριτέζας με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και στη συνέχεια ψεκάστε το αλουμινόχαρτο με λίγο μαγειρικό σπρέι.
- Γεμίζουμε μια μικρή έως μέτρια κατσαρόλα με λίγα εκατοστά νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει.
- Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ που είναι αρκετά μεγάλο ώστε να ακουμπάει πάνω από την κατσαρόλα χωρίς ο πάτος να ακουμπάει στο νερό, ανακατεύουμε το αλεύρι αμυγδάλου, το τυρί μοτσαρέλα, 3/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τοποθετήστε το μπολ πάνω από την κατσαρόλα με το νερό που σιγοβράζει. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και το μείγμα να γίνει μια υγρή ζύμη, περίπου 6 λεπτά.
- Ξύστε τη ζύμη σε ένα ξύλο κοπής και αφήστε την να κρυώσει αρκετά για να τη χειριστείτε, για 3 έως 4 λεπτά. Δουλεύοντας γρήγορα, ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια λεία μπάλα, την βγάζουμε και κόβουμε τη ζύμη σε 6 ίσα μέρη. Τυλίξτε κάθε μερίδα σε μια λεία μπάλα.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αποξηραμένα μυρωδικά, το 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, την παρμεζάνα και το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου.
- Βουτήξτε κάθε μπάλα στο μείγμα βοτάνων και τυριού και μετά τοποθετήστε τη στο έτοιμο καλάθι της φριτέζας. Ψήνετε στους 400°F (200°C) μέχρι να πάρουν μια χρυσοκαφέ κρούστα, 8 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για 3 λεπτά και μετά απολαμβάνουμε!
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό είναι χωρίς κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ίδρυμα Ketogenic [501(c)3] για να βοηθήσει με την αποστολή του να χρηματοδοτεί την εκπαίδευση και την έρευνα σχετικά με την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo σε καμία περίπτωση δεν κερδίζει από αυτούς τους συνδέσμους.
Συντελεστές
ΣυνταγήΈρικ Λάντυ
ΣυνταγήErin Ng
5 σχόλια
ΓΡΑΨΤΕ ΜΙΑ ΚΡΙΤΙΚΗ
Προτεινόμενες συνταγές
Λάβετε το ΔΩΡΕΑΝ eBook συνταγών κετο και το ενημερωτικό δελτίο ηλεκτρονικού ταχυδρομείου μας!
Δημιουργούμε πραγματικά εξαιρετικές συνταγές κετο, τις δοκιμάζουμε για να βεβαιωθούμε ότι θα λειτουργήσουν στην κουζίνα σας και τις παραδίδουμε απευθείας σε εσάς!
Νόστιμο! Τα φτιάξαμε στο φούρνο σύμφωνα με τις οδηγίες στα σχόλια και ήταν φανταστικά. Βάλαμε λίγο καρύκευμα σκόρδου τρούφας για το ιταλικό καρύκευμα γιατί δεν είχαμε κανένα στο χέρι.
Φοβερο! Όλα αυτά τα αγαπάμε! Ερώτηση, τα δικά μου δεν βγαίνουν σαν μπάλες. Μοιάζει περισσότερο με ένα επίπεδο ψωμί. Ο πάτος βγαίνει μουσκεμένος, οπότε πρέπει να το αναποδογυρίσω και να το μαγειρέψω ξανά. Τι κάνω λάθος?
Καλή γεύση
Λειτουργεί αυτή η συνταγή με φούρνο; Πόσο καιρό είναι ο χρόνος ψησίματος;
Για να μετατρέψετε τη συνταγή της φριτέζας σε μια μαγειρεμένη στο φούρνο, ένας γενικός κανόνας είναι να αυξήσετε την προτεινόμενη θερμοκρασία κατά 25°F και στη συνέχεια να προσθέσετε στο χρόνο μαγειρέματος κατά περίπου 20%.
Έτσι, τοποθετήστε τα προετοιμασμένα ρολά σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 450°F (230°C), μειώστε αμέσως τη θερμότητα στους 425°F (220°C) και ψήστε μέχρι να δείξουν μια χρυσαφένια κρούστα, για 10 έως 12 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά.
Αγαπήστε αυτά!!! Εξαιρετικά νόστιμο!! 🙂