fbpx

Η υψηλή χοληστερόλη είναι μια κοινή ανησυχία για αυτούς που ξεκινούν μια κετογενική διατροφή, γι 'αυτό δεν είναι περίεργο που έπεσε την περιέργεια του Dave Feldman όταν οι λιπιδικοί αριθμοί του αναρριχήθηκαν μετά την έναρξη μιας κετογόνου δίαιτας για να αποφευχθεί η πρόοδος του διαβήτη τύπου 2. Στην πορεία, έτρεξε αμέτρητα πειράματα στον εαυτό του (που ονομάζονται πειράματα N1) για να προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε πραγματικά την χοληστερόλη και το ρόλο της στην υγεία μας και έγινε γαντζωμένος στην προσπάθειά του για γνώση στον τομέα της λιπιδολογίας (η θεραπεία της χοληστερόλης). Μοιράζεται όλα αυτά μαζί μας στην ιστοσελίδα του για τον κώδικα χοληστερόλης, καταρρίπτοντας την έρευνά του και προκαλώντας μερικές από τις σημερινές συμβατικές σοφίες σχετικά με τη χοληστερόλη και τη λιπιδολογία.

Πόσο καιρό έχετε κέτω, και τι σας επηρέασε για να ξεκινήσετε τον τρόπο ζωής του κετο;

Πρόκειται να χτυπήσω τέσσερα χρόνια αυτό το μήνα. Αρχικά έγινα κετο για να αποφύγω την πρόοδο προς τον διαβήτη τύπου 2, καθώς είδα ότι η αιμοσφαιρίνη μου A1C αναρριχήθηκε αργά. Από τότε, έμαθα όλα όσα μπορούσα γι 'αυτό, με ιδιαίτερη έμφαση στη χοληστερόλη, δεδομένου ότι οι αριθμοί των λιπιδίων μου αυξήθηκαν ουσιαστικά μετά τη μετάβαση στη διατροφή. Ως μηχανικός, έβλεπα ένα μοτίβο στο λιπιδικό σύστημα που είναι πολύ παρόμοιο με τα κατανεμημένα αντικείμενα στα δίκτυα. Από τότε έμαθα αρκετά σχετικά με το θέμα τόσο με την έρευνα όσο και με τον πειραματισμό, τα οποία αποκάλυψαν κάποια πολύ ισχυρά δεδομένα. Με αυτή τη νέα γενική θεωρία, έχω μετατοπίσει την χοληστερόλη μου περισσότερο από οποιονδήποτε άλλο στον κόσμο χωρίς φάρμακα ή πρόσθετα συμπληρώματα οποιουδήποτε είδους.

Ακολουθούν μερικά σημεία:

Ως μηχανικός, πρέπει να γνωρίζετε πώς λειτουργούν τα πράγματα και γιατί. Ποια ήταν η κινητήρια δύναμη πίσω από το πείραμα "Extreme Drop";

Το πείραμά μου για την ακραία πτώση είναι εκεί που προκάλεσα μια πτώση 73 σημείων στην LDL-C μου και μια πτώση 1115 σημείων στην LDL-P μου. Αρκετά γρήγορα, άρχισα να παρατηρώ το λιγότερο λίπος που έφαγα, τόσο υψηλότερη η χοληστερόλη μου ανέβηκε και έτσι, όσο περισσότερο λίπος έφαγα, τόσο περισσότερο έπεσε. Ήθελα να καταλάβω γιατί, που με οδήγησε στο λεγόμενο "Lipid Energy Model" σήμερα, το οποίο υποδηλώνει ότι η χοληστερόλη επηρεάζεται πολύ περισσότερο από τον ενεργειακό μας μεταβολισμό από ό, τι συνήθως πιστεύεται σήμερα. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για το πείραμα εδώ.

Όταν μιλάτε με άλλους σχετικά με την κετο και τη χοληστερίνη, ποιες είναι οι πιο κοινές παρανοήσεις; Πώς εκπαιδεύετε άλλους για αυτές τις παρεξηγήσεις;

Είναι ένας αγώνας για πολλούς να αρχίσουν να σκέφτονται τους δείκτες χοληστερόλης δυναμικοί στην πρώτη θέση. Αυτό μόνο αποτελεί μια μεγάλη πρόκληση, ακόμη και για εκείνους με πολύ προηγμένη γνώση των λιπιδίων - και είναι μόνο το πρώτο βήμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο προσπαθώ να βάλω πολλή δουλειά στην επικοινωνία αυτών των εννοιών με κινούμενα σχέδια και αναλογίες, με κάθε τρόπο που μπορεί να βοηθήσει να ανοίξει αυτή η πόρτα στη νέα διαδικασία σκέψης.

