Μαγειρική με ένα ποτ κετο: 75 νόστιμα γεύματα χαμηλών υδατανθράκων για τον πολυάσχολο μάγειρα (Page Street Publishing Co, 2020) είναι ένα από τα καλύτερα βιβλία μαγειρικής κετο που έχουμε συναντήσει για έναν απλό λόγο: καθεμία από τις 75 συνταγές απαιτεί μια χούφτα εξαιρετικά κοινά συστατικά, είναι εξαιρετικά γρήγορη και εύκολη στη δημιουργία (σε ένα δοχείο!), και είναι νόστιμο. 

Εάν θέλετε να προσθέσετε συναρπαστικά γεύματα κάθε μέρα με την απλούστερη προετοιμασία και καθαρισμό γεύματος, αυτό το βιβλίο μπορεί να σας βοηθήσει να το κάνετε εύκολα. Τι έρχεται με σχεδόν τελειότητα σε ένα βιβλίο μαγειρικής κετο; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε. 

Σχετικά με τον Συγγραφέα

Ο συγγραφέας Charlotte Smythe βρίσκεται πίσω από το blog τροφίμων Clean Foodie Cravings. Αν και δεν είναι συγκεκριμένα ένα κετο blog, αυτό δείχνει γιατί η Charlotte ήταν κατάλληλη να δημιουργήσει ένα βιβλίο μαγειρικής κετο. ξέρει πώς να γράψει μια υπέροχη συνταγή, να χρησιμοποιεί «καθαρά» συστατικά και να εργάζεται σύμφωνα με συγκεκριμένες διατροφικές οδηγίες. Έχει επίσης έναν κόσμο εμπειρίας. Αφού πέρασε τα πρώτα 10 χρόνια της ζωής της στη Λιβερία (και μαγειρεύει συχνά με την αδερφή της), μετακόμισε στις ΗΠΑ και μεγάλωσε για να καθιερωθεί ως ένας σεβαστός μπλόγκερ τροφίμων στη Μινεάπολη της Μινεσότα. Αφού ξεκίνησε με το Whole30 και το Paleo, πέρασε σε μια κετογενική διατροφή και αυτό το βιβλίο είναι μέρος του αποτελέσματος. Η ζωηρή προσωπικότητά της και το πάθος της για την υγεία και τη νοστιμιά έρχονται στις συνταγές της γραφής και κετο. 

Τι είναι μέσα

Αυτό είναι ένα απλό βιβλίο μαγειρικής. Δεν υπάρχουν μεγάλες ιστορίες για ένα ταξίδι κετο, απώλεια βάρους ή άλλα (αν και η Σάρλοτ έχει ιστορικό αγώνων βάρους, την οποία συζητά στο ιστολόγιό της), αυτό το βιβλίο πηγαίνει κατευθείαν σε συνταγές κετο, οι οποίες χωρίζονται στις ακόλουθες ενότητες:

  • Γεύματα Skillet 30 λεπτών
  • Δείπνα χωρίς φύλλα
  • Φούρνος στο τραπέζι
  • Ανακουφιστικές σούπες και μαγειρευτά
  • Sunny-Side Up (π.χ. πρωινό)
  • Επιστροφή στα βασικά (βασικά κετο, όπως ρύζι κουνουπιδιού, ζυμαρικά από κολοκύθια και άλλα κετο standbys)

Όπως υπόσχεται ο τίτλος, όλες οι συνταγές γίνονται εύκολα χρησιμοποιώντας ένα δοχείο (ή ένα τηγάνι ή ένα δίσκο φύλλων). Περιλαμβάνουν μακροεντολές, συμπεριλαμβανομένων συνολικών γραμμαρίων λίπους, υδατανθράκων, καθαρών υδατανθράκων, πρωτεϊνών και ινών. Αλλά δεν περιλαμβάνουν καμία αναφορά στις θερμίδες, πράγμα που σημαίνει ότι θα πρέπει να τις υπολογίσετε μόνοι σας εάν μετράτε τις θερμίδες. 

Τα συστατικά είναι γνωστά και εύκολα διαθέσιμα. Σκεφτείτε γκι ή κετο-φιλικό λάδι για μαγείρεμα, κάποιο είδος πρωτεΐνης, μερικά λαχανικά εδώ και εκεί, και μπαχαρικά. Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν λιγότερα από 12 συστατικά (πολλά από τα οποία είναι κοινά μπαχαρικά) και υπάρχουν πολλά που έχουν σχεδόν έξι συστατικά, αλλά εξακολουθούν να αποδίδουν συναρπαστικά, άγρια γευστικά αποτελέσματα. 

Επιπλέον, κάθε συνταγή συνοδεύεται από μια όμορφη φωτογραφία ολόκληρης της σελίδας, που τραβήχτηκε από τον ίδιο τον συγγραφέα. 

