Είστε έτοιμοι για μια συνταγή κοτόπουλου που θέλετε να επαναλάβετε; Εδώ είναι. Η απλότητα αυτής της συνταγής από το υπέροχο Βιβλίο μαγειρικής One Pot Keto αρνείται την ισχυρή, φανταστική γεύση του. Αλλά πιστέψτε μας, είναι όλα αυτά. Να τι λέει ο συγγραφέας του, Σαρλότ Σμίθ:«Οι μηροί κοτόπουλου είναι το απόλυτο αγαπημένο μου κομμάτι του κοτόπουλου. Λοιπόν, μου αρέσει πολύ να επιδεικνύω τη ζουμερή τρυφερότητα κάθε ευκαιρία που έχω. Αυτοί οι μηροί κοτόπουλου τεμαχίζονται και στη συνέχεια τελειώνουν με ζεστά μπαχαρικά Cajun. Τα πράσινα φασόλια είναι η τέλεια προσθήκη σε αυτό το πιάτο, γιατί κόβουν τον πλούτο του μηρού και σας δίνουν ένα φρέσκο δάγκωμα. "[Ανατυπώθηκε με άδεια από Μαγειρική με ένα δοχείο κετο από τον Charlotte Smythe, Page Street Publishing Co. 2020. Φωτογραφική πίστωση: Charlotte Smythe]Κάντε κλικ ΕΔΩ για να διαβάσετε την κριτική βιβλίου μας.
Λίστα συστατικών
- 1 lb μηρούς κοτόπουλου με κόκαλα
- θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 1 lbsp (13 g) οργανικό γκι που τρέφεται με χόρτο
- 1 lbsp (15 ml) χυμό λεμονιού
- 2 lbsp (30 ml) λιωμένο αλατισμένο βούτυρο
- 1 tsp πάπρικα
- 1/4 tsp πιπέρι καγιέν
- 1/4 tsp σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 tsp σκόνη σκόρδου
- 1 lb φρέσκα ή κατεψυγμένα πράσινα φασόλια
- 2 φέτες λεμονιού
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F (220 ° C ή σήμα αερίου 7).
- Κόψτε τους μηρούς κοτόπουλου από τυχόν υπερβολικό δέρμα και λίπος. Στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτες και στεγνώστε τα με μερικές γενναιόδωρες πρέσες αλατιού και πιπεριού και στις δύο πλευρές.
- Ζεσταίνετε το γκι σε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή ένα φούρνο που είναι ασφαλές σε υψηλή θερμοκρασία. Μόλις το τηγάνι αρχίσει να καπνίζει, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτριο-υψηλό και προσθέστε τους μηρούς κοτόπουλου στο δέρμα του τηγανιού προς τα κάτω. Σώστε το κοτόπουλο για 7 λεπτά ή έως ότου το δέρμα είναι καφέ και τραγανό. Με το κοτόπουλο να έχει το δέρμα προς τα κάτω, μεταφέρετε το τηγάνι στον προθερμασμένο φούρνο και συνεχίστε να μαγειρεύετε το κοτόπουλο για 7 λεπτά.
- Ενώ το κοτόπουλο βρίσκεται στο φούρνο, συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το βούτυρο, την πάπρικα, το πιπέρι καγιέν, τη σκόνη κρεμμυδιού και το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ.
- Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο, γυρίστε τους μηρούς κοτόπουλου και σπρώξτε τους στη μία πλευρά του τηγανιού. Βάλτε τα πράσινα φασόλια σε ένα μεγάλο φύλλο αλουμινίου και τοποθετήστε το δίπλα στο κοτόπουλο στο τηγάνι. Περιχύνουμε το μείγμα βουτύρου σε όλο το κοτόπουλο και τα πράσινα φασόλια. Τοποθετήστε τις φέτες λεμονιού μεταξύ των μηρών κοτόπουλου. Καρυκεύστε τα πράσινα φασόλια με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια διπλώστε τα μακριά άκρα του αλουμινόχαρτου πάνω από τα φασόλια και πιέστε τα πιο κοντά άκρα για να κλείσετε το πακέτο. Επιστρέψτε το τηγάνι στο φούρνο. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για 15 λεπτά, ή έως ότου ψηθεί το κοτόπουλο και τα πράσινα φασόλια μαλακά.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε κάποια προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει καθόλου και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ketogenic Foundation [501 (c) 3] για να βοηθήσουν στην αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα για την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Η Keto-Mojo δεν επωφελείται από αυτούς τους συνδέσμους.
Εξαιρετικό πιάτο. Το έχω φτιάξει αρκετές φορές τώρα.