Με περισσότερους νεοεισερχόμενους στον τρόπο ζωής των κετο, συχνά ζητάμε ιδέες για το τι να φάμε. Πιο συγκεκριμένα, ρωτάμε τι να φάμε όταν είστε απασχολημένοι και τραβάμε προς ένα εκατομμύριο κατευθύνσεις όλη την ημέρα με την εργασία, το σχολείο, τα παιδιά, τον καθαρισμό και τα κατοικίδια ζώα. Βρίσκουμε ότι πολλοί από τους φίλους μας κετό θέλουν απλές και εύκολες αλλά πολύ γευστικές και ικανοποιητικές συνταγές χαμηλών υδατανθράκων. Ευτυχώς, αυτό ακριβώς είναι το Jen Fisch Το βιβλίο συνταγής Easy 5 Ingredient Ketogenic Diet Cookbook ($11.99; Rockridge Press) παρέχει. Είναι ένα βιβλίο μαγειρικής με δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά για όσους θέλουν να διατηρήσουν την προετοιμασία του γεύματος απλή, να αποφεύγουν τους υδατάνθρακες και να απολαμβάνουν κετο-τροφές, και το συνιστούμε ανεπιφύλακτα.
Σχετικά με τον Συγγραφέα
Ο συγγραφέας Jen Fisch είναι blogger, foodie, συγγραφέας με τις καλύτερες πωλήσεις και λάτρης της διατροφής κετο. Έγινε ενδιαφέρον για τον κετογονικό τρόπο ζωής αφού αγωνίστηκε με την ψωρίαση και την ψωριασική αρθρίτιδα. Η εύρεση του καλύτερου τρόπου αντιμετώπισης ήταν ένας συνδυασμός των σωστών γιατρών, φαρμάκων και κετο δίαιτας.
Τι είναι μέσα
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής για κέτο διατροφής είναι γεμάτο με υπέροχες, εξαιρετικά θρεπτικές, εξαιρετικά λιτές, κετο-φιλικές συνταγές φτιαγμένες με πραγματικά ολόκληρα τρόφιμα που διατίθενται στον τοπικό παντοπωλείο σας, που είναι ο αγαπημένος μας τρόπος για φαγητό. Τα κεφάλαια είναι απλά: smoothies & πρωινό, πλούσιες σούπες και σαλάτες, συνοδευτικά πιάτα και σνακ, ορεκτικά ψαριών και πουλερικών, ορεκτικά χοιρινού και βοείου κρέατος, επιδόρπια & γλυκές λιχουδιές, και τέλος σάλτσες και σάλτσες. Υπάρχει κυριολεκτικά κάτι για όλους, και όλες οι κετογονικές συνταγές μπορούν να γίνουν σχετικά γρήγορα ακόμη και από αρχάριους αρχάριους.
Μπόνους: όλες οι νόστιμες συνταγές εμφανίζουν ακριβείς θερμίδες και μακροοικονομικές αναλύσεις (λίπη / υδατάνθρακες / πρωτεΐνες / φυτικές ίνες), το οποίο είναι πολύ χρήσιμο σε όποιον ξεκινά την κετογόνο δίαιτα που θέλει να παρακολουθεί μακροεντολές στο σχέδιο διατροφής του αλλά δεν θέλει να υπολογίσει τη διατροφική πληροφορίες. Υπάρχουν επίσης πολλά λαχανικά στις συνταγές.
Τι θα μάθετε
Εκτός από μια σειρά από εύκολες συνταγές για καθημερινά σχέδια φαγητού, θα λάβετε μια απλή λίστα τροφίμων που πρέπει να αποφύγετε. Εάν είστε νέοι στη δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά χαμηλών υδατανθράκων, αυτό είναι πολύ χρήσιμο, ειδικά όταν δημιουργείτε λίστες παντοπωλείων.
Επίσης, ο συγγραφέας παραθέτει μερικά από τα αγαπημένα κετοειδή προϊόντα της (όπως Fat Snax Cookies), έτσι θα έχετε ιδέες για γρήγορο σνακ που μπορείτε να τραβήξετε έξω από το κελάρι χωρίς να χρειαστεί να μαγειρέψετε.
