Το συκώτι σας είναι ένα από τα μεγαλύτερα όργανα στο σώμα σας. Κάθεται κάτω από το θώρακά σας στη δεξιά πλευρά της κοιλιάς σας και είναι απαραίτητο για την κανονική σας λειτουργία. Λειτουργεί πάντα, όπως η καρδιά και ο εγκέφαλός σας. Αν και είναι απαραίτητο για την ευημερία σας, συνήθως δεν προκαλεί φασαρία. Στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν τι κάνει το συκώτι τους ή πώς λειτουργεί. έτσι τείνει να είναι αποτελεσματικό και αυτάρκης. Δυστυχώς, πολλοί Αμερικανοί βλάπτουν εν αγνοία τους το συκώτι τους με υπερβολικό αλκοόλ και κακές επιλογές διατροφής και τρόπου ζωής, οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν σε μια ποικιλία ιατρικών καταστάσεων, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του ήπατος, της λιπώδους ηπατικής νόσου και κίρρωση (ουλές στο συκώτι). Κατά συνέπεια, είναι σημαντικό να γνωρίζετε εάν η διατροφή σας βοηθά ή εμποδίζει αυτό το σημαντικό όργανο. 

Είναι λοιπόν η δίαιτα κετο ασφαλής για το συκώτι; Επηρεάζει το συκώτι προς το καλύτερο ή προς το χειρότερο; Η κατανάλωση μιας δίαιτας πλούσιας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες θα προκαλέσει λιπώδη ηπατική νόσο; Η απάντηση είναι καλά νέα: μια κετογονική δίαιτα μπορεί να διατηρήσει αυτό το σκληρά εργαζόμενο όργανο υγιές και ακόμη και ενδεχομένως να αποτρέψει ή να αναστρέψει ορισμένες ηπατικές παθήσεις. 

Τι κάνει το συκώτι σας;

Το συκώτι σας βοηθά:

    • Αποτοξινώστε το αίμα σας. Το συκώτι σας επεξεργάζεται και μεταβάλλει τις τοξίνες και τις υπερβολικές ορμόνες, και στη συνέχεια τις στέλνει πίσω στο αίμα, στο έντερο ή στα ούρα για αποβολή.
    • Ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε 100 γραμμάρια γλυκόζης (περίπου 375 θερμίδες αξίας) στο συκώτι σας ως γλυκογόνο. Εάν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας αυξηθούν, το συκώτι σας διατηρεί αυτό το γλυκογόνο για αργότερα. Πολύ χαμηλά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα; Το συκώτι σας διασπά το γλυκογόνο για να απελευθερώσει περισσότερη ζάχαρη στο αίμα σας.
    • Χώνεψε την τροφή για ενέργεια. Το συκώτι σας μεταβολίζει τα αμινοξέα και παράγει χολή για τη διάσπαση και την απορρόφηση των λιπών στη διατροφή σας. Συμμετέχει ακόμη και στη λιπόλυση, ή στη διαδικασία χρήσης του αποθηκευμένου λίπους σας για ενέργεια.
    • Αποθηκεύστε μέταλλα και βιταμίνες. Το συκώτι σας αποθηκεύει βιταμίνες A, D, E, K και B12 και τα μέταλλα σίδηρο και χαλκό. Τα απελευθερώνει στο αίμα σας όταν τα έχετε εξαντλήσει και τα χρειάζεστε.

Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν το συκώτι σας είναι ανθυγιεινό;

Με το συκώτι, τα νέα δεν είναι καλά νέα. Είναι όταν τα πράγματα πάνε στραβά που το συκώτι σας μπορεί να τραβήξει την προσοχή στον εαυτό του. Τα σημάδια της κακής ηπατικής λειτουργίας μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστούν, αλλά περιλαμβάνουν:

    • Ίκτερος (όταν το δέρμα και τα μάτια σας φαίνονται κιτρινωπά)
    • Κοιλιακός πόνος και πρήξιμο
    • Πρήξιμο στα πόδια και τους αστραγάλους σας
    • σκούρα ούρα
    • Χλωμό χρώμα σκαμνιού? αιματηρά ή πίσσας κόπρανα
    • Κούραση
    • Απώλεια όρεξης και ναυτία
    • Φαγούρα στο δέρμα
    • Μώλωπες εύκολα 

Εάν παρατηρήσετε αυτά τα συμπτώματα, συμβουλευτείτε τον γιατρό πρωτοβάθμιας περίθαλψης το συντομότερο δυνατό. Ιατρικές εξετάσεις για αυξημένα ηπατικά ένζυμα και άλλους βιοδείκτες μπορούν να μετρήσουν την υγεία του ήπατός σας.

