Εάν έχετε ακούσει για την κετογονική δίαιτα σε σχέση με τη θεραπεία ή την εξάλειψη της φλεγμονής στο σώμα, υπάρχει καλός λόγος: εκτός από το ότι είναι εξαιρετική για την απώλεια βάρους, η κετογονική δίαιτα είναι μια φυσικά αντιφλεγμονώδης δίαιτα. Όταν κάνετε δίαιτα κετο, μειώνετε την πρόσληψη υδατανθράκων/ζάχαρης. Όταν το κάνετε αυτό, μειώνετε τα τρόφιμα που τροφοδοτούν τη φλεγμονή. Στην πραγματικότητα, ένα από τα πρώτα πράγματα που συμβαίνει όταν εγκατασταθείτε σε μια κετογονική δίαιτα είναι ότι χάνετε γρήγορα κάποιο αρχικό βάρος. Αυτό είναι που λες αντίο στο φούσκωμα που συνοδεύει τη φλεγμονή. Αλλά υπάρχουν περισσότερα στην κετο και τη φλεγμονή από αυτό, και τα εξερευνούμε όλα εδώ.
Τι είναι η Φλεγμονή;
Η φλεγμονή είναι μια φυσική αντίδραση του σώματος για να ανταποκριθεί σε τραυματισμό και μόλυνση. Τα λευκά αιμοσφαίρια του σώματος και οι ουσίες που παράγουν απελευθερώνονται στο σώμα για να καταπολεμήσουν οργανισμούς, βακτήρια, ιούς και οτιδήποτε ξένο το σώμα σας θεωρεί απειλή. Και ενώ αυτή είναι μια πολύ κρίσιμη διαδικασία για τη διατήρηση της υγείας μας, η υπερβολική φλεγμονή μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο σώμα, όπως πόνο στους μύες και στις αρθρώσεις, ερυθρότητα, πρήξιμο, δυσκαμψία, κόπωση, πονοκεφάλους και πολλά άλλα. Ακόμη χειρότερα, όλο και περισσότερες ασθένειες και διαταραχές συνδέονται με φλεγμονές, όπως το Αλτσχάιμερ, η άνοια, οι αυτοάνοσες διαταραχές και η νόσος Πάρκινσον, για να αναφέρουμε μερικές.
Όταν συζητάτε για τη φλεγμονή, δεν μπορείτε να αφήσετε έξω τα φλεγμονώδη NLRP3. Τα φλεγμονώδη NLRP3 είναι μια ομάδα πρωτεϊνικών συμπλεγμάτων που σχηματίζονται για να μεσολαβήσουν στις ανοσολογικές αποκρίσεις σε μικροβιακή μόλυνση και κυτταρική βλάβη. Τα NLRP3 παίζουν σημαντικό ρόλο στην έμφυτη ανοσία, η οποία είναι η ικανότητά μας να καταπολεμούμε παθογόνα (βακτήρια, μύκητες και ιούς) στα οποία δεν έχουμε εκτεθεί ποτέ στο παρελθόν. Είναι η πρώτη μας γραμμή άμυνας για την προστασία του σώματός μας από εξωτερικές απειλές. Και από την ανακάλυψή του το 2002, το NLRP3 έχει γίνει ένα εξέχον θέμα για την αντιμετώπιση της φλεγμονής λόγω της προτεινόμενης εμπλοκής του σε διάφορες αυτοάνοσες ασθένειες (λύκος, ρευματοειδής αρθρίτιδα, συστηματική σκλήρυνση και φλεγμονώδη νόσο του εντέρου). Υπάρχει νέα και συνεχής έρευνα σχετικά με τη διαδικασία ενεργοποίησης και ρύθμισης των φλεγμονών του NLRP3 μέσω θεραπεία μακροφάγων (τα μακροφάγα είναι ένας τύπος λευκών αιμοσφαιρίων που τρώει τον καρκίνο και άλλα ανεπιθύμητα κύτταρα) για να βοηθήσει στην άμβλυνση της απορρύθμισης που οδηγεί σε αυτοάνοσες διαταραχές, χρόνιες φλεγμονές και μεταβολικές ασθένειες. (Η απορρύθμιση προκαλεί γενικά μια ανισορροπία των προφλεγμονωδών κυτοκινών και τα ενεργοποιημένα φλεγμονώδη NLRP3 παρακολουθούν και βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων των προφλεγμονωδών κυτοκινών.)
Πώς βοηθά η κετογονική δίαιτα στη φλεγμονή;
Όπως αναφέραμε προηγουμένως, η κετογονική δίαιτα είναι φυσικά υψηλή σε πολλές αντιφλεγμονώδεις τροφές. Είναι επίσης κενό από τρόφιμα που είναι γνωστό ότι προκαλούν φλεγμονή. Δείτε μόνοι σας με τις δύο λίστες παρακάτω που τονίζουν πολλές αντιφλεγμονώδεις τροφές και τροφές που προκαλούν φλεγμονές.
Αντιφλεγμονώδεις τροφές
Οι ακόλουθες τροφές βοηθούν στην καταπολέμηση των φλεγμονωδών αποκρίσεων στο σώμα.
