The keto diet is a science-based low-carbohydrate, moderate-protein, high-fat diet with a history dating back to the 20th century/early 1900s. Many people choose the keto diet for weight loss. But keto was first discovered for controlling seizures and there are many other dietary-therapy benefits as well, such as improved neurological functioning, increased mental clarity, and sustained all-day energy. What’s the history of the ketogenic diet, and why is it growing dramatically in popularity among dieters and beyond? We review the history, growth, and relevance of the keto diet. 

Πρώιμες Αρχές: Η νηστεία

If you fast or intermittent fast (don’t eat anything for a period of time), your body will start to produce ketone bodies (ketones) from stored fat to make up for the lack of sugar/carbohydrate energy. Our ancestors recognized the metabolic health benefits of fasting as early as about 500 BC, unwittingly instigating a state of ketosis (when you limit carbohydrate intake and your body uses ketones as its primary fuel source) and leveraging it for a variety of conditions. Following are just a few known historical instances of fasting as medical treatment.

  • Οι αρχαίοι γιατροί χρησιμοποίησαν νηστεία για τη θεραπεία ασθενειών. 
  • Hippocrates recorded fasting as the only treatment for epilepsy and managing epileptic seizures/seizure control. 
  • Ο Μπέντζαμιν Φράνκλιν δήλωσε: "Το καλύτερο όλων των φαρμάκων είναι η ηρεμία και η νηστεία."
  • Ο Mark Twain έγραψε: "Μια μικρή πείνα μπορεί πραγματικά να κάνει περισσότερα για τον μέσο ασθενή από ότι τα καλύτερα φάρμακα και τους καλύτερους γιατρούς. Δεν εννοώ μια περιορισμένη διατροφή. Εννοώ την απόλυτη αποχή από τα τρόφιμα για μία ή δύο ημέρες. "
  • Το 1914, η νηστεία χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία του διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2. 
  • Το 1922, ένας οστεοπαθής που ονομάζεται Hugh Conklin νηστεύει αρκετά παιδιά με επιληψία για έως και 25 ημέρες, παρέχοντας μόνο περιορισμένα υγρά. 

Η Γέννηση του Κέτω: Λιγότερο Περιοριστική Θεραπεία για την Επιληψία

In the early 1920s, a doctor named Russell Wilder from The Wilder Clinic recognized the dangers of fasting for children and explored different diets to see if something else might elicit a similar response as fasting. He discovered that you can mimic the effects of fasting by avoiding sugar and eating a higher fat, low-carb diet. He tested this diet on children with epilepsy (with a very positive outcome) and his diet became the main pediatric epilepsy treatment for many years. Wilder’s discovery was the birth of the ketogenic diet.

In the 1930s, new anti-convulsion seizure drugs were developed. Patients and doctors found taking medication easier than making diet changes, so these new drugs became the primary treatment of epilepsy.

Η Δευτέρα Παρουσία του Κέτο Δίαιτα

Μόνο στη δεκαετία του 1970, όταν οι καταναλωτές εξέφραζαν ενδιαφέρον για την απώλεια βάρους και τη δίαιτα, αναγεννήθηκε η κετογενής διατροφή. Αλλά η επιστροφή του δεν ήταν άμεση. Το ακόλουθο χρονοδιάγραμμα παρουσιάζει την αργή αλλά σταθερή αύξηση της δημοτικότητας και των χρήσεων του κετο.

  • 1972: Ένας καρδιολόγος που ονομάζεται Δρ. Atkins δημοσιεύει το βιβλίο Η επανάσταση της δίαιτας του Δρ Atkins εκθέτοντας τα χρόνια της ιατρικής έρευνας σχετικά με δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων για απώλεια βάρους και για την υγεία της καρδιάς. Αυτό βάζει τον υψηλότερο τρόπο κατανάλωσης λίπους / χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες στον χάρτη.
  • 1977: Ο Δρ Phinney, ένας γιατρός και επιστήμονας που πέρασε τη ζωή του μελετώντας τη διατροφή, συγγραφέας Η διατροφή της τελευταίας ευκαιρίας- ένα βιβλίο που προωθεί μια δίαιτα λιπαρών και πρωτεϊνικών ποτών που ανέπτυξε. Ωστόσο, αυτό το ποτό που δημιούργησε δεν είχε απαραίτητα μεταλλικά στοιχεία και οι άνθρωποι άρρωναν, μερικοί μάλιστα να πεθαίνουν.
  • 1988: Ο Δρ. Phinney δημιουργεί το The Optifast Diet - ένα διατροφικό πρόγραμμα που επικεντρώνεται στα προϊόντα λίπους και πρωτεϊνών που έχει δημιουργήσει, αλλά με μέταλλα σε αυτή τη φορά. Η Oprah την προσυπογράφει και η κετο έρευνα έλαβε.
  • 1990: Το αμερικανικό τηλεοπτικό δίκτυο NBC αρέσει να δείχνει το θετικό αποτέλεσμα της κετογόνου δίαιτας σε ένα αγόρι ηλικίας 2 ετών που πάσχει από σοβαρές κρίσεις. Η εκπομπή προκαλεί μια μεγάλη αιχμή στις δημοσιεύσεις του PubMed σχετικά με την κετο.
  • 1992: Μια ενημερωμένη έκδοση του βιβλίου Dr. Atkins 1972 δημοσιεύεται. Που ονομάζεται Δρ Atkins New Diet Revolution, εμπνέει άλλους γιατρούς να δημοσιεύουν βιβλία διατροφής βασισμένα σε παρόμοιες αρχές χαμηλών υδατανθράκων και σηματοδοτεί την αρχή της "τρέλας χαμηλών υδατανθράκων".
  • 1996: Η ιστορία του αγοριού από την τηλεόραση του NBC το 1990, είναι μια ταινία με πρωταγωνιστή την ηθοποιό Meryl Streep και προκαλεί ένα ανανεωμένο επιστημονικό ενδιαφέρον για την κετογόνο διατροφή.
  • 2000s (νωρίς): Η δίαιτα Atkins ανακαλύπτεται και η κίνηση χαμηλών υδατανθράκων κερδίζει δυναμική.
  • 2013: Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Επιστήμη το περιοδικό παρουσιάζει τα αντιγηραντικά και υγιεινά οφέλη μιας κετογόνου δίαιτας. Αυτό δημιουργεί μια μεγάλη περιέργεια για το κετό στις κοινότητες των παλαιοχριστιανικών και των δυσαρεστημένων.
  • 2015: Διάσημοι podcaster Tim Ferriss συνεντεύξεις ο Δρ D'Agostino, PhD, ερευνητής κετοκεντρικών ερευνών, με θέμα «Η νηστεία, η κέτωση και το τέλος του καρκίνου», ωθώντας την κετογενική διατροφή στην κορυφή των αναζητήσεων διατροφής της Google, όπου παρέμεινε από τότε . 

