Facebook για Wordpress" data-cli-script-type="" data-cli-block="true" data-cli-block-if-ccpa-optout="false" data-cli-element-position="head">fbq('init', '1931327817124714', {}, { "agent": "wordpress-5.5.3-2.2.1" });

Η Δρ Mary T. Newport ήταν μια νεογνολόγος (υποειδικότητα παιδιατρικής που επικεντρώθηκε στην ιατρική περίθαλψη των νεογέννητων βρεφών) για 30 χρόνια. Έγινε αναπόσπαστη ερευνητής και υποστηρικτής για τη χρήση λαδιού καρύδας, λαδιού MCT και εξωγενών κετονών για τη θεραπεία της νόσου του Αλτσχάιμερ (AD) αφού ο σύζυγός της, ο Steve, διαγνώστηκε με άνοια πρώιμης έναρξης και AD στην ηλικία των 51 ετών. 

Η Δρ. Νιούπορτ μοιράζεται μεγάλο μέρος της εμπειρίας της σε διάφορα βιβλία της, συμπεριλαμβανομένων Νόσος του Αλτσχάιμερ: Τι γίνεται αν υπήρχε θεραπεία; Η ιστορία των κετονών (2011); Το λάδι καρύδας και το διάλυμα χαμηλών υδατανθράκων για Αλτσχάιμερ, Πάρκινσον και άλλες ασθένειες (2015) και Το πλήρες βιβλίο των κετονών: Ένας πρακτικός οδηγός για κετογονικές δίαιτες και συμπληρώματα κετόνης (διαβάστε την πλήρη κριτική βιβλίου Keto-Mojo εδώ).

Εδώ απαντά σε ερωτήσεις σχετικά με την πρωτοποριακή της έρευνα:

Ο σύζυγός σας, ο Steve, διαγνώστηκε με άνοια πρώιμης έναρξης και νόσο του Αλτσχάιμερ. Τι σας ενέπνευσε να τον αντιμετωπίσετε με λάδι καρύδας και λάδι MCT;

Τον Μάιο του 2008, παρακολουθούσα στο Διαδίκτυο τους κινδύνους και τα οφέλη από δύο φάρμακα κλινικής δοκιμής για τα οποία ο Steve θα έλεγχε. Κατά λάθος, συνάντησα ένα δελτίο τύπου σχετικά με ένα ιατρικό φαγητό που προχωρούσε προς την αναγνώριση του FDA και ισχυρίστηκε ότι βελτίωσε τη μνήμη και τη γνώση σε σχεδόν τους μισούς ανθρώπους με Αλτσχάιμερ που το πήραν σε δύο κλινικές δοκιμές. Ανακάλυψα από την αίτηση ευρεσιτεχνίας τους ότι ήταν λάδι MCT (C8) και έμαθα ότι το έλαιο MCT εξάγεται συνήθως από λάδι καρύδας ή φοινικέλαιο. Φαινόταν λογικό να δοκιμάσετε λάδι καρύδας και λάδι MCT ως στρατηγική για να τον βοηθήσετε.

Ποιες ήταν οι πιο αξιομνημόνευτες ή εκπληκτικές βελτιώσεις στη σκέψη ή τη συμπεριφορά του Steve, τόσο επιστημονικά όσο και προσωπικά, μετά την υιοθέτηση μιας πιο κετογονικής δίαιτας;

Υπήρξαν αρκετές εκπληκτικές βελτιώσεις αφού ο Steve υιοθέτησε μια πιο κετογενική δίαιτα. Βασικά, αρχίσαμε να του δίνουμε δύο κουταλιές λάδι καρύδας στο πρωινό, το αυξήσαμε γρήγορα σε αρκετές φορές την ημέρα, στη συνέχεια προσθέσαμε λάδι MCT, σταδιακά λειτουργώντας έως εννέα έως 11 κουταλιές της σούπας την ημέρα για αρκετούς μήνες. Ήταν ήδη σε δίαιτα μεσογειακού τύπου για περίπου δύο χρόνια σε αυτό το σημείο, αλλά σταδιακά αφαιρέσαμε το ψωμί, τα ζυμαρικά, τα δημητριακά, το ρύζι και τους περισσότερους άλλους υδατάνθρακες, τα οποία θα είχαν ως αποτέλεσμα μια πιο κετογονική δίαιτα, αν και δεν είχαμε φορητές οθόνες διαθέσιμες εκείνη τη στιγμή για τη μέτρηση των επιπέδων. 

