Αυτό το ζεστό, πλούσιο πιάτο από το Charlotte Smythe's Βιβλίο μαγειρικής με ένα ποτ Keto είναι εύκολο να προετοιμαστεί και να αγαπήσει. Όταν το φτιάξαμε, προσθέσαμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο κρεμμύδι και το σκόρδο. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει ουσιαστικά αλάτι αλλού στη συνταγή, αισθανθήκαμε ότι πραγματικά βοήθησε τις γεύσεις. Καλύψαμε επίσης το δοχείο κατά το μαγείρεμα, το οποίο παραλείφθηκε κατά λάθος από τη συνταγή αλλά συμπεριλήφθηκε σε αυτήν την έκδοση. Οι αυστηροί κετονίτες πρέπει να σημειώσουν ότι αυτή η συνταγή απαιτεί κρεμμύδι. Ενώ λειτουργεί για τις μακροεντολές, εξακολουθεί να είναι ένα συστατικό που συχνά αποφεύγεται από αυστηρούς δίαιτα κετο.Αυτό λέει ο συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής Charlotte σχετικά με αυτήν τη συνταγή: «Όποτε σκέφτομαι τα βραστά κοντά πλευρά, πάντα σκέφτομαι κομψότητα και τάξη. Αλλά υποθέτω ότι το συναίσθημα έρχεται με κάθε υπέροχο κομμάτι βοείου κρέατος, σωστά; Είμαι μόνος εδώ; Τέλος πάντων, όσο κομψό και αν φαίνεται αυτό το πιάτο, είναι επίσης εξαιρετικά εύκολο να τα συνδυάσετε. Η πλούσια και πλούσια γεύση των κοντών πλευρών σε συνδυασμό με τη γη των μανιταριών είναι ο συνδυασμός που δεν ξέρατε ότι χρειαζόσασταν στη ζωή σας. "[Ανατυπώθηκε με άδεια από Μαγειρική με ένα δοχείο κετο από τον Charlotte Smythe, Page Street Publishing Co. 2020. Φωτογραφική πίστωση: Charlotte Smythe]Κάντε κλικ ΕΔΩ για να διαβάσετε την κριτική βιβλίου μας.
Εξυπηρετεί 4Μία μερίδα: 1/4 της συνταγής για 4 μερίδες
Για να αφαιρέσετε συστατικά που μπορεί να έχετε ήδη στο ντουλάπι σας, κάντε κλικ στην Επεξεργασία λίστας αγορών.
Οδηγίες
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F (175 ° C ή σήμα αερίου 4).
Βυθίστε τα μανιτάρια πορτσίνι σε ζεστό νερό για περίπου 15 έως 20 λεπτά. Εξοικονομήστε περίπου ⁄ φλιτζάνι (80 ml) νερού από τα μανιτάρια και πετάξτε τα υπόλοιπα. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να πιέσετε την περίσσεια υγρού από τα ενυδατωμένα μανιτάρια, κόψτε τα μεγαλύτερα κομμάτια σε δύο και αφήστε τα στην άκρη.
Στεγνώστε τα κοντά πλευρά και αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές.
Ζεσταίνουμε το γκι σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο σε μέτρια-υψηλή φωτιά και ρίχνουμε τα πλευρά για 3 έως 5 λεπτά από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε τα πλευρά από το ταψί και αφήστε τα στην άκρη. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο [και το αλάτι, όπως αναφέρουμε παραπάνω, αν θέλετε] και σοτάρετε για περίπου 3 έως 5 λεπτά. Προσθέστε την πάστα ντομάτας στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά. Ξεφλουδίστε το τηγάνι προσθέτοντας το ζωμό μαζί με το υγρό που σώσατε από τα μανιτάρια. Ανακατέψτε και σηκώστε όλα τα καφέ κομμάτια από το κάτω μέρος του τηγανιού.
Επιστρέψτε τα πλευρά στην κατσαρόλα και τοποθετήστε τα στη σάλτσα μαζί με τα μανιτάρια πορτσίνι και portobello και φύλλα δάφνης. Ανακατέψτε όλα τα υλικά για να συνδυάσετε και μεταφέρετε το δοχείο στο φούρνο. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 2 ώρες, ή έως ότου τα νεύρα μαλακώσουν και πέσουν από το οστό, ανακατεύοντας περίπου στα μισά του μαγειρέματος. Αφαιρέστε τα πλευρά από το φούρνο και αφαιρέστε τυχόν επιπλέον λίπος από την κορυφή της σάλτσας.
Απορρίψτε το φύλλο δάφνης και μεταφέρετε τα πλευρά σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Αρωματίζουμε τη σάλτσα με αλάτι και πιπέρι. Αφήστε τα πλευρά να κρυώσουν για περίπου 5 λεπτά και σερβίρετε με τη σάλτσα.
