Όταν ακούτε κάποιον να λέει, «Η κετο επηρεάζει τις ορμόνες σας», μπορεί να σας αφήσει να αναρωτιέστε: Ποιες ακριβώς ορμόνες και πώς; Είναι μια καλή ερώτηση. Μιλούν για την ινσουλίνη, την ορμόνη αποθήκευσης ενέργειας; Ή την κορτιζόλη, την ορμόνη του στρες; Ή μήπως η ομάδα ουσιών που είναι γνωστές συλλογικά ως θυρεοειδικές ορμόνες; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε και να μάθετε πώς αλληλεπιδρούν το κετο και οι ορμόνες σας.
Αλλά πρώτα, ας καλύψουμε μερικά βασικά.
Τι είναι το Keto;
Η κετογονική δίαιτα είναι μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες όπου η πρόσληψη λίπους είναι η κύρια πηγή καυσίμου για το σώμα. Με άλλα λόγια, είναι μια δίαιτα πλούσια σε λιπαρά με εξαιρετικά περιορισμένη πρόσληψη υδατανθράκων. Όταν το σώμα δεν έχει πλέον πολλούς υδατάνθρακες για καύσιμο, στρέφεται σε σωματικό λίπος και λίπη από τη διατροφή για ενέργεια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι ένας τόσο δημοφιλής τρόπος ζωής για τον μετριασμό μιας ποικιλίας προβλημάτων υγείας, ειδικά εκείνων που θα ωφεληθούν από την απώλεια βάρους.
Ιδανικά, η κετογονική δίαιτα επικεντρώνεται σε υψηλής ποιότητας υγιή λίπη, όπως κρέατα από ζώα που τρέφονται με χόρτο, ψάρια, υγιή έλαια και γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθώς και σε μέτριες ποσότητες πρωτεϊνών και λαχανικών χαμηλών υδατανθράκων. Σε μια κετογονική κατάσταση, η απώλεια λίπους και βάρους είναι εύκολα εφικτή εάν τρώτε « όσο τα μακροθρεπτικά συστατικά σας χρειάζεται » και το σώμα σας θα καίει λίπος σε συνεχή βάση.
Η κετογονική δίαιτα χρησιμοποιείται για διάφορους λόγους, συμπεριλαμβανομένης της αντιμετώπισης προβλημάτων υγείας όπως η παχυσαρκία, η αύξηση βάρους , η επιληψία , ο διαβήτης τύπου 2 και το μεταβολικό σύνδρομο.
Τι είναι οι ορμόνες;
Οι ορμόνες είναι οι χημικοί αγγελιοφόροι του σώματός σας που μεταφέρουν μηνύματα στα κύτταρά σας. Αυτοί οι αγγελιοφόροι διέπουν σχεδόν κάθε λειτουργία στο σώμα σας, από την ανάπτυξη έως τη θεραπεία και την ανοσία και την όρεξη. Χωρίς ορμόνες, τα κύτταρα σας δεν θα ήξεραν τι να κάνουν.
Κάθε δευτερόλεπτο της ζωής σας, αδένες σε όλο σας το σώμα απελευθερώνουν ορμόνες στην κυκλοφορία. Μια ποικιλία σημάτων λέει σε αυτούς τους αδένες να απελευθερώνουν περισσότερη ή λιγότερη ποσότητα μιας δεδομένης ορμόνης. Ένα παράδειγμα, χρησιμοποιώντας την ορμόνη ινσουλίνη, θα σας βοηθήσει να το δείξετε.