Μην ελπίζετε για συνταγές επιδορπίων εδώ. Δεν θα τα βρείτε. Αυτό το βιβλίο έχει να κάνει με τις συνταγές δείπνου με κετο-φαγητό και συνταγές πρωινού που είναι τόσο εύκολο να φτιαχτούν όσο και προσιτές για δείπνο τα βράδια της νύχτας και το διασκεδαστικό Σαββατοκύριακου. 

Ωστόσο, προσφέρουν μεγάλη ποικιλία στη δίαιτα κετο (και συνεπώς και μια δίαιτα χωρίς γλουτένη). Περιμένετε νόστιμες συνταγές για τα πάντα, από τηγανητό έως τηγάνι σε γεύματα με κετο ένα ποτ που θα πεθάνετε. Σκεφτείτε κρεμώδεις σάλτσες, πικάντικο κοτόπουλο, ζουμερό χοιρινό μπριζόλα με σκόρδο βούτυρο, φλιτζάνια αυγά με παρμεζάνα (βλ. Παρακάτω), κεφτεδάκια με μοσχαρίσιο κρέας, συνταγές μαγειρικής μεξικάνικης enchilada και πολλά άλλα. 

Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές από Μαγειρική με ένα δοχείο κετο τώρα:

Φλιτζάνια αυγών με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

Low Carb Breakfast Egg Cups Recipe

Κοντό νευρώσιμο κοκκινιστό μανιτάρι

Braised Mushroom Shortribs Recipe

Κοτόπουλο Cajun και πράσινα φασόλια

Cajun Chicken and Green Beans Recipe

Τι θα μάθετε 

Τουλάχιστον, θα λάβετε πολλές νέες συνταγές που θέλετε να κάνετε ξανά και ξανά. Αλλά προσέξτε και θα μάθετε επίσης μερικές εξαιρετικές δεξιότητες που μπορείτε να εφαρμόσετε στις δικές σας συνταγές, όπως πώς να κάνετε το δέρμα του μηρού κοτόπουλου τέλεια τραγανό (δείτε τη συνταγή κοτόπουλου Cajun παραπάνω) ή πώς να μαγειρέψετε πλευρές παράλληλα με οτιδήποτε ψήνετε (επίσης στη συνταγή κοτόπουλου Cajun).

Τι μας αρέσει

Οι συνταγές είναι υπέροχες αλλά απλές. Οι φωτογραφίες σας δίνουν μια ξεκάθαρη ιδέα για το τι στοχεύετε και είναι υπέροχα και πολύ ορεκτικά. 

Περιθωριο ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ

Ευχόμαστε να περιλαμβάνονται θερμίδες στις μακροεντολές, ώστε να μπορούμε εύκολα να γνωρίζουμε πόσες θερμίδες υπάρχουν ανά μερίδα. 

Ευχόμαστε επίσης να περιλαμβάνονται μετρήσεις βάρους στη λίστα συστατικών για λαχανικά. Δεδομένου ότι η "μεσαία μακαρόνια" ή "μεσαίο κρεμμύδι" δεν είναι συγκεκριμένη (και και τα δύο πρέπει να τρώγονται με μέτρο για να διατηρούνται οι μακροεντολές υδατανθράκων υπό έλεγχο), αφήνει την ευκαιρία να υπολογίσετε εσφαλμένα μακροεντολές υδατανθράκων, εάν δεν υπολογίσετε ξανά τον εαυτό σας χρησιμοποιώντας βάρος του συστατικού σας. Ωστόσο, οι επικίνδυνες και ασαφείς μετρήσεις λαχανικών είναι ένα σπάνιο φαινόμενο στο βιβλίο και μπορούν εύκολα να πλοηγηθούν εάν ξέρετε πώς να υπολογίζετε μακροεντολές ή δεν είστε πολύ αυστηροί. 

Ο Τελικός Λόγος

Υπάρχει κάθε λόγος να αρπάξετε αυτό το βιβλίο μαγειρικής κετο. Είναι υπέροχο, οι συνταγές του είναι νόστιμες και είναι τόσο προσιτές, είναι εγγυημένο να φέρει γευστική ποικιλομορφία στον προγραμματισμό των κετο γευμάτων σας. Είμαστε τεράστιοι θαυμαστές. 

Ψώνια για Μαγειρική με ένα δοχείο κετο εδώ.

 

Η Keto-Mojo συμμετέχει σε κάποια προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν σας κοστίζει καθόλου και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ketogenic Foundation [501 (c) 3] για να βοηθήσουν στην αποστολή τους να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευση και την έρευνα για την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Η Keto-Mojo δεν επωφελείται από αυτούς τους συνδέσμους.

cta-booklet

Όχι στη λίστα μας;
Εγγραφείτε και λάβετε 4 από τις αγαπημένες μας συνταγές σαλάτας!

Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.

Γίνετε μέλος της κοινότητάς μας τώρα και λάβετε 4 Συνταγές φρέσκιας n 'Fabulous Keto Salad

Show Buttons
Hide Buttons