Beaumont, Καλιφόρνια
Ποιος ήταν ο αποφασιστικός παράγοντας για τη μετάβαση στο κετο;
Βλέποντας μια φωτογραφία μου από τις διακοπές που δεν μου άρεσε. Τότε ένιωθα άβολα με το πετσί μου και ήξερα ότι έπρεπε να κάνω κάτι, αλλά δεν είχα έμπνευση και ήξερα ακριβώς από πού να ξεκινήσω. Ακολουθούσα έναν εμπνευσμένο λογαριασμό keto Instagram εδώ και αρκετό καιρό, λατρεύοντας όλες τις αναρτήσεις στα γεύματά της, και όταν είδα την ανάρτησή της σχετικά με την πρόκληση κετο «New Year/New You», αποφάσισα τότε και εκεί ήταν το σημάδι μου!
Το βλέπετε αυτό ως αλλαγή τρόπου ζωής/μακροπρόθεσμα;
Απόλυτα και ολόψυχα!! Με ρωτάνε συνέχεια αν αυτό είναι κάτι που μπορώ να βλέπω τον εαυτό μου να κάνει για το υπόλοιπο της ζωής μου και δεν μπορώ να βγάλω τη λέξη «ναι» από το στόμα μου αρκετά γρήγορα! Γιατί να θέλω να επιστρέψω στο να νιώθω άβολα με το δέρμα και τα ρούχα μου όταν μπορώ να νιώσω ακριβώς το αντίθετο και να τρώω καταπληκτικά φαγητά;! Η κοινότητα Keto είναι καταπληκτική και δεν θα πρέπει να υπάρχει κανένας λόγος για τον οποίο καμία συνταγή δεν μπορεί να γίνει κετο-fied, ώστε να μην αισθάνεστε ποτέ ότι χάνετε!
Πόσο καιρό κάνετε κετο και ποια είναι μερικά από τα οφέλη για την υγεία και τον τρόπο ζωής που αποδίδετε στο κετο;
Ξεκίνησα αυτό που νόμιζα ότι ήταν κετο το καλοκαίρι του 2016. Όπως αποδεικνύεται ότι ήταν αυτό που έλεγαν, «τεμπέλης κετο». Αρχικά έχασα περίπου 10 κιλά αλλά δεν έμεινε μακριά. Δεν είχα ιδέα πώς να προσδιορίσω τις μακροεντολές μου και δεν είχα ιδέα για το πού να αναζητήσω υποστήριξη. Ακολουθούσα πολλούς διαφορετικούς bloggers για κετο-φαγητά στο Instagram για αρκετούς μήνες και απλώς μιμούσα αυτό που έτρωγαν. Δεν παρακολουθούσα το λίπος ή τις θερμίδες και σίγουρα δεν συνειδητοποίησα τι είδους επίδραση είχε η υπερκατανάλωση πρωτεΐνης. Από τότε που βρήκα την υποστήριξη αυτών των προκλήσεων, ξέρω πώς να παρακολουθώ τις μακροεντολές μου, πώς να ξέρω πότε το σώμα μου είναι σε κέτωση και η διανοητική διαύγεια που έχω όλη την ημέρα είναι πέρα από αυτό που θα μπορούσα να ελπίζω!
