Η Δρ Mary T. Newport ήταν νεογνολόγος (παιδιατρική υποειδίκευση επικεντρωμένη στην ιατρική περίθαλψη νεογέννητων βρεφών) για 30 χρόνια. Έγινε αναπόσπαστος ερευνητής και υποστηρικτής της χρήσης λαδιού καρύδας, ελαίου MCT και εξωγενών κετόνων για τη θεραπεία της νόσου του Αλτσχάιμερ (AD) αφού ο σύζυγός της, Steve, διαγνώστηκε με πρώιμη άνοια και AD σε ηλικία 51 ετών.
Η Δρ Νιούπορτ μοιράζεται μεγάλο μέρος της εμπειρίας της στα διάφορα βιβλία της, μεταξύ των οποίων Νόσος Αλτσχάιμερ: Τι θα γινόταν αν υπήρχε θεραπεία; Η ιστορία των κετόνων (2011)? Η λύση με λάδι καρύδας και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για το Αλτσχάιμερ, τη νόσο του Πάρκινσον και άλλες ασθένειες (2015)? και The Complete Book of Ketones: A Practical Guide to Ketogenic Diets and Ketone Supplements (διαβάστε την πλήρη κριτική βιβλίου Keto-Mojo εδώ).
Εδώ απαντά σε ερωτήσεις σχετικά με την πρωτοποριακή έρευνά της:
Ο σύζυγός σας, ο Στιβ, διαγνώστηκε με πρώιμη άνοια και νόσο του Αλτσχάιμερ. Τι σας ενέπνευσε να τον περιποιηθείτε με λάδι καρύδας και λάδι MCT;
Τον Μάιο του 2008, ήμουν στο διαδίκτυο και κοιτούσα τους κινδύνους και τα οφέλη δύο φαρμάκων κλινικών δοκιμών για τα οποία ο Steve επρόκειτο να εξετάσει. Κατά λάθος, συνάντησα ένα δελτίο τύπου σχετικά με μια ιατρική τροφή που προχωρούσε προς την αναγνώριση του FDA και ισχυρίστηκε ότι βελτίωνε τη μνήμη και τη γνωστική λειτουργία σε σχεδόν τα μισά άτομα με Αλτσχάιμερ που το πήραν σε δύο κλινικές δοκιμές. Ανακάλυψα από την αίτησή τους για δίπλωμα ευρεσιτεχνίας ότι ήταν λάδι MCT (C8) και έμαθα ότι το λάδι MCT συνήθως εξάγεται από λάδι καρύδας ή φοινικοπυρηνέλαιο. Φαινόταν λογικό να δοκιμάσετε το λάδι καρύδας και το λάδι MCT ως στρατηγική για να τον βοηθήσετε.
Ποιες ήταν οι πιο αξιομνημόνευτες ή εκπληκτικές βελτιώσεις στη σκέψη ή τη συμπεριφορά του Steve, τόσο επιστημονικά όσο και προσωπικά, μετά την υιοθέτηση μιας πιο κετογονικής δίαιτας;
Υπήρξαν πολλές εκπληκτικές βελτιώσεις αφότου ο Steve υιοθέτησε μια πιο κετογονική δίαιτα. Βασικά, αρχίσαμε να του δίνουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας στο πρωινό, το αυξήσαμε γρήγορα σε αρκετές φορές την ημέρα, μετά προσθέσαμε λάδι MCT, φτάνοντας σταδιακά έως και εννέα έως 11 κουταλιές της σούπας την ημέρα για αρκετούς μήνες. Ήταν ήδη σε μεσογειακή δίαιτα για περίπου δύο χρόνια εκείνη τη στιγμή, αλλά σταδιακά αφαιρέσαμε το ψωμί, τα ζυμαρικά, τα δημητριακά, το ρύζι και τους περισσότερους άλλους υδατάνθρακες, κάτι που θα είχε ως αποτέλεσμα μια πιο κετογονική δίαιτα, αν και δεν είχαμε φορητές οθόνες διαθέσιμες εκείνη τη στιγμή για τη μέτρηση των επιπέδων.
