Έχετε κάνει την επιλογή να φάτε πιο υγιεινά, αλλά με αυτήν την απόφαση έρχεται μια πλημμύρα διαφορετικών διατροφικών παραδειγμάτων, όλα φαίνονται εντυπωσιακά παρόμοια. Τα Keto, Atkins, low-carb, paleo και Whole30 είναι μερικά από τα σύγχρονα σχέδια διατροφής που υπόσχονται υγιεινή διαβίωση και όλα αυτά περιλαμβάνουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλής ποιότητας, ολόκληρα τρόφιμα για βέλτιστη ευεξία.
Αλλά τι κάνει το ένα διαφορετικό από το επόμενο στη διατροφική του προσέγγιση και εστιάζει σε ομάδες τροφίμων; Σε αυτό το άρθρο, θα διερευνήσουμε αυτές τις δίαιτες και θα περιγράψουμε τις βασικές διαφορές, ώστε να μπορείτε να αποφασίσετε ποια προσέγγιση ακούγεται καλύτερα για εσάς και την υγεία σας.
Η Κέτω Διατροφή
Η δίαιτα κετογόνου είναι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά που περιλαμβάνει μια δίαιτα με μέτρια χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες. Όταν ακολουθείται σωστά και ο ημερήσιος συνολικός αριθμός των υδατανθράκων διατηρείται πολύ χαμηλός, επιτρέπει στο σώμα σας να το κάνει χρησιμοποιήστε το λίπος από τη διατροφή σας και το σώμα σας για ενέργεια αντί να χρησιμοποιήσετε τη γλυκόζη (ζάχαρη) από μια δίαιτα με βαρύ carb.
Η δίαιτα κετο ονομάζεται από τις κετόνες που παράγει. Οι κετόνες είναι ένα φυσικό υποπροϊόν της πέψης λίπους στο ήπαρ και καίγονται πιο αποτελεσματικά από τη γλυκόζη για να τροφοδοτήσουν τον εγκέφαλο και το σώμα. Οι κετόνες παράγονται όταν μειώνετε την υψηλή πρόσληψη υδατανθράκων (συνήθως σε περίπου 20 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά ημέρα) και αντ 'αυτού αυξάνετε σημαντικά την πρόσληψη λίπους και καταναλώνετε μέτριες ποσότητες πρωτεΐνης. Όταν ένα σώμα βασίζεται στις κετόνες ως πηγή ενέργειας, λέγεται ότι βρίσκεται σε κατάσταση κέτωσης και μπορεί να μετρηθεί μέσω δοκιμής των επιπέδων κετόνης.
Μερικά από τα οφέλη για την υγεία της δίαιτα κετο περιλαμβάνουν απώλεια βάρους (λόγω της καύσης αποθεμάτων λίπους σώματος για ενέργεια), αυξημένη ενέργεια, υγιή γήρανση, αυξημένη διάρκεια ζωής, καλύτερη υγεία του εγκεφάλου (νευροπροστατευτική) και μείωση της χρόνιας φλεγμονής (η βασική αιτία του πολλές διαδικασίες ασθένειας).
