Πριν από τη δοκιμή των Smart Sweets Gummy Bears, ακούσαμε μικτές κριτικές. Χωρίς γλουτένη με μόνο 3 γραμμάρια ζάχαρης ανά σακούλα, είναι μια γευστική, αγαπημένη μάρκα για όσους έχουν κλωτσήσει τη ζάχαρη τόσο εντός όσο και εκτός της κετογονικής κοινότητας. Ωστόσο, όσοι δοκιμάζουν τα επίπεδα κετόνης τους σε μια δίαιτα κετο έχουν καλέσει απάτη στο ότι είναι «φιλικά προς τα κετο». Έτσι, εδώ στο Keto-Mojo, ξέραμε ότι ήρθε η ώρα να δοκιμάσουμε αυτό το gummy candy!
Το Smart Sweets διευθύνεται από μια νεαρή γυναίκα που ονομάζεται Tara Bosch, η οποία είχε βαρεθεί με όλη την επιπλέον ζάχαρη στα καθημερινά μας φαγητά και σνακ. Ξεκίνησε να δημιουργήσει ένα κόμμι χωρίς προσθήκη ζάχαρης που θα μπορούσε να μοιραστεί με οποιονδήποτε με ένα γλυκό δόντι. Το Smarts Sweets δεν έχει προσθήκη ζάχαρης, δεν περιέχει ζάχαρη αλκοόλη, χωρίς φυστίκι και ξηρούς καρπούς, χωρίς ΓΤΟ, χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα / σόγια / λακτόζη και δεν έχει τεχνητές γεύσεις ή χρώματα. Όλα αυτά είναι υπέροχα, αλλά αυτό μεταφράζεται σε προϊόν φιλικό προς τα κετο;
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
SOUR GUMMY BEARS: Πρεβιοτικές διαλυτές ίνες από ταπιόκα, ίνα ρίζας κιχωρίου, αρωματισμένη σκόνη ζελατίνης, γαλακτικό οξύ, κιτρικό οξύ, αλεύρι ρυζιού, μηλικό οξύ, φουμαρικό οξύ, χυμός φρούτων και λαχανικών (για χρώμα), φυσική γεύση φρούτων, έλαιο καρύδας, εκχύλισμα φύλλων stevia, carnauba κερί.
ΦΡΟΥΤΑ ΓΚΟΥΜΣ ΜΠΛΕ: Προβιοτική διαλυτή ίνα από ταπιόκα, ζελατίνη, ρίζα ρίζας κιχωρίου, κιτρικό οξύ, μηλικό οξύ, χυμός φρούτων και λαχανικών (για χρώμα), φυσική γεύση φρούτου, έλαιο καρύδας, εκχύλισμα φύλλων στεβάδας, κερί καρναούβης.
Κοιτάζοντας μόνο τα συστατικά, το πρώτο πράγμα που ξεχωρίζει ως πραγματικά δεν κετο-φιλικό είναι το αλεύρι ρυζιού (μόνο για τα ξινά gummies). Το ρύζι είναι μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και, ως εκ τούτου, εκείνοι που έχουν την κετογονική δίαιτα το αποφεύγουν. Ωστόσο, μπορεί να παρατηρήσετε ότι αυτό το συστατικό βρίσκεται σε πολλά προσυσκευασμένα τρόφιμα «κετο» ή «χαμηλών υδατανθράκων». Σε αυτήν την περίπτωση, τα gummies δεν διατίθενται στην αγορά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή κετο. Ωστόσο, εκείνοι στην κοινότητά μας έχουν δει ότι οι gummies έχουν χαμηλή καθαρή ποσότητα υδατανθράκων για μια καραμέλα, ειδικά gummies. Αυτό σημαίνει ότι δεν μπορείτε να τα έχετε λόγω του αλευριού ρυζιού; Η απάντηση δεν είναι τόσο κομμένη και ξηρή.
