Γιατί και πότε να δοκιμάσετε τη γλυκόζη και τις κετόνες

Η δοκιμή κετονών και γλυκόζης στην κετογονική δίαιτα μπορεί να είναι το κλειδί της επιτυχίας σας. Το να μπεις σε κέτωση δεν σημαίνει μόνο να τρως τα σωστά είδη φαγητού στις σωστές μερίδες, αλλά και να μάθεις ποιες συγκεκριμένες τροφές σε επηρεάζουν αρνητικά και μετά να τις αποφύγεις, επειδή όλοι ανταποκρινόμαστε στις τροφές διαφορετικά. Υπάρχουν πολλά τρόφιμα (ιδιαίτερα γαλακτοκομικά, εναλλακτικά γλυκαντικά, αλκοόλ και προσυσκευασμένα τρόφιμα) που μπορεί να προκαλέσουν πτώση κετόνης ή αιχμές γλυκόζης για μερικούς ανθρώπους, αλλά όχι για άλλους. Αλλά δεν θα ξέρετε αν δεν δοκιμάσετε.

Γιατί να δοκιμάσετε τις κετόνες σε μια κετογονική δίαιτα;

Εάν ακολουθείτε μια κετογονική δίαιτα και περιορίζετε τους υδατάνθρακες, είναι πολύ πιθανό να παράγετε κάποιες κετόνες. Είστε όμως σε κατάσταση διατροφικής κέτωσης όπου θα ωφεληθείτε περισσότερο; Και σε ποιο επίπεδο κέτωσης βρίσκεστε; Ο μόνος τρόπος για να μάθετε με βεβαιότητα είναι να κάνετε εξετάσεις και η εξέταση αίματος θεωρείται η χρυσός κανόνας για ακρίβεια (vs αναπνοή ή ούρα).

Η κέτωση δεν συμβαίνει αμέσως. Το σώμα σας χρειάζεται από δύο έως επτά ημέρες για να μπει σε κέτωση, ανάλογα με διάφορους παράγοντες, όπως το μοναδικό σας σώμα, την υγεία, το επίπεδο δραστηριότητας και τη διατροφή σας.

Βρίσκεστε επίσημα σε διατροφική κέτωση με 0.5 mmol/L και θέλετε να μείνετε εκεί ή υψηλότερα για πρόσθετα οφέλη.

Μάθετε περισσότερα για τα επίπεδα κετόνης σας εδώ.

Όταν ξεκινάτε για πρώτη φορά μια κετογονική δίαιτα, συνιστούμε να κάνετε συχνά δοκιμές και επίσης να κάνετε δοκιμές για ευαισθησία στα τρόφιμα, καθώς ο καθένας έχει διαφορετική ανταπόκριση στα επίπεδα τροφής και υδατανθράκων. Όταν κάνετε συχνά τεστ, μπορείτε να εντοπίσετε τροφές που μπορεί να σας διώξουν από την κέτωση και να τις αποφύγετε.

Μάθετε περισσότερα σχετικά με τις δοκιμές για ευαίσθητα τρόφιμα και τη βιο-ατομικότητα εδώ.

Μετά από αρκετούς μήνες δοκιμών, θα πρέπει να έχετε μια αρκετά καλή ιδέα για το τι πρέπει να κάνετε για να παραμείνετε στο επιθυμητό επίπεδο κέτωσης. Αλλά είναι καλή ιδέα να ελέγχετε περιοδικά τον εαυτό σας, καθώς οι περισσότεροι από εμάς τείνουμε να είμαστε λίγο πιο χαλαροί όταν δεν είμαστε υπό έλεγχο από τα αποτελέσματα των δοκιμών. Μπορεί επίσης να θέλετε να δείτε εάν μπορείτε να προσθέσετε περισσότερους υδατάνθρακες ή πρωτεΐνες στη διατροφή σας και να παραμείνετε σε κέτωση δοκιμάζοντας τις αλλαγές και δοκιμάζοντας τα αποτελέσματά σας.

Η γνώση των επιπέδων κετόνης στο αίμα σας μπορεί να είναι ισχυρή ανατροφοδότηση και αρκετά παρακινητική. Σας παρέχει τις πληροφορίες που χρειάζεστε για να κάνετε προσαρμογές και να πετύχετε τους στόχους σας.

Γιατί να δοκιμάσετε τη γλυκόζη σε μια κετογονική δίαιτα;

Τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σας δίνουν μια ένδειξη για το εάν το σάκχαρό σας είναι πολύ χαμηλό, πολύ υψηλό ή ακριβώς σωστά, κάτι που μπορεί επίσης να επηρεάσει τα επίπεδα κετόνης σας. Η παρακολούθηση της γλυκόζης του αίματος είναι σημαντική εάν είστε διαχείριση του διαβήτη ή απλά να προσπαθείτε για βέλτιστη υγεία, επειδή η διατήρηση υγιών επιπέδων γλυκόζης συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου πολλών κοινών, απειλητικών για τη ζωή ασθενειών, όπως ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις, το εγκεφαλικό, ο καρκίνος, το Αλτσχάιμερ και το Πάρκινσον.

Όσον αφορά την κετογονική δίαιτα και γενικά, ο έλεγχος γλυκόζης είναι ένας καλός τρόπος για τον εντοπισμό τροφών που πυροδοτούν σημαντικά τις αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα σας. Το σάκχαρο του αίματος αλλάζει πολύ πιο γρήγορα από τις κετόνες (οι κετόνες αργούν να κινηθούν και μερικές φορές αυτό που συνέβη την προηγούμενη μέρα επηρεάζει περισσότερο τις κετόνες).