Η πρώτη μεγάλη έκπληξη ήταν ότι αύξησε αρκετά τη βαθμολογία του [εξέταση mini-mental status aka MMSE] από την προηγούμενη μέρα μέχρι την ημέρα που ξεκίνησε το λάδι καρύδας ώστε να πληροί τις προϋποθέσεις για μια περίοδο κλινικής δοκιμής. Η επόμενη έκπληξη ήταν μια εκπληκτική βελτίωση στο σχέδιο του ρολογιού του [ένα απλό τεστ που του ζητούσε να σχεδιάσει] σε μόλις 14 ημέρες, από λίγους τυχαίους κύκλους και αριθμούς σε έναν πλήρη κύκλο με όλους τους αριθμούς στη σωστή σειρά. Ο Steve είπε ότι ένιωθε σαν να άναψε μια λάμπα στο κεφάλι του την ημέρα που ξεκίνησε το λάδι καρύδας και η διάθεσή του πήγε αρκετά γρήγορα από χρόνια κατάθλιψη στο να νιώθει ότι είχε μέλλον.
Μία από τις μεγαλύτερες εκπλήξεις συνέβη περίπου τρεις με τέσσερις μήνες μετά την έναρξη του λαδιού καρύδας. Ο Steve ανακοίνωσε ότι μπορούσε να διαβάσει ξανά και μου εξήγησε ότι οι λέξεις θα έτρεμαν στη σελίδα όταν θα προσπαθούσε να διαβάσει πρόσφατα, αλλά αυτό είχε σταματήσει. Περίπου στους εννέα μήνες, ο Steve μου είπε λεπτομέρειες για ένα άρθρο που είχε διαβάσει Scientific American στον Αϊνστάιν αρκετές ώρες νωρίτερα, δείχνοντας ότι η μνήμη του βελτιωνόταν σημαντικά. Βελτιώθηκε τόσο πολύ που μπόρεσε να ξεκινήσει εθελοντικά στην αποθήκη προμηθειών στο νοσοκομείο όπου δούλευα.
Πώς επηρέασε το ιστορικό σας ως νεογνολόγος την ικανότητά σας να βοηθήσετε τον Steve;
Όταν έμαθα ότι η ιατρική τροφή στο δελτίο τύπου ήταν λάδι MCT, ήξερα αμέσως τι ήταν αυτό. Χρησιμοποιήσαμε λάδι MCT στη διατροφή των εξαιρετικά μικροσκοπικών πρόωρων νεογνών μας για να τα βοηθήσουμε να αναπτυχθούν ταχύτερα στις αρχές της δεκαετίας του 1980. Στη συνέχεια, οι εταιρείες άρχισαν να προσθέτουν λάδι MCT σε βρεφικά παρασκευάσματα, κάτι που εξακολουθεί να συμβαίνει σήμερα. Στην πραγματικότητα, το λάδι καρύδας προστίθεται σχεδόν σε κάθε εμπορική βρεφική φόρμουλα στον κόσμο για να μιμηθεί τα φυσικά απαντώμενα MCTs που βρίσκονται στο ανθρώπινο μητρικό γάλα.
Έχετε πει ότι το Steve's AD ήρθε από το πουθενά. Ήταν υγιής, δραστήριος και νέος. Υπάρχουν σημεία, συμπτώματα ή άλλες ιατρικές καταστάσεις που πρέπει να προσέχουν οι άνθρωποι για να κολλήσουν AD έγκαιρα και να ξεκινήσουν τη θεραπεία το συντομότερο δυνατό;
Ναι, ορισμένα προβλήματα μνήμης είναι πολύ συνηθισμένα, όπως η λάθος τοποθέτηση του πορτοφολιού ή των κλειδιών και μπορεί να μην υποδηλώνουν απαραίτητα ότι κάποιος κατευθύνεται προς τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Πολλοί άνθρωποι έχουν την εμπειρία ότι θα μπουν σε ένα δωμάτιο και θα ξεχάσουν τι πήγαν μετά, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι θα θυμούνται τελικά, ενώ κάποιος με άνοια πιθανότατα δεν θα θυμάται. Εάν κάποιος αρχίσει να επαναλαμβάνει την ίδια ερώτηση ή ιστορία πολλές φορές σε μια δεδομένη ημέρα, αυτό είναι ένα σύνηθες πρώιμο σύμπτωμα. Αν κάποιος μπόρεσε να βρει τον δρόμο του και να ακολουθήσει έναν χάρτη όλη του τη ζωή και τώρα δεν μπορεί να το κάνει αυτό, θα μπορούσε να είναι μια πληροφορία.
