Εάν έχετε ακούσει για την κετογονική δίαιτα σε σχέση με τη θεραπεία ή την εξάλειψη της φλεγμονής στο σώμα, υπάρχει καλός λόγος: εκτός από το ότι είναι εξαιρετικό για την απώλεια βάρους, η κετογονική δίαιτα είναι μια φυσικά αντιφλεγμονώδη δίαιτα. Όταν κάνετε δίαιτα κετο, μειώνετε την πρόσληψη υδατανθράκων / σακχάρου. Όταν το κάνετε αυτό, μειώνετε τα τρόφιμα που τροφοδοτούν τη φλεγμονή. Στην πραγματικότητα, ένα από τα πρώτα πράγματα που συμβαίνουν όταν εγκατασταθείτε σε μια κετογονική δίαιτα είναι να μειώσετε γρήγορα κάποιο αρχικό βάρος. Αυτό λέτε αντίο στο φούσκωμα που συνοδεύει τη φλεγμονή. Αλλά υπάρχουν περισσότερα για κετο και φλεγμονή από αυτό, και τα εξερευνούμε όλα εδώ.
Τι είναι η Φλεγμονή;
Η φλεγμονή είναι μια φυσική απάντηση του οργανισμού να ανταποκριθεί σε τραυματισμό και λοίμωξη. Τα λευκά αιμοσφαίρια του σώματος και οι ουσίες που παράγουν απελευθερώνονται στο σώμα για να καταπολεμήσουν οργανισμούς, βακτήρια, ιούς και οτιδήποτε ξένο το σώμα σας θεωρεί απειλή. Και ενώ αυτή είναι μια πολύ κρίσιμη διαδικασία για να μας κρατάει υγιείς, πάρα πολύ φλεγμονή μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο σώμα, συμπεριλαμβανομένου του πόνου των μυών και των αρθρώσεων, ερυθρότητα, οίδημα, δυσκαμψία, κόπωση, πονοκεφάλους και πολλά άλλα. Ακόμη χειρότερα, όλο και περισσότερες ασθένειες και διαταραχές συνδέονται με τη φλεγμονή, συμπεριλαμβανομένης της νόσου του Αλτσχάιμερ, της άνοιας, των αυτοάνοσων διαταραχών και του Parkinson, για να αναφέρουμε μερικές.
Όταν συζητάτε για τη φλεγμονή, δεν μπορείτε να αφήσετε τα φλεγμονώματα NLRP3. Τα φλεγμομάγματα NLRP3 είναι μια ομάδα συμπλοκών πρωτεϊνών που σχηματίζονται για να μεσολαβούν σε ανοσοαποκρίσεις σε μικροβιακή μόλυνση και κυτταρική βλάβη. Τα NLRP3 παίζουν σημαντικό ρόλο στην έμφυτη ανοσία, η οποία είναι η ικανότητά μας να καταπολεμήσουμε τους παθογόνους παράγοντες (βακτηρίδια, μύκητες και ιούς) που δεν είχαμε ποτέ εκτεθεί. Είναι η πρώτη μας γραμμή άμυνας για την προστασία του σώματός μας από εξωτερικές απειλές. Και από την ανακάλυψή του το 2002, το NLRP3 έχει εξελιχθεί σε εξέχον θέμα κατά την αντιμετώπιση της φλεγμονής λόγω της προτεινόμενης εμπλοκής του σε διάφορες αυτοάνοσες ασθένειες (λύκος, ρευματοειδής αρθρίτιδα, συστηματική σκλήρυνση και φλεγμονώδη νόσο του εντέρου). Υπάρχει νέα και συνεχής έρευνα γύρω από τη διαδικασία ενεργοποίησης και ρύθμισης των φλεγμονώσεων NLRP3 μέσω μακροφάγα (το μακροφάγο είναι ένας τύπος λευκών αιμοσφαιρίων που τρώει καρκίνο και άλλα ανεπιθύμητα κύτταρα) για να βοηθήσει στην άμβλυνση της δυσλειτουργίας που οδηγεί σε αυτοάνοσες διαταραχές, χρόνιες φλεγμονές και μεταβολικές ασθένειες. (Η δυσλειτουργία γενικά προκαλεί ανισορροπία των προ-φλεγμονωδών κυτοκινών και τα ενεργοποιημένα φλεγμονώματα NLRP3 παρακολουθούν και βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων προ-φλεγμονωδών κυτοκινών).
Πώς βοηθά η κητογόνος διατροφή με φλεγμονή;
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η κετογενής δίαιτα είναι φυσικά υψηλή σε πολλά αντιφλεγμονώδη τρόφιμα. Είναι επίσης άδειο των τροφίμων που είναι γνωστό ότι προκαλούν φλεγμονή. Δείτε τον εαυτό σας με τις δύο παρακάτω λίστες, οι οποίες επισημαίνουν πολλά αντιφλεγμονώδη τρόφιμα και τρόφιμα που προκαλούν φλεγμονή.
Αντιφλεγμονώδη τρόφιμα
Τα παρακάτω τρόφιμα βοηθούν στην καταπολέμηση των φλεγμονωδών αντιδράσεων στο σώμα.