Η απάντηση που θέλουμε να δώσουμε είναι, ναι, μπορείτε να έχετε αυτά τα κομμιώδη αρκουδάκια κετο… με μέτρο. Εάν έχετε διαβάσει το προηγούμενο άρθρο μας σχετικά με την ανάγνωση των διατροφικών ετικετών, θα θυμάστε να διαβάζετε ότι τα συστατικά αναφέρονται από την υψηλότερη συγκέντρωση στο προϊόν έως τη χαμηλότερη. Στην περίπτωση αυτών των ξινών, το ρυζάλευρο βρίσκεται στην έκτη θέση από τα 13 συστατικά. Με μέτρο λοιπόν, τα ξινισμένα τσίχλα μπορώ να είστε κετο φιλικοί (συνεχίστε να διαβάζετε, γιατί τα δοκιμάζουμε!). Όσον αφορά τα φρουτώδη gummies χαμηλών υδατανθράκων, δεν υπάρχει τίποτα στη λίστα συστατικών που ξεχωρίζει ως μη κετο-φιλικό.
Ίσως σκέφτεστε: «Δεν είδα κάτι στο Instagram / YouTube / Facebook σχετικά με το ότι οι διαλυτές ίνες μετατρέπονται σε ζάχαρη όταν αφομοιώθηκε;» Ή, "Δεν με κάνει να λαχταράω γλυκά;" Λοιπόν, φίλοι λυπούμαστε που έκρηξα αυτή τη φούσκα, αλλά θα το αντιμετωπίσουμε με μερικές παραπομπές.
Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ συζητά τις ίνες λέγοντας ότι «Οι ίνες είναι ο τύπος υδατανθράκων που ο οργανισμός δεν μπορεί να αφομοιώσει. Αν και οι περισσότεροι υδατάνθρακες διασπώνται σε μόρια σακχάρου, οι ίνες δεν μπορούν να διαχωριστούν σε μόρια σακχάρου και αντ 'αυτού διέρχεται από το σώμα χωρίς πέψη. Το Fiber συμβάλλει στη ρύθμιση της χρήσης σακχάρων από το σώμα, βοηθώντας στη διατήρηση της πείνας και του σακχάρου στο αίμα »(Fiber, 2018). Από αυτήν τη σύντομη δήλωση, μπορεί κανείς να υποθέσει με ασφάλεια ότι δεν χρειάζεται να ανησυχούμε για τη διάσπαση των διαλυτών ινών και τη μετατροπή σε γλυκόζη. Και ενώ δεν θα πάμε πολύ βαθιά στην επιστήμη εδώ στην αναθεώρησή μας, στοιχηματίζετε ότι υπάρχει ένα επόμενο κομμάτι που έρχεται στις ίνες!
Έτσι, τελικά, τα ξινή gummies είναι ένα ίσως όταν πρόκειται για συστατικά (με μέτρο) και τα φρουτώδη gummies δεν έχουν συστατικά που θα μας απασχολούν.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΠΕΡΙΣΤΑΤΙΚΑ
Με βάση μόνο τα θρεπτικά στοιχεία, η κατανάλωση ολόκληρου του πακέτου με κόμμι δεν θα ήταν φιλική προς τα κετο. Υπάρχουν 5 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων σε αυτή τη σακούλα. Οι περισσότεροι στην κετογονική δίαιτα περιορίζουν την πρόσληψη υδατανθράκων σε 20 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ή λιγότερο. Με αυτήν την ενιαία σακούλα να είναι ¼ της καθημερινής σας κατανομής, αυτό θα ήταν κακή χρήση των υδατανθράκων σας που θα εξυπηρετούσε καλύτερα από τρόφιμα με περισσότερα μικροθρεπτικά συστατικά και καλά λίπη. Εκτός αυτού, δεν σημαίνει ότι αυτά τα gummies δεν είναι φιλικά προς τα κετο… απλά ότι το μέγεθος της μερίδας μπορεί να μην είναι. Προτείνουμε, αντίθετα, να χωρίσετε τη σακούλα σε δύο έως τρεις μερίδες. Αυτό θα μειώσει τους καθαρούς υδατάνθρακες σε μόλις 2,5 γραμμάρια υδατανθράκων το καθένα για δύο μερίδες ή 1,7 γραμμάρια υδατανθράκων για μία από τις τρεις μερίδες. Η τσάντα είναι αρκετά μεγάλη για να χωρίσει τις μερίδες και εξακολουθεί να αισθάνεται ότι έχετε μια ικανοποιητική απόλαυση (αν και αυτό μπορεί να είναι κάπως υποκειμενικό!)
