Franziska Spritzler, RD, CDE
Εάν έχετε παλέψει ποτέ με την υγεία σας, έχετε παλέψει με χρόνιες παθήσεις ή αισθανθήκατε συγκλονισμένοι από αντικρουόμενες διατροφικές συμβουλές, Ο Δρόμος προς τη Μεταβολική Υγεία προσφέρει έμπνευση και πολύτιμες γνώσεις. Στο πρώτο του βιβλίο, ο Doug Reynolds, ιδρυτής των Low Carb USA και της Εταιρείας Μεταβολικών Επαγγελματιών Υγείας (SMHP), εξιστορεί το ταξίδι του για να ανακτήσει την υγεία του και να βοηθήσει αμέτρητους άλλους σε όλο τον κόσμο να κάνουν το ίδιο.
Μεγαλώνοντας στη Ροδεσία (τώρα Ζιμπάμπουε) και τη Νότια Αφρική, ο Νταγκ απόλαυσε μια παιδική ηλικία γεμάτη με φρέσκα, σπιτικά γεύματα και αθλήματα, που του ενστάλαξαν την αξία της κοινότητας και της ομαδικής εργασίας. Αλλά η υγεία του άρχισε μια σταδιακή πτωτική τάση καθώς υιοθέτησε διατροφικές συμβουλές χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στα είκοσί του. Στην ηλικία των 50, ο Νταγκ ήταν 30 κιλά υπέρβαρος, υπέφερε από μεταβολικά προβλήματα υγείας, χρόνιο πόνο και τις παρατεταμένες συνέπειες ενός προηγούμενου τροχαίου ατυχήματος. Όλα άλλαξαν το 2015, όταν ανακάλυψε την κετογονική δίαιτα και τη θεραπευτική δύναμη της κατανάλωσης τροφών πλήρους περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά.
Σε αυτόν τον βαθιά προσωπικό λογαριασμό, ο Doug μοιράζεται πώς η υιοθέτηση ενός τρόπου ζωής με χαμηλούς υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μόνο τον βοήθησε να χάσει βάρος και να ανακτήσει την ενέργειά του, αλλά και βελτίωσε την ψυχική του υγεία και τον χρόνιο πόνο. Παρέχει όλες τις λεπτομέρειες από τα παρασκήνια της διοργάνωσης του πρώτου συνεδρίου Low Carb San Diego το 2016 — ένα κομβικό γεγονός που πυροδότησε ένα κίνημα και άνοιξε το δρόμο για περισσότερα από 20 ακόμη συνέδρια τα επόμενα χρόνια.
Ο Νταγκ βουτάει επίσης στην επιστήμη της μεταβολικής υγείας, καταρρίπτοντας μύθους για την κετογονική δίαιτα, εκθέτοντας τους κινδύνους των επεξεργασμένων τροφίμων και τονίζοντας τον κρίσιμο ρόλο της άσκησης. Στην πορεία, θα βρείτε πρακτικές συμβουλές για τη βελτίωση της υγείας σας, εμπνευσμένες ιστορίες από συμμετέχοντες στο συνέδριο και ειδικούς ομιλητές και εκπληκτικά στοιχεία — συμπεριλαμβανομένου του λόγου που ο Doug απολαμβάνει πλέον να τρώει αυγά μετά από χρόνια που τα αποφεύγει λόγω της μυρωδιάς τους.
Από την ίδρυση του SMHP το 2018 έως την έναρξη του Journal of Metabolic Health το 2023, ο Doug βρέθηκε στην πρώτη γραμμή μιας παγκόσμιας προσπάθειας για την καταπολέμηση των χρόνιων ασθενειών μέσω αλλαγών στη διατροφή και στον τρόπο ζωής. Το μήνυμά του είναι ξεκάθαρο: υπάρχει ελπίδα. Πολλές καταστάσεις που κάποτε θεωρούνταν μη αναστρέψιμες μπορούν να αντιμετωπιστούν —ή ακόμη και να αντιστραφούν— με τη σωστή προσέγγιση.
Είτε είστε περίεργοι να ζήσετε με χαμηλούς υδατάνθρακες είτε είστε έμπειρος υποστηρικτής, Ο Δρόμος προς τη Μεταβολική Υγεία είναι ένα συναρπαστικό ανάγνωσμα που θα σας εμπνεύσει να αναλάβετε την ευημερία σας και να γίνετε μέλος μιας αναπτυσσόμενης κοινότητας που δεσμεύεται για τη βέλτιστη υγεία.
