Κέτο-προσαρμογή φάσματος και επιπτώσεις επίδοσης

keto-adaptation-performance-implications-jeff-volekplay-icon

Jeff Volek, PhD, RD

Ο καθηγητής Volek είναι εγγεγραμμένος διαιτολόγος και καθηγητής στο Τμήμα Ανθρωπίνων Επιστημών στο Πανεπιστήμιο του Οχάιο. Τις τελευταίες δύο δεκαετίες, έχει πραγματοποιήσει έρευνα αιχμής που διευκρινίζει πώς οι άνθρωποι προσαρμόζονται στις δίαιτες που περιορίζονται σε υδατάνθρακες με διπλή εστίαση σε κλινικές και εφαρμογές απόδοσης. Το έργο του συνέβαλε στην υπάρχουσα ισχυρή επιστήμη των κετονών και των κετογόνων δίαιτων, τη χρήση τους ως θεραπευτικού εργαλείου για τη διαχείριση της αντίστασης στην ινσουλίνη, καθώς και την αναδυόμενη δυνατότητά τους να αυξήσουν την ανθρώπινη απόδοση και την ανθεκτικότητα. Αυτή η έρευνα δείχνει ότι οι καλά διαμορφωμένες κετογονικές δίαιτες οδηγούν σε σημαντικές βελτιώσεις στην αντίσταση στην ινσουλίνη και στις μυριάδες καρδιο-μεταβολικούς βιοδείκτες που σχετίζονται με το μεταβολικό σύνδρομο, συμπεριλαμβανομένων ευνοϊκών αλλαγών στη σύνθεση λιπαρών οξέων και μεταβολισμού κορεσμένων λιπαρών, προφίλ χοληστερόλης και λιποπρωτεϊνών.

Ο καθηγητής Volek έχει πραγματοποιήσει επίσης σπερματική έρευνα για ένα ευρύ φάσμα συμπληρωμάτων διατροφής (π.χ. κρεατίνη, χρώμιο, πρωτεΐνη ορού γάλακτος, καφεΐνη, καρνιτίνη και HMB) που μπορούν να αυξήσουν την απόδοση και την ανάκαμψη. Έχει συσσωρεύσει τεράστια ποσότητα εργαστηριακών και κλινικών δεδομένων, καθώς σχετίζεται με την ανακάλυψη βιοδείκτη και τη διαμόρφωση εξατομικευμένων, αποτελεσματικών και βιώσιμων δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων. Η ομάδα του έχει διερευνήσει το ρόλο της διατροφικής κέτωσης που προκαλείται από τη διατροφή ή / και τα συμπληρώματα: 1) αντίστροφος διαβήτης τύπου-2, 2) μεταβολή του μικροβίου του εντέρου, 3) ευνοϊκός αντίκτυπος του μεταβολισμού των όγκων και των αποτελεσμάτων υγείας σε γυναίκες με προχωρημένο καρκίνο του μαστού και ) να επεκτείνει τις ανθρώπινες σωματικές και γνωστικές ικανότητες σε ελίτ αθλητές και στρατιωτικό προσωπικό.

Ο καθηγητής Volek έχει εξασφαλίσει αρκετά εκατομμύρια δολάρια σε ερευνητικά κεφάλαια από ομοσπονδιακές πηγές, τη βιομηχανία και τα ιδρύματα. Έχει προσκληθεί να διδάξει για την έρευνά του πάνω από 200 φορές σε επιστημονικές και βιομηχανικές διασκέψεις σε δώδεκα χώρες. Το επιστημονικό του έργο περιλαμβάνει 300 + επιστημονικά χειρόγραφα και πέντε βιβλία, μεταξύ των οποίων και ο New York Times Best Seller.

Για να βρείτε τον Δρ Volek online, πηγαίνετε στο: Δικτυακός τόπος, YouTube.

Βιβλία & άλλο υλικό από αυτόν τον ομιλητή

Η τέχνη και η επιστήμη της χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες

Ένα επαναστατικό πρόγραμμα για την επέκταση του φακέλου φυσικής και ψυχικής απόδοσης. Το πρόσφατο βιβλίο μας 'Η τέχνη και η επιστήμη της ζωής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες»γράφτηκε για τους επαγγελματίες της υγειονομικής περίθαλψης, υποστηρίζοντας τα οφέλη του περιορισμού των υδατανθράκων για τη διαχείριση της αντίστασης στην ινσουλίνη, του μεταβολικού συνδρόμου και του διαβήτη τύπου 2. Σε απάντηση, οι φίλοι αθλητών μας ρώτησαν "Τι γίνεται με εμάς;" Αυτό το συνοδευτικό βιβλίο είναι η απάντησή μας και θα μπορούσε να τιτλοφορηθεί: «Η τέχνη και η επιστήμη της αποφυγής του BONK». Αλλά στην πραγματικότητα, είναι πολύ περισσότερο από αυτό. Ο αθλητής προσαρμοσμένος σε κετοί επωφελείται από την ανώτερη ροή καυσίμου όχι μόνο όταν πλησιάζει την εξάντληση του γλυκογόνου, αλλά και κατά τη διάρκεια της προπόνησης, της ανάρρωσης και της αντίστασης στην άσκηση.

Η τέχνη και η επιστήμη της ζωής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες Ένας οδηγός εμπειρογνωμόνων για την αξιοποίηση των πλεονεκτημάτων που συνεπάγεται ο περιορισμός των υδατανθράκων για βιώσιμη και ευχάριστη ζωή

Οι δίαιτες με περιορισμένη πρόσληψη υδατανθράκων ασκούνται συνήθως αλλά σπάνια διδάσκονται. Ως αποτέλεσμα, οι γιατροί, οι διαιτολόγοι, οι διατροφολόγοι και οι νοσηλευτές μπορεί να έχουν ισχυρές απόψεις για τη δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, αλλά σε πολλές, αν όχι στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτές οι απόψεις δεν στηρίζονται στην επιστήμη. Τώρα, αν είστε περίεργος επαγγελματίας υγείας ή απλά ένας γνώστης των πληροφοριών για τη διατροφή, οι δύο καλύτεροι πωλητές της New York Times σας δίνουν την οριστική πηγή για τη διαβίωση με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Οι γιατροί Volek και Phinney μοιράζονται πάνω από 50 χρόνια κλινικής εμπειρίας χρησιμοποιώντας δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και μαζί έχουν δημοσιεύσει περισσότερα από 200 ερευνητικά έγγραφα και κεφάλαια σχετικά με το θέμα

Το Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα θυγατρικών και μερικοί από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια αν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν είναι καθόλου κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν κατευθείαν στο μη κερδοσκοπικό ίδρυμα Ketogenic [501 (c) 3 σε εκκρεμότητα] για να βοηθήσει με την αποστολή χρηματοδότηση της εκπαίδευσης και της έρευνας σχετικά με την κετογόνα διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo δεν επωφελείται καθόλου από αυτούς τους συνδέσμους.

cta-booklet

Όχι στη λίστα μας;
Sign up and get 5 Mouthwatering Mexican Recipes! Come spice up your life!

Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.

Join our community now and spice up your mealtime with 5 new Mexican recipes!

Show Buttons
Hide Buttons