Στην περίπτωση του Steve, ήταν μόλις 51 ετών όταν άρχισε να έχει συμπτώματα, και η μεγαλύτερη πληροφορία για μένα ήταν ότι δεν μπορούσε να θυμηθεί αν είχε πάει στην τράπεζα και στο ταχυδρομείο. Συχνά τοποθετούσε σημαντικά μηνύματα σε περίεργα μέρη, όπως έξω στο γκαράζ. Η τοποθέτηση αντικειμένων σε ασυνήθιστα μέρη, όπως ένα DVD στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο ψυγείο, για παράδειγμα, δεν είναι φυσιολογικό!
Οι στατιστικές δείχνουν ότι το 70 τοις εκατό των ατόμων με διαβήτη τύπου 2 (T2D) συνεχίζουν να αναπτύσσουν Αλτσχάιμερ, το οποίο είναι πλέον γνωστό ως διαβήτης τύπου 3. Με βάση την εμπειρία και την έρευνά σας, πώς αποτυγχάνουν τα τρέχοντα πρωτόκολλα για την πρόληψη και την αντιμετώπισή τους; Τι θα μπορούσε να βοηθήσει στην αντιμετώπιση αυτών των δαπανηρών ζητημάτων υγείας με σημαντικό τρόπο;
Ναι, τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 έχουν πολύ μεγαλύτερες πιθανότητες να αναπτύξουν άνοια. Φαίνεται λογικό ότι το υψηλό σάκχαρο στο αίμα είναι το υποκείμενο πρόβλημα. Μια απλή απάντηση λοιπόν θα ήταν η μείωση της ζάχαρης στη διατροφή.
Η εκπαίδευση για την αποφυγή της υπερβολικής ζάχαρης πρέπει να ξεκινά από την πρώιμη παιδική ηλικία. Οι άνθρωποι προσβλέπουν στους παιδίατρους τους για να τους δώσουν συμβουλές σχετικά με τη διατροφή των παιδιών τους και αναζητούν τους δικούς τους γιατρούς για καθοδήγηση σχετικά με τη διατροφή τους. Ένα μεγάλο μέρος του προβλήματος είναι ότι οι γιατροί λαμβάνουν ελάχιστη εκπαίδευση στη διατροφή και οι ιατρικές σχολές επικεντρώνονται κυρίως στη θεραπεία με φαρμακευτικά προϊόντα. Έλαβα οδηγίες για τη διατροφή μόνο ένα απόγευμα για περίπου τρεις ώρες κατά τη διάρκεια της εγγραφής μου στην ιατρική σχολή, και δεν είναι πολύ καλύτερα αυτές τις μέρες. Οι περισσότεροι γιατροί δεν έχουν διαιτολόγους στο ιατρείο τους. Ως αποτέλεσμα όλων αυτών, οι περισσότεροι διαβητικοί δεν λαμβάνουν σωστή εκπαίδευση στη διατροφή.
Κάνω επισκέψεις στο σπίτι με άτομα που έχουν χρόνιες παθήσεις, συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη, και οι περισσότεροι από αυτούς δεν έχουν ιδέα τι είναι υδατάνθρακας. Εξακολουθούν να καταναλώνουν ζαχαρούχα ποτά και γλυκά ενώ λαμβάνουν δύο ή τρία από του στόματος φάρμακα και μερικές φορές και ινσουλίνη. Ανεξήγητα, και μέχρι πολύ πρόσφατα, η Αμερικανική Διαβητολογική Εταιρεία ενθάρρυνε μια δίαιτα με χαμηλά λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (περίπου το 65 τοις εκατό των θερμίδων). Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν φαίνεται να γνωρίζουν ότι το σιτάρι και το ρύζι μετατρέπονται σε σχεδόν 90 τοις εκατό γλυκόζη μετά την πέψη τους.
Γιατροί Έρικ Γουέστμαν και Στίβεν Φίνεϊ έχουν κάνει πολλά για να μελετήσουν και να δημοσιεύσουν την προσέγγιση με χαμηλούς υδατάνθρακες/υψηλότερα λιπαρά για τη θεραπεία του διαβήτη τύπου 2 και είχαν τεράστια επιτυχία στο να βάλουν χιλιάδες ανθρώπους σε ύφεση και να σταματήσουν τα φάρμακά τους. Τώρα η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη αρχίζει να αναγνωρίζει ότι μπορεί να υπάρχει ρόλος για μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για τη θεραπεία του διαβήτη, αλλά δεν είναι προς το παρόν ο βασικός άξονας της καθοδήγησής τους. Πιστεύω ότι το καλύτερο που μπορούμε να κάνουμε είναι να γίνουμε αγγελιοφόροι αυτής της πολύ πιο επιτυχημένης προσέγγισης για τον διαβήτη ως προσπάθεια βάσης, καθώς δεν φαίνεται να έρχεται από την κορυφή προς τα κάτω.
