Αυτή η σάλτσα έρχεται μαζί με ένα στιγμιότυπο στο μπλέντερ σας και αποτελεί εξαιρετικό συμπλήρωμα για κάθε κομμάτι αρνιού ή βοείου κρέατος. Έχετε έξτρα; Χρησιμοποιήστε το ως μαρινάδα. Τα περισσεύματα μπορούν να καλυφθούν και να ψυχθούν για 1 ημέρα και να επιστραφούν σε θερμοκρασία δωματίου πριν από το σερβίρισμα.
Λίστα συστατικών
- 2 κύπελλα φρέσκα φύλλα μαϊντανού και τρυφερά στελέχη
- 2 Tbsp φρέσκα φύλλα ρίγανης
- 1 μέτρια jalapeño, κατά το ήμισυ και σπόρων
- 1/2 tsp θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1 Σκελίδα σκόρδο
- 3/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 Tbsp Ξύδι από κόκκινο κρασί
Οδηγίες
- Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε τα βότανα, jalapeño, νιφάδες κόκκινου πιπεριού, σκόρδο, το μισό λάδι, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και / 4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Πουρέ, σταματώντας να ξύσετε τις πλευρές του δοχείου, εάν είναι απαραίτητο. Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο λάδι.
- Προσθέτουμε το ξύδι, ανακατεύουμε για 1 δευτερόλεπτο και στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο νερό αν θέλετε η σάλτσα να είναι πιο λεπτή. Γευτείτε, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε και σερβίρετε αμέσως.
I added a touch more garlic to mine and a touch of MCT oil. This is fresh bright and absolutely brings grilled pasture raised steaks to a whole new level. I can’t imagine having steak without this now.