Η κετο δίαιτα με λίγα λόγια:
- Διατηρήστε την πρόσληψη υδατανθράκων πολύ χαμηλή (5 έως 10 τοις εκατό της διατροφής)
- Αυξήστε την πρόσληψη υγιών λιπών (70 έως 80 τοις εκατό της διατροφής)
- Διατηρήστε μέτρια πρωτεΐνη (πρωτεΐνη 15 έως 25 τοις εκατό)
- Χρησιμοποιήστε κετόνες αντί για γλυκόζη για ενέργεια
- Διατηρήστε τη θρεπτική κέτωση (κετόνη αίματος .5 mmol / L ή μεγαλύτερη)
Η πυραμίδα τροφίμων κετο:
- Κάτω (μεγαλύτερο ποσοστό διατροφής): κρέας (κατά προτίμηση κρέας που τρέφεται με χόρτο), θαλασσινά, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρες λίπος (συμπεριλαμβανομένου βουτύρου ή γκι που τρέφεται με χόρτο), έλαια (ειδικά λάδι καρύδας, έλαιο αβοκάντο και ελαιόλαδο)
- Μέσο (μέτριο ποσοστό): φυλλώδη πράσινα λαχανικά, καρύδια και σπόροι
- Κορυφή (μικρό ποσοστό): μούρα, μη αμυλούχα λαχανικά
- Αποφύγετε: μεταποιημένα τρόφιμα, επεξεργασμένους υδατάνθρακες, αμυλούχα λαχανικά, τα περισσότερα φυτικά έλαια, τα περισσότερα φρούτα, ζάχαρη οποιουδήποτε είδους (εκτός από το κετο-φιλικά γλυκαντικά)
Ορισμένες παροχές κετο-διατροφής περιλαμβάνουν:
- Βελτιωμένη γνωστική λειτουργία
- Αυξημένη απώλεια βάρους
- Ισορροπημένες ορμόνες
- Βελτιωμένη ινσουλίνη νηστείας
- Μειωμένη κατάθλιψη και άγχος
Η δίαιτα Atkins
Η δίαιτα Atkins αναπτύχθηκε από τον καρδιολόγο Δρ. Ροβέρτος Atkins που πέρασε χρόνια έρευνα μεθόδων απώλειας βάρους που θα μπορούσαν να αντιμετωπίσουν την πείνα χωρίς φαρμακευτική αγωγή. Το 1972, δημοσίευσε το βιβλίο, Η επανάσταση της δίαιτας του Δρ Atkins η οποία συνιστά ένα σχέδιο διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Έχει πιστωθεί με την έναρξη της τάσης δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων.
Keto εναντίον Atkins; Τόσο η δίαιτα Atkins όσο και η κετο δίαιτα είναι υποδείγματα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλότερα λιπαρά. Όμως, η δίαιτα Atkins είναι διαφορετική από τη δίαιτα κετοκαύσης, καθώς η διατροφή κετο περιλαμβάνει μέτρια πρωτεΐνη (15 έως 20 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων), ενώ η δίαιτα Atkins είναι υψηλότερη στην πρόσληψη πρωτεΐνης (30 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων). Επίσης, πολλοί υποστηρικτές της κετογονικής δίαιτας το θεωρούν «κετογονικό τρόπο ζωής», ενώ ο Atkins είναι περισσότερο από ένα διατροφή με στόχο την απώλεια βάρους. Η πυραμίδα τροφίμων Atkins περιλαμβάνει κόκκους στην κορυφή, ενώ οι κόκκοι είναι εντελώς εκτός ορίου για μια δίαιτα κετο (για κετο οι περισσότεροι υδατάνθρακες προέρχονται από λαχανικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες).
Η δίαιτα Atkins με λίγα λόγια:
- Κρατήστε τους υδατάνθρακες χαμηλά
- Διατηρήστε υψηλή πρωτεΐνη
- Αυξήστε το λίπος
- Κατά κύριο λόγο ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους
Η πυραμίδα τροφίμων Atkins:(πηγή)
- Κάτω (μεγαλύτερο ποσοστό διατροφής): κρέας, αυγά και θαλασσινά
- Κάτω Μέση (υψηλή κατανάλωση): μη αμυλούχα λαχανικά
- Μέση (μέτρια κατανάλωση): φρούτα, μούρα
- Άνω Μέση (μέτρια κατανάλωση): έλαια, γαλακτοκομικά, πλούσια σε ίνες φρούτα, έλαια και ξηροί καρποί
- Κορυφή (ελάχιστη κατανάλωση): όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως
- Αποφύγετε: ζάχαρη, γλυκαντικά
Κάποια δίαιτα Atkins οφέλη περιλαμβάνω:
- Αυξημένη απώλεια βάρους
- Μειώστε τα συμπτώματα της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης (GERD)
- Λιγότερο ακμή
- Μειωμένοι πονοκέφαλοι
Η Παλαιά Διατροφή
Η διατροφή Paleo (γνωστή και ως «διατροφή caveman») είναι μια διατροφή που μιμείται πώς μας Παλαιολιθική εποχή κυνηγοί-συλλέκτες, πρόγονοι πρόωρων ανθρώπων έφαγαν πριν από την εισαγωγή της σύγχρονης γεωργίας. Με έμφαση σε πραγματικά, ολόκληρα τρόφιμα που θα είχαν κυνηγηθεί και συγκεντρωθεί, αυτή η δίαιτα αποφεύγει όλα τα δημητριακά, τα γαλακτοκομικά, τα όσπρια και τα μεταποιημένα τρόφιμα, τα οποία θεωρούνται φλεγμονώδη.