Πώς πείθετε τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 ή Αλτσχάιμερ να υιοθετήσουν μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες; Ποιο είναι το μεγαλύτερο σημείο πώλησης; Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση;
Νομίζω ότι το μεγαλύτερο σημείο πώλησης είναι να σκεφτείς τι κάνει η ζάχαρη στον οργανισμό. Όταν κάποιος τρώει πολύ ζάχαρη, σχηματίζονται τελικά προϊόντα προηγμένης γλυκοζυλίωσης (AGEs) και αυτές οι κολλώδεις, επιβλαβείς ουσίες μπορούν να βλάψουν πολλούς ιστούς και να προκαλέσουν φλεγμονή, με αποτέλεσμα διάφορες χρόνιες ασθένειες που σχετίζονται με τον διαβήτη. Ένα άλλο σημείο πώλησης που μπορεί να χτυπήσει το σπίτι με μερικούς ανθρώπους είναι ότι πιθανότατα θα βιώσουν σημαντικά λιγότερες λιγούρες για ζάχαρη εάν κάνουν χαμηλούς υδατάνθρακες.
Η μεγαλύτερη πρόκληση είναι ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν είναι σε θέση να κάνουν μια πολύ δραστική αλλαγή στη διατροφή τους, πόσο μάλλον να διατηρήσουν μια πολύ αυστηρή κετογονική δίαιτα για παρατεταμένες περιόδους. Νομίζω ότι μια καλύτερη προσέγγιση για πολλούς ανθρώπους, ειδικά τους διαβητικούς και τους ηλικιωμένους, είναι να τους βοηθήσουμε να κάνουν σταδιακές, λογικές αλλαγές στη διατροφή τους, όπως η εξάλειψη των ζαχαρούχων ποτών και των προφανών γλυκών, η προσπάθεια να τρώνε μια δίαιτα ολικής άλεσης αντί για επεξεργασμένα τρόφιμα, προσθέτοντας περισσότερα υγιεινά λίπη στη διατροφή τους, όπως ελαιόλαδο και λάδι καρύδας, αλλάζουν από επεξεργασμένα σε μη επεξεργασμένα δημητριακά και τρώνε περισσότερα λαχανικά και φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, όπως φράουλες και αβοκάντο. Προτείνω επίσης να δοκιμάσουν σνακ με χαμηλούς υδατάνθρακες, όπως τυρί ή ξηρούς καρπούς, αντί για μπισκότα ή άλλα σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Αντί να περιμένετε από τους ανθρώπους να εξαλείψουν ορισμένους υδατάνθρακες αμέσως, όπως το ψωμί, το ρύζι και τα ζυμαρικά, ενθαρρύνετέ τους να κόψουν τις μερίδες τους στη μέση. Όταν το συνηθίσουν, κόψτε το ξανά στη μέση.
Ενώ το δεύτερο βιβλίο μου, Το λάδι καρύδας και Διάλυμα χαμηλών υδατανθράκων για το Αλτσχάιμερ, Πάρκινσον και άλλες ασθένειες, έχει να κάνει με το πώς να προχωρήσουμε προς μια λογική δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων και απευθύνεται σε άτομα που είναι ηλικιωμένα ή/και έχουν νευρολογικές παθήσεις, το τελευταίο μου βιβλίο, The Complete Book of Ketones: A Practical Guide to Ketogenic Diets and Ketone Supplements, πηγαίνει πολύ περισσότερο στο πώς να σχεδιάσετε κετογονικές δίαιτες, που ποικίλλουν από ήπια έως βαθιά κέτωση, και πώς να ενσωματώσετε άλλες κετογονικές στρατηγικές στο πρόγραμμα.