Η πρώτη μεγάλη έκπληξη ήταν ότι αύξησε το σκορ του [mini-mental exam aka aka MMSE] από την προηγούμενη μέρα έως την ημέρα που ξεκίνησε το λάδι καρύδας για να προκριθεί σε μια περίοδο κλινικής δοκιμής. Η επόμενη έκπληξη ήταν μια εκπληκτική βελτίωση στο σχέδιο του ρολογιού του [μια απλή δοκιμή που τον απαιτούσε να σχεδιάσει] μέσα σε μόλις 14 ημέρες, από λίγους τυχαίους κύκλους και αριθμούς σε έναν πλήρη κύκλο με όλους τους αριθμούς στη σωστή σειρά. Ο Steve είπε ότι ένιωθε σαν μια λάμπα να βγαίνει στο κεφάλι του την ημέρα που ξεκίνησε το λάδι καρύδας και η διάθεσή του πήγε μάλλον γρήγορα από χρόνια κατάθλιψη σε αίσθηση ότι είχε μέλλον. 

Μία από τις μεγαλύτερες εκπλήξεις συνέβη περίπου τρεις έως τέσσερις μήνες μετά την έναρξη του λαδιού καρύδας. Ο Steve ανακοίνωσε ότι μπορούσε να ξαναδιαβάσει και μου εξήγησε ότι οι λέξεις θα κούνησαν στη σελίδα όταν θα προσπαθούσε να διαβάσει τελευταία, αλλά αυτό είχε σταματήσει. Περίπου εννέα μήνες, ο Steve μου είπε λεπτομέρειες σχετικά με ένα άρθρο στο οποίο είχε διαβάσει Επιστημονικός Αμερικανός στον Αϊνστάιν αρκετές ώρες νωρίτερα, δείχνοντας ότι η μνήμη του βελτιώθηκε σημαντικά. Αυξήθηκε τόσο πολύ που κατάφερε να ξεκινήσει εθελοντικά στην αποθήκη προμηθειών στο νοσοκομείο όπου δούλευα.

 

Πώς επηρέασε το υπόβαθρό σας ως νεονατολόγος την ικανότητά σας να βοηθήσετε τον Steve; 

Όταν έμαθα ότι το ιατρικό φαγητό στο δελτίο τύπου ήταν MCT oil, ήξερα αμέσως τι ήταν αυτό. Χρησιμοποιήσαμε λάδι MCT στη σίτιση των εξαιρετικά μικροσκοπικών πρόωρων νεογνών μας για να τα βοηθήσουμε να αναπτυχθούν πιο γρήγορα στις αρχές της δεκαετίας του 1980. Στη συνέχεια, οι εταιρείες άρχισαν να προσθέτουν MCT λάδι σε βρεφικά παρασκευάσματα, το οποίο εξακολουθεί να συμβαίνει σήμερα. Στην πραγματικότητα, το λάδι καρύδας προστίθεται σχεδόν σε κάθε εμπορική βρεφική φόρμουλα στον κόσμο για να μιμείται τα φυσικά απαντώμενα MCT που βρίσκονται στο ανθρώπινο μητρικό γάλα.

 

Είπατε ότι το AD του Steve βγήκε από το πουθενά. Ήταν υγιής, δραστήριος και νέος. Υπάρχουν ενδείξεις, συμπτώματα ή άλλες ιατρικές καταστάσεις που πρέπει να προσέχουν οι άνθρωποι για να πάρουν νωρίς το AD και να ξεκινήσουν τη θεραπεία το συντομότερο δυνατόν; 

Ναι, ορισμένα προβλήματα μνήμης είναι πολύ συνηθισμένα, όπως η εσφαλμένη τοποθέτηση του πορτοφολιού ή των κλειδιών κάποιου, και ενδέχεται να μην δείχνουν απαραίτητα ότι κάποιος κατευθύνεται προς το Αλτσχάιμερ. Πολλοί άνθρωποι έχουν την εμπειρία ότι θα περπατήσουν σε ένα δωμάτιο και θα ξεχάσουν αυτό που πήγαν, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι θα θυμούνται τελικά, ενώ κάποιος με άνοια πιθανότατα δεν θα θυμηθεί. Εάν κάποιος αρχίσει να επαναλαμβάνει την ίδια ερώτηση ή ιστορία αρκετές φορές σε μια δεδομένη ημέρα, αυτό είναι ένα κοινό πρόωρο σύμπτωμα. Εάν κάποιος μπόρεσε να βρει το δρόμο του και να ακολουθήσει έναν χάρτη ολόκληρης της ζωής του και τώρα δεν μπορεί να το κάνει αυτό, θα μπορούσε να είναι μια συμβουλή. 

