Οι σπιτικοί μάγειρες που αγαπούν την πίτσα γνωρίζουν ότι ενώ είναι διασκεδαστικό να φτιάχνεις τη δική σου κρούστα, είναι συχνά πιο εύκολο να πιάσεις μια προκατασκευασμένη, να προσθέσεις μερικές επικαλύψεις, να τη ρίξεις στο φούρνο και να τελειώσεις. Το ίδιο ισχύει και για την παρασκευή κετο-πίτσας, αλλά υπάρχει μια ατάκα: δεν υπάρχουν πολλές προπαρασκευασμένες κρούστες που είναι πραγματικά φιλικές προς την κετο. Μπείτε στο Cali'flour Foods Pizza Crust, μια σειρά από νόστιμες, έτοιμες κρούστες πίτσας 10 ιντσών φιλικές προς την κετο.
Διατίθενται σε τέσσερις γεύσεις στα τμήματα κατεψυγμένων τροφίμων πολλών παντοπωλείων σε όλη τη χώρα, είναι φτιαγμένα με αποκλειστικά φυσικά συστατικά, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, μαγειρεύονται σε λιγότερο από 20 λεπτά και είναι απολύτως νόστιμα.
Ανάλογα με τα γαρνιτούρα που προσθέτετε, μπορείτε εύκολα να φάτε μια ολόκληρη πίτσα και να παραμείνετε εντός των μακροεντολών που αξίζει ένα γεύμα. Αλλά η κρούστα είναι χορταστική, ειδικά αν χρησιμοποιείτε γαρνιτούρες κετο υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, οπότε μπορεί να έχετε υπολείμματα.
Σχετικά με την Εταιρεία
Όπως πολλά από τα σημερινά εναλλακτικά τρόφιμα, η Cali'flour Foods με έδρα την Καλιφόρνια ιδρύθηκε από ανάγκη. Η ιδιοκτήτρια και διευθύνουσα σύμβουλος Amy Lacey είναι μια μαμά που ανακάλυψε ότι έπασχε δύο αυτοάνοσα νοσήματα, λύκος και Sjogren. Μετά τη διάγνωσή της, συνειδητοποίησε ότι έπρεπε να αλλάξει δραματικά τον τρόπο διατροφής της, γι' αυτό ακολούθησε μια δίαιτα αποβολής κόβοντας όλη τη ζάχαρη, τα δημητριακά, το αλκοόλ και τα γαλακτοκομικά. Το να τρώει εντελώς καθαρό άλλαξε τη ζωή της και τη βοήθησε να ανακτήσει την υγεία της. Μετά θέλησε να δημιουργήσει ξανά κάποια οικογενειακή κανονικότητα, συμπεριλαμβανομένης της πίτσας το βράδυ της Παρασκευής και της βραδιάς του παιχνιδιού. Κατά συνέπεια, η Amy άρχισε να προσπαθεί να δημιουργήσει μια φανταστική συνταγή για κρούστα πίτσας με κουνουπίδι. Μετά από πολλές ανεπιτυχείς προσπάθειες, κατακτούσε τη συνταγή της. Ήταν τόσο καλό, ήξερε ότι είχε κάτι και το 2016 γεννήθηκε η Cali'flour Foods.
Σήμερα, η Cali'flour Foods φτιάχνει και διανέμει σε εθνικό επίπεδο κρούστες πίτσας, πίτσες και ψωμάκια, συμπεριλαμβανομένης μιας σειράς φυτικής προέλευσης. Επιπλέον, η Amy είναι η συγγραφέας του βιβλίου με τις μεγαλύτερες πωλήσεις, Κουζίνα Cali'flower: 125 συνταγές με βάση το κουνουπίδι για τους υδατάνθρακες που λαχταράς.
Πώς Γεύονται
Τρόφιμα Cali'flour οι κρούστες έρχονται στις ακόλουθες γεύσεις:
-
- Σκέτη
- Ιταλικά
- Jalapeño
- Κόκκινο πιπέρι
Το απλό είναι λεπτό, με ένα ελαφρύ φιλί σκόρδου. Τα ιταλικά είναι πιο τολμηρά με νότες από δεντρολίβανο, σκόρδο και ρίγανη. Jalapeño είναι μέτρια πικάντικο και έχει κατάλληλη γεύση όπως το ομώνυμο πιπέρι του. Το κόκκινο πιπέρι δεν είναι πικάντικο. είναι μια από τις πιο διακριτικές γεύσεις με ξεχωριστό χαρακτήρα κόκκινου πιπεριού.
Ανεξάρτητα από τη γεύση, όταν η κόρα ψηθεί σωστά, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας, η υφή και η γεύση της είναι αρκετά καλή ώστε να μην γευτείτε τίποτα στο κουνουπίδι.
Μόλις ψηθεί η κρούστα, ακολουθήστε τις οδηγίες και αφήστε την κρούστα να κρυώσει εντελώς πριν προσθέσετε γαρνιτούρες και μαγειρέψετε για να βεβαιωθείτε ότι η κρούστα είναι όπως θα έπρεπε: λεπτή, σφιχτή και μαστιχωτή, αλλά όχι τραγανή. Μαγειρέψτε λίγο την κρούστα πριν προσθέσετε τα γαρνιτούρα σας και η κρούστα θα είναι χλιαρή και χυλώδης.