Πρέπει τα υγιή άτομα με οικογενειακό ιστορικό T2D και Αλτσχάιμερ να χρησιμοποιούν περισσότερο λάδι καρύδας και λάδι MCT για πρόληψη;
Ο Δρ Stephen Cunnane από το Πανεπιστήμιο Sherbrooke στον Καναδά έχει κάνει σημαντική δουλειά σε αυτό χρησιμοποιώντας σαρώσεις PET κετόνης και γλυκόζης. Μπόρεσε να δείξει ότι το έλαιο MCT αυξάνει την ενέργεια στον εγκέφαλο ως κετόνες και ότι οι κετόνες προσλαμβάνονται κανονικά στον εγκέφαλο του Αλτσχάιμερ. Στις μελέτες του, τα άτομα με εξασθένηση της μνήμης βελτιώθηκαν ενώ έπαιρναν λάδι MCT για έξι μήνες, και αυτό υποστηρίζεται από άλλες μελέτες. Ο Δρ Cunnane μπόρεσε να αποδείξει ότι όσο περισσότερο έλαιο MCT καταναλώνεται, τόσο μεγαλύτερη είναι η πρόσληψη κετόνης στον εγκέφαλο. Στις σπουδές τους, χρησιμοποιούν δύο κουταλιές της σούπας και στη συνέχεια τρεις κουταλιές της σούπας την ημέρα, οπότε αυτό θα ήταν ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε.
Υπάρχει μια μελέτη για το Αλτσχάιμερ που βρίσκεται σε εξέλιξη αυτήν τη στιγμή στην Αυστραλία, στην οποία σχεδιάζουν να αυξήσουν σιγά-σιγά σε έξι κουταλιές της σούπας την ημέρα ενός προϊόντος που ονομάζεται CocoMCT, το οποίο είναι ένα έλαιο MCT με περίπου 32 τοις εκατό λαυρικό οξύ (C12). Το λαυρικό οξύ, το οποίο αποτελεί το 50 τοις εκατό του ελαίου καρύδας, έχει αποδειχθεί ότι διεγείρει την παραγωγή κετόνης απευθείας στα εγκεφαλικά κύτταρα που ονομάζονται αστροκύτταρα που τρέφουν τους κοντινούς νευρώνες. Αυτός είναι μόνο ένας καλός λόγος για τον οποίο ενθαρρύνω τους ανθρώπους να χρησιμοποιούν επίσης πλήρες λάδι καρύδας στη διατροφή τους.
In Το πλήρες βιβλίο των κετόνων, αναφέρετε ότι τα μωρά περνούν από μια δίαιτα πλούσια σε λιπαρά σε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες καθώς προχωρούν στην παιδική ηλικία. Υποστηρίζετε να βάλετε τα παιδιά και τους εφήβους σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ή τροποποιημένης κετο διατροφής; Αυτό θα υποστήριζε καλύτερη λήψη διατροφικών αποφάσεων στην ενήλικη ζωή για την πρόληψη προβλημάτων αντίστασης στην ινσουλίνη;
Δεν νομίζω ότι μια αυστηρή κετογονική δίαιτα με πολύ χαμηλούς υδατάνθρακες είναι καλή ιδέα για τα μικρότερα παιδιά, εκτός εάν έχουν κάποια ιατρική πάθηση που το δικαιολογεί (όπως π.χ. επιληψία) και επιβλέπονται στενά από τον γιατρό και τον διαιτολόγο τους. Αυτός ο τύπος δίαιτας μπορεί να οδηγήσει σε πιο αργή ανάπτυξη και να επηρεάσει την ανάπτυξη των οστών, επομένως είναι μια κατάσταση κινδύνου έναντι οφέλους για αυτά τα παιδιά.
Νομίζω ότι η καλύτερη προσέγγιση με υγιή παιδιά είναι να αποφεύγουν τα ζαχαρούχα ποτά και τα εμφανή γλυκά και να τα ενθαρρύνουν να τρώνε μια δίαιτα ολικής άλεσης με μικρές ποσότητες δημητριακών ολικής αλέσεως. Ενθαρρύνετε τα υγιή λίπη και τις τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες όπως τα αυγά και το τυρί και μυήστε τους σε μια ποικιλία λαχανικών όταν είναι πολύ μικρά. Νομίζω ότι μια καλή οδηγία είναι να εξετάσουμε την αναλογία μακροθρεπτικών συστατικών στο μητρικό γάλα. Αυτό είναι περίπου 40 τοις εκατό έως 50 τοις εκατό λίπος, 30 τοις εκατό έως 40 τοις εκατό υδατάνθρακες και το υπόλοιπο είναι πρωτεΐνη. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για ένα παιδί που μεγαλώνει.
