Όχι μόνο για τον Χανουκά. Οι κρεμώδες, κετο-φιλικές τηγανίτες είναι ένα νόστιμο, απλό πιάτο κάθε χρόνο του χρόνου. Δοκιμάστε τα με ξινή κρέμα και καπνιστό σολομό για ένα σούπερ δείπνο ή με αυγά λαγανισμένα ή τηγανητά στο πρωινό. Μπόνους: μπορείτε να τα κάνετε μέχρι 2 ημέρες μπροστά, να τα βγάλετε και να τα διατηρήσετε σε ψυγείο και στη συνέχεια να τα επαναθερμάνετε σε ένα συρτάρι τοποθετημένο πάνω σε μια πλάκα ψησίματος σε έναν φούρνο 350 ° F (175 ° C) μέχρι να γίνουν τραγανά και ζεστά, 10 έως 12 λεπτά.
Είναι νόστιμα αλλά καταρρέουν με το αναποδογυρισμό. Εξαιρετικά εύθραυστο.
Be sure to squeeze the cauliflower and zucchini very dry before adding the rest of the ingredients. Also, you can add more egg whites to bind them. The pan must also be very hot (at least 325* F) when you place the batter in it. Don’t flip too soon.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ίσες ποσότητες αλεύρου καρύδας στη θέση του αλευριού αμυγδάλου;
Η υφή θα είναι διαφορετική. Το αλεύρι καρύδας είναι πολύ πιο ξηρό από το αλεύρι αμυγδάλου, οπότε δεν μπορούμε να εγγυηθούμε για το πώς λειτουργεί, αλλά μπορείτε να το δοκιμάσετε και να αυξήσετε την υγρασία στη συνταγή εάν χρειαστεί.
Το Latkes είναι σίγουρα ένα από τα πράγματα που μου λείπει το κετο, αλλά αυτή η συνταγή είναι ένα πολύ καλό υποκατάστατο. Με έκανε να νιώθω σαν να μην έπρεπε να εγκαταλείψω εντελώς μερικά από τα αγαπημένα μου πράγματα και με έβαλε στο πνεύμα Hanukkah!