Η προσθήκη του 2021 στο «Βρώμικος, Τεμπέλης, Κέτο" σειρά βιβλίων μαγειρικής, The DIRTY, LAZY, KETO Cookbook 5-Ingredient: 100 Easy-Peasy Συνταγές με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, μεγάλες σε γεύση από τη Stephanie Laska και τον William Laska (Adams Media) ξαναχτυπά το χρυσό κετομαγειρικής, αυτή τη φορά με μια πρόταση που κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί: συνταγές που ταιριάζουν στις μακροεντολές σας και απαιτούν μόλις πέντε υλικά!

Το βιβλίο μαγειρικής κετο εκπληρώνει την υπόσχεσή του; Και τι μπορείς να φτιάξεις με πέντε υλικά; Διαβάστε παρακάτω και θα απαντηθούν όλες οι ερωτήσεις σας και θα λάβετε και μερικά δείγματα συνταγών για να δοκιμάσετε!

Σχετικά με τους Συγγραφείς

Οι συγγραφείς Stephanie και William Laska είναι το δίδυμο πίσω από το διαρκώς δημοφιλές "Βρώμικος, τεμπέλης Κέτο” σειρά βιβλίων μαγειρικής. Η ιστορία της Stephanie δεν είναι καθόλου μυστική. με εμφανίσεις στο "The Today Show" και μετά, είπε στον κόσμο πώς έχασε 140 κιλά με τη "βρώμικη" εκδοχή της κετογονικής δίαιτας, η οποία προωθεί μια χαλαρή στάση και μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων που επιτρέπει κάποια "βρώμικα" κετοτροφές και είναι αυστηρό μόνο όσον αφορά την τήρηση των κατάλληλων μακροεντολών. Η ομάδα συνεχίζει να δημιουργεί αξιόπιστα βιβλία που σας βοηθούν να ακολουθήσετε τη χαλαρή, επιτυχημένη προοπτική της Stephanie για τον βρώμικο, τεμπέλικο τρόπο ζωής.  

Τι είναι μέσα

Εάν έχετε δει κάποιο από τα "Βρώμικος, Τεμπέλης, Κέτο” βιβλία μαγειρικής, αυτό θα σας φανεί οικείο. είναι ένα μαλακό εξώφυλλο και περίπου 226 σελίδες. Διαθέτει 100 συνταγές, πολλές με χαριτωμένα ονόματα. Έχει εικόνες για μερικούς, αλλά όχι σχεδόν όλες τις συνταγές, και διαβάζεται εύκολα με μια φωνή που φαίνεται να μιλάει στον αρχάριο κετο. 

Ο πρόλογος και η εισαγωγή μοιράζονται τη φωτογραφία πριν και μετά της Stephanie (και του συζύγου της William) και μια ειλικρινή συζήτηση σχετικά με το τι χρειάζεται για να μείνεις σε κέτωση σε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και πώς μπορείς να το κάνεις χωρίς να στενοχωριέσαι πολύ γι' αυτό . Ενώ υπάρχουν πολλές αναφορές και ανέκδοτα για την απώλεια βάρους, το βιβλίο παραμένει επικεντρωμένο στην εύκολη μαγειρική κετο και σε συνταγές γεμάτες με υγιή λίπη. 

Κεφάλαιο 1: Ένας ευκολότερος τρόπος για το Keto

Πριν φτάσουμε στις συνταγές, το κεφάλαιο 1 μιλάει για «Ένας ευκολότερος τρόπος για το κετο», που είναι ουσιαστικά οι πεποιθήσεις της Stephanie σχετικά με το πώς να ακολουθήσετε τη δίαιτα κετο, συμπεριλαμβανομένου του πόσο ατελές είναι τέλειο και δεν χρειάζεται να αγοράσετε όλα τα βιολογικά συστατικά για να πετύχετε. Είναι αληθινή συζήτηση για πραγματικούς ανθρώπους και είναι αναζωογονητικό. Περιλαμβάνει επίσης βασικούς εκκινητές, όπως τον τρόπο υπολογισμού των καθαρών υδατανθράκων και τον τρόπο υπολογισμού των αλκοολών ζάχαρης κατά τον υπολογισμό των μακροεντολών σας. 

Κεφάλαιο 2: Ετοιμάστε την κουζίνα σας για κέτο

Αυτό περιλαμβάνει λίστες χρήσιμων εργαλείων και εργαλείων, βασικά ντουλάπια (συγκεκριμένα αλάτι, πιπέρι, αλεύρι αμυγδάλου, μπέικιν πάουντερ, σκόρδο σε σκόνη, ελαιόλαδο, βανίλια, καθαρό γλυκαντικό υδατανθράκων, ζωμό λαχανικών και κομματάκια σοκολάτας χωρίς ζάχαρη) και συστατικά για αγοράστε όταν πηγαίνετε στο παντοπωλείο. 