Για τους υπέρβαρους εφήβους, θα ακολουθούσα την ίδια προσέγγιση, αλλά ίσως να πήγαινα λίγο χαμηλότερα σε υδατάνθρακες και υψηλότερα σε λίπος, κάτι που μπορεί να τους βοηθήσει να αυξήσουν το βάρος τους. Μελέτες δείχνουν ότι τα παιδιά που κατανάλωναν γαλακτοκομικά με πλήρη λιπαρά είχαν λιγότερες πιθανότητες να είναι παχύσαρκοι ενήλικες από τα παιδιά που έτρωγαν γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά ή χωρίς λιπαρά. Το πλήρες γάλα, το τυρί και το γιαούρτι είναι εξαιρετικά σνακ για παιδιά και ενήλικες που ανέχονται τη λακτόζη, κατά τη γνώμη μου. Πιστεύω ακράδαντα ότι το να βοηθήσουμε τα παιδιά να αποκτήσουν υγιείς διατροφικές συνήθειες στην παιδική ηλικία και κατά την εφηβεία τους θα συνέβαλλε πολύ στη συνέχιση των καλών συνηθειών στην ενήλικη ζωή και στην αποφυγή του διαβήτη (και ενδεχομένως στη μείωση του κινδύνου για AD).
Γιατί πιστεύετε ότι αξιόπιστα ιδρύματα, όπως η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, διαψεύδουν τα υγιή λίπη όπως το λάδι καρύδας;
Νομίζω ότι το μεγαλύτερο πρόβλημα είναι ότι υπάρχουν σε μεγάλο βαθμό εταιρικά συμφέροντα που εμπλέκονται στα διοικητικά συμβούλια αυτών των τύπων οργανισμών, ειδικά στις βιομηχανίες σογιέλαιου και ζάχαρης. Υπάρχει μεγάλη προκατάληψη ως προς το τι αναφέρουν στις συμβουλές τους και οι συστάσεις τους βασίζονται κυρίως σε πολύ παλιές, μικρές μελέτες, πολλές από αυτές ελαττωματικές, ενώ αγνοούν πολύ μεγαλύτερες, πιο πρόσφατες μελέτες.
Έχω γράψει εκτενώς για αυτό το θέμα στα βιβλία μου και νιώθω ότι το παλεύω συχνά όταν τα ΜΜΕ δημοσιεύουν άλλη μια παραπληροφορημένη είδηση. Δεν μπορώ να αντισταθώ στο να γράφω άφθονα σχόλια ως απάντηση σε τέτοιες ειδήσεις. Εάν διάβαζαν προσεκτικά τα άρθρα για τα οποία αναφέρουν και ανέλυναν τις πληροφορίες, ενδέχεται να μην δημοσιεύουν τόσες παραπλανητικές πληροφορίες. Πολλοί γιατροί είναι επίσης ένοχοι που διαβάζουν μόνο περιλήψεις αντί για ολόκληρο το άρθρο και δεν εξετάζουν προσεκτικά τις πληροφορίες.
Εκτός από την καρύδα, ποια τρόφιμα ή συστατικά είναι τα πιο ισχυρά για την υγεία του εγκεφάλου και την πρόληψη της AD; Ποια τρόφιμα ή συστατικά είναι τα πιο επικίνδυνα για τον εγκέφαλό σας;
Ενθαρρύνω τους ανθρώπους να τρώνε ολόκληρα τρόφιμα - βιολογικά όποτε είναι δυνατόν - για να αποφύγουν τις πολλές διαφορετικές συνθετικές χημικές ουσίες που εμφανίζονται σε συσκευασμένα, επεξεργασμένα τρόφιμα και θα μπορούσαν να είναι επιβλαβείς για τον εγκέφαλο. Πιστεύω ότι είναι σημαντικό να γίνετε αναγνώστης ετικετών όταν αγοράζετε τρόφιμα.