- Αυγά
- Ελαιόλαδο
- Αβοκάντο
- Αβοκάντο πετρέλαιο
- Λιπαρά ψάρια (τόνος, σολομός, ρέγγα)
- Σπανάκι
- Σέσκουλο
- Collards
- Λάχανο
- Κουνουπίδι
- Μπρόκολο
Φλεγμονώδη τρόφιμα
Δεν αρκεί να τρώμε απλά τα καλά. Μπορείτε επίσης να επωφεληθείτε αποφεύγοντας τα κακά πράγματα (γεια σας υδατάνθρακες), που αναφέρονται παρακάτω. Όλα τα είδη εξαιρούνται από μια καλά ισορροπημένη κετογονική δίαιτα.
- Ζάχαρη
- Μεταποιημένοι σπόροι (σιτάρι, ρύζι, κριθάρι)
- Αμυγδαλωτά λαχανικά (πατάτες, γλυκοπατάτες, φραγκοστάφυλα, κολοκυθάκια)
- Φρούτα υψηλής φρουκτόζης (μπανάνες, ανανά, πορτοκάλια)
- Καλαμποκέλαιο
- Αλεύρι καραμελών
- Σογιέλαιο
- Επεξεργασμενες ΤΡΟΦΕΣ
Ο ρόλος των κετονών παίζει στην καταπολέμηση της φλεγμονής
Όταν ακολουθείτε σωστά μια κετογενική δίαιτα, βρίσκεστε σε μια σταθερή κατάσταση κέτωσης. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα σας παράγει την κετόνη ΒΗΒ (βήτα-υδροξυβουτυρικό), η οποία έχει αποδεδειγμένος να συσχετίζονται με την ενεργοποίηση γονιδίων που βελτιώνουν τη λειτουργία των μιτοχονδρίων και τη μείωση του οξειδωτικού στρες. Κέτωση ενεργοποιεί επίσης το Η οδός AMPK (ενεργοποιημένη πρωτεϊνική κινάση), το οποίο βοηθά στη ρύθμιση της ενέργειας και στην αναστολή της φλεγμονώδους Nf-kB μονοπάτια. (Το Nf-kB αντιπροσωπεύει το πυρηνικού παράγοντα ενισχυτή κάππα-ελαφριάς αλυσίδας ενεργοποιημένων κυττάρων Β, είναι ένα πρωτεϊνικό σύμπλεγμα που ελέγχει τη μεταγραφή του DNA, την παραγωγή κυτοκίνης και την κυτταρική επιβίωση, επομένως η αναστολή της φλεγμονής αυτών των οδών είναι σημαντική για την υγεία των κυττάρων.)
Η χρόνια φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες θεωρούνται δύο βασικοί παράγοντες στην ανάπτυξη νόσων του Alzheimer και άλλων νευροεκφυλιστικών ασθενειών και πρόσφατων η έρευνα δείχνει ότι η παρουσία κετονών μπορεί να μειώσει τη νευροφλεγμονή.
Υπάρχουν και περισσότερα πειστικά στατιστικά στοιχεία. Υψηλής τεχνολογίας εταιρεία υγείας VirtaHealth πραγματοποίησε μια σειρά κλινικών μελετών γύρω από τη διατροφική κέτωση και τις χρόνιες ασθένειες που επηρεάστηκαν από τη φλεγμονή. Σε μία μελέτη, τόσο ο αριθμός των λευκών αιμοσφαιρίων όσο και ο αριθμός των λευκοκυττάρων Η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη (CRP) μειώθηκαν δραματικά στην ομάδα δίαιτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε σύγκριση με την ομάδα συνηθισμένης φροντίδας σε παρακολούθηση ενός και δύο ετών. Συγκεκριμένα, η μείωση της CRP στην ομάδα κετογονικών δίαιτων σε ένα έτος ήταν συγκρίσιμη σε μέγεθος (35 έως 40 τοις εκατό) με αυτό που φαίνεται με το πιο ισχυρό φάρμακο στατίνης. Αλλά σε αντίθεση με τη στατίνη, η οποία φαίνεται να επικεντρώνεται κυρίως στην CRP και δεν έχει καμία επίδραση στον αριθμό των λευκών αιμοσφαιρίων, η διατροφική κέτωση αντιμετωπίζει και τα δύο (μείωση τόσο του WBC όσο και του CRP), παρέχοντας μια πιο ισορροπημένη επίδραση στο δίκτυο αλληλεπιδρώντων βιοδραστικών συστατικών που επηρεάζουν τη φλεγμονή.
Ο Τελικός Λόγος
Συνολικά, η κετογονική δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων έχει πολλές αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις και οφέλη από την ανοσολογική υγεία που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη και ανακούφιση του χρόνιου πόνου και στην αντιμετώπιση πολλών αυτοάνοσων ασθενειών και των συμπτωμάτων τους. Επειδή τα οφέλη είναι δυνητικά μεταβαλλόμενα στη ζωή για μερικούς, αξίζει να εξερευνήσετε υγιείς διατροφικές αλλαγές με τους ιατρούς σας για το πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί η κετογενής διατροφή για να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε τη δική σας φλεγμονή και να δημιουργήσετε αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα, ακόμη και ως προληπτικό μέτρο. Η μείωση των υδατανθράκων σας, η ενσωμάτωση καλών υγιών λιπών (σκεφτείτε το αβοκάντο, το λάδι καρύδας και το ελαιόλαδο) και η αποφυγή της προσθήκης ζάχαρης (γλυκόζη) είναι τα πρώτα βήματα για να καταστήσετε δυνατή τη βέλτιστη υγεία. Όταν ασκείται σωστά, μια δίαιτα με κετο υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι ένας τρόπος ζωής που θα σας κάνει να νιώθετε καλύτερα από ποτέ.