Στην περίπτωση του Steve, ήταν μόλις 51 ετών όταν άρχισε να έχει συμπτώματα, και η μεγαλύτερη ενημέρωση για μένα ήταν ότι δεν μπορούσε να θυμηθεί αν είχε πάει στην τράπεζα και στο ταχυδρομείο. Συχνά έβγαζε σημαντικά μηνύματα σε περίεργα μέρη, όπως στο γκαράζ. Η τοποθέτηση αντικειμένων σε ασυνήθιστα μέρη, όπως ένα DVD στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο ψυγείο, για παράδειγμα, δεν είναι φυσιολογικό!

 

Στατιστικά δείχνουν ότι το 70% των ατόμων με διαβήτη τύπου 2 (T2D) συνεχίζουν να αναπτύσσουν Αλτσχάιμερ, το οποίο είναι τώρα γνωστό ως διαβήτης τύπου 3. Με βάση την εμπειρία και την έρευνά σας, πώς αποτυγχάνουν τα τρέχοντα πρωτόκολλα για την πρόληψη και τη θεραπεία αυτών; Τι θα μπορούσε να βοηθήσει στην αντιμετώπιση αυτών των δαπανηρών προβλημάτων υγείας με σημαντικό τρόπο; 

Ναι, τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 έχουν πολύ περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν άνοια. Φαίνεται λογικό ότι το υψηλό σάκχαρο στο αίμα είναι το βασικό πρόβλημα. Έτσι, μια απλή απάντηση θα ήταν η μείωση της ζάχαρης στη διατροφή.

Η εκπαίδευση σχετικά με την αποφυγή της υπερβολικής ζάχαρης πρέπει να ξεκινήσει από την παιδική ηλικία. Οι άνθρωποι προσβλέπουν στους παιδίατρους τους για να τους δώσουν συμβουλές για τη διατροφή των παιδιών τους και να απευθυνθούν στους δικούς τους γιατρούς για καθοδήγηση σχετικά με τη διατροφή τους. Ένα μεγάλο μέρος του προβλήματος είναι ότι οι γιατροί λαμβάνουν ελάχιστη εκπαίδευση στη διατροφή και οι ιατρικές σχολές επικεντρώνονται κυρίως στη θεραπεία με φαρμακευτικά προϊόντα. Έλαβα οδηγίες για τη διατροφή μόνο ένα απόγευμα για περίπου τρεις ώρες κατά τη διάρκεια ολόκληρης της εγγραφής μου στην ιατρική σχολή και δεν είναι πολύ καλύτερη αυτές τις μέρες. Οι περισσότεροι γιατροί δεν έχουν διαιτολόγους στην πρακτική τους. Ως αποτέλεσμα όλων αυτών, οι περισσότεροι διαβητικοί δεν εκπαιδεύονται σωστά στη διατροφή. 

Κάνω κατ 'οίκον επισκέψεις με άτομα που έχουν χρόνιες ιατρικές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη, και οι περισσότεροι από αυτούς δεν έχουν ιδέα τι είναι οι υδατάνθρακες. Εξακολουθούν να καταναλώνουν ζαχαρούχα ποτά και γλυκά ενώ παίρνουν δύο ή τρία από του στόματος φάρμακα και μερικές φορές επίσης ινσουλίνη. Ανεξήγητα, και μέχρι πολύ πρόσφατα, η American Diabetes Association ενθάρρυνε μια δίαιτα με χαμηλά λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (περίπου 65 τοις εκατό των θερμίδων). Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν φαίνεται να γνωρίζουν ότι το σιτάρι και το ρύζι μετατρέπονται σε σχεδόν 90 τοις εκατό γλυκόζη μετά την πέψη.  