Το πάγκρεας είναι ένας αδένας που παράγει ινσουλίνη, την ορμόνη-αφεντικό του σακχάρου στο αίμα. Σύντομα θα μάθετε περισσότερα για την ινσουλίνη (και τη σύνδεσή της με την κέτωση), αλλά προς το παρόν, ας καλύψουμε απλώς τον τρόπο απελευθέρωσής της. Τι λέει το πάγκρεάς σας να απελευθερώσει ινσουλίνη; Αν μαντέψατε την αύξηση του σακχάρου στο αίμα, θα είχατε δίκιο. Μια απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα μπορεί να προκληθεί από την κατανάλωση υδατανθράκων, το άγχος ή ακόμα και την άσκηση. Όταν το σώμα σας ανιχνεύει αύξηση του σακχάρου στο αίμα, απελευθερώνει ινσουλίνη για να δεσμεύσει με ασφάλεια αυτό το νέο σάκχαρο στο αίμα στα κύτταρά σας. Αυτό είναι ένα φυσικό, αμυντικό μέτρο του σώματος για την καταπολέμηση του υψηλού σακχάρου στο αίμα (υπεργλυκαιμία), το οποίο είναι μια επικίνδυνη πάθηση.
Η ινσουλίνη είναι ένα μόνο ορμονικό παράδειγμα, φυσικά. Κάθε ορμόνη στο σώμα σας - είτε είναι ινσουλίνη, κορτιζόλη, τεστοστερόνη, οιστρογόνα ή προγεστερόνη - απελευθερώνεται ως απόκριση σε διαφορετικές ενδείξεις. Μόλις απελευθερωθούν, αυτές οι ορμόνες συνεχίζουν να κατευθύνουν διάφορες κυτταρικές δραστηριότητες: Τα πάντα, από την καύση λίπους μέχρι τον ρυθμό με τον οποίο αναπνέετε.
Οι 5 κορυφαίες ορμόνες που επηρεάζονται από την κετο
Η αλλαγή της διατροφής σας από μια δίαιτα πλούσια σε υδατάνθρακες σε μια κετογονική δίαιτα ανατρέπει πολλά εσωτερικά καντράν, συμπεριλαμβανομένων των ορμονικών σας καντράν. Ακολουθούν οι πέντε κορυφαίες ορμόνες που επηρεάζονται από τη δίαιτα κετο:
#1: Ινσουλίνη
Η ινσουλίνη είναι το κλειδί για την κέτωση. Εκτός από τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, η ινσουλίνη δίνει εντολή στα κύτταρά σας είτε να καίνε είτε να αποθηκεύουν λίπος. Όσο περισσότερη ινσουλίνη απελευθερώνεται, τόσο περισσότερο αποθηκεύεται , τόσο λιγότερη ινσουλίνη σημαίνει καύση . Όταν τρώτε υδατάνθρακες, το πάγκρεας απελευθερώνει μεγάλες ποσότητες ινσουλίνης, προκαλώντας αποθήκευση λίπους. Όταν κάνετε κετογονική δίαιτα, το πάγκρεας σταματά να απελευθερώνει ινσουλίνη και ξεκινά η καύση λίπους.
Οι κετόνες , οι οποίες παράγονται φυσικά από τον οργανισμό για να χρησιμοποιηθούν ως καύσιμο απουσία υδατανθράκων, είναι ένα υποπροϊόν αυτής της καύσης λίπους. Κατά συνέπεια, το επίπεδο κέτωσης καθορίζεται από τα επίπεδα ινσουλίνης σας.
Η ινσουλίνη, ωστόσο, δεν λειτουργεί πάντα όπως θα έπρεπε. Μερικοί άνθρωποι κολλάνε σε λειτουργία αποθήκευσης λίπους, μια κατάσταση γνωστή ως αντίσταση στην ινσουλίνη . Όταν κάποιος είναι ανθεκτικός στην ινσουλίνη, τα κύτταρά του σταματούν να ακούν την ινσουλίνη. Αυτό σημαίνει ότι το σάκχαρο στο αίμα συνεχίζει να αυξάνεται, απελευθερώνεται περισσότερη ινσουλίνη και (τελικά) αναπτύσσεται διαβήτης τύπου 2.
