Ενώ πολλοί άρχισαν να ψήνουν κατά τη διάρκεια της πανδημίας, για τον κάτοικο του West Knoxville Tennessee, Irum Mahmood, έγινε μια πλήρης επιχείρηση.
Η Mahmood άνοιξε το Inny's Bake Shop, ένα φούρνο φιλικό προς κέτο, τον Ιούλιο του 2020. Μέχρι τον Σεπτέμβριο, είχε τόσες πολλές παραγγελίες που έπρεπε να μετακομίσει από το σπίτι της σε μια εμπορική κουζίνα.
Η ιδέα της ήρθε επειδή παρατήρησε την έλλειψη επιλογών στο Knoxville για άτομα με διατροφικούς περιορισμούς, ιδιαίτερα διαβήτη. Είχε ήδη ψήσει τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, χαμηλή ζάχαρη και χωρίς γλουτένη για τη διαβητική μητέρα της, προσαρμόζοντας ακόμη και παλιές συνταγές της οικογένειας για να τις κάνει ασφαλείς για τη μητέρα της.
Κάντε κλικ ΕΔΩ για να διαβάσετε περισσότερα.