Συστατικά
Η Cali'flour Foods δεσμεύεται να χρησιμοποιεί μόνο καθαρά και απλά συστατικά. Δεν θα βρείτε άγνωστα ή αμφισβητήσιμα πρόσθετα στις ετικέτες τους. Τα συστατικά είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς δημητριακά και χωρίς τεχνητά αρώματα, χρώματα ή συντηρητικά. Είναι επίσης φυσικό με μηδενικά πληρωτικά και περιλαμβάνει φρέσκο κουνουπίδι, συμπεριλαμβανομένου του κεφαλιού, του μίσχου και των φύλλων.
-
- Απλά υλικά: φρέσκο κουνουπίδι, μοτσαρέλα (πλήρες γάλα, ένζυμα, καλλιέργεια τυριού, αλάτι), ασπράδια αυγών
- Αυθεντικά ιταλικά συστατικά: φρέσκο κουνουπίδι, μοτσαρέλα (πλήρες γάλα, ένζυμα, τυροκαλλιέργεια, αλάτι), ασπράδια αυγών, βασιλικός, σκόρδο, ιταλικό μπαχαρικό (βασιλικός, μαντζουράνα, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο και μαϊντανός)
- Πικάντικα υλικά Jalapeño: φρέσκο κουνουπίδι, μοτσαρέλα (πλήρες γάλα, ένζυμα, καλλιέργεια τυριού, αλάτι), ασπράδια αυγών, jalapeño, σκόρδο, νιφάδες κόκκινου τσίλι
- Συστατικά Γλυκής Κόκκινης Πιπεριάς: φρέσκο κουνουπίδι, μοτσαρέλα (ολόκληρο γάλα, ένζυμα, καλλιέργειες τυριού, αλάτι), ασπράδια αυγών, ψητό σκόρδο και καρύκευμα κόκκινης πιπεριάς (σκόρδο, κόκκινες πιπεριές, αλάτι, ψητό σκόρδο, κόκκινη πιπεριά, κιτρικό οξύ, φυσική γεύση κουρκουμά και annatto (φυσική γεύση και χρώμα)
Διατροφικά στοιχεία για όλες τις γεύσεις Cali'flour Τρόφιμα Κρούστες πίτσας: Μέγεθος μερίδας: ⅓ πίτσα / Θερμίδες: 90 / Λίπος: 6 g / Συνολικοί υδατάνθρακες: 2 g / φυτικές ίνες: 1 g / καθαροί υδατάνθρακες: 1 g / ζάχαρη: 0 g / πρωτεΐνη 8 g
Πώς η κρούστα της πίτσας Cali'flour επηρέασε το σάκχαρο και τις κετόνες του αίματος
Στο Keto-Mojo, δοκιμάζουμε πάντα το φαγητό που εξετάζουμε για να είμαστε σίγουροι ότι δεν επηρεάζει αρνητικά τις κετόνες ή τη γλυκόζη του αίματός μας (και αν το κάνει, δεν θα το ελέγξουμε ούτε θα το προτείνουμε). Το δοκιμάζουμε ελέγχοντας τα επίπεδα γλυκόζης και κετόνης πριν και στα 30, 60 και 120 λεπτά μετά την κατανάλωση της εν λόγω τροφής.
Για τη δοκιμή του Cali'flour Foods Cauliflower Pizza Crust, χρησιμοποιήσαμε την ιταλική κρούστα χωρίς επικάλυψη.
Όπως μπορείτε να δείτε από τον παρακάτω πίνακα, η γλυκόζη μας ανέβηκε όπως αναμενόταν (ανεβαίνει πάντα όταν τρώτε) και επέστρεψε στο φυσιολογικό, όπως αναμενόταν, και οι κετόνες μας παρέμειναν σχεδόν ίδιες.
Έτσι, μπορούμε να προτείνουμε με σιγουριά τις κρούστες πίτσας Cali'flour Foods Cuuliflower.
Αποτελέσματα δοκιμής για Cali'Flour Foods Κούπα πίτσας κουνουπίδι, ιταλική γεύση
Ο Τελικός Λόγος
Οι κρούστες πίτσας Cali'flour Foods είναι απαραίτητα για τους λάτρεις της κετο πίτσας. Αποτελούν ιδανικές βάσεις για να φτιάξετε γρήγορα, νόστιμα γεύματα για όλη την οικογένεια. Οι κρούστες είναι μικρές (10 ίντσες), αλλά περιέχουν ένα χορταστικό λίπος και θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε εύκολα και χωρίς ενοχές να φάτε ολόκληρη την πίτσα μακροσκοπικά, αλλά μπορεί να θέλετε μόνο αυτή που σερβίρει, καθώς είναι πολύ χορταστική, ειδικά αν χρησιμοποιείτε επιφάνειες κετο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
