Με περισσότερους νεοφερμένους στον τρόπο ζωής κετο, συχνά μας ζητούν ιδέες για το τι να φάμε. Πιο συγκεκριμένα, μας ρωτούν τι να τρώτε όταν είστε απασχολημένοι και τραβάτε εκατομμύρια κατευθύνσεις όλη την ημέρα με τη δουλειά, το σχολείο, τα παιδιά, την καθαριότητα και τα κατοικίδια. Διαπιστώνουμε ότι πολλοί από τους κετο-φίλους μας θέλουν απλές και εύκολες αλλά πολύ γευστικές και ικανοποιητικές συνταγές με χαμηλούς υδατάνθρακες. Ευτυχώς, αυτό ακριβώς είναι της Jen Fisch The Easy 5 Ingredient Ketogenic Diet Cookbook ($11.99; Rockridge Press) παρέχει. Είναι ένα βιβλίο μαγειρικής δίαιτας με κετο-υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά για όσους θέλουν να κάνουν την προετοιμασία των γευμάτων απλή, να αποφεύγουν τους υδατάνθρακες και να απολαμβάνουν τα φαγητά άνεσης κετο, και το συνιστούμε ανεπιφύλακτα.
Σχετικά με το Συγγραφέας
Η συγγραφέας Jen Fisch είναι blogger, καλοφαγάς, συγγραφέας με μπεστ σέλερ και λάτρης της κετο-δίαιτας. Ενδιαφέρθηκε για τον κετογονικό τρόπο ζωής αφού πάλεψε με την ψωρίαση και την ψωριασική αρθρίτιδα. Η εύρεση του καλύτερου τρόπου διαχείρισής του ήταν ένας συνδυασμός των σωστών γιατρών, φαρμάκων και δίαιτας κετο.
Τι είναι μέσα
Αυτό το βιβλίο μαγειρικής δίαιτας κετο είναι γεμάτο με υπέροχες, πυκνές σε θρεπτικά συστατικά, εξαιρετικά απλές συνταγές φιλικές προς την κετο, φτιαγμένες με πραγματικά ολόκληρα τρόφιμα που διατίθενται στο τοπικό παντοπωλείο σας, που είναι ο αγαπημένος μας τρόπος για φαγητό. Τα κεφάλαια είναι απλά: smoothies και πρωινά, χορταστικές σούπες και σαλάτες, συνοδευτικά και σνακ, πιάτα με ψάρια και πουλερικά, χοιρινό και βοδινό κρέας, επιδόρπια και γλυκές λιχουδιές και τέλος σάλτσες και ντρέσινγκ. Υπάρχει κυριολεκτικά κάτι για όλους και όλες οι κετογονικές συνταγές μπορούν να γίνουν σχετικά γρήγορα ακόμα και από έναν αρχάριο οικιακό μάγειρα.
Μπόνους: όλες οι νόστιμες συνταγές εμφανίζουν ακριβείς θερμίδες και μακροκατανομές (λίπη / υδατάνθρακες / πρωτεΐνες / φυτικές ίνες), κάτι που είναι πολύ χρήσιμο για όποιον ξεκινά την κετογονική δίαιτα που θέλει να παρακολουθήσει μακροεντολές στο πρόγραμμα διατροφής του, αλλά δεν θέλει να υπολογίσει τη διατροφική πληροφορίες. Υπάρχουν επίσης πολλά λαχανικά στις συνταγές.
Τι Θα Μάθετε
Εκτός από μια σειρά από εύκολες συνταγές για καθημερινά προγράμματα διατροφής, θα λάβετε μια απλή λίστα με τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε. Εάν είστε νέοι στη δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με χαμηλούς υδατάνθρακες, αυτό είναι πολύ χρήσιμο, ειδικά όταν κάνετε λίστες με είδη παντοπωλείου.
Επίσης, η συγγραφέας παραθέτει μερικά από τα αγαπημένα της προϊόντα κετο (όπως π.χ Fat Snax Cookies), έτσι θα λάβετε ιδέες για γρήγορα σνακ που μπορείτε να πάρετε από το ντουλάπι χωρίς να χρειάζεται να μαγειρέψετε.