Σύμφωνα με τον Robb Wolf, πρώην ερευνητή βιοχημικός και τον New York Times best-selling συγγραφέα της Η λύση Paleo και Ενσύρματο σε Τρώω, "Οι έρευνες στη βιολογία, τη βιοχημεία, την οφθαλμολογία, την δερματολογία και πολλούς άλλους κλάδους δείχνουν ότι είναι η σύγχρονη διατροφή μας γεμάτη από εκλεπτυσμένα τρόφιμα, τρανς λιπαρά και ζάχαρη, η οποία βρίσκεται στη βάση των εκφυλιστικών παθήσεων όπως η παχυσαρκία, ο καρκίνος, ο διαβήτης, , Του Πάρκινσον, του Alzheimer, της κατάθλιψης και της στειρότητας. "
Λοιπόν, παλαιό εναντίον κετο; Όπως και ο τρόπος ζωής των κετο, πολλοί που ακολουθούν το παλαιό το θεωρούν α υγιής Ο τρόπος ζωής εκτιμάται από άτομα που ενδιαφέρονται όχι μόνο για την απώλεια βάρους αλλά και για τη βελτίωση της συνολικής τους υγείας. Αλλά το παλαιό είναι διαφορετικό από το κετό στο ότι το παλαιό επιτρέπει υψηλότερες ποσότητες υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένου του μελιού, της ζάχαρης καρύδας και του σιροπιού σφενδάμνου. Τόσο το κετό όσο και το παλαιό μπορούν να ακολουθηθούν στο α υγιεινά τρόφιμα, ή όχι τόσο υγιή ή «βρώμικα». Οι άνθρωποι που τρώνε «βρώμικο» παλαιό τείνουν να κάνουν επιλογές φαγητού που περιλαμβάνουν πολλά επιδόρπια παλαιού και συσκευασμένα τρόφιμα, αντί να κολλούν με πραγματικά ολόκληρα τρόφιμα.
Παλαιό με λίγα λόγια:
- Θεωρείται ένας υγιεινός τρόπος ζωής
- Φάτε "ως σπήλαιο έκανε"
- Αφαιρεί τα επεξεργασμένα τρόφιμα από τη διατροφή
- Τονίζει την ποιότητα των τροφίμων σε μακροθρεπτικά συστατικά
Η πυραμίδα τροφίμων Παλαιού:
- Κάτω (μεγαλύτερο ποσοστό διατροφής): λίπη, άπαχα κρέατα, αυγά, θαλασσινά και αβοκάντο
- Μέση (μέτρια κατανάλωση): μη αμυλούχα λαχανικά, ξηροί καρποί και σπόροι
- Κορυφή (ελάχιστη κατανάλωση): αμυλούχα λαχανικά, φρούτα, μέλι και σιρόπι σφενδάμου
- Αποφύγετε: όσπρια, σπόροι, γαλακτοκομικά, ραφιναρισμένα σάκχαρα
Ορισμένα οφέλη για την παλαιά διατροφή περιλαμβάνουν:
- Αυξημένη απώλεια βάρους
- Αυξημένη ενέργεια
- Διευκολύνει υγεία του εντέρου
Σχέδιο ολόκληρου30
Το πρόγραμμα Whole30 είναι ένα σχέδιο που δημιουργήθηκε από τον αθλητή διατροφολόγο, Melissa Hartwig. Είναι ένα πρόγραμμα 30 ημερών για αυστηρή κατανάλωση «πραγματικού φαγητού». Η προϋπόθεση πίσω από το Whole30 είναι ότι η ζάχαρη, τα δημητριακά, τα γαλακτοκομικά και τα όσπρια μπορούν να έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην πεπτική μας υγεία, στην ισορροπία του σακχάρου στο αίμα, στην υγεία του δέρματος και στην ικανότητα να χάνουμε βάρος. Αυτά τα τρόφιμα εξαλείφονται από τη διατροφή για 30 ολόκληρες ημέρες για να αλλάξουν τις διατροφικές συνήθειες και να επικεντρωθούν στην υγιεινή διατροφή.