Γιατροί Eric Westman και Στίβεν Φίνι έχουν κάνει πολλά για να μελετήσουν και να δημοσιεύσουν σχετικά με την προσέγγιση με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες / υψηλότερα λιπαρά για τη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2 και είχαν τεράστια επιτυχία στο να οδηγήσουν χιλιάδες άτομα σε ύφεση και να σταματήσουν τα φάρμακά τους. Τώρα η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη αρχίζει να αναγνωρίζει ότι μπορεί να υπάρχει ένας ρόλος για μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για τη θεραπεία του διαβήτη, αλλά δεν είναι το βασικό στοιχείο της καθοδήγησής τους από τώρα. Πιστεύω ότι το καλύτερο που μπορούμε να κάνουμε είναι να γίνουμε αγγελιοφόροι για αυτήν την πολύ πιο επιτυχημένη προσέγγιση για τον διαβήτη ως μια βασική προσπάθεια, καθώς δεν φαίνεται να προέρχεται από πάνω προς τα κάτω.

 

Πώς μπορείτε να πείσετε τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 ή Αλτσχάιμερ να ακολουθήσουν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων; Ποιο είναι το μεγαλύτερο σημείο πώλησης; Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση; 

Νομίζω ότι το μεγαλύτερο σημείο πώλησης είναι να εξετάσουμε τι κάνει η ζάχαρη στον οργανισμό. Όταν κάποιος τρώει πάρα πολύ ζάχαρη, σχηματίζονται τελικά προϊόντα προηγμένης γλυκοζυλίωσης (AGEs) και αυτές οι κολλώδεις, επιβλαβείς ουσίες μπορούν να βλάψουν πολλούς ιστούς και να προκαλέσουν φλεγμονή, με αποτέλεσμα τελικά τις διάφορες χρόνιες ασθένειες που σχετίζονται με τον διαβήτη. Ένα άλλο σημείο πώλησης που μπορεί να χτυπήσει στο σπίτι με μερικούς ανθρώπους είναι ότι πιθανότατα θα βιώσουν σημαντικά λιγότερες επιθυμίες για τη ζάχαρη εάν πάσχουν χαμηλά σε υδατάνθρακες. 

Η μεγαλύτερη πρόκληση είναι ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν είναι σε θέση να κάνουν μια πολύ δραστική αλλαγή στη διατροφή τους, πόσο μάλλον να διατηρήσουν μια πολύ αυστηρή κετογονική δίαιτα για παρατεταμένες περιόδους. Πιστεύω ότι μια καλύτερη προσέγγιση για πολλούς ανθρώπους, ειδικά για τους διαβητικούς και τους ηλικιωμένους, είναι να τους βοηθήσουμε να κάνουν βαθμιαίες, λογικές αλλαγές στη διατροφή τους, όπως η εξάλειψη των ζαχαρούχων ποτών και των προφανών γλυκών, που εργάζονται για να τρώνε έναν πιο διατροφικό τύπο διατροφής αντί για επεξεργασμένα τρόφιμα, προσθέτοντας πιο υγιεινά λίπη στη διατροφή τους, όπως το ελαιόλαδο και το λάδι καρύδας, αλλάζοντας από εξευγενισμένα σε μη επεξεργασμένα δημητριακά και τρώγοντας περισσότερα λαχανικά και φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όπως φράουλες και αβοκάντο. Προτείνω επίσης να δοκιμάσουν σνακ με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, όπως τυρί ή ξηρούς καρπούς αντί για μπισκότα ή άλλα σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Αντί να περιμένουμε από τους ανθρώπους να εξαλείψουν ορισμένους υδατάνθρακες αμέσως, όπως ψωμί, ρύζι και ζυμαρικά, ενθαρρύνετέ τους να κόψουν τις μερίδες τους στο μισό. Όταν έχουν συνηθίσει, κόψτε το ξανά στη μέση. 

Ενώ το δεύτερο βιβλίο μου, Το λάδι καρύδας και Λύση χαμηλών υδατανθράκων για το Αλτσχάιμερ, Πάρκινσον και άλλες ασθένειες, έχει να κάνει με μια λογική δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων και απευθύνεται σε άτομα που είναι ηλικιωμένοι ή / και έχουν νευρολογικές παθήσεις, το τελευταίο μου βιβλίο, Το πλήρες βιβλίο των κετονών: Ένας πρακτικός οδηγός για κετογονικές δίαιτες και συμπληρώματα κετόνης, πηγαίνει πολύ περισσότερο στον τρόπο προγραμματισμού κετογονικών δίαιτων, που κυμαίνονται από ήπια έως βαθιά κέτωση και πώς να ενσωματώσουν άλλες κετογονικές στρατηγικές στο σχέδιο.

