Το συκώτι σας είναι ένα από τα μεγαλύτερα όργανα του σώματός σας. Κάθεται κάτω από το θώρακα στη δεξιά πλευρά της κοιλιάς σας και είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία σας. Λειτουργεί πάντα, όπως η καρδιά και ο εγκέφαλός σας. Αν και είναι απαραίτητο για την ευημερία σας, συνήθως δεν κάνει φασαρία. Στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν ξέρουν τι κάνει το συκώτι τους ή πώς λειτουργεί. αυτό είναι πόσο αποτελεσματικό και αυτόνομο τείνει να είναι. Δυστυχώς, πολλοί Αμερικανοί βλάπτουν κατά λάθος τα συκώτια τους με υπερβολικό αλκοόλ και κακές επιλογές διατροφής και τρόπου ζωής, οι οποίες μπορούν να οδηγήσουν σε μια ποικιλία ιατρικών παθήσεων, όπως καρκίνο του ήπατος, λιπώδης ηπατική νόσος και κίρρωση (ουλές του ήπατος). Κατά συνέπεια, είναι σημαντικό να γνωρίζετε εάν η διατροφή σας βοηθά ή εμποδίζει αυτό το σημαντικό όργανο.
Είναι λοιπόν ασφαλής η διατροφή κετο για το συκώτι; Επηρεάζει το ήπαρ για καλύτερα ή για χειρότερα; Η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες θα προκαλέσει λιπώδη ηπατική νόσο; Η απάντηση είναι καλά νέα: μια κετογονική δίαιτα μπορεί να διατηρήσει αυτό το σκληρό όργανο υγιές και ακόμη και να αποτρέψει ή να αντιστρέψει ορισμένες παθήσεις του ήπατος.
Τι κάνει το συκώτι σας;
Το συκώτι σας βοηθά:
-
- Αποτοξινώστε το αίμα σας. Το ήπαρ σας επεξεργάζεται και μεταβάλλει τις τοξίνες και τις υπερβολικές ορμόνες, στη συνέχεια τις στέλνει πίσω στο αίμα, στο έντερο ή στα ούρα για αποβολή.
- Ρυθμίστε το σάκχαρο στο αίμα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε 100 γραμμάρια γλυκόζης (περίπου 375 θερμίδες) στο ήπαρ σας ως γλυκογόνο. Εάν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας αυξάνονται, το ήπαρ σας διατηρεί αυτό το γλυκογόνο για αργότερα. Τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι πολύ χαμηλά; Το ήπαρ σας διαλύει το γλυκογόνο για να απελευθερώσει περισσότερο σάκχαρο στο αίμα σας.
- Πέψε την τροφή για ενέργεια. Το ήπαρ σας μεταβολίζει τα αμινοξέα και παράγει χολή για τη διάσπαση και την απορρόφηση των λιπών στη διατροφή σας. Συμμετέχει ακόμη και στη λιπόλυση ή στη διαδικασία χρήσης του αποθηκευμένου λίπους σας για ενέργεια.
- Αποθηκεύστε τα μέταλλα και τις βιταμίνες. Το συκώτι σας αποθηκεύει βιταμίνες A, D, E, K και B12, καθώς και τα μέταλλα σίδηρο και χαλκό. Τους απελευθερώνει στο αίμα σας όταν τα εξαντλείτε και τα χρειάζεστε.
Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν το συκώτι σας είναι ανθυγιεινό;
Με το συκώτι, καμία είδηση δεν είναι καλή είδηση. είναι όταν τα πράγματα πάνε στραβά που το συκώτι σας μπορεί να τραβήξει την προσοχή στον εαυτό του. Τα σημάδια κακής ηπατικής λειτουργίας μπορεί να είναι δύσκολο να εντοπιστούν, αλλά περιλαμβάνουν:
-
- Ίκτερος (όταν το δέρμα και τα μάτια σας φαίνονται κιτρινωπά)
- Κοιλιακός πόνος και πρήξιμο
- Οίδημα στα πόδια και τους αστραγάλους σας
- Σκούρα ούρα
- Χλωμό σκαμνί χρώμα; αιματηρά ή πίσσα
- Κούραση
- Απώλεια όρεξης και ναυτία
- Φαγούρα στο δέρμα
- Μώλωπες εύκολα
Εάν παρατηρήσετε αυτά τα συμπτώματα, συμβουλευτείτε το γιατρό πρωτοβάθμιας περίθαλψης το συντομότερο δυνατό. Οι ιατρικές εξετάσεις για αυξημένα ηπατικά ένζυμα και άλλους βιοδείκτες μπορούν να μετρήσουν την υγεία του ήπατος.
