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Keto-Kürbis-Gewürz-Mousse-Tarte mit Schokoladen-Mandel-Kruste

Bewegen Sie sich über Kürbiskuchen, dieses üppige und dennoch leichte Dessert hat eine keksähnliche Schokoladenkruste und duftende herbstliche Aromen. Die Kürbisfüllung kann auch einzeln serviert werden und für eine elegantere Präsentation in kleine Schalen oder Stielgläser gefüllt werden. Hinweis: Dieses Rezept erfordert eine scharfe Kruste. Bereiten Sie daher entweder das unten stehende Rezept, das Rezept für die Keto-Schokoladen-Mandel-scharfe Kruste, vor oder verwenden Sie eine andere keto-freundliche Tortenschale.
Aufschläge 12 Portion: 1 Scheibe - inklusive Kruste

Zutatenliste

FÜR DEN TART

FÜR DIE SCHOKOLADEN-Mandel-Kruste

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Anleitung

FÜR DEN TART

  • Kombinieren Sie in der Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz den Frischkäse und 1/4 Tasse des pulverisierten Süßungsmittels. 2 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie das Kürbispüree, das Kürbiskuchengewürz und 1 Teelöffel Vanille hinzu. Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie eingearbeitet sind, und die Seiten der Schüssel ein- oder zweimal, etwa 1 Minute lang, abkratzen. Bei niedrigem Mixer langsam eine halbe Tasse Sahne hinzufügen. Nur 2 Minuten schlagen, bis es eingearbeitet und locker ist. Nicht überbieten. Die Kürbismousse in die vorbereitete Tortenkruste geben, mit einem Spatel gleichmäßig glätten und 1 Stunde kalt stellen.
  • In der Schüssel eines sauberen Standmixers mit Schneebesenaufsatz die verbleibende halbe Tasse Sahne, 2 Esslöffel Süßstoffpulver und einen halben Teelöffel Vanille schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. nicht überbieten. Die Schlagsahne in dekorativen Tropfen über die gekühlte Kürbismousse geben. Mit einer Prise Kürbisgewürz abschließen. Mindestens 1 Stunde kalt stellen. Dienen.

FÜR DIE SCHOKOLADEN-Mandel-Kruste

  • Den Ofen auf 190 ° C vorheizen. In die Schüssel einer Küchenmaschine mit Stahlklinge Mandeln, Kokosmehl, Süßstoff, Kakaopulver und Salz geben. Pulsieren, bis die Mandeln mittelfein sind, wie grobes Maismehl, und noch Mandelstücke sichtbar sind. Fügen Sie die Butter und Hülsenfrüchte hinzu, bis die Mischung zu verklumpen beginnt, 6 bis 8 Hülsenfrüchte. Streuen Sie 1 Esslöffel kaltes Wasser über die Mischung und pulsieren Sie noch einige Male, bis sie sich vermischt.
  • Nehmen Sie den Teig in eine 9-Zoll-Tortenform mit abnehmbarem Boden. Drücken Sie die Kruste gleichmäßig nach außen und arbeiten Sie sie an den Seiten nach oben. Die Kruste sollte ungefähr 1/4 Zoll dick sein. Sie können einen trockenen Metallmessbecher mit flachem Boden verwenden, um die Kruste auszugleichen und gleichmäßig in die Ecken zu bringen.
  • Stellen Sie die Tortenform auf ein Backblech und backen Sie sie 18 bis 20 Minuten lang im Ofen auf dem mittleren Rost, bis sie trocken und fest ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.

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Credits

RezeptEric Lundy

FotografieErin Ng

1 Bewertung

Eine Antwort zu “Keto Pumpkin-Spice Mousse Tart with Chocolate-Almond Crust”

  1. 5 Sterne
    Ich mag die Idee von Mousse oder Kürbisgewürzen nicht, aber als ein Freund dies über die Feiertage für mich machte, änderte ich meine Meinung. Dieses Dessert ist alles.

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