 

Πρέπει τα υγιή άτομα με οικογενειακό ιστορικό T2D και Αλτσχάιμερ να χρησιμοποιούν περισσότερο λάδι καρύδας και λάδι MCT για την πρόληψη; 

Ο Δρ. Stephen Cunnane από το Πανεπιστήμιο Sherbrooke στον Καναδά έχει κάνει σημαντική δουλειά σε αυτό χρησιμοποιώντας σαρώσεις PET κετόνης και γλυκόζης. Ήταν σε θέση να δείξει ότι το έλαιο MCT αυξάνει την ενέργεια στον εγκέφαλο ως κετόνες και ότι οι κετόνες λαμβάνονται κανονικά στον εγκέφαλο του Αλτσχάιμερ. Στις μελέτες του, τα άτομα με μειωμένη μνήμη βελτιώθηκαν ενώ έλαβαν λάδι MCT για έξι μήνες, και αυτό υποστηρίζεται από άλλες μελέτες. Ο Δρ Cunnane μπόρεσε να αποδείξει ότι όσο περισσότερο καταναλώνεται λάδι MCT, τόσο μεγαλύτερη είναι η πρόσληψη κετόνης στον εγκέφαλο. Στις μελέτες τους, χρησιμοποιούν δύο κουταλιές της σούπας και στη συνέχεια τρεις κουταλιές της σούπας την ημέρα, οπότε αυτό θα ήταν ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε. 

Υπάρχει μια μελέτη για το Αλτσχάιμερ που βρίσκεται σε εξέλιξη στην Αυστραλία στην οποία σκοπεύουν να αυξήσουν αργά σε έξι κουταλιές της σούπας την ημέρα ένα προϊόν που ονομάζεται CocoMCT, το οποίο είναι ένα έλαιο MCT με περίπου 32% λαυρικό οξύ (C12). Το λαυρικό οξύ, το οποίο αποτελεί το 50% του ελαίου καρύδας, έχει αποδειχθεί ότι διεγείρει την παραγωγή κετόνης απευθείας στα εγκεφαλικά κύτταρα που ονομάζονται αστροκύτταρα που τρέφουν τους κοντινούς νευρώνες. Αυτός είναι ένας μόνο καλός λόγος για τον οποίο ενθαρρύνω τους ανθρώπους να χρησιμοποιούν επίσης ολόκληρο λάδι καρύδας στη διατροφή τους.

 

Σε Το Πλήρες Βιβλίο των Κετονών, αναφέρετε ότι τα μωρά μεταβαίνουν από μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες καθώς προχωρούν στην παιδική ηλικία. Υποστηρίζετε την τοποθέτηση παιδιών και εφήβων σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ή τροποποιημένων κετο; Θα υποστήριζε καλύτερα τη λήψη διαιτητικών αποφάσεων στην ενήλικη ζωή για την πρόληψη προβλημάτων αντοχής στην ινσουλίνη;

Δεν πιστεύω ότι μια αυστηρή κετογονική δίαιτα με πολύ χαμηλούς υδατάνθρακες είναι καλή ιδέα για τα μικρότερα παιδιά, εκτός εάν έχουν ιατρική κατάσταση που το δικαιολογεί (όπως επιληψία) και εποπτεύονται στενά από τον ιατρό και τον διαιτολόγο τους. Αυτός ο τύπος δίαιτας μπορεί να οδηγήσει σε βραδύτερη ανάπτυξη και να επηρεάσει την ανάπτυξη των οστών, οπότε είναι μια κατάσταση κινδύνου σε σχέση με τα οφέλη για αυτά τα παιδιά. 

Νομίζω ότι η καλύτερη προσέγγιση με υγιή παιδιά είναι να αποφεύγουν τα ζαχαρούχα ποτά και τα προφανή γλυκά και να τα ενθαρρύνω να τρώνε μια δίαιτα ολικής διατροφής με μικρές ποσότητες ολικής αλέσεως. Ενθαρρύνετε τα υγιή λίπη και τα πλούσια σε πρωτεΐνες τρόφιμα όπως τα αυγά και το τυρί και τα εισαγάγετε σε μια ποικιλία λαχανικών όταν είναι πολύ μικρά. Πιστεύω ότι μια καλή κατευθυντήρια γραμμή είναι να δούμε την αναλογία μακροθρεπτικών συστατικών στο μητρικό γάλα. Αυτό είναι περίπου 40 τοις εκατό έως 50 τοις εκατό λίπος, 30 τοις εκατό έως 40 τοις εκατό υδατάνθρακες, και το υπόλοιπο είναι πρωτεΐνη. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για ένα αναπτυσσόμενο παιδί. 