Ανθυγιεινές παθήσεις του ήπατος
Οι παθήσεις του ήπατος περιλαμβάνουν τον καρκίνο του ήπατος, την ηπατίτιδα Α, Β και Γ, και τη λιπώδη ηπατική νόσο. Δεν επηρεάζονται όλοι από τη διατροφή και τον τρόπο ζωής. Αλλά όλα αυτά μπορεί να οδηγήσουν σε κίρρωση του ήπατος, δηλαδή όταν το συκώτι σας έχει τόσο σημάδια από βλάβη που η βασική ηπατική λειτουργία καθίσταται μειωμένη. Η πιο πιεστική ηπατική κατάσταση αυτές τις μέρες είναι η λιπώδης ηπατική νόσος.
Τι προκαλεί λιπαρή ηπατική νόσο;
Η λιπαρή ηπατική νόσος είναι η εξής: Όταν το λίπος που είναι αποθηκευμένο στο ήπαρ σας γίνεται περισσότερο από πέντε έως 10 τοις εκατό του βάρους του ήπατος, έχετε έναν από τους δύο τύπους λιπαρών ηπατικών νόσων:
-
- Αλκοολική λιπώδης ηπατική νόσος εμφανίζεται από χρόνια χρόνια κατάχρησης αλκοόλ.
- Μη αλκοολική λιπώδης ηπατική νόσος (NAFLD) συμβαίνει όταν το συκώτι σας συσσωρεύει υπερβολικό λίπος που δεν σχετίζεται με την κατάχρηση αλκοόλ. Το NAFLD επηρεάζει το 30 έως 40 τοις εκατό των ενηλίκων Αμερικανών. Μια κατάσταση NAFLD θα μπορούσε να επιδεινωθεί και να γίνει μη αλκοολική στεατοηπατίτιδα (NASH). Το NASH προκαλεί φλεγμονή του ήπατος, ουλές και αυξάνει τους κινδύνους κίρρωσης και καρκίνου του ήπατος.
Τι προκαλεί μη αλκοολούχα λιπώδη ηπατική νόσο; Οι επιστήμονες γνωρίζουν ότι το μεταβολικό σύνδρομο και η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι σχεδόν καθολικά ευρήματα στο NAFLD. Το μεταβολικό σύνδρομο είναι ένα σύμπλεγμα καταστάσεων που σχετίζονται με την παχυσαρκία, τις καρδιακές παθήσεις και τον διαβήτη τύπου 2. Τα άτομα με NAFLD έχουν επίσης συνήθως αντίσταση στην ινσουλίνη. Όταν είστε ανθεκτικοί στην ινσουλίνη, το σώμα σας αποθηκεύει λίπος στο συκώτι σας όταν τα επίπεδα σακχάρου σας είναι πολύ υψηλά.. Αυτό είναι πιο επικίνδυνο από το να αποθηκεύετε περίσσεια λίπους αλλού, όπως τους γοφούς ή τους μηρούς σας, για παράδειγμα.
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι οι σημαντικότερες αιτίες της μη αλκοολικής λιπώδους ηπατικής νόσου είναι:
-
- Γενεσιολογία
- Ελλειψη άσκησης
- Τα βακτήρια του εντέρου σας
- Υπερβολική ζάχαρη, ιδιαίτερα σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης
Αν και δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα για τη γενετική σας, μπορείτε να κάνετε κάτι για τη διατροφή και τον τρόπο ζωής σας. Το NAFLD δεν είναι μόνο προληπτικό, αλλά είναι επίσης αναστρέψιμο και μια από τις καλύτερες λύσεις για την αντιστροφή της κατάστασης μπορεί να είναι μια κετογενής δίαιτα.
