Ξέρετε τι κάνει την προσαρμογή στη δίαιτα κετο πολύ πιο εύκολη; Απλές, ικανοποιητικές εναλλαγές για τα αγαπημένα σας συστατικά συνταγής με βαριές υδατάνθρακες και πιάτα που δεν μπορείτε να φάτε ενώ έχετε κετο! Ακολουθεί μια πληθώρα από εξαιρετικές επιλογές με χαμηλούς υδατάνθρακες που θα σας κάνουν να πηγαίνετε στην κουζίνα, είτε λαχταράτε ζυμαρικά, τηγανητό ρύζι, πίτσα, μπισκότα σοκολάτας ή άλλα φαγητά άνεσης.
Εύκολες εναλλαγές για τροφές βαριές με υδατάνθρακες που αγαπάτε
Το πιο δύσκολο μέρος για να εγκατασταθείς στην κετογονική δίαιτα είναι να βρεις τι μπορείς να πετύχεις αντί για τους αγαπημένους σου υδατάνθρακες. Αυτή η λίστα θα σας οδηγήσει και θα σας βοηθήσει να κερδίσετε τα οφέλη για την υγεία και την απώλεια βάρους (αν θέλετε) μέσω εξαιρετικών εναλλακτικών λύσεων χαμηλών υδατανθράκων στα αγαπημένα σας συστατικά, συνοδευτικά, κύρια πιάτα και επιδόρπια!
Σημείωση: Αν και τα επιδόρπια και οι λιχουδιές κετο μπορούν να σας βοηθήσουν να μεταβείτε σε έναν κετογονικό τρόπο ζωής, μπορεί να οδηγήσουν σε λαχτάρα και να διαιωνίσουν τη λαχτάρα για γλυκά σε μερικούς ανθρώπους.
Τριμμένη φρυγανιά = Κιμάς χοιρινού: Ξεκινήστε αλέθοντας τις πέτσες χοιρινού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνουν λεπτές. Στη συνέχεια, βουτήξτε το κοτόπουλο, το χοιρινό ή το ψάρι σε χτυπημένο αυγό, στη συνέχεια τις τριμμένες πέτσες και σοτάρετε σε καρύδα, αβοκάντο ή εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Πασπαλίστε με αλάτι και σερβίρετε με μια μερίδα λεμόνι και θα εκπλαγείτε από αυτή την επιλογή χωρίς γλουτένη. Μπόνους: Δεν περιέχουν υδατάνθρακες!
Ψωμάκια = Μανιτάρια Portobello, μαρούλι ή φύλλα λάχανου Napa: Ενισχύστε την παρασκευή σάντουιτς ή μπιφτεκιών σας με δύο μανιτάρια με κρέας χωρίς υδατάνθρακες ή δύο μεγάλα φύλλα μαρουλιού ή λάχανου! Μπορείτε επίσης να ψωνίσετε από την συνεχώς αυξανόμενη ποικιλία επιλογών χωρίς και χαμηλών υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων των «λεπτών σάντουιτς».
Μπισκότα = Κέτο μπισκότα: Θα εκπλαγείτε με το πόσες συνταγές υπάρχουν για νόστιμα, εντελώς κετο μπισκότα. Ξεκινήστε με τη συνταγή για μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας εδώ για να καταλάβετε τι εννοούμε.
Λαζάνια = Τα αγαπημένα σας υλικά, συν λάχανο ως υποκατάστατο για τα νουντλς ζυμαρικών και σάλτσα ζυμαρικών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη για σάλτσα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη: Ναι, οι στρώσεις τυριού, ρικότας και σάλτσας μπορούν ακόμα να γίνουν δικές σας αν αντικαταστήσετε το λάχανο με νουντλς. Βρείτε τη συνταγή εδώ.
Κέικ λεμονιού = Κέτο κέικ λεμονιού: Ένα ακόμα σοκ, μπορείτε να φάτε και το κέικ λεμονιού σας. Το καλύτερο; Χρειάζονται δευτερόλεπτα για να γίνει. Βρείτε τη συνταγή εδώ.
Μακαρόνια με τυρί = «μακαρόνια» με τυρί από κουνουπίδι: Μπουκέτες κουνουπιδιού ψιλοκομμένες και στον ατμό για ζυμαρικά και κρέμα γάλακτος για γάλα στην αγαπημένη σας συνταγή για μακαρόνια με τυρί και κερδίζετε! ( Ή δοκιμάστε αυτή τη συνταγή . ) Ολοκληρώστε με λίγο κιμά χοιρινού κρούστας για μια τραγανή ζύμη!