Ανθυγιεινές παθήσεις του ήπατος

Οι ηπατικές παθήσεις περιλαμβάνουν καρκίνο του ήπατος, ηπατίτιδα Α, Β και C και λιπώδη ηπατική νόσο. Δεν επηρεάζονται όλοι από τη διατροφή και τον τρόπο ζωής. Αλλά όλα μπορεί να οδηγήσουν σε κίρρωση του ήπατος, όταν το συκώτι σας σημαδεύεται τόσο από βλάβη που η βασική λειτουργία του ήπατος εξασθενεί. Η πιο πιεστική πάθηση του ήπατος αυτές τις μέρες είναι η λιπώδης ηπατική νόσος.

Τι προκαλεί τη λιπώδη νόσο του ήπατος; 

Η λιπώδης ηπατική νόσος είναι αυτό που ακούγεται: Όταν το λίπος που αποθηκεύεται στο συκώτι σας γίνεται περισσότερο από το 10 έως XNUMX τοις εκατό του βάρους του ήπατος σας, έχετε έναν από τους δύο τύπους λιπώδους ηπατικής νόσου:

    • Αλκοολική λιπώδης ηπατική νόσος εμφανίζεται από χρόνια χρόνιας κατάχρησης αλκοόλ.
    • Μη αλκοολική λιπώδης ηπατική νόσος (NAFLD) συμβαίνει όταν το συκώτι σας συσσωρεύει υπερβολικό λίπος που δεν σχετίζεται με την κατάχρηση αλκοόλ. Η NAFLD επηρεάζει το 30 έως 40 τοις εκατό των ενηλίκων Αμερικανών. Μια κατάσταση NAFLD θα μπορούσε να επιδεινωθεί και να γίνει μη αλκοολική στεατοηπατίτιδα (NASH). Το NASH προκαλεί φλεγμονή του ήπατος, ουλές και αυξάνει τον κίνδυνο κίρρωσης και καρκίνου του ήπατος.

Τι προκαλεί τη μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος; Οι επιστήμονες γνωρίζουν ότι το μεταβολικό σύνδρομο και η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι σχεδόν καθολικά ευρήματα στη NAFLD. Το μεταβολικό σύνδρομο είναι ένα σύμπλεγμα καταστάσεων που σχετίζονται με την παχυσαρκία, τις καρδιακές παθήσεις και τον διαβήτη τύπου 2. Τα άτομα με NAFLD έχουν επίσης τυπικά αντίσταση στην ινσουλίνη. Όταν είστε ανθεκτικοί στην ινσουλίνη, το σώμα σας αποθηκεύει λίπος στο συκώτι σας όταν τα επίπεδα σακχάρου σας είναι πολύ υψηλά.. Αυτό είναι πιο επικίνδυνο από το να αποθηκεύετε το υπερβολικό λίπος αλλού, όπως οι γοφοί ή οι μηροί σας, για παράδειγμα.

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι οι πιο σημαντικές αιτίες της μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος είναι:

    • Γενεσιολογία
    • Ελλειψη άσκησης
    • Τα βακτήρια του εντέρου σας
    • Υπερκατανάλωση ζάχαρης, ειδικά σιροπιού καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη

Ενώ δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα για τη γενετική σας, μπορείτε να κάνετε κάτι για τη διατροφή και τον τρόπο ζωής σας. Η NAFLD όχι μόνο μπορεί να προληφθεί, αλλά είναι και αναστρέψιμη, και μία από τις καλύτερες λύσεις για να αντιστραφεί η κατάσταση μπορεί να είναι η κετογονική δίαιτα.

