Τι είναι αυτή η μελέτη;
Οι υδατάνθρακες και το λίπος είναι οι κύριες πηγές καυσίμων που χρησιμοποιούνται κατά την άσκηση. Ωστόσο, το σώμα δεν μπορεί να αποθηκεύσει τόσους υδατάνθρακες όσο λίπος. Ως εκ τούτου, προτείνεται ότι μια κετογονική δίαιτα μπορεί να είναι επωφελής για την άσκηση, επειδή μπορεί να βελτιώσει την ικανότητα του σώματος να αξιοποιεί το αποθηκευμένο σωματικό λίπος, το οποίο είναι πολύ μεγαλύτερο απόθεμα καυσίμου.
Σκοπός αυτής της μελέτης ήταν να τεθεί σε δοκιμασία η παραπάνω θεωρία αξιολογώντας την επιδράσεις μιας κετογονικής δίαιτας τεσσάρων εβδομάδων στη χρήση λίπους και υδατανθράκων κατά τη διάρκεια ενός τεστ σταδιακής ποδηλασίας σε αθλήτριες (11) και άνδρες (11) προπονημένες στο CrossFit.
Πώς διεξήχθη η Μελέτη;
Για αυτή τη μελέτη, οι συμμετέχοντες συνέχισαν να ακολουθούν τη συνήθη δίαιτά τους για 14 ημέρες καταγράφοντας παράλληλα την ημερήσια πρόσληψη τροφής. Η μέση κατανάλωση υδατανθράκων κατά τη συνήθη δίαιτα ήταν 285 γραμμάρια για τις γυναίκες και 294 γραμμάρια για τους άνδρες.
Μετά τις 14 ημέρες, οι συμμετέχοντες ολοκλήρωσαν ένα τεστ ποδηλασίας για να δουν πώς η πηγή καυσίμου (υδατάνθρακες ή λίπος) χρησιμοποιήθηκε κυρίως σε διάφορες εντάσεις άσκησης.
Μετά το βασικό τεστ άσκησης, τα άτομα ξεκίνησαν μια κετογονική δίαιτα για τέσσερις εβδομάδες. Κατά τη φάση της κετογονικής δίαιτας, παρακολουθήθηκε η διατροφική τήρηση. Στη δίαιτα κετο, τόσο οι άνδρες όσο και οι γυναίκες κατανάλωναν περίπου 30 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων και έπαιρναν σχεδόν το 80 τοις εκατό των θερμίδων τους από λίπος.
Μετά από τέσσερις εβδομάδες σε μια δίαιτα κετο, οι συμμετέχοντες επέστρεψαν στο εργαστήριο για να ολοκληρώσουν τις ίδιες δοκιμές ποδηλασίας σε σύγκριση με την αρχική τους γραμμή.
Αποτελέσματα μελέτης
Από τους 30 συμμετέχοντες που ξεκίνησαν τη μελέτη, μόνο 22 ολοκλήρωσαν. Οι άλλοι οκτώ απομακρύνθηκαν είτε από τραυματισμό είτε από μη τήρηση του διατροφικού πρωτοκόλλου.
Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης έδειξαν ότι και για τα δύο φύλα, υπήρξε αύξηση στην οξείδωση του λίπους κατά τη διάρκεια της άσκησης ενώ ακολουθούσε την κετογονική δίαιτα. Ωστόσο, υπήρχαν κάποιες αξιοσημείωτες διαφορές μεταξύ των φύλων.
Για τους άνδρες, υπήρξε μια αύξηση στην οξείδωση του λίπους καθ' όλη τη διάρκεια της δοκιμής, ακόμη και έως και 80 τοις εκατό του Vo2 max, (αριθμητική μέτρηση της ικανότητας του σώματός σας να καταναλώνει οξυγόνο). Ωστόσο, στις γυναίκες, μόλις πάνω από το 60 τοις εκατό του Vo2 max σημειώθηκε αύξηση στη χρήση λίπους.
Συμπεράσματα και Ενοράσεις
Ένα μεγάλο χαρακτηριστικό αυτής της μελέτης είναι η χρονική διάρκεια της. Πολλές μελέτες κετο και άσκησης έχουν πολύ μικρή διάρκεια και δεν επιτρέπουν την κετο-προσαρμογή. Έτσι, βραχυπρόθεσμες μελέτες παραμορφώνουν τα αποτελέσματα. Σε αυτή τη μελέτη, τα άτομα ακολούθησαν κετο για τέσσερις εβδομάδες, αρκετά ώστε οι περισσότεροι άνθρωποι να προσαρμοστούν στην κετο.
Ένα άλλο αξιοσημείωτο στοιχείο αυτής της μελέτης ήταν ότι οι συνολικές θερμίδες και η πρόσληψη πρωτεϊνών δεν διέφεραν σημαντικά μεταξύ της συνήθους διατροφής των υποκειμένων και της κετογονικής δίαιτάς τους. Αυτό είναι σημαντικό γιατί αποτρέπει περισσότερες μεταβλητές από τη λοξή στροφή των αποτελεσμάτων.
Αποτελέσματα από αυτή τη μελέτη αποδεικνύουν ότι η κέτωση μπορεί να αλλάξει αποτελεσματικά τον τύπο του καυσίμου που χρησιμοποιούμε κατά τη διάρκεια της άσκησης και δεδομένου ότι το σώμα μας μπορεί να αποθηκεύσει περισσότερο καύσιμο ως λίπος, αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε μεγαλύτερη ικανότητα ολοκλήρωσης ασκήσεων αντοχής για μεγαλύτερη διάρκεια και σε υψηλότερες εντάσεις.
Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης δείχνουν επίσης ότι οι άνδρες μπορεί να είναι πιο ικανή να μεταβεί στην καύση λίπους για καύσιμο σε χαμηλότερες εντάσεις άσκησης σε σύγκριση με τις γυναίκες. Ωστόσο, αυτό θα πρέπει να μελετηθεί με πολύ μεγαλύτερη λεπτομέρεια πριν από τον καθορισμό συμπερασμάτων.
Αυτά τα ευρήματα είναι σημαντικά επειδή καταδεικνύουν γιατί ένας κετογονικός τρόπος ζωής πρέπει να λαμβάνεται σοβαρά υπόψη για τους αθλητές και τα άτομα που ασκούνται γενικά, ειδικά επειδή το κετο μπορεί να βελτιώσει την άσκηση μέσω αρκετών πρόσθετων μηχανισμών, συμπεριλαμβανομένης της τόνωσης μιτοχονδριακή βιογένεση (η διαδικασία με την οποία τα κύτταρα αυξάνουν τη μιτοχονδριακή μάζα) και τον περιορισμό της παραγωγής γαλακτικού.
Εκτός από το ότι μπορεί να αξιοποιήσει το αποθηκευμένο λίπος, το κετο οδηγεί επίσης στην παραγωγή κετονοσωμάτων και η έρευνα έχει δείξει ότι αυτά τα κετονοσώματα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως ενέργεια παρέχοντας στο σώμα ένα «διπλό καύσιμο” για άσκηση.
Όλα αυτά μαζί υποδηλώνουν ότι είτε ο στόχος σας είναι η απώλεια λίπους είτε η βελτίωση της απόδοσης αντοχής στην άσκηση, το keto είναι μια στρατηγική που πρέπει να ληφθεί υπόψη!
