Τι αφορά αυτή η μελέτη;
Οι υδατάνθρακες και το λίπος είναι οι κύριες πηγές καυσίμου που χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια της άσκησης. Ωστόσο, το σώμα δεν μπορεί να αποθηκεύσει τόσους υδατάνθρακες όσο μπορεί να λιπαρά. Ως εκ τούτου, προτείνεται ότι μια κετογονική δίαιτα μπορεί να είναι επωφελής για άσκηση επειδή μπορεί να βελτιώσει την ικανότητα του σώματος να αξιοποιεί το αποθηκευμένο σωματικό λίπος, το οποίο αποτελεί πολύ μεγαλύτερη παροχή καυσίμου.
Σκοπός αυτής της μελέτης ήταν να τεθεί η παραπάνω θεωρία σε δοκιμή αξιολογώντας την επιδράσεις μιας κετογονικής δίαιτας τεσσάρων εβδομάδων στη χρήση λίπους και υδατανθράκων κατά τη διάρκεια ενός τεστ σταδιακής ποδηλασίας σε αθλήτριες (11) και άνδρες (11) εκπαιδευμένες στο CrossFit.
Πώς διεξήχθη η Μελέτη;
Για τη μελέτη αυτή, οι συμμετέχοντες συνέχισαν να ακολουθούν τη συνήθη διατροφή τους για 14 ημέρες ενώ καταγράφουν την ημερήσια πρόσληψη τροφής τους. Η μέση κατανάλωση υδατανθράκων κατά τη συνήθη διατροφή ήταν 285 γραμμάρια για τις γυναίκες και 294 γραμμάρια για τους άνδρες.
Μετά τις 14 ημέρες, οι συμμετέχοντες ολοκλήρωσαν μια δοκιμή ποδηλασίας για να δουν πώς η πηγή καυσίμου (υδατάνθρακες ή λίπος) χρησιμοποιήθηκε κυρίως σε διάφορες εντάσεις άσκησης.
Μετά το αρχικό τεστ άσκησης, τα άτομα άρχισαν μια κετογονική δίαιτα για τέσσερις εβδομάδες. Κατά τη φάση της κετογονικής δίαιτας, παρακολουθήθηκε η τήρηση της διατροφής. Στη δίαιτα κετό, τόσο οι άνδρες όσο και οι γυναίκες κατανάλωναν περίπου 30 γραμμάρια υδατανθράκων και πήραν σχεδόν το 80 % των θερμίδων τους από λίπος.
Μετά από τέσσερις εβδομάδες σε δίαιτα κετο, οι συμμετέχοντες επέστρεψαν στο εργαστήριο για να ολοκληρώσουν τις ίδιες δοκιμές ποδηλασίας για σύγκριση με την αρχική τους γραμμή.
Αποτελέσματα μελέτης
Από τους 30 συμμετέχοντες που ξεκίνησαν τη μελέτη, μόνο 22 ολοκλήρωσαν. Οι άλλοι οκτώ απομακρύνθηκαν είτε από τραυματισμό είτε από μη τήρηση του διαιτητικού πρωτοκόλλου.
Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης έδειξαν ότι και για τα δύο φύλα, υπήρξε αύξηση της οξείδωσης του λίπους κατά τη διάρκεια της άσκησης ενώ ακολουθούσε την κετογονική δίαιτα. Ωστόσο, υπήρχαν κάποιες αξιοσημείωτες διαφορές μεταξύ των δύο φύλων.
Για τους άνδρες, υπήρξε αύξηση της οξείδωσης του λίπους καθ 'όλη τη διάρκεια της δοκιμής, ακόμη και έως και 80 τοις εκατό του Vo2 max, (αριθμητική μέτρηση της ικανότητας του σώματός σας να καταναλώνει οξυγόνο). Ωστόσο, στις γυναίκες, μόλις στο 60 τοις εκατό του Vo2 max παρατηρήθηκε αύξηση στη χρήση λίπους.
Συμπεράσματα και πληροφορίες
Ένα μεγάλο χαρακτηριστικό αυτής της μελέτης είναι η χρονική της διάρκεια. Πολλές μελέτες κετό και άσκησης είναι πολύ σύντομες σε διάρκεια και δεν επιτρέπουν την εμφάνιση κετο-προσαρμογής. Έτσι, βραχυπρόθεσμες μελέτες ανατρέπουν τα αποτελέσματα. Σε αυτή τη μελέτη, τα άτομα ακολούθησαν κετό για τέσσερις εβδομάδες, αρκετό για τους περισσότερους ανθρώπους να προσαρμοστούν σε κετό.
Ένα άλλο αξιοσημείωτο στοιχείο αυτής της μελέτης ήταν ότι οι συνολικές θερμίδες και η πρόσληψη πρωτεΐνης δεν διέφεραν σημαντικά μεταξύ της συνήθους διατροφής των ατόμων και της κετογονικής διατροφής τους. Αυτό είναι σημαντικό επειδή εμποδίζει περισσότερες μεταβλητές να στρέψουν τα αποτελέσματα.
Αποτελέσματα αυτής της μελέτης αποδεικνύουν ότι η κέτωση μπορεί να αλλάξει αποτελεσματικά τον τύπο καυσίμου που χρησιμοποιούμε κατά τη διάρκεια της άσκησης και επειδή το σώμα μας μπορεί να αποθηκεύσει περισσότερο καύσιμο ως λίπος, αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε μεγαλύτερη ικανότητα ολοκλήρωσης ασκήσεων αντοχής για μεγαλύτερη διάρκεια και σε υψηλότερες εντάσεις.
Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης δείχνουν επίσης ότι οι άνδρες μπορεί να είναι καλύτερα σε μετάβαση στην καύση λίπους για καύσιμο σε χαμηλότερες εντάσεις άσκησης σε σύγκριση με τις γυναίκες. Ωστόσο, αυτό πρέπει να μελετηθεί πολύ πιο λεπτομερώς πριν καθοριστούν συμπεράσματα.
Αυτά τα ευρήματα είναι σημαντικά επειδή καταδεικνύουν γιατί ένας κετογονικός τρόπος ζωής πρέπει να λαμβάνεται σοβαρά υπόψη για τους αθλητές και τα άτομα που ασκούνται γενικά, ειδικά επειδή το κετό μπορεί να βελτιώσει την άσκηση μέσω πολλών πρόσθετων μηχανισμών, συμπεριλαμβανομένης της διέγερσης μιτοχονδριακή βιογένεση (η διαδικασία με την οποία τα κύτταρα αυξάνουν τη μιτοχονδριακή μάζα) και περιορισμό της παραγωγής γαλακτικού.
Εκτός από τη δυνατότητα πρόσληψης αποθηκευμένου λίπους, το κετό οδηγεί επίσης στην παραγωγή κετονικών σωμάτων και η έρευνα έχει δείξει ότι αυτά τα κετονικά σώματα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως ενέργεια παρέχοντας στο σώμα μια «διπλής καύσης»Για άσκηση.
Όλα αυτά υποδηλώνουν ότι είτε ο στόχος σας είναι η απώλεια λίπους είτε η βελτίωση της απόδοσης αντοχής σας στην άσκηση, το keto είναι μια στρατηγική που πρέπει να λάβετε υπόψη!
