Το Pinot Grigio είναι μια δημοφιλής και ευρέως διαθέσιμη επιλογή κρασιού, που καλλιεργείται κυρίως στη βορειοανατολική Ιταλία, κυρίως στις περιοχές Veneto, Friuli-Venezia Giulia και Trentino-Alto Adige.
Αυτό το Santa Margherita Pinot Grigio προέρχεται από το Trentino-Alto Adige, τη βορειότερη οινοπαραγωγική περιοχή της Ιταλίας, που συνορεύει με την Αυστρία, που περιβάλλεται από τις Άλπεις. Το υψηλότερο υψόμετρο και τα δροσερά κλίματά του τείνουν να παράγουν κρασιά χαμηλότερης αλκοόλης (μπορείτε να μάθετε περισσότερα για αυτό εδώ), άρα αυτή η περιοχή έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για εμάς. Το κρασί προέρχεται από τη ζώνη Valdadige, η οποία παράγει μερικά από τα χαμηλότερα αλκοολούχα κρασιά στην περιοχή.
Το πρώτο πράγμα που θα παρατηρήσετε σε αυτό το Pinot Grigio είναι το απαλό ψάθινο χρώμα του, με έναν ελαφρύ χάλκινο τόνο. Όταν μυρίσετε, θα συναντήσετε μια ελαφριά μαγιά γήινη, αναμεμειγμένη με εσπεριδοειδή και άνθη μηλιάς. Μετά τη δοκιμή, θα βρείτε ένα αυθεντικό μείγμα από ζαχαρωμένο λεμόνι Meyer, βερίκοκο και κυδώνι, με φινίρισμα με μέλι. Είναι το τέλειο ανοιξιάτικο μεσημεριανό κρασί, που συνδυάζεται εύκολα με λευκά κρέατα, κρεμώδη τυριά και σαλάτες.
Καθώς το Pinot Grigio εξάγεται σε τεράστιες ποσότητες, μπορεί να υπάρχουν διαφορετικοί βαθμοί ποιότητας. Η Santa Margherita επιλέχθηκε γιατί έχει καλή σχέση ποιότητας τιμής και μπορεί να βρεθεί διεθνώς, σε πολλά εστιατόρια, καθώς και σε παντοπωλεία και σε διαδικτυακά καταστήματα κρασιών, όπως π.χ. Totalwine.com στα 17-20$ περίπου. Συνήθως περιέχει περίπου 12.5% αλκοόλ. Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί, ότι παρόλο που υπάρχει ένα υπέροχο, μελωμένο φινίρισμα (που θα μπορούσε να υποδεικνύει υπολειμματική ζάχαρη), κατά τη δοκιμή, η γλυκόζη δεν αυξήθηκε και οι κετόνες παρέμειναν σταθερές.
Διασκεδαστικό γεγονός: Το Pinot Grigio είναι γνωστό ως Pinot Gris στην Αλσατία της Γαλλίας και στο Όρεγκον, όπου συχνά βρέθηκε ότι είναι υψηλότερο σε αλκοόλ και υπολειμματική ζάχαρη.
