Αυτές οι ψητές χοιρινές μπριζόλες είναι τρυφερές και ζουμερές χωρίς τη κανονική ζάχαρη και τους υδατάνθρακες που συνοδεύουν άλλες μαρινάδες! [Προσαρμοσμένο από Keto BBQ από Faith Gorsky και Lara Clevenger, MSH, RDN, CPT. Πνευματικά δικαιώματα © 2021 από Simon & Schuster, Inc. Φωτογραφία © James Stefiuk. Χρησιμοποιείται με την άδεια του εκδότη, Adams Media, αποτύπωμα των Simon & Schuster. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.]
Λίστα συστατικών
- 4 Κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 2 Κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο
- 2 Κουταλιά της σούπας νερό
- 2 μέτριες σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και θρυμματισμένες
- 1 Κουταλιά της σούπας φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1½ Κουταλιά της σούπας φρέσκο ξύσμα πορτοκαλιού
- 8 oz χοιρινές μπριζόλες κομμένες στο κέντρο (τουλάχιστον 1" πάχος)
Οδηγίες
- Σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το λάδι, το νερό, το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το αλάτι, το πιπέρι και το ξύσμα πορτοκαλιού. Προσθέστε τις χοιρινές μπριζόλες, πιέστε τον αέρα από τη σακούλα, στη συνέχεια σφραγίστε και βάλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά έως 1 ½ ώρα. Χρησιμοποιώντας μια καθαρή χαρτοπετσέτα, στεγνώστε τις χοιρινές μπριζόλες (μην ξεπλύνετε τη μαρινάδα).
- Προθερμάνετε μια σχάρα αερίου ή κάρβουνου σε μέτρια προς υψηλή. Χαμηλώστε τους καυστήρες στο μεσαίο εάν χρησιμοποιείτε σχάρα αερίου. Προσθέστε τις μπριζόλες και μαγειρέψτε σκεπασμένες για 3 με 4 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Ξεσκεπάζετε και μαγειρεύετε, αναποδογυρίζοντας περιστασιακά, άλλο ένα μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος να φτάσει τουλάχιστον τους 145°F, 4 με 5 λεπτά ανάλογα με το πάχος των χοιρινών μπριζολών και εάν είναι με κόκαλα ή χωρίς κόκαλα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το κρέας να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν το σερβίρουμε.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό είναι χωρίς κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ίδρυμα Ketogenic [501(c)3] για να βοηθήσει με την αποστολή του να χρηματοδοτεί την εκπαίδευση και την έρευνα σχετικά με την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo σε καμία περίπτωση δεν κερδίζει από αυτούς τους συνδέσμους.
Η μαρινάδα ήταν νόστιμη και το χοιρινό δεν ήταν στεγνό. Φύλακας!
Χαίρομαι που σου άρεσε η συνταγή. Δοκιμάστε άλλους.