Βίντεο LowCarbUSA: Κορεσμένα λιπαρά, χοληστερόλη και κόκκινο κρέας

Nina Teicholz

Η Nina Teicholz είναι μια ερευνήτρια δημοσιογράφος και συγγραφέας του μπεστ σέλερ των International (και των New York Times), The Big Fat Surprise (Simon & Schuster). Ο Economist το ονόμασε #1 επιστημονικό βιβλίο για το 2014 και αναδείχθηκε επίσης *Καλύτερο βιβλίο* του 2014 από τα Wall Street Journal, Forbes, Mother Jones και Library Journal. Το Big Fat Surprise έχει ανατρέψει τη συμβατική σοφία για το διαιτητικό λίπος και αμφισβητεί τον ίδιο τον πυρήνα της διατροφικής μας πολιτικής. Μια κριτική του βιβλίου στο American Journal of Clinical Nutrition είπε: «Αυτό το βιβλίο πρέπει να διαβαστεί από κάθε επαγγελματία της διατροφικής επιστήμης». Ένας πρώην συντάκτης του British Medical Journal είπε: «Ο Teicholz έχει κάνει αξιοσημείωτη δουλειά στην ανάλυση της αδύναμης επιστήμης, των ισχυρών προσωπικοτήτων, των κατοχυρωμένων συμφερόντων και της πολιτικής σκοπιμότητας» της επιστήμης της διατροφής.

Πριν κάνει μια βαθιά βουτιά στην έρευνα της επιστήμης της διατροφής για σχεδόν μια δεκαετία, ο Teicholz ήταν ρεπόρτερ για το National Public Radio και συνέβαλε επίσης σε πολλές δημοσιεύσεις, συμπεριλαμβανομένων των Wall Street Journal, New York Times, Washington Post, The New Yorker και The Economist. Παρακολούθησε το Yale και το Stanford όπου σπούδασε βιολογία και ειδικεύτηκε στις Αμερικανικές Σπουδές. Έχει μεταπτυχιακό από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης και υπηρέτησε ως αναπληρώτρια διευθύντρια του Κέντρου Παγκοσμιοποίησης και Βιώσιμης Ανάπτυξης στο Πανεπιστήμιο Κολούμπια. Ζει στην πόλη της Νέας Υόρκης.

Για να βρείτε τη Nina Teicholz στο διαδίκτυο, μεταβείτε στη διεύθυνση: Ιστοσελίδα : www.example.gr, Facebook, Instagram, YouTube, Twitter.

Βιβλία και άλλο υλικό από αυτόν τον ομιλητή

The Big Fat Surprise Γιατί το βούτυρο, το κρέας και το τυρί ανήκουν σε μια υγιεινή διατροφή

In The Big Fat Surprise, Η ερευνήτρια δημοσιογράφος Nina Teicholz αποκαλύπτει το αδιανόητο: ότι όλα όσα νομίζαμε ότι γνωρίζαμε για το διατροφικό λίπος είναι λάθος. Καταγράφει πώς οι συμβουλές διατροφής χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά των τελευταίων εξήντα ετών έχουν ισοδυναμεί με ένα τεράστιο ανεξέλεγκτο πείραμα σε ολόκληρο τον πληθυσμό, με καταστροφικές συνέπειες για την υγεία μας.

Διαβήτης χωρίς συσκευασία Απλά επιστήμη και λογική. Χωρίς επίστρωση ζάχαρης

Αυτό το βιβλίο έχει συγκεντρώσει μερικά από τα καλύτερα μυαλά που εργάζονται στον τομέα του διαβήτη και της διατροφής. Το αποτέλεσμα είναι μια συλλογή κεφαλαίων από ηγέτες σκέψης, ακαδημαϊκούς και γιατρούς που εξετάζουν τα μεγάλα ζητήματα. Τι είναι ο διαβήτης; Ποιοι είναι οι διαφορετικοί τύποι; Τι το προκαλεί; Ποιος το παίρνει; Γιατί τρώμε τόσους υδατάνθρακες; Γιατί οι διαβητικοί πεθαίνουν από καρδιακές παθήσεις; Γιατί οι αθλητές εμφανίζουν συνήθως διαβήτη τύπου 2; Οι συγγραφείς αυτού του βιβλίου προσεγγίζουν τον διαβήτη από πολλές διαφορετικές οπτικές γωνίες, αλλά όλοι μοιράζονται μια κοινή πεποίθηση: ο διαβήτης δεν χρειάζεται να είναι «χρόνιος και προοδευτικός». Τόσο ο Τύπος 1 όσο και ο Τύπος 2 μπορούν να ανακουφιστούν ουσιαστικά και ο τελευταίος μπορεί να «τεθεί σε ύφεση».

Η Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν είναι κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ίδρυμα Ketogenic [501(c)3 σε εκκρεμότητα] για να βοηθήσουν με την αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα σχετικά με την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo σε καμία περίπτωση δεν κερδίζει από αυτούς τους συνδέσμους.