Franziska Spritzler, RD, CDEBy Franziska Spritzler, RD, CDE
Καθώς οι κετογονικές δίαιτες γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς και αναγνωρίζονται ολοένα και περισσότερο για τα οφέλη τους σε διάφορες καταστάσεις υγείας, (1) υπάρχει αυξανόμενο ενδιαφέρον για την περιγραφή της μοναδικής, υγιούς μεταβολικής κατάστασης που δημιουργείται από αυτή την προσέγγιση. Πρόσφατα, ο όρος «ευκετοναιμία» προτάθηκε σε αυτό το πλαίσιο.
Τι είναι η ευκετοναιμία;
Η «ευκετοναιμία» (προφέρεται yoo-kee-toh-NEE-mee-uh) περιγράφει την κατάσταση διατήρησης των ευεργετικών επιπέδων κετόνης στο αίμα, που επιτυγχάνεται μέσω ενός κετογονικού τρόπου ζωής. Ο όρος προέρχεται από το ελληνικό πρόθεμα «eu», που σημαίνει «καλό» ή «ωφέλιμο» και «κετοναιμία», που αναφέρεται στην παρουσία κετονών στο αίμα.
Εν ολίγοις, η ευκετοναιμία είναι η μεταβολική κατάσταση όπου το σώμα χρησιμοποιεί αποτελεσματικά το λίπος για καύσιμο, παράγοντας κετόνες σε επίπεδα που υποστηρίζουν την υγεία και την ενέργεια χωρίς να φτάνει σε επικίνδυνα άκρα.
Ο όρος προτάθηκε από τον Δρ Τζεφ Βόλεκ, κορυφαίο ειδικό σε κετογονικές δίαιτες και δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων. Ο Δρ Volek και οι συνεργάτες του έχουν περάσει δεκαετίες ερευνώντας τις επιπτώσεις αυτών των δίαιτων, εστιάζοντας κυρίως στη μεταβολική υγεία (2, 3) και σωματική απόδοση.(4) Αναγνώρισε την ανάγκη για έναν πιο ακριβή όρο για να περιγράψει το υγιές επίπεδο κέτωσης που εμφανίζεται κατά τη διάρκεια του κετογονικού τρόπου ζωής.
Σε ένα έγγραφο του 2024 που συζητούσε τη σημασία της βέλτιστης πρόσληψης πρωτεϊνών και υδατανθράκων κατά την απώλεια βάρους, ο Δρ. Volek και οι συνεργάτες του περιέγραψαν τα επίπεδα κετοναιμίας με βάση το β-υδροξυβουτυρικό (BHB) Συγκεντρώσεις στο αίμα: (5)
- Υποκετοναιμία: <0.5 mmol / L
- Ευκετοναιμία: 0.5-5 mmol / λίτρο
- Υπερκετοναιμία: >10 mmol/L
Ο Δρ. Volek σημειώνει ότι αυτή η ορολογία ευθυγραμμίζεται με τους καθιερωμένους όρους για την περιγραφή των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα: «υπογλυκαιμία» για επίπεδα που είναι πολύ χαμηλά, «ευγλυκαιμία» για υγιή επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και «υπεργλυκαιμία» για επίπεδα πολύ υψηλά.
Είναι σημαντικό ότι τα βέλτιστα επίπεδα κετόνης εντός του εύρους ευκετοναιμίας μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις ατομικές ανάγκες και τις συνθήκες υγείας. Για παράδειγμα, τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 που ακολουθούν δίαιτες πολύ χαμηλών υδατανθράκων θα πρέπει να παραμένουν στο χαμηλότερο όριο του εύρους, (6) ενώ όσοι πάσχουν από επιληψία ή άλλες νευρολογικές διαταραχές μπορεί να χρειαστούν επίπεδα κετόνης μεσαίου έως ανώτερου εύρους προκειμένου να αποκομίσουν οφέλη.(7)
Ευκετοναιμία: Ένας νέος όρος για τη διατροφική κέτωση
Ο όρος «διατροφική κέτωση», που διαδόθηκε από τον Δρ. Βόλεκ και τον επί μακρόν συνεργάτη του Δρ. Στίβεν Φίνεϊ, είναι ευρέως αναγνωρισμένος για περισσότερο από μια δεκαετία. Ενώ εξακολουθεί να χρησιμοποιείται και να εκτιμάται συχνά, η «ευκετοναιμία» παρέχει μια σαφέστερη διάκριση τονίζοντας ότι πρόκειται για ευεργετική κατάσταση κέτωσης.
Αυτή η διάκριση είναι κρίσιμη γιατί η λέξη «κέτωση» μπορεί να παρεξηγηθεί. Μερικοί το συσχετίζουν με ανθυγιεινές καταστάσεις όπως η κέτωση της πείνας ή η διαβητική κετοξέωση, όπου τα επίπεδα κετόνης γίνονται επικίνδυνα υψηλά και οδηγούν σε μια απειλητική για τη ζωή συσσώρευση οξέος στο αίμα. Η ευκετοναιμία, από την άλλη, αναδεικνύει την βέλτιστη επίπεδα κετόνης που εμφανίζονται όταν η κέτωση επιτυγχάνεται και διατηρείται σε ένα ασφαλές, υγιές εύρος.
Στο Keto-Mojo, σχεδιάζουμε να χρησιμοποιούμε συχνά την «ευκετοναιμία» και ελπίζουμε να γίνει ο τυπικός όρος για την περιγραφή της υγιούς μεταβολικής κατάστασης που επιτυγχάνεται μέσω της κετογονικής ζωής.
Σημείωση: Αν και η ευκετοναιμία είναι ωφέλιμη και ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους, φροντίστε να μιλήσετε με το γιατρό σας ή άλλο πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν ξεκινήσετε μια κετογονική δίαιτα. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν παίρνετε φάρμακα ή εάν έχετε διαγνωστεί με κάποια κατάσταση υγείας.
αναφορές
- Κετογονική δίαιτα και πολλαπλά αποτελέσματα υγείας: Μια ανασκόπηση ομπρέλα της μετα-ανάλυσης, Θρεπτικά συστατικά, 2023
- Μακροπρόθεσμες επιδράσεις μιας νέας παρέμβασης συνεχούς απομακρυσμένης φροντίδας, συμπεριλαμβανομένης της διατροφικής κέτωσης για τη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2: Μια 2ετής μη τυχαιοποιημένη κλινική δοκιμή, Frontiers in Endocrinology, 2019
- Πρόληψη του διαβήτη τύπου 2 με επίκεντρο την ομαλοποίηση της γλυκαιμίας: Πιλοτική μελέτη δύο ετών, Nutrients, 2021
- Η κετο-προσαρμογή ενισχύει την απόδοση της άσκησης και τις αποκρίσεις της σύστασης του σώματος στην προπόνηση σε αθλητές αντοχής, Μεταβολισμός, 2018
- Διατροφικά ζητήματα κατά τη διάρκεια της σημαντικής θεραπείας απώλειας βάρους: Εστίαση στη βέλτιστη πρωτεΐνη και ένα διατροφικό μοτίβο χαμηλών υδατανθράκων, Τρέχουσες Διατροφικές Εκθέσεις, 2024
- Διαβήτης τύπου 1 και δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων - Καθορισμός του βαθμού διατροφικής κέτωσης, Διαβητική Ιατρική, 2023
Κετογονική δίαιτα για επιληψία και παχυσαρκία: Είναι το ίδιο; Διατροφή, Μεταβολισμός και Καρδιαγγειακές Παθήσεις, 2024