Είναι η κετο δίαιτα ασφαλής για το συκώτι;
Μια κετογονική δίαιτα αλλάζει το σώμα σας από τη χρήση γλυκόζης για ενέργεια σε λειτουργία με λίπος. Μπαίνοντας σε κέτωση παίρνει μια αυστηρή καθημερινή διατροφή που περιλαμβάνει υψηλά επίπεδα υγιεινών λιπών και όριο πρόσληψης υδατανθράκων όχι περισσότερο από 20 γραμμάρια υδατανθράκων ανά ημέρα. Όταν βρίσκεστε σε κατάσταση κέτωσης, το ήπαρ σας στη συνέχεια παράγει κετόνες σώματα για καύσιμο από το αποθηκευμένο λίπος σας και από λίπος στη διατροφή σας.
Αλλά η κατανάλωση περισσότερου λίπους προκαλεί συσσώρευση λίπους στο συκώτι σας; Η επιστήμη λέει όχι. Η πλειονότητα του λίπους στις παθήσεις του λιπώδους ήπατος προκύπτει από de novo λιπογένεσημικρό (DNL), δηλαδή όταν το σώμα σας δημιουργεί υπερβολικό λίπος από την ύπαρξη πάρα πολλών υδατανθράκων στο σύστημά σας. Με άλλα λόγια, όσο λιγότεροι υδατάνθρακες τρώτε, τόσο λιγότερο πιθανό είναι να πάσχετε από λιπαρή ηπατική νόσο από τη διατροφή σας.
Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες προάγουν την αύξηση βάρους, μειώνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη και οδηγούν σε μεταβολικό σύνδρομο και NAFLD. Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων έχει το αντίθετο αποτέλεσμα. Ενώ η έρευνα εξακολουθεί να αναδύεται, μελέτες δείχνουν μερικά μειονεκτήματα στο ήπαρ από μια δίαιτα κετο και πολλά θετικά:
-
- Οι συμμετέχοντες με NAFLD μετά από δίαιτα κετο για έξι μήνες έχασαν κατά μέσο όρο 28 κιλά. Επίσης βελτίωσαν δείκτες που σχετίζονται με λιπώδη ηπατική νόσο.
- Υγιείς συμμετέχοντες μετά από δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για 10 ημέρες είδαν σημαντικές μειώσεις στο λίπος και το βάρος του ήπατος, μερικοί σε μόλις τρεις ημέρες.
- Όταν οι παχύσαρκοι συμμετέχοντες με NAFLD ακολούθησαν μια δίαιτα κετο για δύο εβδομάδες, έχασαν πάνω από το 4% του σωματικού τους βάρους και μείωσαν τα τριγλυκερίδια του ήπατος κατά 42 τοις εκατό.
Πώς να υποστηρίξετε το συκώτι σας στο Keto
Αν θέλετε να δοκιμάσετε κετο, ακολουθήστε αυτές τις απλές αλλαγές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής για να κρατήσετε το συκώτι σας να τρέχει σαν πρωταθλητής:
1. Φάτε στις μακροεντολές σας
Φαγητό σε παραμείνετε σε κέτωση διασφαλίζει ότι έχετε αρκετό λίπος και δεν τρώτε πάρα πολλούς υδατάνθρακες. μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά που έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες καταπραΰνει το συκώτι σας. Μόλις ξέρετε και φάτε στις βέλτιστες μακροεντολές σας (μακροθρεπτικά συστατικά), μπορείτε να βρείτε το γλυκό σημείο για κατανάλωση λίπους έως μέτρηση των κετονών σας συχνά για να δείτε πώς αντιδρούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και κετόνης σας και προσαρμόστε τη διατροφή σας για να παραμείνετε σε κέτωση ενώ ελαχιστοποιείτε την πρόσληψη λίπους. Στόχος για κετόνες μεταξύ 1,0 mmol / L και 3,0 mmol / L.