Υπάρχουν πολλές misnomers στην κατανόηση της χοληστερόλης που θα πάρει πολύ χρόνο για να χαλαρώσετε, το μόνο που μπορείτε να κάνετε είναι να τους αγγίξετε καθώς προκύπτουν.

Ποια συμβουλή θα προσέθετε σε άτομα με υψηλή χοληστερόλη που θέλουν να ξεκινήσουν μια κετογενική διατροφή;

Όπως πάντα, ενθαρρύνω όλους να διερευνήσουν κάθε σημαντική πλευρά. Μου ανησυχεί λιγότερο για όσους είναι ακόμα αβέβαιοι, αλλά μαθαίνουν καθημερινά από ότι είμαι εκείνοι που έχουν κάνει το μυαλό τους και αισθάνονται ότι δεν υπάρχει τίποτα περισσότερο να ασχοληθούν με την εκμάθηση.

Πολλά λιπιδικά πάνελ και δοκιμές επικεντρώνονται αποκλειστικά στην ολική χοληστερόλη. Αλλά υπάρχει πολύ περισσότερη χοληστερόλη από έναν αριθμό. Τι συμβουλή προσφέρετε στους ανθρώπους που θέλουν να ερμηνεύσουν τα αποτελέσματα των λιπιδίων τους;

Σίγουρα έχω καταλάβει πόσο ισχυρή HDL χοληστερόλη και τριγλυκερίδια είναι κατά την αξιολόγηση του κινδύνου. Σε κάθε μελέτη που έχω διαπιστώσει μέχρι σήμερα ότι περιλαμβάνει μια διαστρωμάτωση υψηλών HDL και χαμηλών τριγλυκεριδίων, η LDL είναι σχεδόν άσχετη με τον κίνδυνο καρδιακής νόσου, ακόμη και όταν είναι εξαιρετικά υψηλό. Όπως πάντα, η γνώμη μου θα αλλάξει με τα δεδομένα, αλλά τα δεδομένα φαίνεται αρκετά εντυπωσιακά προς το παρόν.

Ποια ήταν η μεγαλύτερη λήψη από τα πειράματά σας N1; Έχετε σχέδια για μελλοντική έρευνα;

Είναι πολύ δύσκολο να απομονώσετε ένα μόνο καραβάκι. Αλλά εάν στρίψατε το χέρι μου στην επιλογή ενός μόνο, είναι η συντριπτική απόδειξη του πόσο δυναμικά είναι αυτά τα συστήματα. Στην πραγματικότητα, σε ένα από τα πιο πρόσφατα πειράματα μου, μετέφερα την LDL από 296 σε 83 σε μόλις επτά ημέρες. Έτσι, με αυτό κατά νου, είναι δύσκολο για μένα να φανταστώ συνταγογράφηση δια βίου θεραπείας από ένα μόνο αποτέλεσμα χοληστερόλης.

Παρακολουθείτε τις μακροεντολές σας για τη διατροφή κετο;

Παίρνω φωτογραφίες από όλα όσα απορροφώ από τον Νοέμβριο του 2015. Αυτό παρέχει ένα ελεγχόμενο μονοπάτι που μπορεί να ελεγχθεί ανεξάρτητα. Οι μακροεντολές παρακολουθούνται κυρίως μέσα σε πειράματα, αλλά οι φωτογραφίες μπορούν πάντοτε να επιστρέψουν σε ακριβή λογιστική.

Παρακολουθείτε τις κετόνες σας, αν ναι πόσο συχνά;

Ναι, λαμβάνω μετρήσεις κετονών τουλάχιστον κάθε πρωί και μερικές φορές αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας ανάλογα με το πείραμα.