ΓΕΥΣΗ
Αυτά τα gummies έχουν νόστιμη γεύση, με τα αγαπημένα μας να είναι τα ξινά gummies! Έχουν την αίσθηση της κόμικς που έχετε συνηθίσει και λατρεύετε στο ισοδύναμο με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Αυτός ήταν ένας τομέας όπου εκπλήξαμε πολύ ευχάριστα.
Έχοντας προσπαθήσει να φτιάξουμε κετο-σπιτικές κολλώδεις αρκούδες στο σπίτι (πλήρεις με σταγονόμετρα και καλούπια με κουλουριασμένες αρκούδες) και να αποτύχουμε πολλές φορές όσον αφορά την υφή και τη συνέπεια, πρέπει να δώσουμε την Tara πίστωση εδώ σίγουρα! Το κοκκώδες ξινό μείγμα στα ξινά gummies μας υπενθύμισε πάρα πολύ ένα ξινό έμπλαστρο (αν και λιγότερο ξινό). Θα ενισχύσουμε λίγο το ξινό!
ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΚΕΤΩΣΗ
Αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε να φάμε μια πλήρη σακούλα, μισή τσάντα και το ένα τρίτο μιας σακούλας σε διαφορετικές ημέρες για να ελέγξουμε πώς κάθε μέγεθος μερίδας επηρέασε το επίπεδο της κέτωσης. Ήμασταν ευχάριστα έκπληκτοι που διαπιστώσαμε ότι η υπόθεσή μας σχετικά με την επίδραση του μεγέθους σερβιρίσματος φάνηκε να παίζει. Αλλά λάβετε υπόψη ότι αυτή ήταν μια μελέτη μιας και κάθε ένας από εσάς θα μπορούσε να έχει διαφορετική απάντηση.
Με βάση τα επίπεδα κετόνης που παρακολουθούνται σε αυτό το πείραμα, θα πρότεινα να είμαστε προσεκτικοί με τα ξανθή gummies. Ενώ κατοικούσαμε σε κέτωση, τα επίπεδα μας έκαναν ένα σημαντικό χτύπημα και δεν ανακάμψαν πλήρως από την ένδειξη 2 ωρών, όπως συνήθως προτιμούμε να δούμε. Με τα φρουτώδη gummies, πήραμε ένα χτύπημα στα επίπεδα κετονών όπως αναμενόταν με τα περισσότερα τρόφιμα, και με τις μικρότερες μερίδες ήμασταν σε θέση να φτάσουμε πολύ κοντά στα αρχικά μας επίπεδα στο 2ωρο. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι, αν πρόκειται να φάτε τα καραμέλα Smart Sweets, θα ήταν καλύτερα με τα φρουτώδη και να κολλήσετε σε ½ έως ⅓ μια τσάντα. Όπως με όλα τα σνακ για κετο ή οποιαδήποτε διατροφή, τα τρώτε με μέτρο.
Πάνω: Τα επίπεδα κετονικού αίματος παρακολουθούνται
ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
Συμπερασματικά, Έξυπνα γλυκά gummies φρούτων (διατίθεται στις Αμαζόνα) είναι μια νόστιμη λιχουδιά που μπορεί να καταναλωθεί με μέτρο. Με τα ξινά gummies, ίσως θελήσετε να προχωρήσετε με προσοχή και να περιορίσετε το μέγεθος της μερίδας σας στο ένα τρίτο μιας τσάντας. Αποποίηση ευθυνών: Όπως πάντα, όταν εισάγετε ένα νέο προσυσκευασμένο φαγητό, είναι καλύτερο να κάνετε λάθος από την πλευρά της προσοχής και ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ τη γλυκόζη του αίματος και τις κετόνες σας πριν και μετά το γεύμα (πριν και μετά το φαγητό) για να βεβαιωθείτε ότι αυτό το σνακ δεν επηρεάζει ΕΣΑΣ και εσάς πρόοδος αρνητικά. Αυτό συμβαίνει ακόμη και με τις ζούλες χωρίς ζάχαρη επειδή εναλλακτικά γλυκαντικά, όπως το swerve, η ερυθριτόλη και άλλα, μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την κέτωση σε μερικούς ανθρώπους που κάνουν δίαιτα κετο. Κάθε σώμα είναι διαφορετικό. Είναι πάντα καλό να δοκιμάζεις.