Η Keto-Mojo συμμετέχει σε κάποια προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει καθόλου και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ketogenic Foundation [501 (c) 3] για να βοηθήσουν στην αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα για την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Η Keto-Mojo δεν επωφελείται από αυτούς τους συνδέσμους.
Όχι στη λίστα μας; Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!
Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.
Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!
English
English
Spanish
French
German
Russian
Italian
Turkish
Arabic
Portuguese
English (Australia)
Danish
Dutch
Swedish
Greek
Norwegian
Polish
English
English
Spanish
French
German
Russian
Italian
Turkish
Arabic
Portuguese
English (Australia)
Danish
Dutch
Swedish
Greek
Norwegian
Polish
Οι πληροφορίες που παρέχουμε στο Keto-Mojo.com δεν προορίζονται να αντικαταστήσουν τη διαβούλευση με εξειδικευμένο ιατρό. Αλληλεπιδρώντας με αυτόν τον ιστότοπο, αποδέχεστε την αποποίηση ευθυνών μας. Διαβάστε περισσότερα
Το Keto-Mojo.com χρησιμοποιεί cookies για να διασφαλίσει ότι έχετε την καλύτερη δυνατή εμπειρία. Συνεχίζοντας χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις σας, αποδέχεστε τη χρήση των cookies. Διαβάστε περισσότερα
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookie για να βελτιώσει την εμπειρία σας ενώ περιηγείστε στον ιστότοπο. Από αυτά τα cookie, τα cookies που κατηγοριοποιούνται ως απαραίτητα αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας, καθώς είναι απαραίτητα για τη λειτουργία βασικών λειτουργιών του ιστότοπου. Χρησιμοποιούμε επίσης cookie τρίτων που μας βοηθούν να αναλύσουμε και να κατανοήσουμε πώς χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο. Αυτά τα cookies θα αποθηκευτούν στο πρόγραμμα περιήγησής σας μόνο με τη συγκατάθεσή σας. Έχετε επίσης την επιλογή να εξαιρεθείτε από αυτά τα cookie. Ωστόσο, η εξαίρεση από ορισμένα από αυτά τα cookie μπορεί να επηρεάσει την εμπειρία περιήγησής σας.
Τα απαραίτητα cookie είναι απολύτως απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του ιστότοπου. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει μόνο cookie που διασφαλίζουν βασικές λειτουργίες και δυνατότητες ασφάλειας του ιστότοπου. Αυτά τα cookies δεν αποθηκεύουν προσωπικά στοιχεία.
Τυχόν cookie που ενδέχεται να μην είναι ιδιαίτερα απαραίτητα για τη λειτουργία του ιστότοπου και χρησιμοποιούνται ειδικά για τη συλλογή προσωπικών δεδομένων χρήστη μέσω αναλυτικών στοιχείων, διαφημίσεων, άλλων ενσωματωμένων περιεχομένων ονομάζονται μη απαραίτητα cookie. Είναι υποχρεωτικό να εξασφαλιστεί η συγκατάθεση του χρήστη πριν από την εκτέλεση αυτών των cookies στον ιστότοπό σας.
Τα αναλυτικά cookie χρησιμοποιούνται για να κατανοήσουν πώς αλληλεπιδρούν οι επισκέπτες με τον ιστότοπο. Αυτά τα cookie βοηθούν στην παροχή πληροφοριών σχετικά με τις μετρήσεις, τον αριθμό των επισκεπτών, το ποσοστό εγκατάλειψης, την πηγή επισκεψιμότητας κ.λπ.
Τα cookie διαφήμισης χρησιμοποιούνται για να παρέχουν στους επισκέπτες σχετικές διαφημίσεις και καμπάνιες μάρκετινγκ. Αυτά τα cookie παρακολουθούν τους επισκέπτες σε ιστότοπους και συλλέγουν πληροφορίες για την παροχή προσαρμοσμένων διαφημίσεων.
Τα cookie προτιμήσεων χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση των προτιμήσεων των χρηστών για την παροχή περιεχομένου που είναι προσαρμοσμένο και βολικό για τους χρήστες, όπως η γλώσσα του ιστότοπου ή η τοποθεσία του επισκέπτη.
Τα cookies απόδοσης χρησιμοποιούνται για την κατανόηση και την ανάλυση των βασικών δεικτών απόδοσης του ιστότοπου που βοηθούν στην παροχή μιας καλύτερης εμπειρίας χρήστη για τους επισκέπτες.
Τα λειτουργικά cookie βοηθούν στην εκτέλεση ορισμένων λειτουργιών όπως η κοινή χρήση του περιεχομένου του ιστότοπου σε πλατφόρμες κοινωνικών μέσων, η συλλογή σχολίων και άλλων λειτουργιών τρίτων.