Για τους υπέρβαρους εφήβους, θα έκανα την ίδια προσέγγιση, αλλά ίσως να πάω λίγο χαμηλότερα σε υδατάνθρακες και υψηλότερα σε λιπαρά, κάτι που μπορεί να τους βοηθήσει να αυξηθούν στο βάρος τους. Μελέτες δείχνουν ότι τα παιδιά που έτρωγαν γαλακτοκομικά με πλήρη λιπαρά ήταν λιγότερο πιθανό να είναι παχύσαρκοι ενήλικες από τα παιδιά που τρώνε γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά ή χωρίς λιπαρά. Το πλήρες γάλα, το τυρί και το γιαούρτι είναι υπέροχα σνακ για παιδιά και ενήλικες που ανέχονται τη λακτόζη, κατά τη γνώμη μου. Πιστεύω ακράδαντα ότι η βοήθεια των παιδιών να καθιερώσουν υγιείς διατροφικές συνήθειες στην παιδική ηλικία και κατά τη διάρκεια των εφηβικών τους χρόνων θα συνέβαλε πολύ στη συνέχιση των καλών συνηθειών στην ενηλικίωση και στην αποφυγή του διαβήτη (και ενδεχομένως στη μείωση του κινδύνου για AD).

 

Γιατί πιστεύετε ότι αξιόπιστα ιδρύματα, όπως η Αμερικανική Ένωση Καρδιών, κακοποιούν υγιή λίπη όπως το λάδι καρύδας; 

Νομίζω ότι το μεγαλύτερο πρόβλημα είναι ότι υπάρχουν εταιρικά συμφέροντα που εμπλέκονται σε μεγάλο βαθμό στα διοικητικά συμβούλια για αυτούς τους τύπους οργανώσεων, ιδίως στις βιομηχανίες πετρελαίου και ζάχαρης σόγιας. Υπάρχει μια μεγάλη μεροληψία ως προς το τι έβαλαν στις συμβουλές τους, και οι συστάσεις τους βασίζονται κυρίως σε πολύ παλιές, μικρές μελέτες, πολλές από τις οποίες είναι ελαττωματικές, ενώ αγνοούν πολύ μεγαλύτερες, πιο πρόσφατες μελέτες. 

Έχω γράψει εκτενώς για αυτό το ζήτημα στα βιβλία μου και αισθάνομαι ότι το παλεύω συχνά όταν τα μέσα μαζικής ενημέρωσης βάζουν ένα ακόμη παραπληροφόρητο είδος ειδήσεων. Δεν μπορώ να αντισταθώ στη συγγραφή άφθονων σχολίων ως απάντηση σε τέτοια είδη ειδήσεων. Εάν διάβαζαν προσεκτικά τα άρθρα στα οποία αναφέρουν και αναλύουν τις πληροφορίες, ενδέχεται να μην εκπέμπουν τόσο παραπλανητικές πληροφορίες. Πολλοί γιατροί είναι επίσης ένοχοι ότι διαβάζουν μόνο περιλήψεις αντί για ολόκληρο το άρθρο και δεν εξετάζουν προσεκτικά τις πληροφορίες.

 

Εκτός από την καρύδα, ποια τρόφιμα ή συστατικά είναι τα πιο ισχυρά για την υγεία του εγκεφάλου και την πρόληψη της AD; Ποια τρόφιμα ή συστατικά είναι τα πιο επικίνδυνα για τον εγκέφαλό σας; 

Ενθαρρύνω τους ανθρώπους να τρώνε ολόκληρα τρόφιμα - οργανικά όποτε είναι δυνατόν - για να αποφύγουν τις πολλές διαφορετικές συνθετικές χημικές ουσίες που εμφανίζονται σε συσκευασμένα, επεξεργασμένα τρόφιμα και θα μπορούσαν να είναι επιβλαβή για τον εγκέφαλο. Πιστεύω ότι είναι σημαντικό να γίνετε αναγνώστης ετικετών κατά την αγορά τροφίμων. 

Το κύμινο, τα βακκίνια και η μαύρη σοκολάτα περιέχουν αντιοξειδωτικά που φαίνεται να έχουν οφέλη για την υγεία του εγκεφάλου. Τα αυγά είναι πλούσια σε πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως φωσφατιδυλοχολίνη και άλλα φωσφολιπίδια, που είναι πολύ σημαντικά για τον εγκέφαλο. Η λήψη αρκετού DHA, της κύριας μορφής ωμέγα-3 που χρησιμοποιείται από τον εγκέφαλο, είναι επίσης πολύ σημαντική. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε DHA όπως ο σολομός ή η λήψη συμπληρώματος είναι ιδανική. Η κατανάλωση ποικίλων τύπων και χρωμάτων λαχανικών θα παρέχει επίσης σημαντικά θρεπτικά συστατικά στον εγκέφαλο.