Όπως το κετο, το Whole30 είναι μια περιοριστική διατροφή που αποφεύγει τη ζάχαρη και τα γλυκαντικά και είναι χωρίς γλουτένη. Ωστόσο, το Whole30 επιτρέπει αμυλώδη λαχανικά, όπως γλυκοπατάτες και άλλες πατάτες. Ο στόχος με το Whole30 δεν είναι η κέτωση, αλλά μάλλον η μείωση της επιθυμίας για ζάχαρη και η κατανάλωση ολόκληρων τροφών για 30 ημέρες, προκειμένου να βελτιωθούν οι βιοδείκτες της υγείας και να αισθανθείτε καλύτερα γύρω σας.
Whole30 με λίγα λόγια:
- Αποφύγετε όλα τα μεταποιημένα / συσκευασμένα τρόφιμα για 30 ημέρες
- Αποφύγετε τη ζάχαρη για 30 ημέρες
- Τρώτε πραγματικά, ολόκληρα τρόφιμα ως πηγή ενέργειας για 30 ημέρες
Η Πυραμίδα Τυφλών Whole30:
- Κάτω (μεγαλύτερο ποσοστό διατροφής): κρέας, αυγά, θαλασσινά και πράσινα λαχανικά
- Μέση (μέτρια κατανάλωση): λαχανικά μη αμυλούχα χρώματα
- Κορυφή (ελάχιστη κατανάλωση): ξηροί καρποί, σπόροι, μούρα και αμυλούχα λαχανικά
- Αποφύγετε: τα γαλακτοκομικά, τα δημητριακά, τα όσπρια, τη ζάχαρη, τα γλυκαντικά,
Κάποια δίαιτα Whole30 οφέλη περιλαμβάνω:
- Αυξημένη απώλεια βάρους
- Αυξημένη ενέργεια
- Καλύτερη αθλητική απόδοση
- Βελτιωμένη εστίαση και διανοητική σαφήνεια
Ο Τελικός Λόγος
Όπως μπορείτε να δείτε, είτε πρόκειται για βραχυπρόθεσμη επίτευξη βάρους στόχου είτε για καύση λίπους ή για μακροπρόθεσμο τρόπο ζωής για γενική υγεία ή για τη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2, υπάρχουν πολλές ομοιότητες μεταξύ κετο και άλλων δημοφιλών δίαιτων. Υπάρχουν όμως και πολλές διαφορές. Οι περισσότεροι από αυτούς τους τρόπους διατροφής περιλαμβάνουν τη μείωση των επεξεργασμένων τροφών σε υδατάνθρακες (κολλώντας με κυρίως λαχανικά ως πηγές υδατανθράκων) και επίσης αποφεύγοντας την προσθήκη σακχάρων και γλυκαντικών. Ωστόσο, κάθε παράδειγμα έχει τα δικά του μοναδικά στοιχεία. Είναι σημαντικό να κατανοήσετε τις διαφορές και να μιλήσετε με τον πάροχο πρωτοβάθμιας περίθαλψης σχετικά με τα οφέλη και τις πιθανές ανεπιθύμητες παρενέργειες πριν κάνετε δίαιτα ή ξεκινήσετε οποιαδήποτε νέα δίαιτα.