Η Κήτο Διατροφή Σήμερα

There’s been an explosion in the keto low-carbohydrate diet over the past several years, both for personal use and in scientific inquiry. The six-year google τάση αναζήτησης όρος έχει ανέβει σταθερά και συνεχίζει να ανεβαίνει. 

Why is keto so much more than a fad diet? Because the health benefits are mounting far beyond its seizure-free antiepileptic beginnings. There are three big reasons people are going keto: 

Απώλεια βάρους:

Ένας σημαντικός λόγος που πολλοί άνθρωποι μεταβαίνουν σε κετο είναι το όφελος απώλειας βάρους. In the absence of starchy carbs which converts to blood sugar (glucose), your body burns fat as fuel (both dietary fat and body fat). Fat as your primary energy source keeps you stable and satiated throughout the day, and craving less food. Consequently, it’s become a popular diet for battling everything from the bulge to obesity. If you meal plan and eat within your καθημερινά συνιστώμενες μακροεντολές (aka macronutrients or daily calorie intake broken down into a ratio of fat, protein, and carbs), it also burns excess fat and helps you lose weight fast.

Υγεία εγκεφάλου:

The brain loves ketones. Outside of epilepsy, a keto diet supports other neurological disorders and conditions, such as Alzheimer’s and Parkinson’s. Το Κετό βοηθά επίσης στη συγκέντρωση, τη μνήμη, την εστίαση, τη γνωστική λειτουργία και τη μειωμένη ομίχλη του εγκεφάλου. 

Καρκίνος:

Researchers are studying keto as an adjunctive dietary treatment for cancer. So far, results are promising. In recent research, keto significantly increased survival time and slowed tumor growth. Οι τύποι όγκων ήταν παγκρεατικοί, προστάτες, γαστρικοί, παχέος εντέρου, εγκεφάλου, νευροβλαστώματος και καρκίνων πνεύμονα.

Ο Τελικός Λόγος

Although originally used as a treatment for seizures and exploring neurology, our predecessors knew the health benefits of a ketogenic diet. Today, keto research is mounting and we are continuously uncovering new, positive side effects and ways in which the keto diet can benefit health and well-being. 

Regardless of your reason for interest in the classic ketogenic diet, always consult with your physician or dietitian or nutritionist before beginning a new dietary regimen.

Το Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα θυγατρικών και μερικοί από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια αν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό δεν είναι καθόλου κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν κατευθείαν στο μη κερδοσκοπικό ίδρυμα Ketogenic [501 (c) 3 σε εκκρεμότητα] για να βοηθήσει με την αποστολή χρηματοδότηση της εκπαίδευσης και της έρευνας σχετικά με την κετογόνα διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo δεν επωφελείται καθόλου από αυτούς τους συνδέσμους.

βιβλιογραφικές αναφορές


cta-booklet

Όχι στη λίστα μας;
Εγγραφείτε και αποκτήστε 3 Συνταγές Δείπνο Keto-Mojo Gourmet!

Στο Keto-Mojo, πιστεύουμε ότι μοιράζεστε - μοιραζόμαστε τις σημαντικές ειδήσεις της κετοκεντρικής κοινότητας, τις επιστήμες και τις σπουδές, τις μεγάλες συνταγές κέτω, τα προϊόντα που αγαπάμε και τα προφίλ των ανθρώπων που μας εμπνέουν.

Γίνετε μέλος στην κοινότητα μας τώρα και λάβετε 3 αποκλειστικές συνταγές που δεν βρέθηκαν στην ιστοσελίδα μας.

Show Buttons
Hide Buttons