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Keto-Waffeln

Flauschig, nussig, knusprig und golden-lecker, diese Waffeln haben alles. Der Teig lässt sich leicht in einem Mixer zusammenstellen und ist hervorragend, wenn er perfekt knusprig gemacht und mit Ihrem keto-freundlichen Lieblingssirup (wie z. B.) serviert wird Lakanto), ein Hügel aus Schlagsahne und einige frische Blaubeeren oder Brombeeren (oder Gebratenes Huhn). Denken Sie daran, die Makros anzupassen, wenn Sie Änderungen oder Ergänzungen vornehmen. Waffeln werden am besten sofort genossen. Dieses Rezept erfordert einen Standard-Waffeleisen mit 4 Scheiben. Wenn Sie einen belgischen (runden) Waffeleisen haben, ist es in Ordnung, ihn zu verwenden, aber es werden tendenziell größere Waffeln hergestellt. Daher müssen Sie die Makros und die Anzahl der Portionen, die Sie machen können, neu berechnen.
Aufschläge 4 Servieren: 2 Waffeln

Ausrüstung:

  • Waffeleisen

Zutatenliste

  • Kochspray
  • 2/3 Tasse feines Mandelmehl
  • 3 Esslöffel granulierter Süßstoff auf Basis von braunem Erythrit
  • tsp Backpulver
  • 1/2 tsp gemahlener Zimt oder Muskatnuss
  • Meersalz
  • 4 große Eier, Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse (4 oz) Frischkäse, auf Raumtemperatur erweicht
  • 3 Esslöffel geschmolzene Butter
  • tsp reiner Vanilleextrakt
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Anleitung

  • Heizen Sie den Ofen auf 95 ° C vor. Legen Sie einen Rost auf ein großes Backblech mit Rand.
  • Erhitzen Sie einen 4-Scheiben-Gitterwaffeleisen auf hoher Stufe und sprühen Sie ihn leicht mit Antihaft-Kochspray ein.
  • Kombinieren Sie in einem Mixer Mandelmehl, Süßstoff, Backpulver, Zimt / Muskatnuss, 1/4 Teelöffel Salz, Eier, Frischkäse, Butter und Vanilleextrakt. Mischen, bis alles gut vermischt und glatt ist, ca. 1 Minute.
  • Gießen Sie den Teig in das vorbereitete Waffeleisen und achten Sie darauf, dass die gesamte Waffelplatte, die Ecken und Kanten mit Teig bedeckt sind. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie alle 3 Minuten 10 bis 12 Minuten, bis sie tief goldbraun sind. Legen Sie die fertigen Waffeln auf den vorbereiteten Rost und geben Sie sie in den Ofen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig. Dienen.

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Credits

RezeptEric Lundy

FotografieErin Ng

4 Bewertungen

4 Antworten zu “Keto Waffles”

  1. 5 Sterne
    Das Rezept war leicht zu befolgen, liebte alle Zutaten und die Waffeln kamen flauschig heraus, nicht knusprig wie so viele Waffeln. Ich habe nur 5 Minuten gekocht und mein Mann sagte, sie schmeckten großartig! Danke dir.

  2. 5 Sterne
    Diese waren wirklich lecker! Ich mag knusprige Waffeln, aber diese waren immer noch sehr gut. Ich habe Piment anstelle von Muskatnuss oder Zimt verwendet, weil ich ein Verrückter bin und es mich an Weihnachten erinnert.

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