Πώς έχει επηρεάσει η κετο τη ρουτίνα άσκησής σας; Υπήρχαν αλλαγές/προσαρμογές που έπρεπε να κάνετε;
Κάνω Crossfit από τον Δεκέμβριο του 2013 και πάντα θεωρούσα τον εαυτό μου δυνατό και αθλητικό. Συνήθως χρησιμοποιούσα ένα ρόφημα πριν και κατά τη διάρκεια της προπόνησής μου και μετά έπαιρνα ένα ρόφημα πρωτεΐνης αμέσως μετά. Ένιωσα καλά αλλά δεν ένιωθα υπέροχα. Όταν ακολουθούσα τον τεμπέλικο τρόπο κετο παρατήρησα ότι δεν είχα την αντοχή που είχα συνηθίσει και κοιτάζω πίσω τώρα καταλαβαίνω γιατί. Δεν κατανάλωνα το λίπος που χρειαζόμουν για να συντηρήσω το σώμα μου και δεν είχα μετατραπεί σε αθλητή με λίπος όπως είμαι τώρα. Τον Μάρτιο του 2018 είχα εγγραφεί για να συμμετάσχω στον αγώνα σκυταλοδρομίας Baker to Vegas και η μερίδα μου στον αγώνα θα ήταν 7.5 μίλια. Αυτό θα ήταν το μεγαλύτερο που είχα τρέξει ποτέ στη ζωή μου. Έκανα κάποια έρευνα, έλαβα βοήθεια στο instagram και άρχισα να χρησιμοποιώ τις λήψεις λίπους ως καύσιμο. Τελείωσα το μέρος του αγώνα μου χωρίς προβλήματα και έτρεξα το ίδιο γρήγορα όπως τα προηγούμενα χρόνια τρέχοντας λιγότερα μίλια. Όταν τελείωσα, δεν έτρεμα, δεν πεινούσα και σίγουρα δεν ένιωθα τόσο εξαντλημένος όσο τα προηγούμενα χρόνια, όταν δεν τροφοδοτούσα σωστά το σώμα μου πριν από τη γυμναστική. Από τότε που έγινα πιο έξυπνος σχετικά με το κετο, κατανοώντας τι μπορεί να κάνει το σώμα μου σε κέτωση, οι προπονήσεις μου είναι εξίσου δυνατές, αν όχι πιο δυνατές, όπως πριν. Η αντοχή μου είναι φοβερή (παράδειγμα μόλις ολοκλήρωσα το "Murph" WOD την Ημέρα Μνήμης και έκοψα πάνω από 6 λεπτά από τον χρόνο μου από πέρυσι έως φέτος). Ποτέ δεν ένιωσα πιο δυνατή από ό,τι ένιωθα από τότε που έκανα το ταξίδι μου στο κετο.
Πώς παρακολουθείτε τα επίπεδα κετόνης σας; Πόσο συχνά παρακολουθείτε; Είναι αυτό ωφέλιμο για τον τρόπο ζωής σας;
Παρακολουθώ τα επίπεδα κετόνης με τον μετρητή Keto-Mojo. Μου αρέσει πολύ που μπορώ να δω πώς αντιδρά το σώμα μου στις τροφές που τρώω και να ξέρω ανά πάσα στιγμή πού βρίσκομαι στην καύση λίπους. Συνήθως θα δοκιμάζω μία έως δύο φορές την ημέρα, μερικές φορές περισσότερες μερικές φορές λιγότερο. Έχω αρχίσει να δοκιμάζω το πρωί αμέσως μετά το ξύπνημα για να δω πώς με έχουν επηρεάσει τα τρόφιμα από το προηγούμενο βράδυ. Αν ξανακάνω τεστ την ίδια μέρα, θα δοκιμάσω πριν από το μεσημεριανό γεύμα μόνο για να δω πού βρίσκομαι και μετά περίπου μία ώρα αφού φάω το μεσημεριανό μου. Πιστεύω απόλυτα ότι η δοκιμή των επιπέδων κετόνης μου είναι ευεργετική για τον τρόπο ζωής μου. Η γνώση είναι δύναμη και το να γνωρίζω πώς λειτουργεί το σώμα μου είναι τόσο φοβερό!
Ποια είναι η μοναδική συμβουλή που θα δίνατε σε κάποιον που μόλις ξεκινά;
Δώσε του χρόνο. Εμπιστευτείτε τη διαδικασία και το σώμα σας. Είμαστε ένα έθνος ανθρώπων που τους αρέσει η άμεση ικανοποίηση και τα αποτελέσματα. Αναζητούμε πάντα μια γρήγορη λύση για να έχουμε το σώμα μας σε φόρμα και να χάσουμε βάρος. Έχω μιλήσει με πολλούς ανθρώπους για το κετο κατά τη διάρκεια του εξάμηνου ταξιδιού μου και μου φαίνονται όλοι πολύ περίεργοι, αλλά όταν τους λέω πόσο καιρό μου πήρε για να χάσω τα 20 κιλά μου, ή τα τρόφιμα που δεν τρώω ή το χρόνο που προετοιμάζω το γεύμα για την επιτυχία, αποφασίζουν γρήγορα ότι δεν είναι προς το συμφέρον τους. Λέω σε όλους, «Αυτό είναι που λειτουργεί για μένα. Μπορεί να μην σας δουλεύει με τον ίδιο τρόπο, αλλά βρείτε το χαρούμενο μέρος με το φαγητό και κάντε ό,τι σας ταιριάζει!».