Η κετογονική δίαιτα μπορεί να βοηθήσει. Πολλαπλές, καλοσχεδιασμένες μελέτες (κυρίως μία που χρηματοδοτήθηκε από την Virta Health ) έχουν δείξει ότι μια επιβλεπόμενη κετογονική δίαιτα μπορεί να αντιστρέψει την αντίσταση στην ινσουλίνη, να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα και να βοηθήσει τους ασθενείς να διακόψουν τη φαρμακευτική αγωγή για τον διαβήτη.
#2: Κορτιζόλη
Στενά συνδεδεμένη με το σάκχαρο του αίματος και την ινσουλίνη είναι η κορτιζόλη, η πολύ δυσφημισμένη ορμόνη του στρες. Η κορτιζόλη απελευθερώνεται από τον φλοιό των επινεφριδίων (κοντά στα νεφρά) και επηρεάζει σχεδόν κάθε ανθρώπινο κύτταρο. Η αύξηση των επιπέδων κορτιζόλης έχει μια σειρά από ανεπιθύμητες ενέργειες. Αυτή:
- Αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα (γλυκόζη)
- Καταστρέφει τους μυς
- Διεγείρει την αποθήκευση λίπους
- Μειώνει την οικοδόμηση των οστών
Επειδή η κορτιζόλη αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα (και επομένως την ινσουλίνη), είναι σημαντικό να διατηρείτε την κορτιζόλη χαμηλή για να προωθήσετε την κέτωση. Η διατήρηση χαμηλής κορτιζόλης σημαίνει διαχείριση του στρες, επαρκή ύπνο, άσκηση και βελτιστοποίηση των ηλεκτρολυτών όπως το νάτριο και το μαγνήσιο. Λίγοι γνωρίζουν, για παράδειγμα, ότι η χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο συνδέεται με υψηλή κορτιζόλη.
#3: Αλδοστερόνη
Η αλδοστερόνη είναι η λιγότερο αναγνωρίσιμη ορμόνη σε αυτόν τον κατάλογο, αλλά όχι λόγω έλλειψης χρησιμότητας. Η κύρια λειτουργία της αλδοστερόνης είναι να ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση. Κάνει αυτή τη δουλειά, εν μέρει, ρυθμίζοντας τα επίπεδα νατρίου και καλίου. Όταν αυξάνεται η αλδοστερόνη (συνέπεια της αύξησης της ινσουλίνης), λέει στα νεφρά σας να εκκρίνουν κάλιο και να συγκρατούν το νάτριο. Τότε η αρτηριακή πίεση αυξάνεται.
Πού υπεισέρχεται η κετογονική δίαιτα; Δεδομένου ότι η κετογονική δίαιτα μειώνει τα επίπεδα ινσουλίνης, μειώνει επίσης την αλδοστερόνη. Η χαμηλή αλδοστερόνη είναι γενικά επιθυμητή, αλλά συνοδεύεται από μια παρενέργεια που δεν έχει αναφερθεί επαρκώς: την έλλειψη νατρίου. (Θυμηθείτε, η αλδοστερόνη σας βοηθά να συγκρατείτε το νάτριο.) Η έλλειψη νατρίου, με τη σειρά της, μπορεί να οδηγήσει σε συμπτώματα «κετογονικής γρίπης». Για να αποτρέψουν αυτά τα συμπτώματα, τα άτομα με χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων μπορεί να χρειαστεί να αυξήσουν την πρόσληψη νατρίου.
#4: Θυρεοειδικές ορμόνες
Ο θυρεοειδής αδένας σας δεν παράγει μία ορμόνη, αλλά πολλές. Οι κύριες ορμόνες του θυρεοειδούς σας, που ονομάζονται Τ3 και Τ4, δρουν στα περισσότερα ανθρώπινα κύτταρα για να αυξήσουν τον μεταβολικό ρυθμό, να ρυθμίσουν το σωματικό βάρος, να χτίσουν μυς, να ενισχύσουν τα οστά και πολλά άλλα.