Πιστεύω ότι τα πιο επικίνδυνα τρόφιμα ή συστατικά για τον εγκέφαλο είναι η υπερβολική ζάχαρη, η οποία είναι εξαιρετικά φλεγμονώδης και τα νιτρικά και νιτρώδη άλατα, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι παράγουν αντίσταση στην ινσουλίνη στον εγκέφαλο από τους ίδιους ερευνητές που επινόησαν τον όρο «διαβήτης τύπου 3» για Αλτσχάιμερ. Τα νιτρικά και τα νιτρώδη άλατα βρίσκονται σε πολλά τρόφιμα, όπως το εκλεπτυσμένο αλεύρι και το ρύζι, τα αλλαντικά και τα μεταποιημένα τυριά, ορισμένες μπύρες και ποτά και προϊόντα καπνού. 

Μια άλλη επικίνδυνη ομάδα τροφίμων: έλαια που περιέχουν trans λιπαρά. Ευτυχώς, αυτά καταργούνται σταδιακά στις ΗΠΑ (και έχουν ήδη απαγορευτεί σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες). Ωστόσο, οι κατασκευαστές εξακολουθούν να επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνουν trans-λιπαρά χωρίς να αναφέρουν στην ετικέτα εάν το φαγητό περιέχει λιγότερο από μισό γραμμάριο trans λιπαρών ανά μερίδα. Συμβουλεύω τους ανθρώπους να δουν τη λίστα συστατικών για τις λέξεις «μερικώς υδρογονωμένες», οι οποίες θα έδειχναν ένα συστατικό με trans λιπαρά.

 

Το τελευταίο σας βιβλίο αναφέρει εξωγενείς κετόνες ως έναν από τους τρόπους αύξησης των επιπέδων κετόνης. Πότε και πόσο συχνά είναι ο καλύτερος χρόνος για κατανάλωση εξωγενών κετονών για ενίσχυση της ψυχικής υγείας;

Πιστεύω ότι οι περισσότεροι άνθρωποι θα επωφεληθούν από το να έχουν μια μερίδα εξωγενείς κετόνες το πρωί και στη συνέχεια ίσως μία ή δύο ακόμη φορές την ημέρα μετά από αυτό, ειδικά αν αντιμετωπίζουν ένα πρόβλημα όπως η γνωστική εξασθένηση. Ο εγκέφαλος χρειάζεται κετόνες 24 ώρες την ημέρα, οπότε είναι λογικό ότι η διατήρηση υψηλού επιπέδου κετονών για όσο το δυνατόν περισσότερες από τις 24 ώρες θα ήταν επωφελής. 

Τα επίπεδα κετόνης μετά την κατανάλωση εξωγενών κετονών παραμένουν αυξημένα για τέσσερις έως έξι ώρες. Εάν προσθέσετε επίσης λάδι MCT και λάδι καρύδας στη διατροφή σας ή στο φαγητό σας, γεγονός που αυξάνει επίσης τα επίπεδα κετόνης, ενδέχεται να είστε σε θέση να διατηρήσετε μια σταθερότερη γραμμή αναφοράς κετονών καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Οι εξωγενείς κετόνες μπορούν στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν για την περαιτέρω αύξηση των επιπέδων για μια χρονική περίοδο όπως απαιτείται.

 

Υπάρχει κάτι άλλο που θα θέλατε να μιλήσετε για το οποίο δεν έχουμε αγγίξει;

Παρακολουθώ το Διεθνές Συνέδριο του Alzheimer Association κάθε χρόνο τα τελευταία χρόνια και τώρα αναγνωρίζουν ότι οι τροποποιήσιμοι παράγοντες κινδύνου στον τρόπο ζωής μπορεί να εξηγήσουν περίπου το 30% των περιπτώσεων άνοιας. Η κακή διατροφή βρίσκεται στην κορυφή αυτής της λίστας και επίσης τονίζουν να πάρει επαρκή ύπνο (μεταξύ επτά και οκτώ ωρών τη νύχτα), αξιολογώντας και θεραπεύοντας την άπνοια ύπνου (μια γνωστή αιτία άνοιας), να κάνετε τακτική άσκηση και να παραμείνετε δραστήριοι, να αξιολογείτε για και τον έλεγχο της υψηλής αρτηριακής πίεσης, και ενθαρρύνοντας τους ανθρώπους να διατηρήσουν τις κοινωνικές σχέσεις αντί να απομονωθούν. 