Κεφάλαιο 3: Ξένοιαστο μαγείρεμα 

Η Stephanie συζητά πώς έχει διαμορφώσει τις συνταγές και πώς να τις προσεγγίσει. Είναι αρκετά τυπικά πράγματα, πολλά από τα οποία είναι πιο χρήσιμα για τους αρχάριους της κουζίνας («γυρίστε τα χερούλια της κατσαρόλας», «αφήστε το μαγειρεμένο κρέας να μαγειρευτεί στους χυμούς του για λίγα λεπτά» κ.λπ.). Αλλά στο ενδιάμεσο υπάρχουν μερικά πετράδια που μπορεί να εκτιμήσουν οι καθημερινοί μάγειρες, όπως συμβουλές για το πώς να καλέσετε πίσω το δίλημμα όταν έχετε αλατίσει υπερβολικά. 

Κεφάλαιο 4: Συνταγές πρωινού

Ακριβώς έξω από την πύλη, υπάρχει ένα σηκωτή φρυδιών. η πρώτη συνταγή, «Μάφινς με τσιπ σοκολάτας σε τζίφι», απαιτεί επτά υλικά. Όμως, όπως εξηγεί η συγγραφέας στο Κεφάλαιο 2, δεν υπολογίζει τα συνδετικά ντουλάπια που σας δίνει εντολή να αγοράσετε (το προαναφερθέν αλάτι, βανίλια, ελαιόλαδο κ.λπ.). Έτσι, σύμφωνα με τα δικά της πρότυπα, αφού αυτή η συνταγή με επτά υλικά περιέχει δύο συνδετήρες τροφής, είναι στην πραγματικότητα μια προσπάθεια πέντε συστατικών. 

Σε κάθε περίπτωση, οι 13 συνταγές πρωινού είναι συναρπαστικές και γνωστές: κρέμες, βάφλες, σαφλ («Punk Peanut Butter Chaffles» για την ακρίβεια), τοστ με αβοκάντο… καταλαβαίνετε. Ένα zinger που θα εκτιμήσετε είναι το σιρόπι φράουλας επιλαχών (περιλαμβάνεται στο Γεμιστή Τούρτα Γενεθλίων Έκπληξη συνταγή, που παρουσιάζεται παρακάτω). 

Κεφάλαιο 5: Σούπες & Σαλάτες

Εδώ υπάρχουν 16 συνταγές για σούπες και σαλάτες, μερικές από τις οποίες είναι συνοδευτικά και άλλες εύκολα κυρίως κυρίως πιάτα. Περιμένετε μπισκότο ντομάτας, «Scrimpin' Shrimp Salad» και «Naked Tuna Salad» (τόνος, σέλινο, κόκκινο κρεμμύδι, αβοκάντο, μαγιονέζα, σκόρδο σε σκόνη, αλάτι, πιπέρι).

Κεφάλαιο 6: Κέτο σνακ

Οι 10 επιλογές περιλαμβάνουν φτερά, τσιπς ραπανάκι, τσιπς λάχανου και "Movie Poppin' Corn" (μια έξυπνη επεξεργασία με τηγανητό αέρα των λουλουδιών κουνουπιδιού). 

Κεφάλαιο 7: Keto Bread & Pizza

Επτά συνταγές που χρησιμοποιούνται για μια ποικιλία άλλων συνταγών. Οι ενδιαφέρουσες εξερευνήσεις περιλαμβάνουν μια κρούστα πίτσας από κιμά κοτόπουλου και τυρί μοτσαρέλα και το "Minute Bread", το οποίο παρασκευάζεται στο φούρνο μικροκυμάτων σε 60 δευτερόλεπτα. 

Κεφάλαιο 8: Vαυγά & πλαϊνά

Πιάτα όπως το «Bamboozling Bacon Sprouts Brussels Sprouts» και το «Freedom Asparagus Fries» ενισχύονται από το «Gold Star «Sushi» (είναι τυλιγμένο με μπέικον γαλοπούλας!) «Unwed Onion Rings» (λωρίδες κρεμμυδιού μαγειρεμένες σε λίπος μπέικον και σερβίρονται με ντρέσινγκ ράντσο) , κι αλλα. Τα κυρίως κετο-προϊόντα λαχανικών σε αυτήν την ενότητα είναι δημιουργικοί, ενδιαφέροντες, μη κουνουπίδι τρόποι για να απολαύσετε λαχανικά φιλικά προς την κετο, όπως πράσινα φασόλια, μανιτάρια, λάχανο και σπαράγγια.  

