Nina Teicholz
Η Nina Teicholz είναι μια ερευνήτρια δημοσιογράφος και συγγραφέας του μπεστ σέλερ των International (και των New York Times), The Big Fat Surprise (Simon & Schuster). Ο Economist το ονόμασε #1 επιστημονικό βιβλίο για το 2014 και αναδείχθηκε επίσης *Καλύτερο βιβλίο* του 2014 από τα Wall Street Journal, Forbes, Mother Jones και Library Journal. Το Big Fat Surprise έχει ανατρέψει τη συμβατική σοφία για το διαιτητικό λίπος και αμφισβητεί τον ίδιο τον πυρήνα της διατροφικής μας πολιτικής. Μια κριτική του βιβλίου στο American Journal of Clinical Nutrition είπε: «Αυτό το βιβλίο πρέπει να διαβαστεί από κάθε επαγγελματία της διατροφικής επιστήμης». Ένας πρώην συντάκτης του British Medical Journal είπε: «Ο Teicholz έχει κάνει αξιοσημείωτη δουλειά στην ανάλυση της αδύναμης επιστήμης, των ισχυρών προσωπικοτήτων, των κατοχυρωμένων συμφερόντων και της πολιτικής σκοπιμότητας» της επιστήμης της διατροφής.
Πριν κάνει μια βαθιά βουτιά στην έρευνα της επιστήμης της διατροφής για σχεδόν μια δεκαετία, ο Teicholz ήταν ρεπόρτερ για το National Public Radio και συνέβαλε επίσης σε πολλές δημοσιεύσεις, συμπεριλαμβανομένων των Wall Street Journal, New York Times, Washington Post, The New Yorker και The Economist. Παρακολούθησε το Yale και το Stanford όπου σπούδασε βιολογία και ειδικεύτηκε στις Αμερικανικές Σπουδές. Έχει μεταπτυχιακό από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης και υπηρέτησε ως αναπληρώτρια διευθύντρια του Κέντρου Παγκοσμιοποίησης και Βιώσιμης Ανάπτυξης στο Πανεπιστήμιο Κολούμπια. Ζει στην πόλη της Νέας Υόρκης.
Για να βρείτε τη Nina Teicholz στο διαδίκτυο, μεταβείτε στη διεύθυνση: Ιστοσελίδα : www.example.gr, Facebook, Instagram, YouTube, Twitter.
Hassina Kajee, MD
Η Dr. Hassina Kajee, MD είναι μέλος του διοικητικού συμβουλίου του The Noakes Foundation και Ιατρικός Διευθυντής και συνιδρυτής της πλατφόρμας του Nutrition Network. Είναι επίσης η Ιατρική Διευθύντρια και συνιδρυτής του προγράμματος The Noakes Foundations «Eat Better South Africa» που προσπαθεί να εκπαιδεύσει τους Νοτιοαφρικανούς από όλα τα κοινωνικά στρώματα σχετικά με το πώς να βελτιώσουν τη διατροφή τους. Ο Δρ. Kajee είναι Ειδικός Ιατρός και διηύθυνε τη μονάδα υψηλής φροντίδας στο νοσοκομείο Groote Schuur για πολλά χρόνια και έχει διευθύνει μια κλινική παχυσαρκίας. Υπήρξε επίσης Προπτυχιακή Συνεδρίαση Μαθημάτων και Λέκτορας στην ιατρική σχολή στο Πανεπιστήμιο του Κέιπ Τάουν καθώς και ιδρύτρια του Μεταπτυχιακού Ανανεωτικού Μαθήματος για Ιατρούς.
Ο Δρ Kajee έχει πολύ έντονο ενδιαφέρον για την προληπτική ιατρική και την εκπαίδευση και την ενδυνάμωση των ασθενών σε σχέση με τον τρόπο ζωής που σχετίζεται με την ασθένεια. Είναι εξαιρετικά ενημερωμένη σχετικά με τη δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και εφαρμόζει ενεργά τις αρχές τόσο στο σπίτι όσο και στην πρακτική της.
Για να βρείτε τον Dr. Kajee στο διαδίκτυο, μεταβείτε στη διεύθυνση: Ιστοσελίδα : www.example.gr, Facebook, Youtube.