Περιθωριο ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ
Αν και σίγουρα προτείνουμε αυτό το βιβλίο, θέλουμε να δημιουργήσουμε προσδοκίες. Πρέπει να γνωρίζετε ότι ενώ οι συνταγές είναι απλές και συχνά απαιτούν λίγα καθημερινά υλικά (π.χ. το Pancake Cake φτιάχνεται με βούτυρο, αυγά, τυρί κρέμα, υγρή στέβια, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι καρύδας), πολλές συνταγές απαιτούν περισσότερα από πέντε συστατικά . Ευτυχώς, μερικά από αυτά τα επιπλέον συστατικά είναι μπαχαρικά που μπορεί να έχετε ήδη στο ντουλάπι σας. Ανεξάρτητα, η λίστα συστατικών είναι αρκετά ελάχιστη σε σύγκριση με άλλα βιβλία μαγειρικής κετο.
Όσοι ακολουθούν μια αυστηρή κετογονική δίαιτα (20 έως 30 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων την ημέρα χωρίς αλεύρια, άμυλα ή προσυσκευασμένα τρόφιμα) θα απογοητευτούν όταν βρουν μερικές από τις συνταγές που απαιτούν είδη όπως τορτίγια με χαμηλούς υδατάνθρακες, τα οποία μπορεί να περιέχουν αμφισβητήσιμες συστατικά που μπορούν να διώξουν ορισμένους από την κέτωση ή να αυξήσουν τη γλυκόζη του αίματος. Ευτυχώς αυτές οι συνταγές είναι λίγες!
Δεν ήμασταν πραγματικά θαυμαστές της ποσότητας γευμάτων με πολλές θερμίδες. Θα προτιμούσαμε μια καλύτερη γκάμα επιλογών χαμηλών, μεσαίων και υψηλών θερμίδων για να διευκολύνουμε τον προγραμματισμό των γευμάτων. Εάν θέλετε να χάσετε βάρος και παρακολουθείτε τις θερμίδες, τρώγοντας τρία γεύματα την ημέρα από αυτό το βιβλίο μπορείτε εύκολα να συγκεντρώσετε περισσότερες από 1800 θερμίδες, 200 γραμμάρια λίπους και 100 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αν και αυτό μπορεί να λειτουργήσει καλά για μερικούς ανθρώπους που χρησιμοποιούν αυτό το βιβλίο, μπορεί να περιοριστείτε σε δύο γεύματα την ημέρα λόγω της υψηλής ποσότητας θερμίδων σε μία μόνο μερίδα.
Τέλος, μερικές από τις εύκολες συνταγές κετο είναι λίγο ήπιες, αλλά γίνονται εύκολα απολαυστικές προσθέτοντας μερικά επιπλέον καρυκεύματα.
Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτό είναι περισσότερο ένα βιβλίο μαγειρικής παρά ένα από τα βιβλία διατροφής κετο που εξηγούν λεπτομερώς για την καύση λίπους και τον προγραμματισμό γευμάτων κετο. Ενώ εξακολουθείτε να είναι πιθανό να κάψετε λίπος ενώ μαγειρεύετε και τρώτε κετο με αυτές τις συνταγές, δεν θα μάθετε πολλά για την επιστήμη πίσω από αυτό.
Ο Τελικός Λόγος
Συνολικά δίνουμε το Jen Fisch's The Easy 5 Ingredient Ketogenic Diet Cookbook (11.99 $, χαρτόδετο και διαθέσιμο σε Amazon) ένα κετο μπράβο. Είναι εξαιρετικό για πολυάσχολους ανθρώπους που θέλουν να διατηρήσουν το μαγείρεμα κετο απλό και να απολαμβάνουν τα οφέλη για την υγεία και την ευεξία μιας κετο δίαιτας. Σας επιτρέπει να απλοποιήσετε τα πάντα, από τα προγράμματα γευμάτων μιας ημέρας έως τα πενθήμερα, και έχει υγιεινές συνταγές που δεν απαιτούν μεγάλες λίστες αγορών για το παντοπωλείο, αλλά είναι βέβαιο ότι θα γίνουν οι αγαπημένες της οικογένειας. Και, φυσικά, οι συνταγές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά προωθούν μια πρακτική προσέγγιση για την απώλεια βάρους κετο και την υγεία σας.
Ωστόσο, πάντα να συμβουλεύεστε έναν διατροφολόγο πριν ξεκινήσετε μια νέα δίαιτα.