Κεφάλαιο 9: Keto Mains

Η πιο στιβαρή ενότητα συνταγών είναι αφιερωμένη στα κύρια πιάτα. Υπάρχουν πολλά να αρέσουν εδώ, ξεκινώντας από το γεγονός ότι οι συνταγές ξεφεύγουν από το ίδιο παλιό, το ίδιο παλιό, και είναι ορεκτικές. Πάρτε το "One Minute Man Enchiladas". Ζητούν λάχανο, στήθος κοτόπουλου, σάλτσα enchilada, τυρί jack και ελιές. Εντελώς εφικτό και πεντανόστιμο! Το «Orange Crush Chicken» είναι ένα άλλο θαύμα πέντε συστατικών από κοτόπουλο, κρεμμύδι, catsup χωρίς ζάχαρη, σόδα διαίτης πορτοκαλιού, κετογλυκαντικό και πιπεριά. Πότε το έχετε δει αυτό στα μπλογκ;! Ιδια ποσότητα Απλά σουβλάκια σαλαμιού (δείτε παρακάτω) και τη φρέσκια ερμηνεία της cheeseburgers (επίσης παρακάτω). Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η ολοκληρωμένη επιλογή των 22 συνταγών θα σας δώσει πολλές νέες ιδέες για δείπνο κετο. 

Κεφάλαιο 10: Κέτο Ποτά & Επιδόρπια

Το τελευταίο κεφάλαιο ολοκληρώνεται δυνατά με 20 συνταγές για ποτά και επιδόρπια. Ντόνατς, κολοκυθόπιτα, μπάρες cheesecake (φτιαγμένες με τυρί κρέμα), Γεμιστή Τούρτα Γενεθλίων Έκπληξη (δείτε παρακάτω), και ακόμη και οι "Skinny Gummy Bears" κάνουν την εμφάνισή τους εδώ.  

Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές από Βιβλίο μαγειρικής βρώμικο, τεμπέλης, κετο 5 συστατικών τώρα αμέσως:

Συνταγή Slip 'n' Slide Queso Burger

Slip 'n' Slide Queso Burgers

 

Απλή συνταγή για σουβλάκια σαλαμιού

Απλά σουβλάκια σαλαμιού

 

Συνταγή έκπληξη τούρτας γενεθλίων γεμιστή

Γεμιστή Τούρτα Γενεθλίων Έκπληξη
  

Τι Θα Μάθετε

Ενώ το μαγείρεμα με πέντε υλικά (συν τα βασικά ντουλάπια) δεν δημιουργεί οράματα δημιουργικής ή ιδιαίτερα συναρπαστικής μαγειρικής, υπάρχουν μερικές υπέροχες συνταγές και ιδέες εδώ που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνες τους ή με άλλες συνταγές. Θα λάβετε επίσης πολλή έμπνευση για απώλεια βάρους και έμπνευση, καθώς και ένα αστάρι για εργαλεία και συστατικά που χρησιμοποιούνται συχνά στη μαγειρική κετο. 

Τι μας αρέσει

Η Στέφανι μιλάει πολύ για την εμπειρία της και προσθέτει μια βαριά πλευρά ανθρωπιάς στο βιβλίο. Για παράδειγμα, δηλώνει ότι της αρέσει να προσθέτει βούτυρο στα λαχανικά της για να βελτιώσει τη γεύση τους, όταν χρειάζεται, και επίσης αναγνωρίζει ότι η συνεχής κατανάλωση λαχανικών είναι ένας από τους λόγους που κατάφερε να χάσει βάρος. 

Παρέχει επίσης πολλές καλές πληροφορίες, συμπεριλαμβανομένων μακροεντολών για κάθε πιάτο (θερμίδες, λιπαρά, πρωτεΐνες, νάτριο, φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, καθαροί υδατάνθρακες, ζάχαρη και αλκοόλη ζάχαρης), ώρες προετοιμασίας και μαγειρέματος και πολλές συμβουλές στην πορεία. Επιπλέον, υπάρχουν εικονίδια που σχετίζονται με τις συνταγές που υποδεικνύουν εάν μια συνταγή είναι μη μαγειρική, λιγότερο μπερδεμένη, εξαιρετικά χορταστική («I'm Hangry!»), ευχάριστη στο πλήθος, αρκετά φανταχτερή για τους επισκέπτες και χορτοφαγική. 

Περιθωριο ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ

Εκτός από τον παραπλανητικό τίτλο (και πάλι, πολλές συνταγές απαιτούν περισσότερα από πέντε συστατικά συνολικά), υπάρχει περιστασιακή απαίτηση για ειδικό εξοπλισμό όπως ένα Instant Pot ή μια φριτέζα αέρα. Εάν είστε βαθιά στο κετο, μπορεί να έχετε ήδη τα πρόσθετα που απαιτούνται. Αλλά οι αρχάριοι μπορεί να θέλουν να τα παρακάμψουν μέχρι να προσδιορίσουν αν θέλουν να επενδύσουν. αυτό είναι εντάξει, καθώς τόσες πολλές από τις συνταγές κετο που περιλαμβάνονται δεν απαιτούν ειδικό εξοπλισμό. 

