Όχι μόνο για τον Χανουκά. Οι κρεμώδες, κετο-φιλικές τηγανίτες είναι ένα νόστιμο, απλό πιάτο κάθε χρόνο του χρόνου. Δοκιμάστε τα με ξινή κρέμα και καπνιστό σολομό για ένα σούπερ δείπνο ή με αυγά λαγανισμένα ή τηγανητά στο πρωινό. Μπόνους: μπορείτε να τα κάνετε μέχρι 2 ημέρες μπροστά, να τα βγάλετε και να τα διατηρήσετε σε ψυγείο και στη συνέχεια να τα επαναθερμάνετε σε ένα συρτάρι τοποθετημένο πάνω σε μια πλάκα ψησίματος σε έναν φούρνο 350 ° F (175 ° C) μέχρι να γίνουν τραγανά και ζεστά, 10 έως 12 λεπτά.
Grate the cauliflower and zucchini on the coarse side of a box grater or a food processor with a large grater blade. Place the cauliflower and zucchini in a large mixing bowl, add half of the salt and mix well. Set aside for 20 minutes.
Spoon the cauliflower and zucchini into a paper towel-lined colander. Cover with a few more layers of paper towels and squeeze out as much liquid as you can. Place the squeezed vegetables into a clean mixing bowl and add the scallions, almond flour, eggs, onion powder, garlic powder, the remaining half of the salt, and the pepper and mix well.
Σε ένα μεγάλο μη κολλητικό τηγάνι, θερμαίνετε 4 κουταλιές της σούπας του διαυγασμένου βουτύρου σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το μείγμα latke σε μερίδες 1 κουταλιά σούπας και τα πετάξτε σε μικρές επίπεδες τηγανίτες, πάχους περίπου 1/2 ίντσας. Τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά για 2 έως 3 λεπτά, μέχρις βαθιάς χρυσοκάρπου και τραγανό. Μεταφέρετέ το σε συρτάρι καλωδίων σε μια πλάκα ψησίματος. Πασπαλίστε με λίγο πρόσθετο θαλασσινό αλάτι, καθώς τοποθετούνται στο ράφι. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κτύπημα προσθέτοντας επιπλέον διαυγές βούτυρο όπως εσείς.
Σερβίρετε αμέσως ή κρατάτε ζεστή σε χαμηλό φούρνο για έως και 2 ώρες. Σερβίρετε με την ξινή κρέμα στο πλάι.
3 απαντήσεις στο “Cauliflower-Zucchini Keto Latkes”
Latkes are definitely one of the things I miss being keto but this recipe is a really good substitute. Made me feel like I didn’t have to entirely give up some of my favorite things and it put me in the Hanukkah spirit!
The texture will be different. Coconut flour is much drier than almond flour so we can’t really vouch for how it work out, but you can try it and up the moisture to the recipe if needed.
Όχι στη λίστα μας; Εγγραφείτε και αποκτήστε 3 Συνταγές Δείπνο Keto-Mojo Gourmet!
Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.
Γίνετε μέλος στην κοινότητα μας τώρα και λάβετε 3 αποκλειστικές συνταγές που δεν βρέθηκαν στην ιστοσελίδα μας.
Οι πληροφορίες που παρέχουμε στο Keto-Mojo.com δεν προορίζονται να αντικαταστήσουν τη διαβούλευση με εξειδικευμένο ιατρό. Αλληλεπιδρώντας με αυτόν τον ιστότοπο, αποδέχεστε την αποποίηση ευθυνών μας. Διαβάστε περισσότερα
Το Keto-Mojo.com χρησιμοποιεί cookies για να διασφαλίσει ότι έχετε την καλύτερη δυνατή εμπειρία. Συνεχίζοντας χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις σας, αποδέχεστε τη χρήση των cookies. Διαβάστε περισσότερα
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie για να βελτιώσει την εμπειρία σας ενώ περιηγείστε στον ιστότοπο. Από αυτά τα cookie, τα cookies που κατηγοριοποιούνται ως απαραίτητα αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας, καθώς είναι απαραίτητα για τη λειτουργία βασικών λειτουργιών του ιστότοπου. Χρησιμοποιούμε επίσης cookie τρίτων που μας βοηθούν να αναλύσουμε και να κατανοήσουμε πώς χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies θα αποθηκευτούν στο πρόγραμμα περιήγησής σας μόνο με τη συγκατάθεσή σας. Έχετε επίσης την επιλογή να εξαιρεθείτε από αυτά τα cookie. Ωστόσο, η εξαίρεση από ορισμένα από αυτά τα cookie μπορεί να επηρεάσει την εμπειρία περιήγησής σας.
Τα απαραίτητα cookie είναι απολύτως απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του ιστότοπου. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει μόνο cookie που διασφαλίζουν βασικές λειτουργίες και δυνατότητες ασφάλειας του ιστότοπου. Αυτά τα cookies δεν αποθηκεύουν προσωπικά στοιχεία.
Τυχόν cookie που ενδέχεται να μην είναι ιδιαίτερα απαραίτητα για τη λειτουργία του ιστότοπου και χρησιμοποιούνται ειδικά για τη συλλογή προσωπικών δεδομένων χρήστη μέσω αναλυτικών στοιχείων, διαφημίσεων, άλλων ενσωματωμένων περιεχομένων ονομάζονται μη απαραίτητα cookie. Είναι υποχρεωτικό να εξασφαλιστεί η συγκατάθεση του χρήστη πριν από την εκτέλεση αυτών των cookies στον ιστότοπό σας.
Τα αναλυτικά cookie χρησιμοποιούνται για να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν οι επισκέπτες με τον ιστότοπο. Αυτά τα cookie βοηθούν στην παροχή πληροφοριών σχετικά με τις μετρήσεις, τον αριθμό των επισκεπτών, το ποσοστό εγκατάλειψης, την πηγή επισκεψιμότητας κ.λπ.
Τα cookie διαφήμισης χρησιμοποιούνται για να παρέχουν στους επισκέπτες σχετικές διαφημίσεις και καμπάνιες μάρκετινγκ. Αυτά τα cookie παρακολουθούν τους επισκέπτες σε ιστότοπους και συλλέγουν πληροφορίες για την παροχή προσαρμοσμένων διαφημίσεων.
Τα cookie προτιμήσεων χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση των προτιμήσεων των χρηστών για την παροχή περιεχομένου που είναι προσαρμοσμένο και βολικό για τους χρήστες, όπως η γλώσσα του ιστότοπου ή η τοποθεσία του επισκέπτη.
Τα cookies απόδοσης χρησιμοποιούνται για την κατανόηση και την ανάλυση των βασικών δεικτών απόδοσης του ιστότοπου που βοηθούν στην παροχή μιας καλύτερης εμπειρίας χρήστη για τους επισκέπτες.
Τα λειτουργικά cookie βοηθούν στην εκτέλεση ορισμένων λειτουργιών όπως η κοινή χρήση του περιεχομένου του ιστότοπου σε πλατφόρμες κοινωνικών μέσων, η συλλογή σχολίων και άλλων λειτουργιών τρίτων.
Latkes are definitely one of the things I miss being keto but this recipe is a really good substitute. Made me feel like I didn’t have to entirely give up some of my favorite things and it put me in the Hanukkah spirit!
Can you use equal amounts of coconut flour in place of almond flour?
The texture will be different. Coconut flour is much drier than almond flour so we can’t really vouch for how it work out, but you can try it and up the moisture to the recipe if needed.