Εξετάστε το ενδεχόμενο να συμπληρώσετε τη διατροφή σας με τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCTs) και έλαιο MCT που εξάγεται από λάδι καρύδας. Από Λάδι MCT απορροφάται γρήγορα, χωνεύεται εύκολα και χρησιμοποιείται από τον εγκέφαλο και το σώμα σας για καύσιμα. Το συκώτι σας μπορεί να κλωτσήσει για ένα λεπτό.
2. Άσκηση περισσότερο
Η παράλειψη της προπόνησής σας μπορεί να οδηγήσει σε NAFLD. η άσκηση μπορεί να την αποτρέψει και να την αντιστρέψει. Η καθημερινή συνεδρία ιδρώτα επιτίθεται σε λίπος του ήπατος για να αποτρέψει ή να καθαρίσει τη συσσώρευση. Μία μόλις 15% μείωση του ΔΜΣ (Body Mass Index) από την άσκηση βοήθησε τους διαβητικούς τύπου 2 με NAFLD να βελτιώσουν την ηπατική τους κατάσταση και την αντίσταση στην ινσουλίνη.
3. Φάτε Keto Foods που υποστηρίζουν το συκώτι
Το βασικό θρεπτικό συστατικό χολίνη βοηθά στην απομάκρυνση του λίπους από το συκώτι σας, ώστε να μπορείτε είτε να το χρησιμοποιήσετε για ενέργεια είτε να το αποθηκεύσετε κάπου λιγότερο επικίνδυνο. Τα ζωικά προϊόντα, όπως τα αυγά, το κρέας και το τυρί, έχουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε χολίνη.
Γεμίστε τη διατροφή σας με άλλες τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που μπορεί να μειώσουν το ηπατικό λίπος, τη φλεγμονή και τον κίνδυνο εμφάνισης NAFLD. Προσεγγίστε τροφές πλούσιες σε ωμέγα-3 (όπως λιπαρά ψάρια και ξηρούς καρπούς), πράσινο τσάι και καφέ.
4. Δοκιμάστε συμπληρώματα για να υποστηρίξετε το συκώτι σας
Τα συμπληρώματα που βοηθούν ειδικά στην πέψη του λίπους μπορεί επίσης να βοηθήσουν το συκώτι σας, όπως:
- Πεπτικά ένζυμα: Μπορείς να βρεις κετο-ειδικών πεπτικών ενζύμων, που περιέχουν παγκρεατίνη, ένα ένζυμο που βοηθά στη διάσπαση των λιπών και στην καλύτερη απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών A, D, E και K. Επικοινωνήστε με τον πάροχο πρωτοβάθμιας φροντίδας για να μάθετε ποιος τύπος είναι κατάλληλος για εσάς.
- Χλωριούχα άλατα: Τα χολικά άλατα βοηθούν το σώμα σας να απορροφήσει καλύτερα τις λιποδιαλυτές βιταμίνες. Επίσης, λεπτή χολή που παράγεται από το συκώτι, ώστε να λειτουργεί πιο αποτελεσματικά. Τα χολικά άλατα με ένζυμα λιπάση και αμυλάση βοηθούν στη διάσπαση και γαλακτωματοποίηση του λίπους για εύκολη πέψη.
- Πρωτεΐνη ορού γάλακτος: Μία μελέτη έδειξε ότι οι παχύσαρκες γυναίκες μείωσαν το ηπατικό λίπος τους μετά από συμπλήρωση με πρωτεΐνη ορού γάλακτος καθημερινά για τέσσερις εβδομάδες.
Ο Τελικός Λόγος
Μια δίαιτα κετο δεν προκαλεί μη αλκοολούχα λιπώδη ηπατική νόσο. Μπορεί να είστε σε θέση να αποτρέψετε μη αλκοολούχα λιπαρά ηπατικά νοσήματα (NAFLD) σε μια κετογονική δίαιτα και τα άτομα με NAFLD μπορεί να παρατηρήσουν σημαντικές βελτιώσεις. Μιλήστε με το γιατρό σας πριν κάνετε το διακόπτη. Ανεξάρτητα, μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες και υψηλή άσκηση τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε το ήπαρ σας υγιές.