Είναι η δίαιτα κετο ασφαλής για το συκώτι;

Μια κετογονική δίαιτα μετατρέπει το σώμα σας από το τρέξιμο με γλυκόζη για ενέργεια στο τρέξιμο με λίπος. Μπαίνοντας σε κέτωση παίρνει μια αυστηρή καθημερινή διατροφή που περιλαμβάνει υψηλά επίπεδα υγιεινών λιπών και ένα όριο πρόσληψης υδατανθράκων που δεν υπερβαίνει το 20 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα. Όταν βρίσκεστε σε κατάσταση κέτωσης, το συκώτι σας παράγει τότε κετονοσώματα για καύσιμο από το αποθηκευμένο λίπος σας και από το λίπος στη διατροφή σας.

Αλλά η κατανάλωση περισσότερων λιπαρών προκαλεί συσσώρευση λίπους στο συκώτι σας; Η επιστήμη λέει όχι. Η πλειονότητα του λίπους στη λιπώδη ηπατική νόσο προκύπτει από de novo λιπογένεσηs (DNL), που είναι όταν το σώμα σας δημιουργεί υπερβολικό λίπος από την ύπαρξη πάρα πολλών υδατανθράκων στο σύστημά σας. Με άλλα λόγια, όσο λιγότερους υδατάνθρακες τρώτε, τόσο λιγότερες πιθανότητες έχετε να πάθετε λιπώδη ηπατική νόσο από τη διατροφή σας. 

Οι δίαιτες πλούσιες σε υδατάνθρακες προάγουν την αύξηση βάρους, μειώνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη και οδηγούν σε μεταβολικό σύνδρομο και NAFLD. Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες έχει το αντίθετο αποτέλεσμα. Ενώ η έρευνα εξακολουθεί να αναδύεται, οι μελέτες δείχνουν λίγα μειονεκτήματα για το συκώτι από μια κετο-δίαιτα και πολλά θετικά:

    • Οι συμμετέχοντες με NAFLD που ακολουθούσαν δίαιτα κετο για έξι μήνες έχασαν κατά μέσο όρο 28 κιλά. Βελτίωσαν επίσης τους δείκτες που σχετίζονται με τη λιπώδη ηπατική νόσο.
    • Οι υγιείς συμμετέχοντες που ακολουθούσαν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων για 10 ημέρες είδαν σημαντικές μειώσεις στο λίπος και το βάρος του ήπατος, μερικές σε μόλις τρεις ημέρες.
    • Όταν οι παχύσαρκοι συμμετέχοντες με NAFLD ακολούθησαν δίαιτα κετο για δύο εβδομάδες, έχασαν πάνω από το 42% του σωματικού τους βάρους και μείωσαν τα ηπατικά τριγλυκερίδια κατά XNUMX%.

Πώς να υποστηρίξετε το συκώτι σας στο κετο

Αν θέλετε να δοκιμάσετε κετο, ακολουθήστε αυτές τις απλές αλλαγές διατροφής και τρόπου ζωής για να διατηρήσετε το συκώτι σας να λειτουργεί σαν πρωταθλητής:

1. Φάτε στις μακροεντολές σας

Τρώγοντας να παραμονή σε κέτωση εξασφαλίζει ότι παίρνετε αρκετό λίπος και δεν τρώτε πάρα πολλούς υδατάνθρακες. μια διατροφή πλούσια σε λιπαρά που είναι επίσης υψηλή σε υδατάνθρακες καταπονεί το συκώτι σας. Μόλις μάθετε και τρώτε στις βέλτιστες μακροεντολές σας (μακροθρεπτικά συστατικά), μπορείτε να βρείτε το γλυκό σας σημείο για κατανάλωση λίπους από μετρώντας συχνά τις κετόνες σας για να δείτε πώς αντιδρούν τα επίπεδα σακχάρου και κετόνης στο αίμα σας και προσαρμόστε τη διατροφή σας ώστε να παραμείνετε σε κέτωση ελαχιστοποιώντας την πρόσληψη λίπους. Στοχεύστε σε κετόνες μεταξύ 1.0 mmol/L και 3.0 mmol/L.

Σκεφτείτε να συμπληρώσετε τη διατροφή σας με τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCTs) και έλαιο MCT που εξάγεται από λάδι καρύδας. Από Λάδι MCT απορροφάται γρήγορα, χωνεύεται εύκολα και χρησιμοποιείται από τον εγκέφαλο και το σώμα σας για καύσιμο. Το συκώτι σας μπορεί να κλωτσήσει για ένα λεπτό.