Πουρές πατάτας = Πουρές κουνουπιδιού: Θα εκπλαγείτε με το πόσο νόστιμος είναι ο πουρές βρασμένου κουνουπιδιού, ειδικά όταν προσθέσετε βούτυρο και αλάτι, ή ακόμα και λίγη κρέμα τυριού και παρμεζάνα.
Ρύζι = Ρύζι με κουνουπίδι: Τα μπουκετάκια κουνουπιδιού που έχουν ρυζηθεί μιμούνται τέλεια το λευκό ρύζι. Μπορείτε να το αγοράσετε κατεψυγμένο σε παντοπωλεία ή να το φτιάξετε μόνοι σας, πολτοποιώντας τα μπουκετάκια κουνουπιδιού (μόνο τα κεφάλια, όχι τα κοτσάνια) σε έναν επεξεργαστή τροφίμων σε κομμάτια μεγέθους ρυζιού. Μπορείτε ακόμη και να τα τρίψετε με έναν τρίφτη για εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις ρυζιού χαμηλών υδατανθράκων! Για να σερβίρετε, σοτάρετε για λίγο μέχρι να ψηθεί το επιθυμητό σημείο σε λίγο λάδι αβοκάντο και αρκετό νερό για να διατηρηθεί υγρό. Ή φτιάξτε ριζότο ή απλώς βάλτε το κουνουπίδι που έχει ρυζηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων με λίγο νερό και μαγειρέψτε στον ατμό για μια επιλογή ρυζιού χαμηλών υδατανθράκων!
Τηγανίτες = Κέτο τηγανίτες: Βρείτε τη συνταγή με βάση το αλεύρι αμυγδάλου εδώ!
Ζυμαρικά = Zoodles: Τα ξεφλουδισμένα, σπιραλισμένα κολοκυθάκια («zoodles») μπορούν να αντικαταστήσουν τα ζυμαρικά. Δεν έχετε σπιραλιζέ; Φτιάξτε μακριές λωρίδες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Ζεστάνετε τα zoodles σας στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα για να ζεσταθούν, αλλά όχι εντελώς, και στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα της επιλογής σας, κατάλληλη για κετογονική δίαιτα, και manga ! Μια άλλη επιλογή είναι τα noodles shirataki, τα οποία διατίθενται στα περισσότερα παντοπωλεία και δεν έχουν καθόλου υδατάνθρακες.
Ζύμη πίτσας = Ζύμη κουνουπιδιού: Οι πάντα δημοφιλείς ζύμες κουνουπιδιού διατίθενται σε παντοπωλεία σε όλη τη χώρα. Βασίζονται σε μία από τις αγαπημένες μας εναλλακτικές λύσεις ρυζιού, το κουνουπίδι! Φροντίστε να διαβάσετε την ετικέτα με τις διατροφικές πληροφορίες για να ελέγξετε τα μακροθρεπτικά συστατικά και τα συστατικά.
Ζάχαρη = Εναλλακτική ζάχαρη: Ενώ θα ξεπεράσετε την επιθυμία για ζάχαρη με την κετογονική δίαιτα, είναι ωραίο να γνωρίζετε ότι μπορείτε να προσθέσετε λίγη γλυκύτητα στο τσάι ή στα cupcakes σας, αν θέλετε. Κάντε το αυτό με μια ποικιλία από παραδοσιακά υποκατάστατα ζάχαρης που επισημαίνονται εδώ.
Σιρόπια = Εναλλακτικά σιρόπια: Πιστέψτε το ή όχι, μπορείτε να έχετε σοκολάτα , καραμέλα , ακόμη και σιρόπι με γεύση σφενδάμου , αν αγοράσετε μάρκες μηδενικών υδατανθράκων.
Αλεύρι σίτου = Αλεύρι καρύδας ή αμυγδάλου: Αυτά τα δύο αλεύρια έχουν διαφορετικές ιδιότητες, αλλά το καθένα είναι κετογονικό και νόστιμο. Μάθετε περισσότερα για τα αλεύρια εδώ.
Mojo On!
Βλέπω; Υπάρχουν τόσα πολλά γευστικά κετο hacks που θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε τους υδατάνθρακες, συχνά μέσω υγιεινών λαχανικών (Hooray για ζυμαρικά και υποκατάστατα ρυζιού!) Πάρτε έστω και μερικά από αυτά στην τσέπη της ποδιάς σας και είστε στο δρόμο προς την ικανοποίηση από το κετο-μαγειρική!
