fbpx

Είναι μια συνηθισμένη εσφαλμένη αντίληψη ότι δεν μπορείτε να φάτε πολλά λαχανικά ενώ βρίσκεστε σε δίαιτα κετο. Στην πραγματικότητα, μπορείτε και πρέπει να φάτε πολλά λαχανικά! Αλλά όχι μόνο λαχανικά. Μερικά είναι υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες / υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (Συμβουλή: τα περισσότερα ριζικά λαχανικά, όπως τα καρότα, τα τεύτλα, τα ίγρεμα, τα παστινάκια και τα γογγύλια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες). Αποφύγετε αυτά τα λαχανικά και εστιάστε τα βλέμματά σας στις φιλικές προς την κετοειδή επιλογές που αναφέρονται παρακάτω. Απλά θυμηθείτε, οι υδατάνθρακες προστίθενται γρήγορα και θέλετε να κολλήσετε σε περίπου 20 γραμμάρια καθαρού υδατάνθρακα ημερησίως (περισσότερο εάν είστε κανονικά αθλητικοί ή μπορείτε να μείνετε σε κέτωση με περισσότερους υδατάνθρακες - μπορείτε να δοκιμάσετε για να το υπολογίσετε αυτό) μακροεντολές ενώ απολαμβάνετε τα λαχανικά.

keto-mojo what veggies can i eat on a keto diet

Λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες (3 ή λιγότερα καθαρά υδατάνθρακες ανά 1/2 φλιτζάνι, ακατέργαστα)

    • Ρογκούλα
    • Σπαράγγι
    • Αβοκάντο (τεχνικά ένα φρούτο .. :-)
    • πιπεριά
    • Bok choy
    • Μπρόκολο
    • Μπρόκολο ραβ
    • Λάχανο
    • Κουνουπίδι 
    • Σέλινο
    • Αγγούρι
    • Μελιτζάνα
    • Φασολάκια
    • Λάχανο
    • Είδος λάχανου
    • Μανιτάρια
    • Μουστάρδα χόρτα
    • Ραπανάκι
    • Σπανάκι 
    • σέσκουλο
    • Τα μπιζέλια ζάχαρης
    • Καλοκαιρινό σκουός
    • Ντομάτα
    • Κάρδαμο
    • Κολοκύθι

Υψηλότερα λαχανικά (6 ή λιγότερα καθαρά υδατάνθρακες ανά 1/2 φλιτζάνι, ακατέργαστα)

    • Καρότα 
    • Κρεμμύδια

Υψηλότερο Λαχανικά Carb (περισσότερα από 7 καθαρά υδατάνθρακες ανά ½ φλιτζάνι, ακατέργαστα)

    • Τεύτλα
    • Καλαμπόκι
    • Parsnips
    • Αρακάς
    • Πατάτες
    • Γλυκοπατάτες
    • Yams
    • Κρινοειδές φυτό και άνθος

Mojo On!

Δεν είναι πολύ καταλαβαίνω για το πώς να μαγειρέψουν τα λαχανικά; Τώρα είναι ένας σπουδαίος χρόνος για να μάθετε! Μπορείτε να τα ατμού, να τα τελειώσετε με βούτυρο και μπαχαρικά ή να πετάξετε σε λάδι καρύδας και μπαχαρικά και να τα φτιάξετε ή ακόμα και να τα κόψετε και να τα χρησιμεύσετε ως σαλάτα με το αγαπημένο κέτο ή το απλό μείγμα ελαιόλαδου, ξύδι, μουστάρδα Dijon και αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη νέα σας απόλαυση των λαχανικών οποιαδήποτε στιγμή ψεκάζοντας λίγο αλάτι ή λίγο κετο-φιλικό βινεγκρέτ σε ώριμες φέτες αβοκάντο. Είναι καθαρή, απλή ευχαρίστηση! 

Εάν επιθυμείτε αβίαστες λύσεις, κατευθυνθείτε στο τμήμα κατεψυγμένου φαγητού του κτηνοτρόφου για δύο ζωγράφους κέτω: ρύζι κουνουπιδιού και κολοκυθάκια "ζουκλάδες". Το ρύζι του κουνουπιδιού δεν είναι τίποτα περισσότερο από μικροσκοπικά κομμάτια κουνουπιδιού, συσκευασμένα και έτοιμα για χρήση στη θέση του ρυζιού (μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας με το ψιλοκομμένο φλοιό κουνουπιδιού). Μαγειρεύει γρήγορα, είναι ελαφρώς αρωματισμένο και πολύ χαμηλό σε υδατάνθρακες. Εν τω μεταξύ, zoodles, ή spiralized κολοκυθάκια, είναι η τέλεια αντικατάσταση για τα ζυμαρικά. Αγοράστε το έτοιμο σε καταστήματα ή επενδύστε σε ένα spiralizer (από το $15 έως το $30 στο Amazon.com) για να φτιάξετε το δικό σας. Φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 30 δευτερόλεπτα για να ζεσταθεί, στη συνέχεια κορυφή με σάλτσα κρέμας ή σάλτσα κρέατος, είναι φοβερό και ικανοποιητικό. Θα εκπλαγείτε με το πώς αυτά τα δύο στυλιζαρισμένα λαχανικά από μόνα τους μπορούν να φέρουν τη διαφορετικότητα στα κετοειδή σας γεύματα!

 

cta-booklet

Όχι στη λίστα μας;
Εγγραφείτε και αποκτήστε 3 Συνταγές Δείπνο Keto-Mojo Gourmet!

Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.

Γίνετε μέλος στην κοινότητα μας τώρα και λάβετε 3 αποκλειστικές συνταγές που δεν βρέθηκαν στην ιστοσελίδα μας.

Show Buttons
Hide Buttons