Στο Διεθνές Συνέδριο του Alzheimer Association το 2017, πραγματοποίησαν την πρώτη συνεδρία για τις κετόνες για τη νόσο του Αλτσχάιμερ μέσω κετογονικής διατροφής και MCT oil. Μια άλλη συνεδρία προγραμματίζεται για το συνέδριο του 2020. Επί του παρόντος χρηματοδοτούν μελέτες για έλαιο MCT, κετογονικές δίαιτες και εστέρες κετόνης σε άτομα με Αλτσχάιμερ. 

Με ικανοποιεί ότι το Ένωση Αλτσχάιμερ αναγνωρίζει επιτέλους ότι μια κετογενής προσέγγιση μπορεί να βοηθήσει στα συμπτώματα ή μπορεί ακόμη και να αποτρέψει την πρόοδο στο Αλτσχάιμερ.

 

Έχετε συντάξει τρία βιβλία με βάση την εμπειρία και την έρευνά σας με λάδι καρύδας, λάδι MCT και Αλτσχάιμερ. Σε τι εστιάζουν τα τρέχοντα και τα μελλοντικά σας έργα και τι μπορούμε να περιμένουμε να μάθουμε;

Έχω πολλά άλλα βιβλία στο μανίκι μου. Σκοπεύω να γράψω ένα βιβλίο για τους γονείς σχετικά με τη διατροφή των παιδιών τους καλύτερα και επίσης σχεδιάζω να γράψω ένα βιβλίο που απευθύνεται σε εφήβους για το πώς να τρώνε μια πιο υγιεινή διατροφή, φυσικά τονίζοντας τη χαμηλότερη ζάχαρη και τα πιο υψηλής ποιότητας τρόφιμα. Θέλω να τους εξηγήσω όχι μόνο τι να κάνουν, αλλά γιατί είναι τόσο σημαντικό. Θέλω να συμπεριλάβω λίγο ιστορικό γι 'αυτούς σχετικά με το πώς έτρωγαν οι άνθρωποι πριν από την εμφάνιση όλων των υπερβολικά επεξεργασμένων συσκευασμένων τροφίμων, η οποία είχε ως αποτέλεσμα μια επιδημία παχυσαρκίας, διαβήτη και άνοιας.  

Θα ήθελα επίσης να γράψω ένα βιβλίο για την προσέγγιση κετο που επικεντρώνεται στη βοήθεια ατόμων με διαβήτη. Στόχος μου είναι να αυξήσω την ευαισθητοποίηση σχετικά με τη βλάβη που μπορεί να προκαλέσει η χρόνια αυξημένη ζάχαρη και να επισημάνει τα οφέλη από την προσέγγιση χαμηλών υδατανθράκων, υψηλότερου υγιούς λίπους για την αποφυγή του διαβήτη και όλων των σοβαρών επιπλοκών του.  

Διαβάστε την κριτική βιβλίου Keto-Mojo στο βιβλίο της Dr. Mary T. Newport, Το πλήρες βιβλίο των κετονών: Ένας πρακτικός οδηγός για κετογονικές δίαιτες και συμπληρώματα κετόνης, εδώ.

Αγοράστε τα βιβλία του Dr. Newport:

 

Το Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα θυγατρικών και μερικοί από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια αν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν είναι καθόλου κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν κατευθείαν στο μη κερδοσκοπικό ίδρυμα Ketogenic [501 (c) 3 σε εκκρεμότητα] για να βοηθήσει με την αποστολή χρηματοδότηση της εκπαίδευσης και της έρευνας σχετικά με την κετογόνα διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo δεν επωφελείται καθόλου από αυτούς τους συνδέσμους.

cta-booklet

Όχι στη λίστα μας;
Εγγραφείτε και αποκτήστε 3 Συνταγές Δείπνο Keto-Mojo Gourmet!

Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.

Γίνετε μέλος στην κοινότητα μας τώρα και λάβετε 3 αποκλειστικές συνταγές που δεν βρέθηκαν στην ιστοσελίδα μας.

Show Buttons
Hide Buttons