Jacqueline Eberstein, RN
Η Jacqueline Eberstein άρχισε να εργάζεται με τον Dr. Robert Atkins ως νοσοκόμα προσωπικού το 1974. Την εποχή του θανάτου του το 2003 ήταν Διευθύντρια Ιατρικής Εκπαίδευσης στο The Atkins Center for Complementary Medicine. Οι εμπειρίες της ήταν ευρείας κλίμακας, συμπεριλαμβανομένης της εκπαίδευσης γιατρών, βοηθών ιατρών, νοσηλευτών και διατροφολόγων σχετικά με τις αρχές και τα πρωτόκολλα του τρόπου ζωής Atkins και της συμπληρωματικής ιατρικής. Συνέβαλε σε μια σειρά από βιβλία, ενημερωτικά δελτία και στο περιοδικό Atkins: A Passion for Healthy Living του Dr. Atkins. Έδωσε διαλέξεις σε εμπορικές εκθέσεις, σχεδίασε και παρουσίασε το πρόγραμμα κρουαζιέρας χαμηλών υδατανθράκων Atkins At Sea και άλλες κοινοτικές εκδηλώσεις. Ήταν καλεσμένη και συχνή οικοδέσποινα στη ραδιοφωνική εκπομπή «Your Health Choices», του Δρ. Άτκινς.
Μετά τον θάνατο της Δρ. Atkins το 2003, λειτούργησε ως Διευθύντρια Διατροφικών Πληροφοριών στο Atkins Health and Medical Information Services, ένα τμήμα της Atkins Nutritionals. Ενώ εκεί ήταν συν-συγγραφέας Atkins Diabetes Revolution. Άρχισε να συμβουλεύεται το 2005 για όλες τις πτυχές του τρόπου ζωής Atkins και της συμπληρωματικής ιατρικής. Σήμερα είναι Διευθύντρια του Πρωτοκόλλου Φροντίδας για τις Κλινικές HEAL όπου μαζί με τον Δρ. Eric Westman δημιούργησαν το HEALcare® – ένα κατευθυνόμενο πρόγραμμα κετογονικής χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες για ασφαλή απώλεια βάρους και ύφεση του διαβήτη τύπου 2 χωρίς φαρμακευτική αγωγή. Συνεχίζει να δίνει διαλέξεις, να γράφει και να συμβουλεύεται τόσο σε εθνικό όσο και σε διεθνές επίπεδο σχετικά με τη φιλοσοφία των χαμηλών υδατανθράκων. Είναι τακτική συμμετέχουσα και λέκτορας στο The Low Carb Cruise. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το HEALcare επισκεφθείτε τη διεύθυνση: www.HEALclinics.com.
Για να βρείτε τη Jacqueline Eberstein στο διαδίκτυο, μεταβείτε στη διεύθυνση: Δικτυακός τόπος.
Joan Ifland, PhD, MBA
Η Δρ. Ifland έχει δημιουργήσει καινοτομίες στην αποκατάσταση του εθισμού στα τρόφιμα από το 1999 με τη δημοσίευση του πρώτου δημοφιλούς βιβλίου της, έως το 2018 με τη δημοσίευση του εγχειριδίου της, Επεξεργασμένος Εθισμός Τροφίμων: Θεμέλια, Αξιολόγηση και Ανάρρωση (CRC Press). Το εγχειρίδιο είναι η πρώτη ακαδημαϊκή δημοσίευση που περιγράφει τον τρόπο διάγνωσης και θεραπείας του εθισμού στα επεξεργασμένα τρόφιμα, καθώς και τη δημιουργία της επιστημονικής βάσης για τη νόσο
Το τρέχον έργο της είναι μια σημαντική ανακάλυψη στην ανάκαμψη: η διαδικτυακή Κοινότητα Επαναφοράς Εθισμού (ARC) που ιδρύθηκε το 2018 (εκκρεμεί δίπλωμα ευρεσιτεχνίας). Βασίζεται σε ευρήματα ότι ο εθισμός στα επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να είναι σοβαρός. Αυτό το εύρημα μετατόπισε το πεδίο σε πιο ολοκληρωμένα πρωτόκολλα αποχής και υποστήριξης που επιλύουν επίσης ζητήματα απομόνωσης και κινητικότητας.
Ο Δρ. Ifland έχει δημιουργήσει πολυάριθμους καινοτόμους διαδικτυακούς πόρους για εθισμένους στα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των Ομάδων Facebook, «Εκπαίδευση για τον εθισμό στο φαγητό και Εκπαίδευση για τον εθισμό στα τρόφιμα – The Food (2014). Ο ιστότοπος, Food Addiction Resources, www.foodaddictionresources.com, παρέχει δωρεάν φυλλάδια βασισμένα σε στοιχεία (2104). Ο ιστότοπος, Βιβλία για τον εθισμό στα τρόφιμα, www.foodaddictionbooks.com καθοδηγεί τους εθισμένους στο φαγητό μακριά από την παραπλανητική βιβλιογραφία σε βιβλία με στέρεες επιστημονικές βάσεις (2015). Ίδρυσε την πρώτη διαδικτυακή εκπαίδευση στον εθισμό στα τρόφιμα για να διευκολύνει την ανάρρωση σε μικρές, διαδικτυακές ομάδες, το Food Addiction Reset, www.foodaddictionreset.com (2016). Το Πρόγραμμα Επαναφοράς του Εθισμού στο Σπίτι (HARP) είναι το πρώτο διαδικτυακό πρόγραμμα ζωντανού βίντεο που βασίζεται στο σπίτι που υποστηρίζει τους ανθρώπους στην οξεία φάση της απόσυρσης από επεξεργασμένα τρόφιμα (2018). Έγραψε το δημοφιλές βιβλίο Dr. Ifland's Meal Prep Manual, το οποίο είναι ένα επαναστατικό σύστημα για την εύκολη διαχείριση των γευμάτων για αποθεραπεία από τον εθισμό στα τρόφιμα (2018).