Περιθωριο ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ
Ενώ σίγουρα συνιστούμε αυτό το βιβλίο, θέλουμε να ορίσουμε τις προσδοκίες. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι ενώ οι συνταγές είναι απλές και συχνά απαιτούν λίγα συστατικά καθημερινής χρήσης (π.χ. το κέικ Pancake γίνεται με βούτυρο, αυγά, τυρί κρέμας, υγρή stevia, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι καρύδας), πολλές συνταγές απαιτούν περισσότερα από πέντε συστατικά . Ευτυχώς, μερικά από αυτά τα επιπλέον συστατικά είναι τα μπαχαρικά που μπορεί να έχετε ήδη στο ντουλάπι σας. Ανεξάρτητα, ο κατάλογος των συστατικών είναι πολύ μικρός σε σύγκριση με άλλα βιβλία μαγειρικής.
Εκείνοι που ακολουθούν μια αυστηρή δίαιτα (20 έως 30 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ημερησίως χωρίς αλεύρι, άμυλα ή προσυσκευασμένα τρόφιμα) θα απογοητευθούν για να βρουν κάποιες από τις συνταγές που απαιτούν αντικείμενα όπως οι τορτίλες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, συστατικά που μπορούν να κλωτίσουν μερικά από την κέτωση ή την ακίδα γλυκόζης στο αίμα. Ευτυχώς, αυτές οι συνταγές είναι λίγες!
Δεν ήμασταν πραγματικά οπαδοί της ποσότητας των γευμάτων υψηλής θερμιδικής αξίας. Θα προτιμούσαμε μια καλύτερη ποικιλία επιλογών χαμηλής, μέσης και υψηλής θερμιδικής αξίας για να διευκολύνουμε τον σχεδιασμό γευμάτων. Αν ψάχνετε να χάσετε βάρος και να παρακολουθείτε θερμίδες, τρώτε τρία γεύματα την ημέρα από αυτό το βιβλίο μπορεί εύκολα να συσσωρεύσει περισσότερες από 1800 θερμίδες, 200 γραμμάρια λίπους και 100 γραμμάρια πρωτεΐνης. Ενώ αυτό μπορεί να λειτουργήσει καλά για μερικούς ανθρώπους που χρησιμοποιούν αυτό το βιβλίο, μπορείτε να βρείτε τον εαυτό σας περιορισμένο σε δύο γεύματα την ημέρα λόγω της μεγάλης ποσότητας θερμίδων σε μία μερίδα.
Τέλος, μερικές από τις εύκολες συνταγές κετο είναι λίγο ήπιες, αλλά γίνονται εύκολα απολαυστικές προσθέτοντας κάποια επιπλέον καρυκεύματα.
Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτό είναι πιο ακριβές ένα βιβλίο μαγειρικής από ένα από τα βιβλία διατροφής κετο που εξηγούν λεπτομερώς σχετικά με την καύση λίπους και τον σχεδιασμό κετο γεύματος. Ενώ είστε ακόμα πιθανό να κάψετε λίπος ενώ μαγειρεύετε και τρώτε κετο με αυτές τις συνταγές, δεν θα μάθετε πολλά για την επιστήμη πίσω από αυτό.
Ο Τελικός Λόγος
Σε γενικές γραμμές δίνουμε στον Jen Fisch Το βιβλίο συνταγής Easy 5 Ingredient Ketogenic Diet Cookbook ($11.99, χαρτόδετο και διαθέσιμο στις Αμαζόνα) ένα κετο μπράβο. Είναι υπέροχο για πολυσύχναστους ανθρώπους που θέλουν να διατηρήσουν το μαγείρεμα κετο απλό και να απολαύσουν τα οφέλη για την υγεία και την ευεξία μιας δίαιτα κετο. Σας επιτρέπει να απλοποιήσετε τα πάντα, από τα γεύματα μιας ημέρας έως πέντε ημερών και έχει υγιεινές συνταγές που δεν απαιτούν μεγάλες λίστες αγορών για το μανάβικο, αλλά σίγουρα θα γίνουν αγαπημένα της οικογένειας. Και, φυσικά, οι συνταγές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά προωθούν μια πρακτική προσέγγιση για την απώλεια βάρους κετο και την υγεία σας.
Ωστόσο, συμβουλευτείτε πάντα έναν διατροφολόγο πριν ξεκινήσετε μια νέα διατροφή.