Το πιο αξιοσημείωτο είναι ότι μερικές φορές οι οδηγίες δεν είναι αρκετά λεπτομερείς για να παρέχουν πλήρη εμπιστοσύνη ότι γνωρίζετε τι κάνετε ενώ το κάνετε. Σε τέτοιες περιπτώσεις, μπορεί να χρειαστεί λίγος αυτοσχεδιασμός. Ωστόσο, διαπιστώσαμε ότι αυτά τα περιστατικά επηρεάζουν λιγότερο το τελικό αποτέλεσμα από ό,τι δημιουργούν στιγμές αβεβαιότητας καθώς μαγειρεύετε. 

Μακάρι όλες οι συνταγές να είχαν φωτογραφίες! Λιγότερα από τα μισά από αυτά έχουν αντίστοιχες εικόνες του τελικού πιάτου. 

Τελικός του Word

Με ενθουσιώδη, φιλικό, ενθαρρυντικό, καθησυχαστικό τόνο και πολλά απλά στοιχεία σχετικά με τον τρόπο πλοήγησης στο μαγείρεμα κετο, αυτό το χαρτόδετο βιβλίο μαγειρικής κετο με 100 συνταγές φαίνεται να απευθύνεται σε άτομα που είναι καινούργια στη μαγειρική κετο. Επιπλέον, οι συζητήσεις της συγγραφέως σχετικά με τη σημαντική απώλεια βάρους της μέσω συνταγών με χαμηλούς υδατάνθρακες και υποστηρικτικών συμβουλών για βρώμικη κετο δίαιτα καθιστούν το βιβλίο ένα καλό primer για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος και να φάνε νόστιμο φαγητό στην πορεία (αλλά όχι απαραίτητα να ξοδέψουν πολλά χρήματα στο γρασίδι -ταΐσματα και άλλα «καθαρά κετο» συστατικά). 

Αλλά αν δεν είστε αρχάριοι και δεν σας ενδιαφέρει η απώλεια βάρους, αλλά θέλετε να μαγειρέψετε γεύματα κετο-φαγητού, θα βρείτε μια σειρά από σταθερές συνταγές και συμβουλές σε αυτό το βιβλίο. 

Τεχνικά, πολλές από τις συνταγές απαιτούν περισσότερα από τα πέντε συστατικά που υποσχέθηκαν στον τίτλο, αλλά τα πρόσθετα συστατικά εξαιρούνται λόγω της κατάστασής τους ως «βασικό ντουλάπι». Μερικές φορές οι οδηγίες δεν είναι αρκετά λεπτομερείς και μπορεί να χρειαστεί να κάνετε την καλύτερη εικασία στην πορεία. Ωστόσο, αυτές οι «βρώμικες, τεμπέληδες, κετο» συνταγές είναι προσβάσιμες σε σχεδόν οποιονδήποτε με βασικές μαγειρικές δεξιότητες και κουζίνα, και οι αναλύσεις μακροθρεπτικών συστατικών που περιλαμβάνονται καθιστούν ευκολότερο από ποτέ να ακολουθήσετε ένα πρόγραμμα διατροφής κετο. 

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ βρώμικου και καθαρού κετο?

 

Η Keto-Mojo συμμετέχει σε ορισμένα προγράμματα συνεργατών και ορισμένοι από τους παραπάνω συνδέσμους θα δημιουργήσουν μια μικρή προμήθεια εάν κάνετε μια αγορά μέσω ενός συνδέσμου προϊόντος στον ιστότοπό μας. Αυτό είναι χωρίς κόστος για εσάς και όλα τα έσοδα πηγαίνουν απευθείας στο μη κερδοσκοπικό Ίδρυμα Ketogenic [501(c)3] για να βοηθήσει με την αποστολή του να χρηματοδοτεί την εκπαίδευση και την έρευνα σχετικά με την κετογονική διατροφή και τον τρόπο ζωής. Το Keto-Mojo σε καμία περίπτωση δεν κερδίζει από αυτούς τους συνδέσμους.

cta-βιβλιάριο

Εγγραφείτε στα εβδομαδιαία ενημερωτικά δελτία μας και λάβετε το eBook συνταγών κετο.

Από νέα ερευνητικά ευρήματα και άρθρα μέχρι εξαιρετικές συνταγές κετο, σας παραδίδουμε τις κορυφαίες ειδήσεις και συνταγές κετο κατευθείαν!

X