Παρόλο που μια κετογονική δίαιτα έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα επίπεδα της Τ3 στην κυκλοφορία, υπάρχουν λίγα στοιχεία που να υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση χαμηλών υδατανθράκων επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία του θυρεοειδούς. Στην πραγματικότητα, τα χαμηλότερα επίπεδα θυρεοειδικών ορμονών στο κετο μπορεί να αντιπροσωπεύουν μια βελτίωση.
«Μια κετογονική δίαιτα», γράφει ο Δρ. Stephen Phinney, ερευνητής κέτωσης εδώ και καιρό, «φαίνεται να οδηγεί σε βελτιωμένη ευαισθησία στις θυρεοειδικές ορμόνες (δηλαδή, χρειάζεται λιγότερη ορμόνη για να παραχθεί το ίδιο αποτέλεσμα)».
Η κετογονική δίαιτα μπορεί επίσης να ανακουφίσει ορισμένες διαταραχές του θυρεοειδούς. Σε μια δοκιμή του 2016 που δημοσιεύτηκε στο Drug Design, Development and Therapy , ασθενείς με αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα παρουσίασαν σημαντική μείωση στα αντισώματα κατά του θυρεοειδούς μετά από 3 εβδομάδες δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων.
#5: Τεστοστερόνη
Η τεστοστερόνη είναι μια ορμόνη που σας βοηθά να χτίσετε μυς, να ενδυναμώσετε τα οστά και να μεταβολίσετε το λίπος. Οι άνδρες έχουν περίπου 15 φορές περισσότερη τεστοστερόνη από τις γυναίκες, αλλά αυτός ο χημικός αγγελιοφόρος εξακολουθεί να παίζει σημαντικό ρόλο στο σώμα μιας γυναίκας.
Μια μικρή μελέτη υποδηλώνει ότι μια κετογονική δίαιτα (σε συνδυασμό με προπόνηση αντίστασης) αυξάνει τα επίπεδα τεστοστερόνης στους νεαρούς άνδρες. Αυτό έχει μηχανιστικό νόημα, καθώς η κετογονική δίαιτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρόδρομο της τεστοστερόνης, τη χοληστερόλη.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Μάθετε για το πώς η κετογονική δίαιτα επηρεάζει την εμμηνόπαυση.
Ο Τελικός Λόγος
Υπάρχει ένας αριθμός ορμονών (χημικοί αγγελιοφόροι που κατευθύνουν τη δραστηριότητα των κυττάρων μας) που αλληλεπιδρούν με τον τρόπο ζωής της κετο, όπως η ινσουλίνη, η κορτιζόλη, η αλδοστερόνη, ο θυρεοειδής και η τεστοστερόνη. Αυτές οι αλληλεπιδράσεις φαίνεται να είναι θετικές και έχουν οφέλη για την υγεία, ειδικά σε σχέση με τη ρύθμιση της ινσουλίνης και της κορτιζόλης.
Η κετογονική δίαιτα μειώνει επίσης την ορμόνη αλδοστερόνη, η οποία κατευθύνει το σώμα σας να συγκρατεί νάτριο. Εξαιτίας αυτού, μπορεί να χρειαστεί να καταναλώνετε περισσότερο αλάτι σε μια κετογονική δίαιτα για να διατηρήσετε τους ηλεκτρολύτες σας σε ισορροπία. Μια κετογονική δίαιτα προκαλεί επίσης πτώση των θυρεοειδικών ορμονών, αλλά αυτό μπορεί να υποδηλώνει βελτιωμένη και όχι μειωμένη λειτουργία του θυρεοειδούς.
Τέλος, έχει αποδειχθεί ότι η κετο αυξάνει την ορμόνη τεστοστερόνη στους νεαρούς άνδρες, επιτρέποντας καλύτερη λειτουργία μυϊκής δόμησης.
Η κατώτατη γραμμή? Η σχέση μεταξύ του κετογονικού τρόπου ζωής και των ορμονών είναι αρμονική και η βελτιωμένη λειτουργία και ισορροπία είναι δύο από τα πολλά οφέλη ευεξίας που συνοδεύουν την κατανάλωση χαμηλών υδατανθράκων.