- Αυγά
- Ελαιόλαδο
- αβοκάντο
- Λάδι αβοκάντο
- Λιπαρά ψάρια (τόνος, σολομός, ρέγγα)
- Σπανάκι
- Σέσκουλα
- Collards
- Κάστρο
- Κουνουπίδι
- Μπρόκολο
Φλεγμονώδη τρόφιμα
Δεν αρκεί να τρώτε μόνο τα καλά. Επωφεληθείτε επίσης αποφεύγοντας τα κακά πράγματα (γεια σας αμυλούχοι υδατάνθρακες), που αναφέρονται παρακάτω. Όλα τα είδη αποκλείονται σε μια καλά ισορροπημένη κετογονική δίαιτα.
- Σάκχαρα
- Επεξεργασμένα δημητριακά (σιτάρι, ρύζι, κριθάρι)
- Αμυλούχα λαχανικά (πατάτες, γλυκοπατάτες, γιαμ, κολοκύθα βουτύρου)
- Φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη (μπανάνες, ανανάς, πορτοκάλια)
- Καλαμποκέλαιο
- Αλεύρι καραμελών
- Σογιέλαιο
- Επεξεργασμενες ΤΡΟΦΕΣ
Ο ρόλος που παίζουν οι κετόνες στην καταπολέμηση της φλεγμονής
Όταν ακολουθείτε σωστά μια κετογονική δίαιτα, βρίσκεστε σε μια συνεχή κατάσταση κέτωσης. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα σας παράγει την κετόνη BHB (βήτα-υδροξυβουτυρική), η οποία έχει αποδεδειγμένη να συσχετιστεί με την ενεργοποίηση γονιδίων που βελτιώνουν μιτοχονδριακή λειτουργία και μείωση του οξειδωτικού στρες. Κέτωση ενεργοποιεί επίσης το Οδός AMPK (ενεργοποιημένη πρωτεϊνική κινάση), που βοηθά στη ρύθμιση της ενέργειας και στην αναστολή της φλεγμονής Μονοπάτια Nf-kB. (Το Nf-kB σημαίνει το πυρηνικός παράγοντας κάπα-ελαφριά αλυσίδα-ενισχυτή ενεργοποιημένων Β κυττάρων. είναι ένα σύμπλεγμα πρωτεϊνών που ελέγχει τη μεταγραφή του DNA, την παραγωγή κυτοκίνης και την επιβίωση των κυττάρων, επομένως η αναστολή της φλεγμονής αυτών των οδών είναι σημαντική για την υγεία των κυττάρων.)
Η χρόνια φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες θεωρούνται δύο βασικοί παράγοντες για την ανάπτυξη του Αλτσχάιμερ και άλλων νευροεκφυλιστικών ασθενειών και Η έρευνα δείχνει ότι η παρουσία κετονών μπορεί να μειώσει τη νευροφλεγμονή.
Υπάρχουν και πιο πειστικά στατιστικά στοιχεία. Εταιρεία υγείας υψηλής τεχνολογίας VirtaHealth διεξήγαγε μια σειρά κλινικών μελετών γύρω από τη διατροφική κέτωση και τις χρόνιες ασθένειες που επηρεάζονται από φλεγμονές. Σε μια μελέτη, τόσο ο αριθμός των λευκών αιμοσφαιρίων όσο και C-αντιδρώσα πρωτεΐνη (CRP) μειώθηκαν δραματικά στην ομάδα της κετογονικής δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων σε σύγκριση με την ομάδα συνήθους φροντίδας σε παρακολούθηση ενός και δύο ετών. Συγκεκριμένα, η μείωση της CRP στην ομάδα της κετογονικής δίαιτας σε ένα έτος ήταν συγκρίσιμη σε μέγεθος (35 έως 40 τοις εκατό) με αυτό που παρατηρείται με το πιο ισχυρό φάρμακο στατίνης. Αλλά σε αντίθεση με τη στατίνη, η οποία φαίνεται να επικεντρώνεται κυρίως στη CRP και δεν έχει καμία επίδραση στον αριθμό των λευκών αιμοσφαιρίων, η διατροφική κέτωση αντιμετωπίζει και τα δύο (μείωση και των WBC και CRP), παρέχοντας μια πιο ισορροπημένη επίδραση στο δίκτυο των βιοδραστικών συστατικών που αλληλεπιδρούν στη φλεγμονή.
Ο Τελικός Λόγος
Συνολικά, η κετογονική δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες έχει πολλά αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα και οφέλη για την υγεία του ανοσοποιητικού που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη και την ανακούφιση του χρόνιου πόνου και στην καταπολέμηση πολλών αυτοάνοσων ασθενειών και των συμπτωμάτων τους. Καθώς τα οφέλη είναι δυνητικά αλλάζουν τη ζωή για κάποιους, αξίζει να διερευνήσετε υγιεινές διατροφικές αλλαγές με τους επαγγελματίες του ιατρού σας πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί η κετογονική δίαιτα για να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε τη δική σας φλεγμονή και να δημιουργήσετε αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα, ακόμη και ως προληπτικό μέτρο. Η μείωση των υδατανθράκων, η ενσωμάτωση καλών υγιεινών λιπών (σκεφτείτε το αβοκάντο, το λάδι καρύδας και το ελαιόλαδο) και η αποφυγή της προσθήκης ζάχαρης (γλυκόζη) είναι τα πρώτα βήματα για να κάνετε τη βέλτιστη υγεία. Όταν εφαρμόζεται σωστά, μια δίαιτα κετο υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλών υδατανθράκων είναι ένας τρόπος ζωής που θα σας κάνει να νιώσετε καλύτερα από ποτέ.