Το κύμινο, τα βατόμουρα και η μαύρη σοκολάτα περιέχουν αντιοξειδωτικά που φαίνεται να έχουν οφέλη για την υγεία του εγκεφάλου. Τα αυγά είναι πλούσια σε πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως η φωσφατιδυλοχολίνη και άλλα φωσφολιπίδια, που είναι πολύ σημαντικά για τον εγκέφαλο. Η λήψη επαρκούς ποσότητας DHA, της κύριας μορφής ωμέγα-3 που χρησιμοποιείται από τον εγκέφαλο, είναι επίσης πολύ σημαντική. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε DHA όπως ο σολομός ή η λήψη συμπληρωμάτων είναι ιδανική. Η κατανάλωση ποικιλίας τύπων και χρωμάτων λαχανικών θα προσφέρει σημαντικά θρεπτικά συστατικά και στον εγκέφαλο.
Πιστεύω ότι τα πιο επικίνδυνα τρόφιμα ή συστατικά για τον εγκέφαλο είναι η υπερβολική ζάχαρη, η οποία είναι εξαιρετικά φλεγμονώδη, και τα νιτρικά άλατα και τα νιτρώδη, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι προκαλούν αντίσταση στην ινσουλίνη στον εγκέφαλο από τους ίδιους ερευνητές που επινόησαν τον όρο «διαβήτης τύπου 3» για Αλτσχάιμερ. Τα νιτρικά και τα νιτρώδη άλατα βρίσκονται σε πολλά τρόφιμα, όπως το ραφιναρισμένο αλεύρι και το ρύζι, τα αλλαντικά και τα επεξεργασμένα τυριά, ορισμένες μπύρες και οινοπνευματώδη ποτά και τα προϊόντα καπνού.
Μια άλλη επικίνδυνη ομάδα τροφίμων: έλαια που περιέχουν τρανς λιπαρά. Ευτυχώς, αυτές καταργούνται σταδιακά στις ΗΠΑ (και έχουν ήδη απαγορευτεί σε αρκετές ευρωπαϊκές χώρες). Ωστόσο, οι κατασκευαστές εξακολουθούν να επιτρέπεται να περιλαμβάνουν τρανς λιπαρά χωρίς να τα αναφέρουν στην ετικέτα εάν το φαγητό περιέχει λιγότερο από μισό γραμμάριο τρανς λιπαρών ανά μερίδα. Συμβουλεύω τους ανθρώπους να κοιτάξουν στη λίστα συστατικών για τις λέξεις «μερικώς υδρογονωμένο», που υποδηλώνουν ένα συστατικό με τρανς λιπαρά.
Το τελευταίο σας βιβλίο αναφέρει τις εξωγενείς κετόνες ως έναν από τους τρόπους αύξησης των επιπέδων κετόνης. Πότε και πόσο συχνά είναι η καλύτερη στιγμή για κατανάλωση εξωγενών κετόνων για την ενίσχυση της ψυχικής υγείας;
Πιστεύω ότι οι περισσότεροι άνθρωποι θα ωφεληθούν από τη λήψη μιας μερίδας εξωγενείς κετόνες το πρωί και μετά ίσως μία ή δύο ακόμη φορές την ημέρα μετά από αυτό, ιδιαίτερα εάν αντιμετωπίζουν ένα πρόβλημα όπως η γνωστική εξασθένηση. Ο εγκέφαλος χρειάζεται κετόνες 24 ώρες την ημέρα, επομένως είναι λογικό ότι η διατήρηση υψηλού επιπέδου κετονών για όσο το δυνατόν περισσότερες από τις 24 ώρες θα ήταν ευεργετική.
Τα επίπεδα κετόνης μετά την κατανάλωση εξωγενών κετονών παραμένουν υψηλά για τέσσερις έως έξι ώρες. Εάν προσθέσετε επίσης λάδι MCT και λάδι καρύδας στη διατροφή σας ή στο φαγητό σας, τα οποία επίσης αυξάνουν τα επίπεδα κετόνης, μπορεί να είστε σε θέση να διατηρήσετε μια πιο σταθερή γραμμή βάσης κετονών κατά τη διάρκεια της ημέρας. Οι εξωγενείς κετόνες μπορούν στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν για την περαιτέρω αύξηση των επιπέδων για μια χρονική περίοδο όπως απαιτείται.