Ποιες είναι οι πέντε μεγαλύτερες συμβουλές σας για όσους θέλουν να ζήσουν ένα κετογονικό τρόπο ζωής;

  1. Αν είστε άρρωστοι, σταματήσετε την απώλεια βάρους ή έχετε κάποιο πρόβλημα που δεν μπορείτε να καταλάβετε, το πρώτο σας βήμα θα πρέπει να παρακολουθείτε το φαγητό σας. Το ζητώ από όλους τους ανθρώπους με τους οποίους δουλεύω και το 80% της εποχής, αυτό το ένα βήμα τους οδηγεί στο να καταλάβω το πρόβλημα χωρίς άλλη βοήθεια από μένα.
  2. Ποτέ μην σταματάς να μαθαίνεις! Συνεχίστε να διαβάζετε ενεργά για την υγεία σας, ώστε να μπορείτε να μείνετε σε εγρήγορση για τη διατήρησή της.
  3. Μην υποτιμάτε κακές κοινωνικές επιρροές στις διατροφικές σας συνήθειες. Μπορεί να είναι φίλοι και / ή οικογένεια που σημαίνουν το καλύτερο από εσάς, αλλά επίσης δεν είναι στο ίδιο υγιές ταξίδι που βρίσκεστε. Δημιουργήστε ένα δίκτυο υποστήριξης ομοειδών φίλων που μοιράζονται το ενδιαφέρον σας για την πραγματοποίηση αυτής της εργασίας.
  4. Θυμηθείτε πάντα τον πιο σημαντικό μετρητή σας: πώς αισθάνεστε! Καμία συσκευή δεν μπορεί να αντικαταστήσει αυτόν τον ανιχνευτή, αλλά πολλοί θα υπομείνουν αίσθηση τρομερής στην υπόθεση ότι οι αριθμοί πάντα έχουν μεγαλύτερη σημασία.
  5. Πάντα να επιστρέφετε. Θυμηθείτε τους ανθρώπους που σας βοήθησαν να φτάσετε στον τόπο που χρειάζεστε για να είστε - τώρα γίνετε ένας από αυτούς.

Ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή κετο; 

Είναι η δική μου κετο πίτσα.

  • 3 κουταλιές της σάλτσας psyllium
  • 2 κρέμα τυρί κρέμα
  • 9 αυγά

Ανακατέψτε τα συστατικά μαζί και ρίξτε μέσα σε μια κατσαρόλα (9x13in) για την κρούστα. Αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά, στη συνέχεια ψήνετε σε φούρνο 425 ° F μέχρι να είναι καφέ ως χαρτοσακούλα, περίπου 30 έως 40 λεπτά. Στη συνέχεια, επάνω κανονικά και για λίγο ψήνεται για να λιώσει το τυρί (χρησιμοποιώ τη σάλτσα Rao, καθώς είναι χαμηλή carb)

Πώς χειρίζεστε τα άρθρα και τις συνεντεύξεις που απεικονίζουν αρνητικά την κέτω και υποστηρίζοντας ότι δεν είναι ασφαλές ή ανθυγιεινό;

Ακούω. Ίσως να έχουν κάτι καινούργιο που δεν είχα σκεφτεί. Όπως πάντα, προσπαθώ να είμαι καλός επιστήμονας και να κρατώ ανοιχτά τα αυτιά μου.

Αν ενδιαφέρεστε για περισσότερες από τις θεωρίες και τα πειράματα του Dave, παρακολουθήστε την παρουσίασή του από το Low Carb Breckenridge εδώ.

Το Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα θυγατρικών και μερικοί από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια αν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν είναι καθόλου κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν κατευθείαν στο μη κερδοσκοπικό ίδρυμα Ketogenic [501 (c) 3 σε εκκρεμότητα] για να βοηθήσει με την αποστολή χρηματοδότηση της εκπαίδευσης και της έρευνας σχετικά με την κετογόνα διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo δεν επωφελείται καθόλου από αυτούς τους συνδέσμους.

cta-booklet

Όχι στη λίστα μας;
Εγγραφείτε και αποκτήστε 3 Συνταγές Δείπνο Keto-Mojo Gourmet!

Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.

Γίνετε μέλος στην κοινότητα μας τώρα και λάβετε 3 αποκλειστικές συνταγές που δεν βρέθηκαν στην ιστοσελίδα μας.

Show Buttons
Hide Buttons