Σε γενικές γραμμές, δεν θέλετε το σάκχαρό σας να αυξηθεί περισσότερο από 30 mg/dL μετά το φαγητό και ιδανικά, το σάκχαρό σας θα πρέπει να επιστρέψει στην αρχική τιμή (προ του γεύματος) εντός 2 ωρών. Εάν δεν συμβαίνει, μπορεί να έχετε ανταπόκριση στην ινσουλίνη σε αυτό το φαγητό και ίσως θέλετε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να το μειώσετε ή να το εξαλείψετε από τη διατροφή σας. Με αυτή τη γνώση, μπορείτε να κατευθύνετε τη διατροφή σας μακριά από τροφές που επηρεάζουν δυσμενώς τα επίπεδα γλυκόζης σας (και επίσης τις κετόνες) και περισσότερο προς τροφές που λειτουργούν καλύτερα με το σώμα σας.

Μάθετε περισσότερα σχετικά με τα επίπεδα γλυκόζης σας εδώ.

Πότε να ελέγξετε τη γλυκόζη και τις κετόνες

Διαπιστώσαμε ότι οι δοκιμές σε σταθερές ώρες κάθε μέρα σάς προσφέρουν καλές γραμμές βάσης ή σημεία αναφοράς και ευκαιρίες για σαφή σύγκριση καθώς προχωράτε από μέρα σε μέρα.

Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές δοκιμών:

• • Δοκιμάζετε πριν διακόψετε τη νηστεία σας κάθε πρωί για να έχετε μια καλή βάση, ιδανικά μία ή δύο ώρες μετά το ξύπνημα λόγω του «φαινόμενου της αυγής», που είναι μια φυσιολογική απελευθέρωση κορτιζόλης που βοηθά το σώμα σας να ξυπνήσει και μπορεί να σας κάνει να έχετε υψηλότερο επίπεδο γλυκόζης και χαμηλότερο επίπεδο κετόνης από άλλα μέρη του η μέρα. Για να μάθετε περισσότερα για το εφέ της αυγής δείτε αυτό το βίντεο.
  • Δοκιμή πριν από το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο: για τις πιο διορατικές μετρήσεις κετόνης, δοκιμάστε αμέσως πριν από το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο, τουλάχιστον 2-3 ώρες αφού έχετε φάει οποιοδήποτε άλλο φαγητό ή ποτό (εκτός από νερό). Είναι σημαντικό να περιμένετε 2-3 ώρες μετά το φαγητό, επειδή η κατανάλωση σχεδόν οποιασδήποτε τροφής, φιλικής προς την κετο ή άλλη, θα προκαλέσει αύξηση της γλυκόζης σας και πτώση των επιπέδων κετόνης σας λίγο. Έτσι, η καλή δοκιμή μεταξύ των γευμάτων διασφαλίζει ότι θα έχετε μια πιο αληθινή ανάγνωση της προόδου σας.
  • Δοκιμές πριν και μετά από ένα γεύμα για τον προσδιορισμό της ευαισθησίας στα τρόφιμα: Αν και μόλις σας συνιστούσαμε να μην κάνετε τεστ αφού φάτε, υπάρχει ένας λόγος που μπορεί να θέλετε: να κάνετε δοκιμές λίγο πριν από ένα γεύμα ή συγκεκριμένο φαγητό και στη συνέχεια 60 λεπτά και 3 ώρες μετά είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μάθετε πώς το σώμα σας ανταποκρίνεται σε διάφορα τρόφιμα, σνακ και ποτά που έχετε καταναλώσει. Οι προχωρημένοι χρήστες μπορεί να θέλουν να προσθέσουν επιπλέον δοκιμές σε 30 λεπτά και 2 ώρες. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις δοκιμές για ευαισθησία στα τρόφιμα εδώ.
  • Όταν κάνετε δοκιμές για ευαισθησία στα τρόφιμα, σημειώστε ότι η γλυκόζη είναι καλύτερη ένδειξη των τροφικών αντιδράσεων επειδή η γλυκόζη αυξομειώνεται ταχύτερα από τις κετόνες. Για παράδειγμα, η γλυκόζη φτάνει στο αποκορύφωμά της μία ώρα μετά το φαγητό, ενώ οι κετόνες χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να ανέβουν ή να πέσουν.
  • Να θυμάστε ότι η άσκηση μπορεί επίσης να επηρεάσει τα μετρήσιμα επίπεδα κετόνης, καθώς το σώμα σας μπορεί να κάψει διαθέσιμες κετόνες ως καύσιμο. Δες αυτο το βιντεο για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις δοκιμές πριν και μετά την άσκηση.
  • Λάβετε υπόψη ότι με τις κετόνες, οι μεγαλύτεροι αριθμοί δεν είναι πάντα καλύτεροι. Μια ανάγνωση 4 ή 5 δεν είναι απαραιτήτως καλύτερη από μια ανάγνωση 1 ή 2. Μια υψηλή ανάγνωση μπορεί να σημαίνει ότι το σώμα σας είναι πολύ καλό στην παραγωγή κετόνων, αλλά πιθανώς το σώμα σας να μην είναι ακόμα καλό στη χρήση τους. Συνήθως μια φορά είσαι λίπος προσαρμοσμένο, σπάνια θα δείτε αυτούς τους υψηλούς αριθμούς, εκτός και αν είστε νηστεία. Μην κυνηγάς λοιπόν υψηλότερα νούμερα. Ο καθένας είναι διαφορετικός, αν είσαι στο ζώνη (ιδανικά 1.0-3.0) τα πας καλά!