2. Άσκηση Περισσότερα

Η παράλειψη της προπόνησής σας μπορεί να οδηγήσει σε NAFLD. Η άσκηση μπορεί να την αποτρέψει και να την αναστρέψει. Η καθημερινή σας εφίδρωση επιτίθεται στο λίπος του ήπατος για να αποτρέψει ή να καθαρίσει τη συσσώρευση. Μια απλή μείωση κατά 15% του ΔΜΣ (Δείκτης Μάζας Σώματος) από την άσκηση βοήθησε τους διαβητικούς τύπου 2 με NAFLD να βελτιώσουν την κατάσταση του ήπατος και την αντίσταση στην ινσουλίνη.

3. Τρώτε κετοτροφές που υποστηρίζουν το συκώτι

Το απαραίτητο θρεπτικό συστατικό χολίνη βοηθά στην απομάκρυνση του λίπους από το συκώτι σας, ώστε να μπορείτε είτε να το χρησιμοποιήσετε για ενέργεια είτε να το αποθηκεύσετε κάπου λιγότερο επικίνδυνο. Τα ζωικά προϊόντα, όπως τα αυγά, το κρέας και το τυρί, έχουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε χολίνη.

Γεμίστε τη διατροφή σας με άλλες τροφές χαμηλών υδατανθράκων που μπορεί να μειώσουν το ηπατικό λίπος, τη φλεγμονή και τον κίνδυνο NAFLD. Απευθυνθείτε σε τροφές πλούσιες σε ωμέγα-3 (όπως λιπαρά ψάρια και ξηρούς καρπούς), πράσινο τσάι και καφέ.

4. Δοκιμάστε συμπληρώματα για την υποστήριξη του συκωτιού σας

Συμπληρώματα που βοηθούν ειδικά στην πέψη του λίπους μπορεί επίσης να βοηθήσουν το συκώτι σας, όπως:

  • πεπτικά ένζυμα: Μπορείς να βρεις κετο-ειδικά πεπτικά ένζυμα, που περιέχουν παγκρεατίνη, ένα ένζυμο που βοηθά στη διάσπαση των λιπών και στην καλύτερη απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών A, D, E και K. Απευθυνθείτε στον πάροχο πρωτοβάθμιας περίθαλψης για να μάθετε ποιος τύπος είναι κατάλληλος για εσάς.
  • Χολικά άλατα: Τα χολικά άλατα βοηθούν το σώμα σας να απορροφά καλύτερα τις λιποδιαλυτές βιταμίνες. Επίσης, αραιώνουν τη χολή που παράγεται από το συκώτι, ώστε να λειτουργεί πιο αποτελεσματικά. Τα χολικά άλατα με τα ένζυμα λιπάση και αμυλάση βοηθούν στη διάσπαση και τη γαλακτωματοποίηση του λίπους για εύκολη πέψη.
  • Ορός γάλακτος σε πρωτεΐνες: Μια μελέτη έδειξε ότι οι παχύσαρκες γυναίκες μείωσαν το λίπος στο συκώτι τους μετά από συμπλήρωμα με πρωτεΐνη ορού γάλακτος καθημερινά για τέσσερις εβδομάδες.

Ο Τελικός Λόγος

Μια δίαιτα κετο δεν προκαλεί μη αλκοολική λιπώδη ηπατική νόσο. Μπορεί να είστε σε θέση να αποτρέψετε τη μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος (NAFLD) με μια κετογονική δίαιτα και τα άτομα με NAFLD μπορεί να δουν σημαντικές βελτιώσεις. Μιλήστε με το γιατρό σας πριν κάνετε την αλλαγή. Ανεξάρτητα από αυτό, μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες και υψηλή σε άσκηση τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε το συκώτι σας υγιές.

αναφορές

cta-βιβλιάριο

Λάβετε το ΔΩΡΕΑΝ eBook συνταγών κετο και το ενημερωτικό δελτίο ηλεκτρονικού ταχυδρομείου μας!

Δημιουργούμε πραγματικά εξαιρετικές συνταγές κετο, τις δοκιμάζουμε για να βεβαιωθούμε ότι θα λειτουργήσουν στην κουζίνα σας και τις παραδίδουμε απευθείας σε εσάς!

X