Ξέρετε τι κάνει την απόλαυση της δίαιτας κετο πολύ πιο εύκολη; Απλές, ικανοποιητικές εναλλαγές για τα αγαπημένα σας συστατικά συνταγής με βαριές υδατάνθρακες και πιάτα που δεν μπορείτε να φάτε ενώ έχετε κετο! Ακολουθεί μια πληθώρα από εξαιρετικές επιλογές με χαμηλούς υδατάνθρακες που θα σας κάνουν να πηγαίνετε στην κουζίνα, είτε λαχταράτε ζυμαρικά, τηγανητό ρύζι, πίτσα, μπισκότα σοκολάτας ή άλλα φαγητά άνεσης.
Εύκολες εναλλαγές για τροφές βαριές με υδατάνθρακες που αγαπάτε
Το πιο δύσκολο μέρος για να εγκατασταθείς στην κετογονική δίαιτα είναι να βρεις τι μπορείς να πετύχεις αντί για τους αγαπημένους σου υδατάνθρακες. Αυτή η λίστα θα σας οδηγήσει και θα σας βοηθήσει να κερδίσετε τα οφέλη για την υγεία και την απώλεια βάρους (αν θέλετε) μέσω εξαιρετικών εναλλακτικών λύσεων χαμηλών υδατανθράκων στα αγαπημένα σας συστατικά, συνοδευτικά, κύρια πιάτα και επιδόρπια!
Τρίμα ψωμιού = Φλούδες χοιρινού κιμά: Σοβαρά, δοκιμάστε να τρίψετε φλούδες χοιρινού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να είναι καλά. Στη συνέχεια, βουτήξτε το κοτόπουλο, το χοιρινό ή το ψάρι σε χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια τις αλεσμένες φλούδες και σοτάρετε σε καρύδα, αβοκάντο ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Πασπαλίστε με αλάτι και σερβίρετε με μια πλευρά λεμονιού και εκπλαγείτε από αυτή την επιλογή χωρίς γλουτένη. Μπόνους: δεν έχουν καθαρούς υδατάνθρακες!
Ψωμάκια = μανιτάρια Portobello, μαρούλι ή φύλλα λάχανου νάπα: Ενισχύστε τα σάντουιτς ή τα μπιφτέκια σας ανάμεσα σε δύο κρεατικά μανιτάρια μηδενικών υδατανθράκων και πολύ χαμηλών θερμίδων ή δύο μεγάλα φύλλα μαρουλιού ή λάχανου! Μπορείτε επίσης να αγοράσετε τη συνεχώς αυξανόμενη ποικιλία επιλογών χωρίς και χαμηλών υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων “Σάντουιτς αραιώνει.”
Cookies = Keto Cookies: Θα εκπλαγείτε με το πόσες συνταγές υπάρχουν για νόστιμα, εντελώς κετο μπισκότα. Ξεκινήστε με τη συνταγή για μπισκότα σοκολάτας εδώ για να δείτε τι εννοούμε.
Λαζάνια = Τα Αγαπημένα σας Συστατικά συν το δευτερεύον λάχανο για τα ζυμαρικά με ζυμαρικά και τη σάλτσα ζυμαρικών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη για τη σάλτσα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη: Ναι, τα στρώματα τυριού, ρικότα και σάλτσας μπορούν ακόμα να είναι δικά σας, αν αλλάξετε το λάχανο με τα ζυμαρικά. Πάρτε τη συνταγή εδώ.
Τούρτα με λεμόνι = Κέτο λεμόνι: Άλλο ένα σοκαριστικό, μπορείτε να πάρετε το κέικ με λεμόνι και να το φάτε κι εσείς. Το καλύτερο κομμάτι? Χρειάζονται δευτερόλεπτα για να γίνει. Πάρτε τη συνταγή εδώ.
Mac & Cheese = Κουνουπίδι "Mac" & Cheese: Ψιλοκομμένες και αχνιστές μπουκίτσες κουνουπιδιού για ζυμαρικά και κρέμα για γάλα στην αγαπημένη σας συνταγή mac & cheese και κερδίζετε! (Ή δοκιμάστε αυτή τη συνταγή.) Απλώστε το από πάνω τελειώνοντας με ένα πασπαλισμένο φλοιό χοιρινού κρέατος για τραγανή κρούστα!