Υπάρχει κάτι άλλο που θα θέλατε να αναφερθείτε στο οποίο δεν έχουμε θίξει;
Παρακολουθώ το Διεθνές Συνέδριο της Ένωσης Αλτσχάιμερ κάθε χρόνο τα τελευταία χρόνια και πλέον αναγνωρίζουν ότι οι τροποποιήσιμοι παράγοντες κινδύνου του τρόπου ζωής μπορεί να εξηγούν περίπου το 30 τοις εκατό των περιπτώσεων άνοιας. Η κακή διατροφή βρίσκεται στην κορυφή αυτής της λίστας και τονίζουν επίσης τον επαρκή ύπνο (μεταξύ επτά και οκτώ ώρες τη νύχτα), την αξιολόγηση και τη θεραπεία της άπνοιας ύπνου (γνωστή αιτία άνοιας), την τακτική άσκηση και τη διατήρηση της δραστηριότητας, την αξιολόγηση για τον έλεγχο της υψηλής αρτηριακής πίεσης και την ενθάρρυνση των ανθρώπων να διατηρούν κοινωνικές σχέσεις αντί να απομονώνονται.
Στο Διεθνές Συνέδριο της Ένωσης Αλτσχάιμερ το 2017, πραγματοποίησαν την πρώτη συνεδρία για τις κετόνες για τη νόσο του Αλτσχάιμερ μέσω μιας κετογονικής δίαιτας και ελαίου MCT. Μια άλλη συνεδρία έχει προγραμματιστεί για το συνέδριο του 2020. Και επί του παρόντος χρηματοδοτούν μελέτες για το έλαιο MCT, τις κετογονικές δίαιτες και τους εστέρες κετόνης σε άτομα με Αλτσχάιμερ.
Είναι ευχάριστο για μένα ότι το Σύνδεσμος Αλτσχάιμερ αναγνωρίζει τελικά ότι μια κετογονική προσέγγιση μπορεί να βοηθήσει με τα συμπτώματα ή ακόμη και να αποτρέψει την εξέλιξη σε Αλτσχάιμερ.
Έχετε συγγράψει τρία βιβλία με βάση την εμπειρία και την έρευνά σας με το λάδι καρύδας, το έλαιο MCT και το Αλτσχάιμερ. Σε τι επικεντρώνονται τα τρέχοντα και μελλοντικά σας έργα και τι μπορούμε να περιμένουμε να μάθουμε;
Έχω πολλά άλλα βιβλία στο μανίκι μου. Σκοπεύω να γράψω ένα βιβλίο για τους γονείς σχετικά με την καλύτερη διατροφή των παιδιών τους και επίσης σκοπεύω να γράψω ένα βιβλίο που απευθύνεται σε εφήβους για το πώς να τρώνε μια πιο υγιεινή διατροφή, τονίζοντας φυσικά τη χαμηλότερη ζάχαρη και τα περισσότερα τρόφιμα υψηλής ποιότητας. Θέλω να τους εξηγήσω όχι μόνο τι να κάνουν, αλλά γιατί είναι τόσο σημαντικό. Θέλω να τους συμπεριλάβω κάποιο ιστορικό για το πώς έτρωγαν οι άνθρωποι πριν δημιουργηθούν όλα τα υπερβολικά επεξεργασμένα συσκευασμένα τρόφιμα, τα οποία είχαν ως αποτέλεσμα μια επιδημία παχυσαρκίας, διαβήτη και άνοιας.
Θα ήθελα επίσης να γράψω ένα βιβλίο για την προσέγγιση κετο που επικεντρώνεται στη βοήθεια των ατόμων με διαβήτη. Στόχος μου είναι να αυξήσω την επίγνωση της βλάβης που μπορεί να προκαλέσει η χρόνια αυξημένη ζάχαρη και να τονίσω τα οφέλη της προσέγγισης με χαμηλούς υδατάνθρακες και υψηλότερα υγιεινά λιπαρά για την αποφυγή του διαβήτη και όλων των πολλών σοβαρών επιπλοκών του.
Διαβάστε την κριτική βιβλίου Keto-Mojo στο βιβλίο της Δρ. Mary T. Newport, The Complete Book of Ketones: A Practical Guide to Ketogenic Diets and Ketone Supplements, εδώ.
Αγοράστε τα βιβλία του Dr. Newport:
- The Complete Book of Ketones: A Practical Guide to Ketogenic Diets and Ketone Supplements (2019)
- Η λύση με λάδι καρύδας και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για το Αλτσχάιμερ, τη νόσο του Πάρκινσον και άλλες ασθένειες (2015)
- Νόσος Αλτσχάιμερ: Τι θα γινόταν αν υπήρχε θεραπεία; Η ιστορία των κετόνων(2011)