Ο Δρ. Ifland είναι ο κύριος συγγραφέας της πρώτης επιστημονικής περιγραφής του εθισμού στα επεξεργασμένα τρόφιμα σύμφωνα με τα κλασικά διαγνωστικά κριτήρια εθισμού και του πρώτου επιστημονικού ορισμού των εθιστικών έναντι των μη εθιστικών τροφών, Refined Food Addiction: A Classic Substance Use Disorder (2007) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19223127. Η Δρ. Ifland απέκτησε το διδακτορικό της στην εθιστική διατροφή στο Union Institute and University (2010). Το MBA της απονεμήθηκε από το Stanford Business School (1978) και το πτυχίο της στα Οικονομικά και τις Πολιτικές Επιστήμες από το Oberlin College (1974). Η πρώιμη καριέρα της αφιερώθηκε στην κατανόηση εταιρικών και κυβερνητικών συμπεριφορών με δύο χρόνια ως δημοσιονομικό προσωπικό για την Κοινή Οικονομική Επιτροπή του Wisconsin Legislature (1974-76) και πέντε χρόνια ως εταιρικό οικονομικό προσωπικό για μια εταιρεία χαρτοφυλακίου Fortune 200, την Continental Group (1978- 1983). Αυτή τη στιγμή κατοικεί στην περιοχή του Σιάτλ όπου της αρέσει η πεζοπορία, η κολύμβηση, οι επιχειρηματικές ομάδες γυναικών και οι τέχνες.
Για να βρείτε τον Dr. Ifland στο διαδίκτυο, μεταβείτε στη διεύθυνση: Ιστοσελίδα : www.example.gr, Facebook, Instagram, Youtube, Twitter.
Μαρία Έμεριχ
Η Maria Emmerich είναι διατροφολόγος που ειδικεύεται στην κετογονική δίαιτα και στη φυσιολογία της άσκησης. Πάλεψε με την υγεία και το βάρος της σε όλη την παιδική της ηλικία, γεγονός που την οδήγησε να γίνει μια τόσο παθιασμένη ειδικός στη διατροφή. «Στόχος μου είναι να βοηθήσω να αλλάξουμε τις ζωές των ανθρώπων και να αρχίσουμε να ζουν ξανά!» Η Μαρία ειδικεύεται στους νευροδιαβιβαστές του εγκεφάλου και στο πώς το φαγητό μπορεί να αυξήσει την ψυχική ευεξία. Η τεχνογνωσία της την έχει στείλει σε όλο τον κόσμο μιλώντας για κετογονικές δίαιτες. Περνά το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου της με πελάτες σε όλο τον κόσμο μέσω Skype με εκπληκτικά αποτελέσματα. Ειδικεύεται στην παροχή βοήθειας σε αυτοάνοσες διαταραχές, διαβήτη (Τύπου 1 και Τύπου 2), καρδιακές παθήσεις, προβλήματα χοληστερόλης, αλωπεκία, Χασιμότο, καρκίνο, επιληψία, επιληπτικές κρίσεις, κατάθλιψη και άγχος.
Θα εκπλαγείτε με τον αριθμό των ανθρώπων που παίρνουν φάρμακα με την καθοδήγησή της. Είναι επίσης συγγραφέας διεθνών μπεστ σέλερ πολλών βιβλίων, όπως το "Γρήγορο και εύκολο κετογονικό μαγείρεμα"Και"η 30 Κετογόνος Καθαρισμός Ημέρας". Έγραψε επίσης 8 άλλα βιβλία, συμπεριλαμβανομένων πολλών βιβλίων μαγειρικής και 3 διατροφικών οδηγών, συμπεριλαμβανομένου του βιβλίου με τις μεγαλύτερες πωλήσεις "κετο.”. Διαχειρίζεται επίσης έναν ιστότοπο υποστήριξης για να λαμβάνει απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις σας εδώ: keto-adapted.com.
Για να βρείτε τη Maria Emmerich στο διαδίκτυο, μεταβείτε στη διεύθυνση: Ιστοσελίδα : www.example.gr, Instagram, YouTube, Twitter.