Πουρέ πατάτας = Πουρέ κουνουπιδιού: Θα εκπλαγείτε με το πόσο νόστιμο είναι το πολτοποιημένο βραστό κουνουπίδι, ειδικά όταν προσθέσετε βούτυρο και αλάτι, ή ακόμα και λίγο τυρί κρέμα και παρμεζάνα.
Ρύζι = Ρύζι κουνουπιδιού: Τα λουλούδια κουνουπιδιού με ρύζι μιμούνται τέλεια το λευκό ρύζι. Μπορείτε να το αγοράσετε κατεψυγμένο σε παντοπωλεία ή να το φτιάξετε μόνοι σας παλλώντας μπουκίτσες κουνουπιδιού (μόνο τα κεφάλια, όχι τα κοτσάνια) σε έναν επεξεργαστή τροφίμων σε κομμάτια μεγέθους ρυζιού. Μπορείτε ακόμη και να τα τρίψετε με τρίφτη για επικές εναλλακτικές ρυζιού χαμηλών υδατανθράκων! Για να το σερβίρετε, τηγανίζετε για λίγο μέχρι να γίνει το επιθυμητό σε λίγο λάδι αβοκάντο και αρκετό νερό για να διατηρηθεί υγρό. Ή φτιάξτε ριζότο ή απλά βάλτε το ρύζι κουνουπίδι στο φούρνο μικροκυμάτων με λίγο νερό και ατμό για μια επιλογή ρυζιού με χαμηλούς υδατάνθρακες!
Pancakes = Keto Pancakes: Βρείτε τη συνταγή με βάση το αμύγδαλο εδώ!
Ζυμαρικά = Zoodles: Με μέτρο, τα αποφλοιωμένα, σπειροειδή κολοκυθάκια («zoodles») μπορούν να υποκαθιστούν τα ζυμαρικά. Δεν έχετε σπιραλιζέ; Κάντε μακριές λωρίδες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Ψήστε τα zoodles σας στο μικροκύματα για 30 δευτερόλεπτα για να ζεσταθούν, αλλά όχι εντελώς, προσθέστε σάλτσα φιλική προς την κετο manga! Μια άλλη επιλογή είναι τα noodles shirataki, τα οποία είναι διαθέσιμα στα περισσότερα παντοπωλεία και έχουν μηδέν γραμμάρια υδατάνθρακες.
Κρούστα πίτσας = Κούπα κουνουπιδιού: Πάντα δημοφιλείς κρούστες κουνουπιδιού είναι διαθέσιμες σε παντοπωλεία σε όλη τη χώρα. Βασίζονται σε μια από τις αγαπημένες μας εναλλακτικές λύσεις ρυζιού, το κουνουπίδι! Ελεγχος αυτοί έξω για αρχή.
Ζάχαρη = Εναλλακτική Ζάχαρη: Παρόλο που θα διώξετε τη λαχτάρα για ζάχαρη στη δίαιτα κετο, είναι ακόμα ωραίο να γνωρίζετε ότι μπορείτε να ανακατέψετε λίγη γλυκύτητα στο τσάι ή στα cupcakes σας, αν θέλετε. Κάνετε αυτό με μια ποικιλία από παραδοσιακά υποκατάστατα ζάχαρης επισημασμένα εδώ.
Σιρόπια = Εναλλακτικά σιρόπια: Το πιστεύετε ή όχι, μπορείτε να το έχετε σοκολάτα, καραμέλα, και ακόμη με γεύση σφενδάμου σιρόπι, αν αγοράσετε μάρκες μηδενικών υδατανθράκων.
Αλεύρι σίτου = Αλεύρι καρύδας ή αμυγδάλου: Αυτά τα δύο αλεύρια έχουν διαφορετικές ιδιότητες, αλλά το καθένα είναι κετο και νόστιμο. Μάθετε περισσότερα για τα αλεύρια εδώ.
Mojo On!
Βλέπω? Υπάρχουν τόσα πολλά γευστικά κετο hacks που θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε τους υδατάνθρακες, συχνά μέσω υγιεινών λαχανικών (Hooray για ζυμαρικά και υποκατάστατα ρυζιού!) Πάρτε έστω και μερικά από αυτά στην τσέπη της ποδιάς σας και είστε στο δρόμο προς την ικανοποίηση από το κετο-μαγειρική!
